Kako ispeći piletinu sa krompirom u rukavu: recepti za kuvanje

Rukav za pečenje je veoma praktičan kuhinjski dodatak, koji je duga, valjana traka. Omogućava vam da kreirate sočna i nežna jela bez zaprljanja rerne i pleha. Priprema meso, povrće, pečurke, ribu i živinu. Današnji članak će vam reći kako ispeći piletinu sa krompirom u rukavu.

Opšte preporuke

Za pripremu takvih jela nije pogodan samo cijeli trup, već i njegovi pojedinačni dijelovi. Važno je da perad koji se koristi nije podvrgnut prethodnom zamrzavanju, jer pod uticajem niskih temperatura meso gubi ne samo lavovski deo kvaliteta ukusa, već i mekoću. Da bi piletina bila posebno sočna, marinirana je u začinima, uz dodatak biljnog ulja, majoneze, meda, senfa, pavlake, soja sosa i drugih sastojaka.

Što se tiče povrća, pored krompira, meso peradi dopunjeno je lukom, šargarepom, celerom, paradajzom, tikvicama, patlidžanom, pečurkama i drugim sastojcima koji krajnjem jelu daju jedinstven ukus i aromu.

Sa soli i začinima

Ova mirisna ptica, prekrivena ukusnom koricom i upotpunjena rumenim krompirom, biće odlična opcija za obilnu večeru za celu porodicu. Da biste ga skuhali vlastitim rukama, definitivno ćete morati:

• 1,5 kg piletine.
• 9 krompira.
• So i začini.

Pre nego što ispečete piletinu sa krompirom u rukavu, potrebno je da je pripremite. Po potrebi se odabrani trup utrobi, iščupa, temeljito opere i namoči salvetama za jednokratnu upotrebu. Nakon toga se natrlja sa soli, izdašno posuta začinima i stavi u frižider na nekoliko sati. U sljedećoj fazi marinirana ptica postavlja se u vrećicu za pečenje i dopunjena poliranim i sjeckanim krompirom. Sve se ovo pažljivo spakuje i šalje u pećnica. Cook piletina u temperatura od 200 ⁰C u roku od sat i po. Neposredno prije završetka procesa, rukav se pažljivo otvara tako da njegov sadržaj ima vremena za prekrivanje rumene kore.

Sa majonezom i pavlakom

Za one koji planiraju organizirati mali porodični odmor, recept za kuhanje piletine s krumpirom u rukavu o kojem ćemo govoriti u nastavku sigurno će vam dobro doći. Peći sočnu pticu sa povrćem nije tako teško kao što se čini na prvi pogled, pogotovo ako imate sve što Vam je potrebno pri ruci. Ovog puta vam je potrebno:

• 100 g visokokvalitetne majoneze.
• 150 g pavlake.
• 8 krompira.
• 1 piletina teška 1,5-1,7 kg.
• 1 luk.
• Sol i mljeveni biber.

Prethodno obrađena, oprana i osušena živina utrlja se začinom pomešanim sa majonezom i pavlakom, a zatim rasporedi u rukav za pečenje. Tu se stavlja i narezano i slano povrće, aromatizovano ostacima sosa. Sve ovo je hermetički spakovano i podvrgnuto termičkoj obradi. Živina se kuva u roku od sat i po na 180 ⁰C. Neposredno prije isključivanja pećnice, pakovanje se pažljivo otvara tako da proizvodi sadržani u njoj lagano porumene.

Sa belim lukom i biljnim uljem

Ovu opciju sigurno će uzeti u obzir mlade domaćice koje žele smisliti kako ispeći piletinu s krompirom u rukavu tako da ispadne umjereno začinjena i ne previše kalorična. Da nahranite svoju porodicu takvom večerom, trebaće vam:

• 4 češnja bijelog luka.
• 1 piletina teška 1,5-2 kg.
• 500 g krompira.
• 30 ml biljnog ulja.
• Od ½ h. l. crvenog i crnog bibera.
• Sol i bilje.

