Kako peći šiš ćevap u pećnici na ražnjićima: sastojci, recepti sa fotografijama

Kako peći šiš ćevap u rerni na ražnjićima? Kakva je ovo hrana?? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Mirisno meso se može napraviti ne samo na logorskoj vatri. Malo domaćica samostalno preuzima stvaranje ovog jela. Uostalom, ne znaju da se ukusan roštilj može skuhati kod kuće. Prilikom kuvanja možete koristiti impresivan izbor začina. Kako skuhati roštilj na ražnjićima u pećnici, saznat ćemo u nastavku.

Važne nijanse

Ne znam kako da skuvam šiš ćevap na ražnjićima u rerni? Ovdje morate uzeti u obzir sljedeće tačke:

• Šiš ćevap se mora nanizati na drvene ražnjiće, pa ih držite u hladnoj vodi oko sat vremena unaprijed. Ovo treba uraditi da se ne zapale tokom kuvanja.
• Za marinadu možete koristiti pavlaku pomiješanu sa senfom, soja sosom, majonezom i biljnim uljem. U ovom slučaju, svaki komad treba pokriti marinadom. U njemu dajte meso 1 sat u hladnoj sobi.
• Kada nanižete meso na ražnjiće, izmjenjujte ga sa kolutovima luka ili nekim povrćem.
• U procesu pečenja par puta okrenite ražnjiće sa šiš ćevapom.

Šiš ćevap na ražnjićima piletina

Dakle, razmislite, kako kuvati pileći ćevap u rerni na ražnju. Ovo jelo je dijetetsko, ali veoma ukusno. Pileće meso može ispasti izuzetno nježno i mekano, važno je samo izabrati uspješnu marinadu za njega. Ne zaboravite unaprijed namočiti ražnjiće u hladnoj vodi: moraju biti potpuno uronjeni u tečnost. Dakle, uzimamo:

• soja sos – 1 h. l.;
• dve pileće grudi;
• sol;
• biljno ulje - 1 h. l.;
• mješavina bibera.

Slijedeći ovaj recept za šiš ćevap u pećnici na ražnjićima, trebalo bi implementirati sljedeće korake:

1. Isecite file na kocke. Stavite ih u činiju, dodajte sos, začine i ulje, promešajte.
2. Pokrijte meso polietilenom, marinirajte 30-40 minuta.
3. Nanižite meso na ražnjiće, pošaljite. to u rernu za 25 minuta.

Šiš ćevap na svinjskim ražnjićima

Hajde da saznamo kako da skuvamo svinjski šiš ćevap u rerni na ražnjićima. U tom slučaju nanizano meso morate staviti na posudu za pečenje tako da krajevi ražnjića leže sa strane i ne diraju dno posude. Uzmi:

• dva luka;
• sirće – 1,5 ct. l.
• 1 kg svinjetine;
• basil;
• biber;
• majonez – 4. tbsp.;
• sol.

Da biste skuhali roštilj na ražnjićima u pećnici, slijedite ove korake:

1. Narežite svinjetinu na kocke, kolutiće Luka. Pošaljite komponente u duboko jelo.
2. Na to stavite svježi bosiljak, iscijepan na komade.
3. Meso začinite paprom, posolite, dodajte majonezu i sirće, promiješajte. Ostavite sa strane sat vremena da se namoči.
4. Luk i meso nanižite na ražnjiće. Stavite praznine u rernu na pola sata.

Od govedine

Dalje, pogledajmo kako napraviti šiš ćevap od govedine na ražnjićima u pećnici . Tradicionalno se ovo jelo priprema od svinjetine. Ali ako koristite govedinu, ona neće ispasti ništa manje sočna i apetitna. Prilikom posluživanja ovaj ćevap možete nadopuniti začinskim biljem i svježim povrćem. Trebaće ti.:

• tri sijalice;
• sirće-3. tbsp.;
• 1 kg govedine;
• biber;
• sol;
• 1 litar mineralne vode;
• posno ulje – 3. tbsp.

. Slažem se, lakše je napraviti roštilj u pećnici na drvenim ražnjićima. Slijedite ove korake:

1. Meso isecite, stavite u činiju, prelijte mineralnom vodom i ostavite sa strane 1 sat.
2. Ocijedite vodu, dodajte biber i sol, sirće i ulje, luk, narezan na pola prstena. Ostavite da se marinira 2 sata.
3. Nanižite meso na ražnjiće i pošaljite u pećnicu na 40 minuta.

