Najjednostavnija i najukusnija verzija domaćeg alkohola su tinkture. Za pripremu takvih pića ne morate kupiti dodatnu skupu opremu, sakupljati puno sastojaka ili koristiti složene tehnologije. Ovdje je dovoljno biti strpljiv kako biste osigurali da piće pravilno odležava, zahvaljujući čemu dobija bogat ukus i svijetlu aromu. Cedrovina vodka je jedna od najukusniji domaće tinkture, osim toga, sa pravilnom upotrebom, takođe će imati koristi od tela.
Zašto kedrovka
Naravno, svako voće ili bobičasto voće na koje se uliva domaći alkohol ima svoj set vitamina i korisnih elemenata, ali infuzija pinjola na votki ih je sve nadmašila. Uostalom, u sastavu ovog pića, pored raznih vitamina, tu su i gvožđe, cink, kalcijum i fosfor, koji čoveka ispunjavaju vitalnošću i živahnošću.
Tako je cedrovina vodka nesumnjivi lider među domaćim tinkturama, jer tijelu donosi najviše blagodati.
Korisna svojstva
Iz naziva pića postaje jasno da su njegov glavni sastojak pinjoli. Recenzije tinkture votke na pinjolima kažu da su ljekovita svojstva pića izuzetno vrijedna. Sve zahvaljujući činjenici da ovi orašasti plodovi rastu na tako jedinstvenom području, bogatom jedinstvenom florom i faunom, što plodovima daje sve svoje neprocjenjive darove.
Nekoliko korisnih svojstava samih orašastih plodova i tinktura od njih:
- Postoji nekoliko korisnih supstanci koje čovek treba da dobija svaki dan. Samo sto grama ovih orašastih plodova zasitiće organizam dnevnom dozom joda, mangana i kobalta. Imaju protuupalna, ljekovita svojstva, ublažavaju prehladu i bolove u zglobovima.
- Decocije pinjola su nevjerovatno korisne. Doprinose normalizaciji varenja, poboljšavaju funkcionisanje genitourinarnog sistema i jetre. Zahvaljujući njima, višak soli napušta organizam, a nove se ne nakupljaju. Ako su bolesti složene i javljaju se u teškom obliku, onda se infuzije propisuju kao istovremeni tretman kako bi se pojačao efekat glavnih lekova.
- Kedar je odličan alat za jačanje imunog sistema. Dobar je kao sprečavanje hladnoće zimi.
- Upotreba tinkture kedra na votki pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi, pomaže kardiovaskularnom sistemu, organima sluha i vida da pravilno funkcionišu.
Kako skuvati kedar
Infuzija votke na pinjolima priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva nikakve posebne tehnologije. Pored glavnih sastojaka i nekih aditiva za hranu, ništa nije potrebno. Naravno, recept za vodku od kedra uključuje alkohol. Ovo je glavni sastojak, pa njegovom izboru treba pristupiti veoma odgovorno. Možete koristiti čisti alkohol ili mjesečinu sopstvene proizvodnje. Takođe je poželjno koristiti dobru votku.
Faze pripreme kedra
- Za početak se priprema samo sjeme. Dešava se da nema orašastih plodova, već samih čunjeva. Zatim iz njih treba izdvojiti zrna. Zatim ih treba temeljito isprati, napuniti vodom i staviti na štednjak tako da smjesa proključa.
- Nakon što juha proključa, voda se ocijedi, postupak se mora ponoviti. I tako najmanje tri puta. Ovo neophodno je u redu za uklanjanje smole koja je u ljusci. To štetno za telo, pored toga, pogoršava ukus vodke od kedra. Zato je bolje da ga se otarasimo.
- Sledeća faza su orašasti plodovi i dodatni sastojci se stavljaju u posudu i pune alkoholom. Proces infuzije traje otprilike deset dana. Prostorija u kojoj će stajati kedrovina treba da bude topla, ali u isto vreme posudu sa tečnošću treba zaštititi od direktne sunčeve svetlosti. Tokom infuzije, votku na pinjolima treba stalno mućkati. Ovo je jedini način da se postigne potpuno otkrivanje ukusa i ujednačena distribucija svih sastojaka.
- Nakon završetka ovog procesa, kedar treba proći kroz domaći filter, na primer, debelu krpu, vatu ili gazu presavijenu nekoliko puta.
- Zatim, vodku od kedra treba sipati u odgovarajuću posudu i ostaviti da odstoji još dva ili tri dana u mračnoj sobi. Ostava će poslužiti. Posle toga, možeš da probaš.
Dobijeni kedar se razlikuje u boji drveta i karamele i treba da bude providan. Ako postoji neka zamućenost ili se boja pokazala pretamnom, to znači da je negdje napravljena greška u receptu za tinkturu kedra na votki. Ili su orašasti plodovi Loše očišćeni.