Svaki neiskusni kuvar koji je u stanju da sluša preporuke drugih ljudi reprodukuje ovo jednostavno i veoma popularni recept bez ikakvih problema. Piletinu sa krompirom u rukavu možete peći tek nakon prethodne pripreme. Iznutrice, iščupane, oprane i osušene lešine slobodno natrljaju mešavinom protisnutog belog luka, začina, seckanog začinskog bilja i biljnog ulja, a zatim ostavljaju da se mariniraju. Nakon par sati prebacuje se u poseban rukav ispunjen začinjenim kriškama krompira. Sve ovo je hermetički spakovano i kuvano u roku od 120 minuta sa 180 ⁰C. Neposredno prije isključivanja pećnice, pakovanje se pažljivo otvara tako da njegov sadržaj malo porumeni.

Sa pavlakom i maslinovim uljem

Ljubitelji živine i povrća sigurno će zapamtiti još jedan jednostavan način koji vam omogućava da brzo ispečete piletinu sa krompirom u rukavu. Recept sa fotografijom jela biće predstavljen u nastavku, ali za sada ćemo saznati šta će biti potrebno za njegovo ponovno stvaranje. U ovom slučaju, Trebali biste imati pri ruci:

• 3 češnja bijelog luka.
• 6 velikih krompira.
• 1 cela piletina.
• 3. tbsp. pavlaka i maslinovo ulje.
• Kuhinjska sol, začini i začinsko bilje.

Prvo morate preraditi piletinu. Očisti se od svega suvišnog, opere i marinira pola sata u mješavini začina, protisnutog bijelog luka, soli, biljnog ulja i sjeckanog zelja. Nakon toga se stavlja u rukav u kojem se već nalaze kriške krompira, podmazane slanom i začinjenom pavlakom. Sve je hermetički spakovano i kuvano sa 180 godina ⁰C u roku od dva sata. Neposredno prije kraja procesa, pakovanje se pažljivo otvara i čeka da njegov sadržaj bude prekriven ujednačenom koricom.

Sa jabukama i šargarepom

Metoda predstavljena u nastavku bit će neprocjenjivo otkriće za one koji ne znaju peći piletinu s krompirom u rukavu kako bi se mogla uključiti u svečani meni. Za kuvanje mirisnog i nevjerovatno ukusna ptica sa povrćem, trebat će vam:

• 230 g šargarepe.
• 220 g luka.
• 40 g majoneze.
• 1 kg krompira.
• 1 piletina.
• 3 slatko-kisele jabuke.
• Sol i začini.

Odabrani trup se utrobi, iščupa, ispere i osuši. Nakon toga se izdašno premazuje majonezom i začinima, puni kriškama jabuke i stavlja u poseban rukav. Začinjeno i slano povrće, isečeno na sitne komade, takođe se puni tamo. Sve ovo je hermetički spakovano i poslano u pećnicu. Pripremite jelo na 200 ⁰C dok svaki sastojak ne omekša. Neposredno prije isključivanja vatre, paket se pažljivo otvara tako da njegov sadržaj ima vremena da pocrveni.

Sa šampinjonima i sirom

Ovo izdašno i nevjerovatno ukusno jelo besprijekorno će se uklopiti u jelovnik pravih ljubitelja ptičjeg mesa i gljiva. Da biste naučili kako brzo i ukusno ispeći piletinu s krompirom u rukavu, trebat će vam:

• 350 g svježih šampinjona.
• 250 g sira.
• 130 g pavlake.
• 1,5 kg piletine.
• 1,3 kg krompira.
• 4 češnja bijelog luka.
• Sol i začini.

