Kako marinirati meso u soja sosu: recepti za marinadu, sastojci i tajne kuvanja

Soja sos u marinadi pravo je otkriće i spas za domaćicu. Uz pomoć sosa čak i najsušnija pileća prsa možete pretvoriti u nešto najsočnije, najukusnije i najmirisnije. Ako meso marinirate u soja sosu za pećnica ili roštilj, tada ćete dobiti i dijetetski proizvod sa minimalnim sadržajem kalorija. Takođe, takve marinade se mogu koristiti za prženje mesa, za kuvanje šiš ćevapa ili pečenje.

Danas ćemo predstaviti najviše popularni recepti marinade, čiji je glavni sastojak soja sos. Svi su prilično jednostavni u izvođenju, pa će čak i domaćica početnica shvatiti kako marinirati meso u soja sosu i to provjeriti u vlastitoj kuhinji.

Soja sos sa medom

Ovo je možda najpopularnija i često korištena kombinacija proizvoda. Med, majonez, ljuti čili biber, beli luk, senf i mnogi drugi savršeno su kombinovani sa soja sosom kao dodatnim sastojcima. Počnimo, možda, sa slatkom.

Spisak proizvoda

Trebaće ti.:

• 110 ml soja sosa;
• 2,5 glavica bijelog luka;
• 120 ml majoneze (po mogućnosti domaće);
• 2,5 kašike (kašike) paradajz paste;
• paprika;
• mljeveni crni biber;
• 1,5 kašike (kašike) prirodnog meda;
• sol (po potrebi).

Kako marinirati meso u soja sosu sa medom

Za ovaj sos stručnjaci iz oblasti kuvanja savetuju korišćenje pilećih bataka, prsa itd. . Ovo je opcija, recimo, lagana marinada, pa je bolje dati prednost mesu peradi (piletina, ćuretina) ili zečjem mesu.

Prerada mesa. Pileće noge operemo pod tekućom vodom, uklonimo tvrde komade kože, prebacimo ih u prikladnu posudu za kiseljenje. U posebnoj posudi pomiješajte soja sos i bijeli luk. Potonje se može sitno nasjeckati nožem ili provući kroz presu. Pomiješaj. Stavili smo majonezu, izlijte set odabranih začina i ponovo miješajte.

Kako marinirati meso u soja sosu tako da ispadne ne samo ukusno, meko i nježno po ukusu, već i lijepo po izgledu? Iskusne domaćice uvek savetuju dodavanje kurkume, paprike ili dobre paste od paradajza. Pomiješajte sve navedene proizvode, dodajte sol, med i mljeveni biber Po ukusu. Za boju i dodatni ukus, možete sipati par kašičica sušenog peršuna ili kopra.

Kombinujemo pileće batake i marinadu. Pomiješaj. Ostavimo u frižideru za par sati. Marinada za meso: soja sos, med i majoneza uspješna su i isplativa kombinacija. Umak daje aromu, slan ukus, majonez-sitost, a med-ugodnu slatkoću i voćne note. Nakon obrade takvom marinadom, pileće meso možete peći u pećnici, peći na žaru ili pržiti u prženju.

Soja sos sa senfom

Ljubiteljima začinjene hrane začinjenog ukusa savjetuje se da pripreme marinadu za meso koristeći senf. Za prijatne slatke note dodaćemo još malo meda, a za orijentalne nijanse po ukusu uzećemo soja sos.

Neke domaćice smatraju da je ovo najbolja marinada za meso. Soja sos, senf i med odlična su kombinacija ako ste kupili svinjetinu ili govedinu. Meso postaje najnježnije, samo se topi u ustima. Ako planirate da kuvate piletinu, samo smanjite vreme mariniranja. Senf je prilično agresivna komponenta koja skraćuje vrijeme mariniranja mesa, pa to treba uzeti u obzir.

Neophodni sastojci

Pripremite sljedeći set proizvoda:

• 110 ml soja sosa;
• 1 kašika (kašika) senfa;
• mljeveni biber;
• 2 kašike (kašike) jabukovog sirćeta;
• 1,5 kašike (kašičice) meda;
• 2 supene kašike (supene kašike) maslinovog ulja;
• začini za meso (po ukusu);
• sol (opciono) za pečenje.

Kako kuvati

Sipajte soja sos i navedenu količinu jabukovog sirćeta u duboku posudu. Pomiješajte sastojke, postepeno dodajući med, maslinovo ulje i senf. Kombinujući glavne proizvode, dodajte sol po ukusu, začine za vrstu mesa koju odaberete i sušeno bilje.