Varijante recepata za votku na pinjolima
Takvo piće je veoma teško naći na policama supermarketa. Najčešće čine votku na pinjolima na početak. Veoma je popularan, jer je prilično jednostavan za proizvodnju, a set osnovnih sastojaka je mali. Ovo omogućava mašti da podivlja. Možete eksperimentisati sa dodatnim komponentama kako želite.
Najviše popularni recept je li onaj u kojem su prisutni samo glavni sastojci: šećer, alkohol i orašasti plodovi. Okus takvog pića ispada trpak, sa svijetlom aromom drvenastog kedra. Ovaj recept je također zgodan jer je teško pretjerati sa sastojcima. Kedrovo drvo je uvek dobrog kvaliteta, prijatnog ukusa.
Ostale recepte odlikuju različiti aromatični aditivi, poput voća, bobičastog voća, začina i začinskog bilja. Zahvaljujući njima, ukus se mijenja, ponekad prilično snažno. Ali ovdje postoji opasnost: ako pretjerate sa aditivima, možete potpuno izgubiti originalni ukus, a na izlazu dobijete pogrešno piće. Ali ako sve je urađeno kako treba, bez odstupanja od tehnologije, tinktura se može obogatiti novim ukusima i dodatnim notama ukusa.
Klasična tinktura
U ovom receptu postoje samo dva sastojka, zbog čega se naziva klasičnim, a ujedno je i najjednostavnijim. Ovo piće ima izraženu karakterističnu aromu drvenastog kedra.
Neophodni sastojci:
- Alkohol 40% - jedan litar.
- Sto grama oljuštenih pinjola.
Orašaste plodove potrebno je prethodno očistiti i staviti u posudu u kojoj će se odvijati infuzija. Tamo pošaljite i destilat. Posuda mora biti dobro zat orena i poslata u prostoriju nedostupnu sunče oj s jetlosti. Proces infuzije trajat će od tri do četiri sedmice na sobnoj temperaturi. Prije nego što pokušate, morate procijediti piće. To se može učiniti konvencionalnim sitom, jer su matice dovoljno velike i uopšte nije potrebno koristiti vatu ili gazu. Sljedeće dolazi flaširanje. Prva degustacija može se obaviti za tri sedmice.
Nuts u školjci
Ovo je isti klasični recept, dodaje se samo još jedna faza – preliminarni piling s ljuske. U ovom slučaju morate uzeti ne sto, već dve stotine grama žitarica. Dobar sto grama računa za čišćenje.
Orahe je potrebno temeljito isprati, napuniti vodom i dovesti do ključanja, ispustiti vodu i ponoviti postupak. Morat ćete prokuhati sjeme dok voda ne postane providna. Kao što je gore pomenuto, smola ispod ljuske je opasna za ljudsko zdravlje. Tada je cijeli proces potpuno identičan gore opisanom.
Zanimljiva činjenica: korišćeni pinjoli se mogu ponovo koristiti.
Altajska tinktura
Ovaj recept za kedrovu votku došao nam je od Starovjeraca altajskih planina. I definitivno je vrijedi probati, , budući da upravo ovo piće donosi najviše koristi za ljudsko zdravlje. Veoma se često koristi kao lijek. Ovdje je drugi sastojak najprikladniji za uzimanje visokokvalitetne skupe votke.
Sastojci:
- Tri stotine grama oljuštenih pinjola.
- Litar votke.
Orašasti plodovi su dobro oprani i napunjeni alkoholom. Komponente se moraju temeljito miješati, temeljito začepiti. Posuda se mora postaviti na tamno mjesto gdje se temperatura stalno održava na oko dvadeset pet stepeni iznad nule. U ovoj verziji vodka od kedra se infundira manje, samo deset dana. Štaviše, ako je preeksponiran, može se pokvariti. Takva tinktura se pije u medicinske svrhe u cijelim kursevima, koji traju od jednog do tri mjeseca.
Med kedar
Vodka na pinjolima sa medom ima slađi ukus, a cvetne note se pojavljuju u aromi. Takva tinktura ne samo da se može liječiti, već i poslužiti malo prije jela, kao aperitiv. Kedar sa medom je mnogo lakši za piće, kao dodatni sastojak čini mekom i baršunastom.
Da biste ga skuhali, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Oljušteno sjeme kedra – 200 grama.
- Jedan litar alkohola.
- Par kašika meda.
Neophodno je pripremiti kontejnere unapred. U to sipajte oguljene, dobro oprane orahe i prelijte ih alkoholom. Zatim se staklenka mora poslati u tamnu sobu za proces infuzije, koji traje četrnaest dana. Sadržaj posuđa potrebno je miješati svaki drugi dan.
