Nutria kebab: recepti za marinadu, načini kuvanja, recenzije

Recepti šiš kebaba iz nutrije, koji će biti predstavljeni u ovom članku, , idealni su za ova vrsta mesa. Učiniće već sočno meso još mekšim i ukusnijim.

Za šiš ćevap iz nutrije može se reći da je delikates, jer ovo meso nije tako uobičajeno na policama ruskih prodavnica. Ali nakon isprobavanja, može se primijetiti da je ovo jedno od najukusnijih jela.

Nutria kebab: karakteristike

Meso nutrije nije samo ukusno, već i zdravo. Spada u kategoriju dijetalnih jela. I mnogo je zdraviji od svinjetine i jagnjetine, jer ima puno polinezasićenih masnih kiselina.

Neki pogrešno pretpostavljaju da meso nutrije odiše oštrim neprijatnim mirisom, ali to je daleko od slučaja. Izuzetak će biti nepropisno iskasapljen trup.

Pa šta je to, šiš ćevap iz nutrije? Kao što kažu recenzije onih koji su već probali ovu poslasticu, jelo je samo lizanje prsta. Čak i u marinadi od male količine sastojaka ispada sa nevjerovatnim ukusom. Za divno čudo, meso ove životinje apsorbira okuse i arome sastojaka iz marinade, a pritom ne gubi vlastita svojstva.

Prema brojnim izjavama, šiš kebab iz nutrije razlikuje se od uobičajene svinjetine ili janjetine. Mnogo je nježniji, ukusniji i sočniji.

Korisni savjeti

Za one koji će skuhati šiš ćevap od nutrije i to po prvi put, korisni će biti provjereni savjeti:

1. Najbolji nutrija kebab dobija se od mesa mladih životinja, u dobi od oko šest meseci.
2. Takođe se dešava da će trup postati smrdljiv. Ali to nije problem. Meso je potrebno samo duže marinirati ili namočiti u običnoj vodi nekoliko sati.
3. Vrijeme kiseljenja varira od 12 do 24 sata.
4. Kako izrezati nutriju za roštilj? Sve je kao i obično - filmovi i masti su uklonjeni. Ali ovaj proces ima jednu funkciju. Kod nutrije je potrebno ukloniti žlijezde na leđima, koje se nalaze u području četvrtog vratnog i šestog torakalnog pršljena. , oni su u stanju da daju specifičan miris mesu. Takođe biste trebali odrezati potkožnu masnoću i izvući iznutrice.
5. Kako pravilno marinirati nutriju za šiš ćevap? Komadi treba da budu mali, posebno ako je starost životinje više od 1 godine. Vrijeme kiseljenja treba da bude najmanje 4 sata. I sol se dodaje mesu na kraju pripreme.
6. Od mesa nutrije veoma je nežan, , ne morate dodati sirće u to. Ovo će učiniti vlakna žilavim.

Klasična marinada

Ovaj recept za šiš ćevap od nutrije pomoći će vam da shvatite šta je jelo. Takođe u budućnosti možete prilagoditi sastav dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka. Sastav marinade nije komplikovan, a način kuvanja je jednostavan.

Kako skuhati šiš ćevap po klasičnom receptu:

• nutrija meso - 3 kg;
• luk-0,5 kg;
• suvo crveno vino - 200 ml.;
• biljno ulje - 100 ml;
• biber u zrnu - 10 kom.;
• mljeveni crveni biber - kašičica;
• korijander - kašičica;
• lovorov list - 3 komada.;
• karanfilić - 3 komada.;
• estragon-kašičica;
• sol-2 tbsp. .

Faze pripreme:

1. Pripremite meso-uklonite sav višak i dobro isperite. Zatim ga isecite na komade. Štaviše, što su nutrije starije, komadi mesa trebaju biti tanji.
2. Stavite budući ćevap u šerpu ili drugu duboku posudu.
3. Luk narežite na krugove, lagano ga zdrobite rukama tako da počnu curiti. Po mesu pospite kolutiće Luka.
4. Zatim je na marinadi. U posebnoj posudi pomiješajte Vino i biljno ulje. Pomiješajte, a zatim im dodajte navedene začine u navedenoj količini.
5. Gotovu marinadu prelijte preko mesa i luka. Dobro promiješajte rukama tako da tečnost potpuno pokrije sastojke. Pokrijte ćevap poklopcem i stavite ga na hladno mjesto nekoliko sati (3-12 sati).
6. Na kraju mariniranja, meso nutrije ponovo treba dobro promiješati. Ocijedite marinadu u drugoj posudi i procijedite velike začine. Zagrijte ga na 45°. Istu marinadu morat ćete preliti preko ražnjića za prženje. Dodajte sol u tečnost.
7. Komadi mesa nutrije nanizani na ražnjiće. Možete ih razrijediti kolutovima Luka,, krompir paradajz ili pečurke.
8. Tradicionalno, šiš ćevap se priprema, uključujući i od nutrije, po vrućini, kada je ugalj već izgorio. Periodično treba zalijevati marinadom. Gotovo jelo za posluživanje sa povrćem.

