Goveđa rebra sa krompirom: recepti za kuvanje

Goveđa rebra sa krompirom odlična su opcija za svakodnevno jelo, izdašna, bogatog ukusa zahvaljujući kostima. Možete ga peći na različite načine: na štednjaku, u polaganom štednjaku, u pećnici. Razmotrite sve opcije.

Kako se obući

Biće potrebni sledeći sastojci:

• 500 g rebara;
• 500 g krompira;
• 200 ml vode;
• 100 g šargarepe;
• 100 g luka;
• 20 g svježeg bilja;
• 20 ml biljnog ulja;
• dva češnja bijelog luka;
• sol;
• biber.

Kuvanje dinstanog krompira sa goveđim rebrima:

1. Goveđa rebra operite i osušite papirnatim ubrusom, pržite na tavi dok ne porumene.
2. Ogulite i naribajte šargarepu, luk narežite na sitne kockice.
3. U tavu sipajte biljno ulje, zagrijte ga i izlijte luk i šargarepu. Pržite dok ne omekša.
4. Sipajte vodu u šerpu. Kada provri, stavite rebra i kuvajte dok meso ne počne da se odvaja od kostiju, oko 10-15 minuta. Zatim dodajte prženi luk i šargarepu.
5. Krompir oguliti, oprati i iseći na štanglice. Stavite u šerpu, posolite i pobiberite, dinstajte dok krompir ne bude spreman, oko 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno mešati.
6. Izgnječite bijeli luk i stavite ga u jelo prije završetka kuvanja.

Recept za goveđa rebra sa krompirom za spori šporet

Uslovi korišćenja:

• 0,6 kg rebara;
• 10 komada krompira;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• dva češnja bijelog luka;
• biber;
• biljno ulje;
• sol.

Procedura kuvanja:

1. Rebra dobro operite, podijelite na dijelove, po potrebi očistite.
2. Podesite režim "prženje" u spori šporet, sipajte biljno ulje u činiju i u nju stavite rebra. SRJ za 15 minuta. Neophodno je da govedina jednostavno hvata i ne gubi sočnost.
3. Operite krompir, luk i šargarepu. Ogulite povrće (ako je krompir mlad, nije ga potrebno očistiti, dovoljno ga je pravilno isprati).
4. Krompir narežite na velike komade, luk na male kockice, šargarepu naribajte. Po želji šargarepu možete narezati na krugove, a luk na pola prstena.
5. Prvo pošaljite luk na rebra, kuhajte deset minuta. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još deset minuta.
6. Stavite krompir u spor štednjak, sipajte kuhano topla voda, tako da su rebra prekrivena, instalirajte program "dinstanja" i kuhajte ispod poklopca sat i po.

U rerni

Postoje različiti načini pečenja: u otvorenom obliku na plehu ili u kalupu, u foliji, u rukavu, u saksiji.

Za kuvanje goveđih rebara sa krompirom u rerni u rukavu biće potrebni sledeći sastojci:

• 8-10 gomolja krompira;
• 1 kg goveđih rebara;
• četiri kašike crnog vina;
• maslinovo ulje;
• biber;
• kumin;
• sol.

Procedura pripreme:

1. Očistite rebra sa filmova, podijelite na dijelove, operite i osušite.
2. Rebra pospite solju i biberom, promiješajte i pržite na ulju dok ne porumene.
3. Krompir ogulite, operite i narežite na prilično guste krugove. Posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.
4. Stavite krompir i pržena goveđa rebra u rukav za pečenje.
5. U tavu na kojoj su se pržila rebra ulijte crno vino i zagrijte. Sadržaj tave sipajte u rukav, dodajte par grančica timijana i protresite.
6. Uključite pećnicu unaprijed postavljanjem temperature na 180 stepeni. Stavite rukav na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Goveđa rebra sa krompirom peći će se jedan sat.
7. Četvrt sata prije kraja kuvanja potrebno je prerezati rukav i dati jelu rumenu koru.

Preporuke

Da biste poboljšali ukus krompira sa goveđim rebrima, preporučuje se marinirati rebra prije prženja. Dobra opcija za marinadu je soja sos sa začinima za meso, koji možete kupiti gotove ili sami skuvati kombinujući svoje omiljene sastojke. Za goveđa rebra pogodna je mješavina paprike, origana, paprike, kurkume, kima, mažurana.