Prvo je bolje napraviti piletinu. Iščupani i utrobljeni trup dobro se opere pod slavinom, osuši, posipa soli i začinima, a zatim stavi u poseban rukav. Tamo se šalju i slane kriške krompira, seckane pečurke pomešane sa pavlakom i belim lukom, kao i čips od sira. Sve je hermetički spakovano i stavljeno u rernu. Kuhajte jelo na 200 ⁰C dok svaki sastojak ne omekša. Petnaest minuta prije kraja postupka, pakovanje se pažljivo otvara tako da njegov sadržaj ravnomjerno porumeni.

Sa medom i soja sosom

Ptica, odležana u začinjenoj marinadi i pečena u posebnom pakovanju, neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Da biste to testirali na sopstvenom iskustvu, trebaće vam:

• 800 g piletine.
• 230 g luka.
• 20 ml soja sosa.
• 10 g senfa.
• 8 krompira.
• 1 h. l. od prirodnog meda.
• Sol, crni biber, curry i kardamom.

Opranu piletinu isecite na porcije i stavite u činiju. Tu se dodaju i začini, senf, med i soja sos. Sve se to posoli, pomiješa sa kriškama krompira i kolutovima luka, a zatim ubaci u posebnu vrećicu. U sledećoj fazi, ptica sa povrćem je hermetički upakovana i poslata u rernu, zagrejanu na 180 ⁰C. Koliko peći piletinu sa krompirom u rukavu, zavisi od veličine komada. U pravilu, trajanje termičke obrade ne prelazi 60 minuta. Štaviše, neposredno prije isteka navedenog vremena, pakovanje se pažljivo otvara tako da se na njegovom sadržaju formira jednolična kora. Jelo se služi toplo sa svežim ili ukiseljenim povrćem.

Sa paradajzom

Za one koji vole jednostavno i srdačno domaća hrana, nudimo da savladamo drugu metodu, to omogućava bez nepotrebnog gnjavaža oko pečenja piletine sa krompirom u rukavu. Korak po korak recept biće opisan malo u nastavku, a sada ćemo se pozabaviti listom potrebnih proizvoda. Ima:

• 8 češnja bijelog luka.
• 1,3 kg krompira.
• 1 piletina.
• 1 paradajz.
• Po 200 g luka i šargarepe.
• So i začini.

Kako korak po korak ispeći piletinu sa krompirom u rukavu

Korak #1. Odabrani trup se oslobađa od viška, opere i iseče na porcije.

Korak # 2. Ovako tretirana ptica se soli, začini i stavi u posebnu kesu.

Korak # 3. Dodaju mu se i kriške krompira, seckani luk, protisnuti beli luk, kriške šargarepe i seckani paradajz.

Korak # 4. Sve se to hermetički pakuje i kuva na prosečnoj temperaturi u roku od sat i po.

Neposredno prije isključivanja pećnice, rukav se pažljivo otvara tako da komadi živine i povrća imaju vremena da budu pokriveni ujednačenom apetitnom koricom.

Sa ruzmarinom i pečurkama

Ovo prezentabilno i vrlo mirisno jelo karakteriše bogat ukus i relativno visok sadržaj kalorija. Stoga mogu dobro nahraniti veliku porodicu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 g šampinjona.
• 1,5 kg krompira.
• 30 ml maslinovog ulja.
• 1 piletina teška 1,5-2 kg.
• 5 malih luka.
• 3 grančice ruzmarina.
• 1. tbsp. mljevena slatka paprika.
• So i začini.

Kao i u svim gore pomenutim slučajevima, bolje je započeti proces sa pripremom piletine. Odabrani trup se očisti od preostalog perja, opere i premaže mješavinom paprike i maslinovog ulja. Nakon tridesetak minuta stavlja se u poseban rukav i prekriva pečurkama i očisti grubo nasjeckano povrće. Sve ovo je dopunjeno grančicama ruzmarina, posoljeno i hermetički upakovano. Pripremite jelo u roku od sat vremena na 200 ⁰C. Na kraju određenog vremena, rukav se pažljivo otvara, a njegov sadržaj se vraća u rernu na još petnaestak minuta kako bi imala vremena da pocrveni.