Kako soliti halibut kod kuće: recepti i savjeti

Halibut je riba s bijelim filetom, po svojim svojstvima slična iverici. Od njega možete skuhati mnogo ukusnih jela: propržiti halibut sa krompirom, kuvati sa povrćem, posoliti. Postoji mnogo načina. Međutim, , kako pravilno halibut soli kod kuće? U ovom članku ćemo vam otkriti neki zanimljivi recepti. Uživajte u čitanju!

Kako izabrati ribu za ribu?

Osnova ukusnog jela je kvalitetan i svjež proizvod. Prije nego što saznate odgovor na pitanje kako soliti halibut kod kuće, dat ćemo vam nekoliko preporuka koje će vam pomoći da odaberete ukusnu morsku ribu. Naravno, bolje je kupiti svježu halibut. Međutim, zbog činjenice da živi u sjevernim morima, često se dovodi u smrznutom obliku. Savjeti:

• Halibut treba da ima providno meso.
• Obratite pažnju na činjenicu da što manje leda, to bolje. To znači da je morska riba s ježa i da nije iše puta zamrznuta.
• Halibut ne bi trebao biti oštećen, smeđe tačke, bijele inkluzije.
• Riba bi se trebala vratiti u prvobitni oblik kada kliknete na nju.
• Svježi halibut ima meki i gladak file.
• Oči treba da budu čiste, a ne potamnjene.
• Tačne krljušti su neozlijeđene i sjajne, a škrge crvene.

Nakon što ste kupili ukusnu i svježu morsku ribu, možete saznati kako soliti halibut kod kuće.

Pogodnost

Halibut je veoma zdrava riba koja sadrži veliku količinu proteina i hranljivih masti. Takođe je bogat vitamini grupe B, koji su tako neophodno za apsorpcija kalcijuma u organizmu. Riba je takođe bogata elementima u tragovima — kao što su kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, cink, jod i tako dalje. Neke od ovih supstanci imaju antikancerogena svojstva. Poznato je da ako često jedete morsku ribu, možete smanjiti rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema. Takođe, halibut sadrži mnogo fosfora, koji je potreban našim kostima. Hajde da saznamo kako ukiseliti halibut kod kuće.

Klasičan način

Halibut je ukusna riba koja ima veoma tender file. Kako ukiseliti halibut na početak? Kuvari dele klasičan način kuvanja. Za njega , trebaće vam:

• Svježe more riba halibut-1,5 kilograma.
• Voda - 40 mililitara.
• Šećer - 75 grama.
• Mljeveni crni biber — 10 grama.
• Sol (po mogućnosti morska sol) - 90 grama.

Korak po korak recept za soljenje fileta halibuta kod kuće:

• Prvo, neophodno je oprati morsku ribu pod tekućom vodom. Tada biste trebali očistiti file halibuta od malih kostiju.
• Ribu iseći na komade srednje veličine.
• Zatim morate pomiješati morsku sol, šećer, biber i vodu. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Treba ga slobodno namazati halibutom sa svih strana. Međutim, mora se voditi računa da ribu ne posolite previše. Manja smeša treba primeniti na repni deo.
• Nakon toga, halibut ostavite da soli dva dana. Pored toga, za ukus možete staviti par kriški limuna. To će mu dati određenu prijatnu kiselost.

Halibut u konjaku

Kako ukiseliti halibut kod kuće? Reći ćemo vam o prilično zanimljivom načinu kuvanja. Konjak će namočiti ribu, učiniti je sočnijom i nježnijom. Morat ćete se opskrbiti takvim proizvodima:

Reklama ⓘDebugClick da se Videonow debug✕

• Bilo koji konjak — 4 kašike.
• Jedan kilogram halibuta.
• Sol za hranu — 90 grama.
• Mljeveni crni biber — Po ukusu (otprilike 10 grama).
• Limunov sok.

Predstavljamo vam recept:

• Kao i u prvoj opciji, riba se mora očistiti i isprati.
• Zatim pomiješajte sol, mljeveni crni biber, konjak i limunov sok. Mješavinu treba dobro promiješati i nanijeti na File halibuta.
• Morska riba treba marinirati oko dva dana. Svakih 12 sati treba da se preda sa sa jedne strane na drugu.
• Kada je spreman, treba ga isprati pod vodom od ostataka soli i bibera.

Kako ukiseliti halibut kod kuće? Postoji mnogo recepata. Međutim, riba u konjaku smatra se jednim od najboljih načina za mariniranje.

Istočna verzija

Ko, ako ne Japanci, zna kako najbolje marinirati ribu? Japanski kuhari dijele svoj recept s nama. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Pola kilograma fileta halibuta.
• Sol za hranu — 70 grama.
• Kašika šećera.
• Dva lista od nori alge.

Jednostavan i brz recept:

• Prvo, file operite i narežite na trake (debljine 4 cm).
• , Zatim listove algi i šećera zdrobiti blenderom. Ovu masu treba dobro podmazati halibutom.
• Zatim pospite vrh sa dosta soli za hranu i stavite par kriški limuna.
• Neophodno je ostaviti ribu da soli za tri sata.

Ova metoda je dobra jer se file halibuta prilično brzo marinira. I nakon tri sata može se poslužiti na stolu. Pored toga, meso morske ribe biće sočno i malo slatko.

Soljenje sa narančama

Da biste dali ribu citrusne note, možete joj dodati kriške narandže ili mandarine. Dobićete prilično neobičan i bogat ukus. A pulpa halibuta će se samo istopiti u vašim ustima. Sastojci:

• Kilogram ribljeg fileta.
• Jedna šolja šećera.
• 100 grama soli za hranu.
• Tri velike narandže.

Priprema:

• Za početak, halibut se mora oprati pod vodom.
• Zatim ga treba slobodno posuti soli i šećerom s obje strane.
• Zatim morate oguliti pomorandže sa kore i semena i iseći na krugove.
• Sada možete početi sa soljenjem. Prvo morate staviti krugove narandže u red u šolju, a zatim ribu. Poslednji sloj treba da se sastoji od citrusa.
• halibut treba staviti u frižider na 14 sati. Nakon soljenja morate ukloniti višak soli sa nje. Bolje je ne jesti narandže, jer će biti preslane.

Želimo Vam prijatan apetit!