Meso narežite na komade prema predviđenom jelu. Za prženje će biti manji, za šiš ćevap i roštilj-nešto veći i veći. Meso spuštamo u tanjir sa sosom, sve dobro izmešamo. Poklopac sa folijom za hranu. Čistimo ga na hladnoći.

Kako pravilno marinirati meso u soja sosu? Ispostavilo se da nije dovoljno miješati sve sastojke i uroniti komade mesa u mirisnu tečnost - također je važno promatrati vremenski okvir kiseljenja. Ovo je veoma važno, jer će vreme držanja u marinadi direktno zavisiti od vrste mesa. Na primjer, nekoliko sati je dovoljno da piletina bude zasićena sokovima od sosa, ali svinjetina ili govedina je bolje ostaviti za 12.

Soja sos i skrob

Ova kombinacija se najčešće koristi za pravljenje gustih umaka. Pokušajmo danas skuhati ukusan svinjski vrat u umaku od balzamičnog octa, soja sosa, škroba. Marinada za meso ovog plana savršena je za Novak domaćice. Jednostavna je, brza za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Zbog prisustva sirćeta, sos brzo dovodi meso u stanje pripravnosti, štedeći vam vreme.

Šta će biti potrebno

Set sastojaka je sledeći:

• 350 g svinjskog vrata;
• 45 ml soja sosa;
• 1 (kašičica) skroba;
• 15 ml balzamiko sirćeta;
• 2 g slatke paprike;
• par kašika meda;
• rosemary;
• zeleni luk;
• luk;
• svježi peršun;
• 2 supene kašike (kašičice) senfa;
• konzervirani grah (kukuruz);
• cilantro;
• maslinovo ulje;
• mljeveni crni biber;
• sol (po ukusu);
• 2 češnja bijelog luka;
• 2 g šećera.

Kuvanje

Za početak ćemo pripremiti punopravnu marinadu za meso. Senf, med, soja sos, balzamiko sirće i maslinovo ulje sipaju se u duboku posudu. Pomiješaj. Dodajte Kim, beli luk, mleveni crni biber, ruzmarin i šećer. Opet se miješamo. Izdvojili smo, angažovani smo u rezanju mesa.

Vrat se malo opere, uklanjajući prašinu za trgovinu. Izrezati na male kocke za porciju. Luk se takođe oguli i iseče na pola prstena. Svježi zeleni luk narežite proizvoljno na sitne komade. Svinjetinu šaljemo u marinadu na dva do tri sata. Nakon toga pržite komade mesa sa dodatkom maslinovog ulja. U procesu prženja u meso stavljamo ostatke bijelog luka, zelenog i luka, korijandera. Fry. Odvojeno, u maloj posudi, pomiješajte ostatke marinade sa škrobom. Sipajte u meso. Promiješajte i smanjite vatru na minimum. Sada će meso klonuti, a sos će postati viskozniji i gustiji zbog skroba. Trajaće oko 10 minuta.

Soja sos, povrće i roštilj

Već znate koliko je marinada dobra za meso od meda, senfa, soja sosa i sirćeta. I da li je pogodno, recimo, za kuvanje povrća sa roštilja? Ili ćete morati dodati neke posebne sastojke? Razumijemo.

Povrće

Pripremite proizvode:

• zucchini;
• bugarski biber;
• luk
• zeleni luk;
• patlidžan;
• šampinjoni.

Za marinadu

Evo veće liste:

• bijeli luk;
• soja sos;
• senf;
• dušo;
• balzamični ili jabučni zalogaj;
• maslinovo ulje;
• mljeveni crni biber;
• provansalsko bilje;
• sol (opcionalno).

Znajući kako marinirati meso u soja sosu, svaka domaćica će se nositi sa kiseljenjem povrća. Oni se, baš kao i meso, operu, iseku na krupnije komade i napune marinadom pripremljenom od gore navedenih sastojaka. Patlidžan i tikvice se iseku na prilično velike krugove, bugarski biber se usitni na kriške. Šampinjoni se uklanjaju sa noge i gornje kože i prerežu na pola.

Sada se svi pripremljeni sastojci pomiješani sa marinadom šalju u velikoj plastičnoj vrećici. Vežemo ga i protresemo tako da se sos Dobro rasporedi. Ostavljamo povrće za dvanaest sati. Nekoliko puta za to vrijeme biće potrebno okrenuti paket tako da povrće ne bude samo ukiseljeno jedna strana.

