Kako peći pangasius u pećnici: ukusni recepti, savjeti za pečenje

Pangasius je jeftina slatkovodna riba, koja se masovno uzgaja u azijskim zemljama. Njegovo sočno bijelo meso odličan je izvor masnih kiselina, vitamina, mikro-i makroelemenata neophodnih svakom čovjeku. Stoga se široko koristi u kuvanju za stvaranje ukusnih i zdravih jela. Današnji članak će vam reći kako da skuvate pangasius u rerni.

Opšte preporuke

Pangasius je prilično masna riječna riba, koja je nepoželjna za prženje u tavi. Najsočnija i najukusnija jela od njega dobijaju se u rerni. Da biste to učinili, prethodno obrađenu i ukiseljenu ribu rasporedite na lim za pečenje ili umotajte u foliju, a zatim podvrgnite kratkom izlaganju visokoj temperaturi.

As sa dodatnim sastojcima najčešće se koriste ne samo so, začini i limunov sok, već i sve vrste povrća, pečurke, sir i sosovi. Pangasius se odlično slaže sa provansalskim biljem, belim lukom, đumbirom i pavlakom.

Sa majonezom i senfom

Ovaj recept će sigurno ući u kolekciju domaćica koje razmišljaju o tome kako skuhati pangasiusovu ribu u pećnici kako ne biste morali dodatno razmišljati o prilogu. Da biste to ponovili kod kuće, sigurno ćete morati:

• 100 g topljivog sira.
• 500 g pangasiusa.
• 3 krompira.
• Po 1 šargarepa i luk.
• Sol, začini, majoneza i senf.

Pre kuvanja pangasiusa sa krompirom u rerni, potrebno ga je odmrznuti. Da biste to uradili, riba se stavlja na donju policu frižidera i sačekajte da se odmrzne. Nakon toga se opere, iseče na porcije, posoli, začini i premaže majonezom. Nakon nekoliko sati marinirani pangasius se namaže na pleh obložen folijom i prekriven lukom i šargarepom. Sve ovo je dopunjeno krompirom pomešanim sa majonezom i senfom, narendanim sa sirom i poslanim na termičku obradu. Kuhajte jelo na temperaturi od 200 ⁰C dok svi sastojci ne omekšaju.

Sa paradajzom i slatkom paprikom

Oni koji žele da jedu sočnu i nežnu ribu treba da obrate posebnu pažnju na jednu od najjednostavnijih opcija za kuvanje fileta pangasiusa. U pećnici se ne samo potpuno ispeče, već i namoči u aromama povrća. Da biste ga napravili posebno za večeru, sigurno ćete morati:

• 0,5 kg odmrznutog fileta pangasiusa.
• 2 paradajza.
• 1 slatki mesnati biber.
• Po 1 šargarepa i luk.
• So i začini.

Kolutići Luka, slamke od slatke paprike, naribana šargarepa i kriške paradajza slojevito se polažu na komad folije. Sve ovo je prekriveno narezanim filetima ribe, posoljeno, začinjeno i umotano u kovertu. Pripremite pangasius sa povrćem u roku od pola sata na 180 ⁰C.

Sa jajetom i majonezom

Oni koji su zainteresovani za kuvanje pangasiusa u rerni u rukavu treba da uzmu u obzir recept o kojem se govori u nastavku. Riba napravljena od nje ispada toliko nježna i sočna da vam se bukvalno topi u ustima. Da biste njime nahranili svoje najmilije, trebaće vam:

• 400 g fileta pangasiusa.
• 1 jaje.
• 1 srednji luk.
• 2 slatke paprike.
• 2. l. od visokokvalitetne majoneze.
• Sol i začini.

Prethodno odmrznuta i oprana riba se iseče na porcije i osuši papirnim ubrusima. Ovako obrađeni fileti se soli, popapre, umoče u mešavinu jaja umućenih majonezom i stave u rukav. Oguljeno i iseckano povrće se takođe šalje tamo. Sve se to pažljivo pakuje i peče u roku od pola sata na 180 ⁰C.

U pohanju sira

Pangasius ispada veoma ukusan i ukusan u rerni. Recept i fotografije ribe pečene u prezli možete pogledati u nastavku, a sada ćemo saznati koji su proizvodi uključeni u njegov sastav. Ovaj put vam definitivno treba:

• 500 g smrznutog fileta pangasiusa.
• 100 g topljivog sira.
• 40 g brašna.
• 2 jaja.
• Sol, bilo koji mirisni začini i ulje.