Šiš ćevap na ražnjićima od lososa

Možete skuhati riblji ćevap, koji se često predstavlja na svečanim stolovima. Međutim, potrebno je pratiti temperaturni režim tokom kuvanja. Losos je pogodan kao obilan međuobrok i izgleda šareno. Da se krajevi drvenih štapića ne izgore u pećnici, zamotajte ih folijom. Trebaće ti.:

• sok od pola limuna;
• 500 g lososa;
• biljno ulje – 2. tbsp.;
• jedan bugarski biber;
• timijan, kopar, ruzmarin – po 1 grančica.

Proces kuvanja:

1. Odvojite filete od kostiju, odrežite kožu.
2. Napravite marinadu od nasjeckanog bilja, limunovog soka i ulja.
3. File narežite na sitne komade i pošaljite u marinadu na pola sata.
4. Papriku narežite na komade. Nanižite kriške lososa na ražnjiće, naizmjenično sa biberom. Stavite u kalup, rasporedite grančice ruzmarina i timijana sa strane i pošaljite ih u rernu.
5. Riblji ćevap biće spreman za 20 minuta.

U tegli na ražnjićima

Šiš ćevap pečen na ražnjićima u tegli pikantno je aromatično jelo koje vam neće trebati više od jednog sata za kuvanje. U ovom slučaju tako je najbolje za korištenje mesa bez kostiju ili predjela. Dakle, morate imati:

• sol-1 h. l.;
• 1,5 kg mesa;
• soja sos – 4. tbsp.;
• tri luka;
• 200 g slanine;
• 2 tbsp. gazirana mineralna voda;
• 1 h. l. mješavina začina.

Slijedite ove korake:

1. Isecite meso, slojevito ga položite u teglu.
2. Svaki sloj pospite biberom i solju, kolutovima Luka.
3. Pomiješajte mineralnu vodu sa soja sosom, sipajte u teglu.
4. Nakon dva sata mariniranja meso nanižite na ražnjiće. Zamijenite svinjske kriške sa kriškama slanine.
5. Stavite ražnjiće u teglu i zatvorite vrat.
6. Pošaljite teglu na hladnoću pećnica, nakon uključivanja. Ovo jelo biće gotovo za sat vremena.

Ukusni pileći ćevap

Kako drugačije možete napraviti roštilj na ražnjićima u pećnici od piletine? Po ovom receptu jelo koje razmatramo ispada toliko ukusno da ga gosti pojedu u trenutku! Uzmi:

• dva češnja bijelog luka;
• soja sos – 70 ml;
• dimljena prsa – 100 g;
• sušeni bosiljak – 1 h. l.;
• 500 g fileta pilećih prsa;
• mljeveni crveni biber.

Ovaj pileći ćevap u rerni na ražnjićima kuvajte ovako:

1. Pileći file narežite na komade od 3-4 cm, stavite u duboku zdjelu, prelijte soja sosom i promiješajte.
2. Zgnječite bijeli luk stražnjom stranom noža i izmrvite.
3. Meso pospite belim lukom, bosiljkom i mlevenom crvenom paprikom. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane pola sata da se marinira.
4. Prsa narežite na tanke duguljaste trake.
5. Navucite komade mesa na drvene ražnjeve, naizmjenično sa trakama prsa: namotajte ih na ražnjiće tako da se dobro drže.
6. Stavite praznine u posudu za pečenje, namazanu maslacem ili na roštilj u pećnici, stavljajući ispod nje pleh za pečenje, gdje će se sok ocijediti, pušten tokom prženja.
7. Kuhajte ovaj ćevap 40 minuta. u rerni zagrejanoj na 200 ° C, dok lepo ne porumeni i ne bude spremna.

Pileći šiš ćevap Poslužite vruće za sto.

U rukavu

Kako ispeći roštilj u pećnici od svinjetine bez ražnja? Poznato je da luk daje mesu neobično ukusan ukus. Zamislite kakav će biti miris ako u jelo stavite puno luka.

Za 1 kg mesa morate imati 4-6 velikih luka. Luk narežite na pola prstena, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom da se riješite gorčine. Zatim dodajte sirće (3. tbsp.), voda (2. tbsp.), sol po ukusu i šećer (2. tbsp.). za to ostavite luk sat vremena da se marinira.

Zatim stavite luk u rukav za pečenje i rasporedite ga gotovo po cijeloj dužini. Na to stavite sloj ukiseljenog mesa. Zatim zavežite torbu i napravite par uboda u njoj.

Stavite tepsiju za meso u rernu zagrejanu na 220 ° C 1 sat. Želite li da ćevap ispadne prepečen? Isecite rukav i ostavite u rerni još pola sata.

