Kuvana ćuretina: sadržaj kalorija, savjeti za kuvanje

Kuvana ćuretina spada u jela dijetetske ishrane, jer sadrži puno proteina i malo masti. Ovo meso se preporučuje da konzumiraju deca ili ljudi koji vode računa o svom zdravlju. , Uprkos činjenici da je deo mnogih dijeta terapeutske ishrane, od nje možete kuvati prilično veliki broj svečanih i običnih jela.

Hemijski sastav

Sastav ovog mesa sadrži dovoljan broj korisnih komponenti. Među njima se posebno ističe aminokiselina triptofan, koja podstiče dobro raspoloženje i pomaže u suočavanju sa depresijom. Pored toga, , vitamini grupe B učinite ovo meso nezamjenjivim za bolesti nervnog sistema i probavni organi. Poželjno je da osobe sa poremećajima u radu reproduktivnog sistema redovno jedu kuvanu ćuretinu, jer sadrži tako važne elemente u tragovima kao što su cink i selen. Na primer, iz jedne porcije od sto pedeset grama mesa ove ptice, možete dobiti dnevnu normu Selena.

Ljudi sa viškom kilograma mogu bezbedno da jedu kuvanu ćuretinu, jer ona ne samo da je niskokalorična, već ima i svojstvo da poboljšava probavni proces, zahvaljujući kojem se stomak i creva čiste od toksina i fecesa. Uz njegovu pomoć poboljšava se njegov metabolizam, zbog čega se stomak zateže, a struk postaje tanji.

Energetska vrijednost

Sto grama gotove ćuretine sadrži samo osamdeset četiri kalorije. I to uprkos činjenici da je količina proteina u njemu prilično velika i iznosi nešto više od devetnaest grama. Masti sadrže veoma malo (unutar jednog grama). Stoga se ovaj proizvod može smatrati idealnom hranom za one koji žele smršavjeti, jer je kalorijski sadržaj kuhane ćuretine prilično mali.

Šteta Turske

Ljekari upozoravaju da previše proteina šteti osobama s bubrežnom bolešću. Pored toga, pacijenti koji pate od hronične zajedničke bolesti, kao rezultat kojih se formiraju naslage soli, takođe rizikuju pogoršanje svog zdravlja . Ukratko, ne biste trebali ići u krajnosti i jesti previše purećeg mesa. Čak zdrav čovek neće imati koristi od takve dijete.

Kako izabrati

U prodavnicama možete pronaći i smrznuto i ohlađeno meso ove ptice. Svježinu možete odrediti po njenoj ružičastoj boji i gustoj konzistenciji. Meso se ni u kom slučaju ne smije lomiti na vlakna ili ostaviti duboke otiske kada se pritisne. Ne preporučuje se kupovina proizvoda sa postojećim oštećenjima u obliku bilo kakvih rezova, kapljica krvi ili nerazumljivih jama.

Uslovi korišćenja

Ako je meso upakovano u film, obično se čuva do pet dana. Po pravilu, konačni datum upotrebe proizvoda je naznačen na ambalaži, nakon čega je krajnje nepoželjno koristiti ga. Ako je ćuretina kupljena bez pakovanja, preporučuje se da je odmah skuvate ili pošaljete u zamrzivač, gde će se dugo čuvati.

Šta možete skuhati

Ćuretina se može pržiti, dinstati, peći ili kuvati. Štaviše, priprema ovog mesa za djecu i odrasle bit će nešto drugačija. Na primjer, da biste skuhali mali komad za dijete, trebat će vam pročišćena voda, file, but ili potkoljenica bez kože. Meso se stavi u hladnu vodu i kuva pola sata. Zatim se juha potpuno ocijedi i prelije čistom vodom. Nakon toga, tava se drži na štednjaku još šezdeset minuta.