Nakon ovog vremena možete preći na drugu fazu. Za početak odvojite sjeme sitom ili cjedilom. Morate napraviti sirup. Da biste to učinili, med se rastvara u topla voda (50-60 ml). Mešavinu treba ohladiti i pomešati sa prečišćenim kedrom. Uz to izdržati još jednu sedmicu. Sada piće treba dobro filtrirati. To se može učiniti kroz vatu ili gazu presavijenu nekoliko puta. Ostaje samo za sipati u bočice, za praktičnije čuvanje.
Matice sa narandžastom
Ovdje se neće koristiti cijelo voće, već samo njegova kora. Prvo, ukrasit će i aromu i okus ugodnim citrusnim notama, a drugo, piće će postati primjetno mekše. Boja tinkture biće prijatnija zbog jakog sunčevog svetla. Ali ovdje je važno ne pretjerivati, inače će narandža "postići" sve ostale tonove.
Sastav uključuje sljedeće sastojke:
- Sto grama neoguljenih pinjola.
- Par kriški narandžine kore.
- Dve kašike granuliranog šećera.
- Jedan litar alkohola.
Sjeme se mora očistiti od ljuski i prokuhati nekoliko puta dok sva smola ne nestane.
Koricu je bolje pripremiti unaprijed, mora se ukloniti sa svježeg voća kako se ne bi uhvatio gorak sloj, a zatim osušiti na suncu. Svi suvi sastojci se sipaju u teglu, pomešaju i napune alkoholom. Piće treba infuzirati na tamnom mjestu. Ne zaboravite da redovno protresete teglu. Nakon deset dana tinktura se filtrira, a zatim odležava još četiri dana. Nakon toga se flašira i vrši se prvo degustacija.
Začinjeni kedar
Ova tinktura je veoma neobična. Njegov ukus karakteriše pikantna oštrina i izuzetna oštrina. Ovo je amatersko piće, neće se svidjeti svima. Ali uvek će biti poznavalaca neobičnog. Komponente:
- Nuts u školjci – 50 grama.
- Ista količina granuliranog šećera.
- Jedan pupoljak suvog karanfilića.
- Litra alkohola 40 %.
Sjeme se, kao i obično, mora očistiti i riješiti katranskog plaka. Ljuska se ne baca, već se drobi i dodaje u piće zajedno sa zrnima. Svi sastojci se pomešaju u pripremljenoj posudi i napune sa ½ litre alkohola. Proces infuzije traje sedam dana. Za to vrijeme teglu sa tečnošću potrebno je temeljito protresti najmanje dva puta. Kada prođe sedmica, potrebno je piće provući kroz filter i pomiješati sa preostalim alkoholom. To je to, možete ga flaširati i početi kušati.
Tinktura sa dodatkom grožđica
Takvo piće će zadovoljiti sa plemenitim ukusom konjaka i cedrovim cvetnim aromom. Ako dodate ovaj dodatni sastojak, piće dobija prijatnu mekoću.
Šta će biti potrebno:
- Pedeset grama oljuštenih orašastih plodova.
- Deset grama grožđica.
- Kašika šećera.
- Kvalitetan alkohol (40%).
Prethodno pripremljene semenke kedra i oprane grožđice polažu se u činiju, pune šećerom i pune alkoholom. Ova tinktura odležava dugo - oko dva do tri mjeseca. Ne smijemo zaboraviti da ga protresemo svaka dva ili tri dana. Kada istekne rok trajanja, možete probati piće, naravno, nakon što ga filtrirate.
Mjere opreza
Ne zaboravite da je drvo kedra, uprkos svim svojim blagotvornim svojstvima, alkoholno piće i jako. Tako da se ni u kom slučaju ne smije zloupotrebljavati. Pored toga, ne treba ga davati deci i trudnicama. Ako se odluči koristiti u medicinske svrhe, potrebno je prethodno konsultovati specijaliste.
Najjednostavnija salata od morskih algi - recepti, karakteristike kuvanja
Torta sa bananama i kondenzovanim mlekom: recepti i karakteristike kuvanja
Kako kuhati vermicelli supu sa piletinom: recepti i karakteristike kuvanja
Kako omekšati mjesečinu kod kuće: narodni recepti, upotreba aditiva, savjeti i preporuke
Riblja kobasica kod kuće: recepti i načini kuvanja
Kako kuvati shawarmu u lavašu kod kuće: sastojci, recept sa opisom, karakteristike kuvanja
Kako napraviti brezov sok kod kuće: recepti i korisni savjeti
Vegetarijanski sendviči: recepti, karakteristike kuvanja, fotografije
Kako očistiti maksilarne sinuse kod kuće: narodne metode, efikasni recepti