Prema brojnim recenzijama, ovo ovo je najukusnije marinada. Šiš ćevap od nutrije ispada najdelikatniji.

Za ljubitelje marinade od majoneze

Marinada od majoneze jedna je od najpopularnijih u posljednje vrijeme. Prema recenzijama onih koji su probali poslasticu, jelo ispada veoma dostojno. Takav šiš kebab od nutrije u pećnici neće ispasti gori nego na roštilju.

Razmotrite recept.

Neophodni proizvodi:

• nutrija meso - 2 kg;
• majonez-300 grama;
• začini i mljeveni crni biber;
• sol po ukusu;
• glave luka - 3 kom.

Priprema:

1. Pripremite meso, isecite na komade, stavite u činiju.
2. Lukovice narežite na sitne komade. Pomiješajte sa majonezom. Dodajte začine i biber.
3. Prelijte marinadu na meso, dobro promiješajte rukama. Stavite u frižider na najmanje 4 sata.
4. Da biste dobili namočeni šiš ćevap, dodajte mu sol.
5. Zagrejte rernu na 200 °C.
6. Nanižite komade mesa na bambusove ražnjeve. Raširite sa strane dubokog kalupa otpornog na toplotu, u koji će se ocediti sok sa roštilja.
7. Pecite deliciju u pećnici 45-60 minuta, povremeno okrećući ražnjiće. Fry.

Šiš ćevap u marinadi sa limunom

Ovaj recept za ćevap od nutrije pogodan je za prženje u tavi. Jelo će ispasti sočno kao da je kuhano na ražnjićima. Za roštilj su potrebni sljedeći sastojci:

• nutrija meso-kilogram;
• limuni - 2 kom.;
• svinjska mast - 2. tbsp.;
• začini za roštilj;
• luk-2 komada.

Faze pripreme:

1. Pripremite meso i isecite na komade.
2. Stavite šiš ćevap u činiju, podmažite začinima.
3. Iscijedite sok iz limuna i istrljajte njime meso.
4. Luk narežite na kolutiće i stavite pomešan sa budućim roštiljem.
5. Za dobro mariniranje mesa potrebno ga je umotati u foliju i staviti u frižider na sat vremena.
6. Nakon sat vremena istopite svinjsku masnoću u vrućoj tavi.
7. Stavite meso u tavu i pržite ga 15 minuta, povremeno miješajući da ne izgori. Takođe možete peći na temperaturi od 200 ° 20 minuta.
8. Šiš ćevap je bolje poslužiti uz svježe povrće ili pire krompir.

Marinada od senfa

Jednostavan recept za šiš ćevap od nutrije, ali jelo ispada veoma ukusno. Biće vam potreban takav set proizvoda:

• nutrija-2 kg;
• luk-2-3 glave;
• biljno ulje - 4. tbsp.;
• senf - po ukusu.

Kako skuvati ćevap:

1. Pripremite meso i isecite na komade.
2. Luk ogulite i sameljite u pulpu u blenderu.
3. Komade mesa premažite polovinom kaše od luka, a drugu polovinu pomiješajte sa 1-2 kašike senfa. Dodajte začine, promiješajte.
4. U meso stavite marinadu, dobro je namažite rukama. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Pokrijte poklopcem, stavite u frižider na 6 sati.
6. Nanižite komade na ražanj.
7. Pržite šiš ćevap na roštilju dok.

Šiš ćevap u soku od nara

Originalna marinada za meso nutrije. Trebaće ti.:

• nutrija-3 kg;
• sok od nara - 200 ml;
• bijeli luk - 4 komada.;
• soja sos - 50 ml;
• sol i začini.

Koraci kuvanja:

1. Pripremite meso. Stavite komade u šerpu. Dodajte začine, natrljajte meso njima.
2. Luk narežite na pola prstena i savijte na komade.
3. Pomiješajte soja sos sa Narom i prelijte ga preko mesa. Posolite, sve dobro promiješajte.
4. Uklonite šiš ćevap i marinirajte 5-7 sati u frižideru.
5. Zatim meso nanižite na ražnjiće i kuhajte na roštilju dok.

Nutrija u jednostavnoj vinskoj marinadi

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• nutrija meso - 3 kg;
• luk-3 komada.;
• mljeveni biber - kašičica;
• suho bijelo vino - 2 st.

Priprema:

1. Meso narežite na komade.
2. Luk narežite na kolutiće i dodajte u budući roštilj.
3. Pospite paprom, dolijte Vino i dobro promiješajte masu.
4. Marinirajte 3 do 6 sati, a zatim pržite na vatri.