Kuvano meso

Za kuvanje ćuretine obično je potrebno najmanje dva sata, ali sve zavisi od debljine mesa. Na primer, ceo trup će se kuvati najmanje tri sata, dok se mali komadi mogu kuvati četrdeset pet minuta. Što se tiče gašenja u ekspres loncu, ova metoda se smatra najoptimalnijom, jer vam omogućava značajno smanjenje vremena. Obično je tajmer podešen na četrdeset minuta u režimu "kuvanje".

Osnovna pravila

Da bi jelo ispalo što ukusnije i zdravije, treba uzeti u obzir neka pravila.

• Meso se nužno preseče preko vlakana. Takva pravila važe za sve vrste ovog proizvoda. U suprotnom, možete dobiti izuzetno teško jelo koje će jednostavno biti neprijatno za jelo.
• Za kuvanje ćuretine stavlja se u hladnu vodu. Međutim, u nekim slučajevima može se spustiti u strmu kipuću vodu.
• Preporučuje se uklanjanje masnih područja na površini trupa prije početka rada. Slično tome, koža se uklanja. Ako je ćuretina kuhana za žele, tada je poželjno ostaviti masnoću.
• U slučaju da se priprema supa, meso treba polagati isključivo u hladnu i čistu vodu.

Što se tiče soli, ovo meso se može soliti i na kraju kuvanja i na samom početku. Međutim, treba imati na umu da sol sprečava prijelaz vitamina i traga elementi u tečnost. Stoga, ako je supa kuhana, poželjno je dodati sol na kraju, prije kako isključiti računar pan.

Kuvanje za supu

Prilikom pripreme prvog jela od puretine treba slijediti i sljedeće preporuke:

• Trup treba da bude potpuno u vodi i prekriven njom. Dozvoljeno je sipati kipuću vodu već u procesu kuvanja.
• Ako se formira pena, mora se ukloniti. U suprotnom, supa će se zamutiti.
• Ponekad se voda odmah nakon ključanja ocijedi i sipa svježa. Mnogi ljudi smatraju da je ovaj način kuvanja najpogodniji, jer sa njim ne možete brinuti o pjeni koja se formira na površini čorbe.
• Veoma često se u čorbu dodaje mala glavica luka. Tako tečnost ispada mirisna i prijatna po ukusu. Luk se zatim uklanja.
• od mesa, prije spuštanja u vodu, pažljivo pregledajte i operite pod tekućom vodom.
• Po završetku kuvanja, čorba se ne isključuje, već se ostavlja da se kuva još neko vreme.
• Po pravilu, na početku kuvanja tiganj se uključuje punom snagom i tek onda smanjuje vatru.

Kako dugo se ćuretina kuva za supa? Obično cijeli proces ne traje više od jednog sata. Ponekad to može potrajati i do sat i po. Goto proiz od možete odrediti probadanjem nožem. Boja kuvanog mesa peradi treba da bude što svetlija. Prilično je elastičan i blago vlaknast. Ružičasta nijansa ukazuje na nedovoljnu spremnost komada.

Šta kuvati

Kuvana ćuretina se može koristiti za kuvanje mnogih dijetetskih i dečijih jela. Na primjer, Polpete i kotleti napravljeni za par su vrlo ukusni. Pored toga, ovo meso može napraviti odličan tepsija. Pripremljen je prilično jednostavno. Prvo, pire krompir ili bundeva su kuvana. Zatim se kuhano pureće meso prolazi kroz mlin za meso, lagano posoli i popapri. U posebnom obliku polaže se sloj pirea od povrća, sloj sjeckane ćuretine i opet sloj pirea od povrća. Obrazac sa tepsijom šalje se u rernu. Jelo se po vrhu može namazati pavlakom.

Pored toga, kuvana ćureća prsa mogu se iseći u salatu od svežeg povrća sa majonezom. Dijetalna supa od ovog mesa ispada vrlo ukusna. Nakon što se juha skuha, puretina se uklanja, a u tečnost se dodaju sitno sjeckani krompir, mrkva i luk. Kada je povrće spremno, dodajte dve kašike griza, so, lovorov list i biber. Ćuretina se iseče na male kriške i vrati u supu. Već na kraju kuvanja dodaje se suvo ili sveže začinsko bilje.