Riblja kobasica kod kuće: recepti i načini kuvanja

Slijedite li dijetu i ne prihvaćate proizvode od masnog mesa? Veliki je post, a samo riba ponekad pomaže uljepšati dosadnu "kulinarsku svakodnevicu"? Samo želim raznolikost u kuhinji? Pripremite nevjerovatno ukusno i vrlo zdravo kobasica za ribu. Ovo je brzo za pripremu i jeftino jelo u pogledu sastojaka, sa kojim se može nositi čak i domaćica Početnik.

U svijetu postoji ogroman broj opcija za kuvanje kobasica i kobasica od mljevene ribe. Koliko vrsta morske ili riječne ribe, toliko, možda, i postoje recepti. Jelo je neobičnog ukusa, ali vredi probati da ga skuvate. Odjednom je riblja kobasica nedostajući recept za vašu domaću kuharicu?

Za par

Za kuvanje se koristi file smuđa (možete ga zamijeniti bilo kojom drugom ribom koja je dostupna u frižideru). Za kuvanje uzmite pola kilograma glavnog sastojka. Ostali proizvodi bit će dizajnirani tačno za ovu količinu ribe:

• 1 kašika (kašika) griza;

• luk-tri komada;

• 180 grama bijelog hljeba;

• začini;

• začini;

• sol;

• 110 ml mlijeka;

• šargarepa-tri komada;

• biljno ulje (ako će se kobasice pržiti nakon kuvanja).

Opis procesa kuvanja

Šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Uradite isto sa lukom. Filete ribe odmrzavajte na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne pećnice. Narežite ribu (uklanjajući kosti, ako ih ima) na sitne komade. Pošaljite sve sastojke u mlin za meso ili blender. Do pripremite ukusan domaća riblja kobasica, trebat će vam homogena dobro pasirana masa. Možete ga čak dva puta staviti kroz mlin za meso.

Namočite hljeb u toplo mlijeko. Iscijedite i dodajte u mljevenu ribu. Pošaljite istu sol, začine, začine i aromatične aditive po svom ukusu. Možete staviti sušeni ili nasjeckani svježi bijeli luk. Sve dobro izmešajte.

Neki ljudi vole kada u ribljoj kobasici ima komada ribljeg filea. Jeste li jedan od onih gurmana? Zatim uzmite dvije trećine ribe za sjeckanje, a jednu trećinu ostavite. Kasnije ćete ga morati izrezati na vrlo male kocke, dodajte ih u mljevenu ribu.

Za formiranje kobasica možete uzeti oblog za hranu, gaza ili crijeva. Pogodnije je koristiti film, jer je brz i ekonomski profitabilan za domaćice. Na film rasporedite par kašika mljevene ribe. Zamotajte, ispada "candy". Njegove ivice se mogu odrezati da bi se već napravila kobasica. Mljeveno meso možete umotati u obliku nekoliko malih kobasica. Samo sa filmom, ova opcija je veoma teško okrenuti, može se okrenuti. Za kuvanje mini kobasica bolje je koristiti crijeva. Iako možete eksperimentisati!

Kobasicu za ribu možete skuhati na početak u paru, kuvano u šerpi sa slanom vodom ili raspoređeno na pleh u pećnica. Najniže kalorična opcija je kuvanje na pari. Najukusnija metoda je prženje u biljnom ulju ili na otvorenoj vatri.

Sa škampima

Još jedan recept za veoma ukusno i originalno jelo je domaća riblja kobasica sa škampima i fileom lososa. Umjesto crvene ribe možete uzeti brancina, pangasiusa, smuđa ili čak Poloka. Škampi su bolji za uzimanje male veličine. Sočnije su i slatkastije po ukusu.

Sastojci

Za kuvanje je neophodno:

• 1,1 kg ribe;

• luk-2 komada;

• 240 grama škampa;

• par zelenih jabuka (sa kiselom);

• 5 čena bijelog luka;

• fresh dill (gomila);

• sol;

• 160 grama bugarskog slatkog bibera;

• provansalsko bilje;

• mljeveni korijander;

• mljeveni crni biber;

• i drugi omiljeni začini.