Šiš ćevap u rukavu ispada dobro pečen i mirisan. Međutim, neće biti prekrivena istom koricom kao meso napravljeno na roštilju.

U marinadi od senfa od svinjetine

Šiš ćevap u marinadi od senfa izgledaće sjajno na svakom svečanom stolu. Ovo je savršeno rešenje za svaku proslavu, jer će hrana uvek oduševiti i iznenaditi goste. Uzmi:

• 1. tbsp. od granuliranog senfa;
• jedan luk;
• 700 g svinjskog vrata;
• biljno ulje – 2. tbsp.;
• sol;
• biber.

Prema ovom receptu potrebne su sljedeće radnje:

1. Isperite svinjetinu i narežite na kvadratne komade debljine 4 cm.
2. Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće.
3. Kombinirajte biljno ulje, sol, biber i senf u posudi.
4. U marinadu dodajte luk i meso, dobro promiješajte. Ostavite da se marinira dva sata, ali možete i preko noći.
5. Stavite komade mesa na ražnjiće, naizmjenično sa kolutovima luka, i stavite na lim za pečenje.
6. Stavite kebab u rernu, grijani na 200 ° C, za 20 minuta. Pecite meso dok ne porumeni.

Suptilnosti besprijekornog domaćeg roštilja

• Kako pripremiti meso? Svježe meso treba očistiti od žila i filmova, smrznuto meso unaprijed odmrznuti u hladnjaku. Prva opcija je poželjnija za upotrebu.
• Kiseljenje. Da bi svinjetina postala meka i ukusna, marinirajte je 2 sata. Naravno, bolje je izdržati duže-8-10 sati.
• Ražnjići. Pogodnije je koristiti metalne ražnjiće, jer sigurno neće izgorjeti tokom kuvanja. Ali možete uzeti i drvene ražnjiće, koje treba unaprijed namočiti u hladnoj vodi, kao što smo gore napisali.
• Miris i dim sa roštilja. Da biste dobili pravi miris roštilja, možete koristiti tečni dim. Njegova zapremina treba biti sljedeća: za 2 kg mesa uzmite 2 h. l. Morate pažljivo eksperimentisati sa njim. Ako se hrana priprema za decu, suzdržite se od upotrebe.
• Folija. Brinete li se da će se svinjetina pokazati žilavom? Zamotajte ga u foliju. Zamotajte svaki komad mesa posebno. Uklonite foliju 10 minuta. pre nego što hrana bude spremna.
• Temperatura pećnice. Savršena temperatura za masnu svinjetinu – maksimalno 250 ° C. Jaka toplota će odmah stvoriti koru na površini mesa. Tada tečnost neće moći ispariti iz nje.

Sa škampima

Kebab od škampa jedno je od najoriginalnijih jela koje možete napraviti na početak. Ovo jelo je začinjeno aromatičnim začinima i limunom. Ova izuzetna poslastica može se skuhati za nekoliko minuta, ali na stolu izgleda zaista nevjerovatno. Osnovni sastojak se koristi odmrznut i pročišćen. Morate imati:

• dva limuna;
• 700 g škampa;
• 60 ml limunovog soka;
• 75 g kravljeg putera;
• 1/3 h. l. biber;
• 1/2 h. l. sol;
• 4 češnja bijelog luka;
• sušeni origano, timijan, bosiljak – 0,5 h. l.

Skuvajte ovaj šiš ćevap ovako:

1. Očistite škampe sa unutrašnjosti i glava.
2. Limune narežite na tanke poluprstenove.
3. Kriške limuna i škampi, naizmjenično, stavite ražnjiće.
4. Pecite ukusan ćevap u rerni 7 minuta.
5. Otopite kravlji puter u tavi. Ulijte limunov sok, dodajte nasjeckani bijeli luk, timijan, biber i origano.
6. Pržite smesu za 2 minute.
7. Škampe prelijte ljutim umakom.

Od pilećih srca

Ovo jelo se smatra jednim od najpikantnijih. Njegova nesumnjiva prednost je što ovaj nusproizvod sadrži najmanje masti, pa je pogodan čak i u obliku dijetalnog jela. Komponente:

• dva luka;
• jedan limun;
• senf – 1. tbsp.;
• 1 kg pilećih srca;
• biber;
• 1 st. piva.;
• sol;
• 1 st. gazirane mineralne vode.

Slijedite ove korake:

1. Stavite srca u činiju, dodajte luk narezan na kolutiće, limunov sok i sve ostale sastojke. Marinirajte 2 sata.
2. Stavite srca na ražnjiće, stavite ih u rernu na 20 minuta.

Gotovo jelo Poslužite vruće za sto. Uživajte u obroku!