Poželjno je započeti proces sa preradom ribe. Vade ga iz zamrzivača i čekaju da se potpuno odmrzne. Nakon toga se iseče na porcije i umoči u slana razmućena jaja. U sledećoj fazi riba se panira u mešavini brašna i čipsa od sira, širi u podmazanom obliku, pokriva folijom i peče na 200 ⁰C dvadeset minuta. Nakon dogovorenog vremena, sadržaj posude se pažljivo otvara i kuva nešto više od četvrt sata.

Sa pavlakom i Adyghe sirom

Ovaj recept biće pravo otkriće za one koji razmišljaju kako da skuvaju file pangasiusa u rerni da ga ne bude sramota ponuditi gostima. Za reprodukciju trebat će vam:

• 100 g Adyghe sira.
• 500 g odmrznutog fileta pangasiusa.
• 100 g kineskog kupusa.
• 100 g tvrdog sira.
• 100 g luka.
• 200 g paradajza.
• 150 g šargarepe.
• 250 g mesnate paprike.
• 50 g pavlake.
• 50 g stabljika celera.
• 2 pileća i 5 prepeličjih jaja.
• Sol, bilo koji začin i ulje.

Prvo morate učiniti povrće. Čiste se, Peru, seku i spajaju. Ovako prerađeno povrće Pasi se u nauljenu tavu, ne zaboravljajući posoliti i začiniti, a zatim namazati u duboki kalup. Na vrh se stavljaju komadi ribe i natrljaju sa tvrdim sirom. Sve je to ukrašeno kriškama paradajza i premazano mješavinom pavlake i posoljenih umućenih pilećih jaja. U narednoj fazi sadržaj kalupa se posipa rendanim Adyghe sirom. Između gore, prepelice su pažljivo slomljene, pokušavajući sačuvati integritet žumanjka. Kuhajte jelo u roku od pola sata na 180 ⁰C.

Sa lukom

Ovo je jedan od najjednostavnijih načina za brzo i bez mnogo muke peći pangasius u pećnici. Jastuk od luka daje ribi posebnu sočnost i zadivljujuću aromu. Da biste sami ispekli file, trebaće vam:

• 300 g sira sa niskim topljenjem.
• 500 g luka.
• 1 kg fileta pangasiusa.
• Sol, bilo koji mirisni začini i ulje.

Prvo morate napraviti luk. Oljušti se od ljuske, opere, iseče na pola prstena i podeli na dva nejednaka dela. Većina njih se stavlja na list folije. Po vrhu rasporedite slane i začinjene komade ribe i polovinu čipsa od sira. Ostaci luka raspoređeni su odozgo. U završnoj fazi, sve se to ponovo natrlja sirom, umota u kovertu i kuva u roku od deset minuta na 180 ⁰C. Na kraju određenog vremena, riba i luk pažljivo se oslobađaju folije i peku nešto manje od četvrt sata.

Sa paradajz pastom

Ovaj recept će ozbiljno zainteresovati sve koji žele da potpuno sami kuvaju pangasius u rerni. Da biste to bez problema ponovili u sopstvenoj kuhinji, biće vam potrebno:

• 1 trup ribe.
• ½ Šolje vode za piće.
• 2. tbsp. paradajz pasta.
• Po 1 šargarepa i luk.
• Kuhinjska so, bilo koji začin i biljno ulje.

Prvo morate napraviti ribu. Odmrzava se, oslobađa glave i peraja, utrobi, očisti i temeljito ispere ispod slavine. Nakon toga se natrlja sa soli i začinima, a zatim namaže na foliju. Ovako pripremljen trup prekriven je nasjeckanim povrćem, dinstanim uz dodatak vode i paradajz paste. Sve ovo pažljivo umotajte i pecite dok ne omekša na umjerenoj temperaturi.

Sa limunovim sokom i prezlom

Svaka neiskusna domaćica koja ima pri ruci sve potrebne proizvode može skuhati pangasius odreske u pećnici. Ovog puta vam je potrebno:

• 70 g prezle za paniranje.
• 20 g parmezana.
• 3 pangasius fileti.
• Sok od ½ limuna.
• So i biljno ulje.

Prethodno odmrznute i oprane filete narežite na odreske, začinite i poprskajte limunovim sokom. Nakon toga, svaki od njih se posipa sa prezlom, dopunjeno naribanim parmezanom i pečeno na rešetki, ispod koje se postavlja pleh za sakupljanje oslobođene masti.