Kako skuvati riblju kobasicu sa škampima kod kuće

Stručnjaci savjetuju za pripremu takvog proizvoda iz crijeva. Oblog za hranu - kao krajnje sredstvo, ako ne možete dobiti glavni sastojak. Što se tiče količine, za gornji broj proizvoda biće potrebno oko dva i po metra creva.

Ne zaboravite unaprijed odmrznuti hranu na sobnoj temperaturi. Nema mikrovalne pećnice!

Isecite file ribe na kockice i pošaljite ga u činiju blendera. Trećinu ribe treba ostaviti. Isecite ga na male kocke i stavite na poseban tanjir. Ogulite luk i zelenu jabuku sa kore. Isecite na nasumične komade. Pošalji u File.

Ovaj recept za domaću riblju kobasicu je dobar jer sve sastojke samo treba očistiti, narezati i samljeti u homogenu masu. Ovdje nisu potrebne posebne kulinarske vještine ili vještine. U zdjelu za mljevenje dodajte bijeli luk, mljeveni biber, začinsko bilje, korijander, sol, sjeckano zelje kopra i sve ostale proizvode prema popisu. Seci. Ispostavilo se osnova za domaće kobasice.

Sada pređite na formiranje jela. Dobićete dve vrste kobasica. Neki će biti punjeni unutra sa škampima meso, drugi-povrće sa bugarskim slatki biber. Ovaj recept za riblju kobasicu uvek možete promeniti dodavanjem vašeg omiljenog proizvoda u nadjev ili nadjev.

Mleveno meso podelite na dva dela. Pomiješajte jedan dio sa kuhanim škampima, koji su narezani na male kocke. Drugi dio mljevenog mesa morat ćete pomiješati sa sitno sjeckanim kriškama bugarskog bibera. Sa posebnom mlaznicom pošaljite punjenje u crijeva. Ne punite previše čvrsto, kobasica se može slomiti prilikom kuvanja. Ali to nije neophodno previše slabo, jer će biti puno praznina. A u praznini, kao što znate, nema ukusa. Kobasicu kuhajte na pari ili u loncu sa vodom trideset minuta.

Sa jajetom

Pileća jaja svakom mlevenom mesu daju bogatiji ukus, a jelo je hranljivo. Takve domaće riblje kobasice ispostaviće se ne samo prijatnim po ukusu, već i zadovoljavajućim. A koliko proteina i kalcijuma ima u njima!

Spisak proizvoda

Dakle, šta se traži:

• 1,4 kg bilo koje ribe;

• bijeli luk;

• sol;

• 110 ml mlijeka;

• dva jaja;

• mljeveni biber;

• lovorov list;

• 55 grama putera.

Priprema

Za jelo morate uzeti file ribe, bez kostiju, iznutrica i kože. Može biti bilo koja rijeka ili morska riba. File narežite na kockice, uvijte u mašini za mlevenje mesa sa začinima, puterom i mlekom. U posebnoj posudi pjenjačom ili vilicom pomiješajte mljevenu ribu sa pilećim jajetom.

Raširite film. U sredinu stavite nekoliko kašika mlevenog mesa. Količina punjenja zavisiće od željene veličine kobasica. Zavežite krajeve, formirajući "bombon". Kobasicu stavite u kipuću vodu na dvadeset minuta. Izvadite ga i stavite na tanjir. Kobasica bi se trebala malo ohladiti prije upotrebe. Prije serviranja, potrebno ga je osloboditi iz ljuske, iseći na porcije. Ako su crijeva korištena, proizvod odmah narežite na komade.

Može se poslužiti uz pire krompir, salatu od povrća ili jednostavno sa ribljim umakom ili uz bilo koji drugi prilog. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, samo zamijenite sortu ribe sa manje masnom.

Sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa protisnutim bijelim lukom, dodajte malo svježeg začinskog bilja i začina po ukusu. Ovo ovo je najukusnije varijanta aditiva za riblja jela, kobasica nije izuzetak.