Šunka pečena u pećnici u pavlaci: jednostavni recepti sa fotografijama

Svaka domaćica ima nekoliko jela na lageru koja ne zahtijevaju posebne vještine, troškove i vrijeme. Vruće pileće noge (noge) sa ovog broja. Postoji bezbroj recepata za kuvanje pilećeg mesa. Razmotrimo samo neke od njih: sa umakom od pavlake. Ne pripadaju visokoj kuhinji, ali mogu pomoći, ako postoji nedostatak vremena.

Šunke u pećnici u kiselom

Sastojci:

• 5-6 pilećih butina;
• 1. tbsp. od bilo kog začin za piletinu;
• 1. tbsp. od sirćeta ili limunovog soka;
• 100-150 g pavlake;
• zelenilo;
• 2 h. l. od soli.

Priprema:

1. Bolje je ako uspijete marinirati piletinu preko noći ili barem za 50-60 minuta. Da biste to učinili, noge se moraju oprati, osušiti papirnatim ubrusom, soli, biberom, sezonom, posipati limunovim sokom ili sirćetom, razmazati pavlaku.
2. Kada dođe vrijeme za kuvanje, pokrijte posudu za pečenje folijom ili uljem. Čvrsto stavite noge u nju, pokrijte poklopcem ili folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na 40 minuta.
3. Zatim uklonite foliju( ili poklopac), pospite začinom, sitno sjeckanim začinskim biljem i ostavite šunke da porumene još 10-15 minuta (pazite na boju kože).

Poslužite vruće sa bilo kojim prilogom.

Pečena šunka u rerni sa pavlakom i pečurkama

Da pavlaka ne bi izgubila svoj apetitni izgled i ne bi se zgrušala, bolje je pripremiti sos sa dodatkom brašna i putera.

Sastojci:

• pileće noge - 5 komada.;
• šampinjoni-300 g;
• luk-1 komad.;
• pavlaka-200 g;
• brašna-1 st. l.;
• oil sl. - 30 g;
• začini;
• kopar, peršun, cilantro;
• biljno ulje za tavu.

Procedura za kuvanje:

1. Oprane i osušene noge (ako su šunke velike, možete ih podijeliti) stavite ih u dobro zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne postane hrskavo, ali ne dok ne skuha.
2. Pokrijte posudu za pečenje ili pleh folijom, po njoj rasporedite šunke. Slobodno pospite mirisnim začinima za piletinu meso.
3. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane providan u istoj tavi u kojoj se kuhala piletina.
4. Šampinjone narežite (ali ne sitno), pošaljite na luk i sve dovedite do blago zlatne boje.
5. Dodajte gljive i luk na noge.
6. Piletinu prelijte umakom od pavlake i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni na 30-50 minuta (ovisi o veličini šunki).
7. Šunke kuhane u pavlaci u pećnici prekrijte folijom ili poklopcem i namočite 15-20 minuta u pećnici.

Prije posluživanja jelo treba posuti sitno sjeckanim peršunom i korijanderom.

Priprema sosa od pavlake:

Na suvoj tavi pržite brašno dok ne porumeni.

Dodajte puter i otopite uz stalno miješanje i rastvaranje u brašnu.

Ulijte kiselu pavlaku i miješajući zagrijte na laganoj vatri do željene gustine (ako je potrebno, možete razrijediti prokuhanom vodom).

Dodajte sitno sjeckani kopar, muškatni oraščić, biber i sol.

Pileće noge pečene u sosu od belog luka i pavlake ispod kore od sira

Sastojci:

• pileće noge – 5 komada.;
• tvrdi sir - 100 g;
• bijeli luk - 3-4 čena;
• pavlaka-200 g;
• puter-30 g;
• brašna - 1-2. tbsp.;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• dill.

Opis Procesa:

1. Šunku prerežite na dva dijela za brže kuvanje. Osušite papirnatim ubrusom, pospite začinima i prelijte umakom od pavlake i bijelog luka sat vremena (što je duže moguće, čak i preko noći).
2. Za dalje kuvanje u rerni, šunku stavite u pavlaku u kalup obložen folijom, pokrijte poklopcem ili folijom (možete koristiti i rukav za pečenje) i stavite u prethodno zagrejanu na 200 stepeni pećnica za 50-60 minuta.
3. 10-15 minuta prije kraja otvorite piletinu i pospite naribanim sirom. Peći dok ne porumeni (pazi na boju), crisp.

Šunke kuvane u rerni u pavlaci možete poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Priprema sosa od belog luka-pavlake:

1. Pržite brašno na suvoj tavi dok ne porumeni.
2. Dodajte puter i miješajte dok se ne otopi u brašnu.
3. Prelijte pavlakom i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, do željene gustine (ako je potrebno, možete razrijediti prokuhanom vodom).
4. Ohladite i dodajte beli luk, biber i sol.

Korisni savjeti

Da šunke budu ukusne i sočne, Slijedite savjete:

• Obratite pažnju na veličinu šunki - recepti ukazuju na norme za noge srednje veličine. Ako su veoma velike, podelite ih na dva dela.
• Možete skuhati samo butine ili potkoljenice.
• Eksperimentirajte sa začinima: dodajte one koji vam odgovaraju po mirisu i ukusu. I nije važno šta je naznačeno na njihovoj ambalaži.
• Ako je moguće, piletinu marinirajte preko noći.
• U bilo koji od recepata prije pečenja možete dodati grubo nasjeckano i lagano prženo povrće (mrkva, celer, krompir).

Pronađite svoj omiljeni recept za šunku u pavlaci u pećnici i obradujte svoju porodicu mirisnom večerom.