Soja sos sa jogurtom

Koju drugu zanimljivu i ukusnu marinadu preporučiti? Da li je moguće marinirati meso u soja sosu i, recimo, jogurtu ili kefiru? Naravno, da. Postoji i tako pikantan recept.

Šta će biti potrebno

Sastojci:

• 260 ml prirodnog jogurta bez aditiva;
• 120 ml soja sosa;
• curry;
• rosemary;
• paprika;
• mljeveni crni biber;
• kardamom;
• sol;
• kurkuma.

Kuvanje

Za takvu marinadu možda je bolje uzimati dijetalno, nemasno meso. Na primjer, meso kunića, piletina ili ćureće meso je savršeno. Glavni sastojak narežite na porcije i stavite u posudu za kiseljenje. Pomiješajte soja sos i začine u posebnoj šalici, a zatim dodajte jogurt. Marinada sipajte komade mesa, pokrijte poklopcem ili folijom, stavite u frižider 6-12 sati.

Soja sos i voće

Voće se vrlo često koristi u umacima za meso za kiseljenje. Daju zanimljive okuse proizvodu. Sada ćemo vam reći kako marinirati svinjsko meso u soja sosu s narančom.

Potrebno za preuzimanje:

• 160 ml soja sosa;
• 3 narandže;
• 110 g tečnog meda;
• 2 supene kašike (kašičice) karija ili paprike;
• sol (opcionalno);
• mljeveni crveni biber.

Karakteristike Recepta

Uzmi dve pomorandže, iscedi sok. Treći se jednostavno iseče na kolutiće. Pileće meso (ili bilo koje drugo) se opere, lagano osuši papirnim ubrusom i iseče na porcije. Napunite sokom od pomorandže i ostavite dvadeset pet minuta. U posebnoj posudi pomiješajte curry, papriku, soja sos, med, mljeveni biber. Dodajte marinadu u meso. Ostavimo to za nekoliko sati.

Zatim izvadimo piletinu iz marinade, stavimo je na lim za pečenje (prethodno prekrijte folijom), na vrh stavite krugove narandže. Peći unutra pećnica na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Od marinade možete napraviti ukusan sos. Dodajte mu malo vode (možete koristiti mineralnu vodu), Prokuhajte. Kad se zgusne, ugasite vatru. Dobijeni sos se može preliti preko pilećeg mesa, kada će jelo biti servirano na stolu.

Soja sos i "vatra"

Za ljubitelje ljutog i ljutog mesa nudimo pripremu" vatrene " marinade. Biće potrebno:

• 160 ml soja sosa;
• 2-3 glavice bijelog luka;
• zeleni luk;
• 2-3 kašike (kašičice) mlevenog crvenog bibera;
• kašika paprike;
• đumbir korijen (oko 5 cm).

Karakteristike kuvanja" vatrene " marinade za meso

Zeleni luk sitno nasjeckajte. Ako vam nije pri ruci, možete ga zamijeniti lukom. Ogulite bijeli luk i narežite ga na najmanje komade. Ako ne volite kada češnjak naiđe u hrani, a zatim upotrijebite štampu za mljevenje. Dodajte soja sos i crvenu papriku. Đumbir ogulite, naribajte na krupnijem rende. Pomiješajte sve gore navedene proizvode. Dodajte bilo koje meso u marinadu. Glavna stvar je da ga ne zaboravite oprati, osušiti papirnatim ubrusom i iseći u porcijama.

Vrijeme kiseljenja ovisit će o tome koliko začinjeno meso želite dobiti. Što duže traje proces mariniranja, meso će biti oštrije. Preporučujemo mariniranje piletine oko dvanaest sati, a ostavljamo svinjetinu, govedinu, kozje meso, janjetinu,. itd. . za jedan dan.

Najbrži i najlakši

I na kraju - najlakša i najbrža za pripremu marinade za meso, koja se sastoji od samo tri sastojka, ali omiljena od strane mnogih iskusnih kuvara.

Sastojci:

• mineralna voda;
• soja sos;
• luk.

Komadi mesa ispunjeni su mineralnom vodom tako da je meso potpuno skriveno. Dodajte soja sos u marinadu i promiješajte. Luk se preporučuju da uzimaju što više. Po pravilu je dovoljno 3-5 glava, ali možete uzeti i više ako volite oštrije. Iscijedite sok iz luka na bilo koji način. To se može učiniti mlinom za meso, blenderom, sitom, sokovnikom itd. . Dodajte sok od luka u soja sos i mineralnu vodu, promiješajte, ostavite tri do pet sati (što je duže moguće, da moguće). Sada se meso može peći ili pržiti na tavi, poslati na roštilj ili skuhati ćevape.