Sa krompirom i pečurkama

Ljubitelji ribe, povrća i pečuraka ne bi trebalo da ignorišu recept u nastavku, koji vam omogućava da skuvate fil pangasius u rerni sa svim ovim sastojcima. Da nahranite svoju porodicu obilnom domaćem večerom, trebat će vam:

• 150 g luka.
• 300 g fileta pangasiusa.
• 70 g sira sa niskim topljenjem.
• Po 300 g krompira i šampinjona.
• So, ulje, začini i začinsko bilje.

Na podmazan pleh rasporedite komade ribe, prethodno ukiseljene u začine, i pečurke pržene sa lukom. Između gore, sve ovo je pokriveno sa kriškama krompira i sirom čips. Pripremite jelo u roku od pola sata na 200 ⁰C.

Sa krompirom i krastavcima

Ovo jelo će izazvati iskreno interesovanje onih koji žele da skuvaju ukusni pangasius u rerni u loncima. Da biste ga sami ispekli, trebaće vam:

• 120 g kiselih krastavaca.
• 900 g krompira.
• 800 g fileta pangasiusa.
• 1 luk.
• 2 šolje vode za piće.
• ½ Šolje kreme za mlijeko.
• 2. tbsp. paradajz pasta.
• Kuhinjska so, ulje i začini.

Narezani krompir i sotirani luk polažu se u podmazane lonce. Sve ovo je soljeno, začinjeno, napunjeno vodom i kuvano na 250-u ⁰C u roku od dvadeset minuta. Nakon određenog vremena, sadržaj saksija se dopunjava krastavcima, paradajz pastom, komadima ribe i vrhnja, a zatim se vraća u rernu na još pola sata.

Sa brokolijem

Ovo ukusno i sočno jelo veoma je originalna kombinacija bijele ribe i svijetlog povrća. Zbog svog bogatog sastava, ispada ne samo prilično ukusan, već i veoma koristan. Za kuvanje posebno za ručak ili večeru, trebaće vam:

• 400 g fileta pangasiusa.
• 250 g brokule.
• Po 2 srednje šargarepe i luka.
• So, gusta pavlaka, začini i ulje.

Prethodno odmrznuta i narezana riba se soli, začini i namaže po dnu visoko podmazane kalupe. Po vrhu su ravnomjerno raspoređeni zapečeni luk, zapržena mrkva i lagano prženi cvatovi brokule. Sve se to premaže slanom pavlakom i pošalje u zagrijanu rernu. Kuhajte jelo u roku od pola sata na 180 ⁰C.

Sa pečurkama

Ovaj recept sigurno će se svidjeti onima koji vole kombinaciju bijele ribe i šampinjona. Jelo napravljeno po njemu ispada veoma ukusno i ukusno, a po potrebi biće odlična večera za celu porodicu. Za kuvanje vam je potrebno:

• 500 g fileta pangasiusa.
• 300 g svježih šampinjona.
• 100 g topljivog sira.
• 1 luk.
• Kuhinjska so, ulje i začini.

Prethodno odmrznuta i oprana riba se posoli, začini i ostavi sa strane najmanje pola sata. Nakon navedenog vremena stavlja se u rukav i dopunjava pečurkama prženim sa lukom. Sve ovo je izdašno posuto čipsom od sira, upakovano i pečeno u roku od trideset minuta na umerenoj temperaturi. Nakon toga, sadržaj rukava se pažljivo otvara i kuva oko četvrt sata.

Sa paradajzom i pečurkama

Oni koji vole jela od ribe treba da uzmu u obzir još jedan originalan, ali prilično jednostavan način za kuvanje pangasiusa u rerni. Korak po korak recept će biti predstavljen malo u nastavku, ali za sada ćemo shvatiti listu potrebnih komponenti. Ovaj put je pogođen.:

• 200 g sira sa niskim topljenjem.
• 650 g fileta pangasiusa.
• 100 g šampinjona.
• 5 velikih crvenih paradajza.
• Sol, bilo koji začin i ulje.

Korak #1. Preporučuje se za početak procesa sa pripremom ribe. Unaprijed se vadi iz zamrzivača kako bi imao vremena za odmrzavanje, a zatim opere pod slavinom, nareže, posoli, začini i namaže na foliju.

Korak # 2. Na vrh su postavljeni tanki krugovi paradajza i tanjiri šampinjona.

Korak # 3. Sve se to lagano posoli, natrlja sirom, prekrije folijom i pošalje u pećnica. Pripremite jelo u roku od pola sata na 190 ⁰C. Neposredno prije završetka procesa, riba sa povrćem i sirom pažljivo se otvara tako da ima vremena za smeđe. Služi se vruće bez dodatnih priloga.