Kako skuvati testeninu sa rakom? Recepti sa fotografijama

Testenina sa rakom je izum italijanskih kuvara. , Lokalni kuvari nastavljaju da eksperimentišu sa izuzetnim sastojcima, kombinujući ih sa različitim začinima i začinjenim umacima. Ovaj članak sadrži razne recepte koji izvorno diverzificiraju gastronomsku rutinu ljubitelja ukusne hrane.

Linguine sa tikvicama, paradajzom i mesom rakova

Svi su već navikli na špagete sa ćuftama, ukrašene farfalle sa pestom od bosiljka... Šta skuhati kada ne želite da odstupite od kanona mediteranske kuhinje? Testeninu sa rakom vaše domaćinstvo će sigurno pamtiti!

Korišćeni proizvodi:

• 1 l čorbe od povrća;
• 380 g cherry paradajza;
• 320 g linguine paste;
• 200 g mesa rakova;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 1 tikvice;
• basil.

U velikoj šerpi sa kipućom vodom kuvajte testeninu pola vremena navedenog na pakovanju. Ocijedite vodu u cjedilo, lagano prelijte tjesteninu uljem i promiješajte da se sastojak ne zalijepi.

Tikvice narežite na kockice, paradajz na četvrtine. Kuhajte u tavi 5-8 minuta dok povrće ne omekša, ostavite sa strane. Skuvajte jednu šolju čorbe, kuvajte testeninu uz često mešanje dok se većina tečnosti ne upije. Postepeno ulijte juhu, a zatim dodajte mješavinu paradajza i meso rakova. Kuhajte dok ne omekša.

Krem sos od belog luka

Samo nekoliko sastojaka čine ovaj luksuzni krem sos od bijelog luka... Mirisni preliv idealan je za tjesteninu i plodove mora.

Natrljajte karanfilić bijelog luka viljuškom. U srednjoj šerpi na srednjoj vatri otopite kocku putera, dodajte mlijeko i bijeli luk, Prokuhajte. Umutite dok se sos ne zgusne, nekoliko minuta.

Užina ili glavno jelo? Tjestenina sa rakom

Jednostavnu salatu od tjestenine možete poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Ovo hranljivo jelo zasitiće organizam energijom, korisnim mineralima i elementima u tragovima.

Korišćeni proizvodi:

• 400 g spiralne paste u boji;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 ml majoneze sa smanjenim sadržajem masti;
• celer, biber;
• kopar, zeleni luk.

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju; Ocijedite vodu i isperite testeninu hladnom vodom. Pomiješajte sa sjeckanim rakom i povrćem. Začinite majonezom, pokrijte sa prozirnom folijom, , ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.

Testenina sa sosom od rakova, čilijem i bosiljkom

Za pripremu kremaste tjestenine s rakom vrijedi se naoružati minimalnim setom sastojaka. Ne bojte se iskoristiti budžetske zamjene za luksuzno bijelo meso, na primjer, štapiće od rakova ili konzerviranu hranu.

Korišćeni proizvodi:

• 420 g mesa rakova;
• 300 ml vrhnja;
• 250 g tjestenine;
• 200 g paradajza;
• bosiljak, čili, bijeli luk;
• maslinovo ulje.

Zagrejte ulje na srednjoj vatri. Pirjajte kriške paradajza miješajući 1-2 minute ili dok paradajz ne počne pucati. Začinite kremom, začinima, dodajte meso. Ostaviti za 8-12 minuta. U isto vreme skuvajte testeninu. Gotove sastojke poslužite zajedno, po želji jelo dodatno pospite rendanim parmezanom.

Školjke punjene sa rakom i spanaćem

Recept za tjesteninu s rakom skladno će se uklopiti u svečani meni, postat će mirisni ukras stola za vrijeme porodične gozbe ili romantičnog datuma.

Korišćeni proizvodi:

• 20-25 džinovskih ljuski tjestenine;
• 320 g listova spanaća;
• 200 g ricotta sira;
• 110 g kuvanog rakova;
• 90 g rendanog parmezana;
• 1 pileće jaje;
• prešani bijeli luk.

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Skuvajte testeninu u slanoj vodi, dobro isperite ljuske. Pomiješajte špinat sa dvije vrste sira i mirisnog bijelog luka, dodajte meso rakova i jaje. Pažljivo promiješajte.

Svaku školjku napunite sa oko 2 kašike fila. Stavite ih u posudu za pečenje( sa otvorenom stranom prema gore), pospite ostacima parmezana. Po želji prelijte vrhnjem ili pavlakom. Pecite 15-25 minuta.

Za ljubitelje začinjenog

Kako iznenaditi goste? Testenina sa rakom u krem sosu je izuzetna poslastica koja će osvojiti srce i najizbirljivijih gurmana. Iznenadit ćete se kada saznate kako je lako pripremiti restoransku poslasticu u početak.

Korišćeni proizvodi:

• 350 g tjestenine (campanelle ili penne);
• 200 ml vrhnja ili pavlake;
• 100 g mesa rakova;
• 60 g dijon senfa;
• 60 g granuliranog senfa.

Kuhajte tjesteninu 10-15 minuta u slanoj vodi. Ocijedite tečnost i prebacite tjesteninu u duboku tavu. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa dvije vrste senfa, dodajte tjestenini. Kuvajte na srednjoj vatri, mešajući, dok se sve ne otopi i pomeša.

U završnoj fazi kuvanja dodajte meso. Ukrasite mirisno jelo sa svježim peršunom. Ova poslastica prilično zadovoljava, ali ako smatrate da vam to nije dovoljno, dopunite tjesteninu prilogom od povrća.

Jednostavan recept za tjesteninu s rakom u umaku od vrhnja

Ovo luksuzno kremasto jelo od testenine, pogodno za kraljevsku porodicu, takođe će se savršeno uklopiti u svakodnevnu večeru, jer proces kuvanja traje minimalno vreme.

Korišćeni proizvodi:

• 400 g špageta;
• 340 g mesa kraljevskih rakova;
• limunova kora, listovi bosiljka.

Za sos:

• 2 velika zrela avokada;
• 60 ml limunovog soka;
• 50 g pinjola;
• bosiljak, bijeli luk.

Kako kuvati:

1. Zakuhajte vodu, skuhajte tjesteninu, fokusirajući se na upute na pakovanju.
2. Ogulite avokado, uklonite koru; voće narežite na četvrtine.
3. Pomiješajte sve sastojke za sos u blenderu dok ne postane gladak.
4. Brzo blanširajte komade mesa kraljevskih rakova u kipućoj vodi (ne više od minute).

Mirisnu tjesteninu poslužite sa rakom, nježnim umakom. Pored toga, ukrasite jelo sa buketom mirisnih začina, na primer, rasipanjem zdrobljenog ruzmarina, timijana ili bosiljka. Za više začina dodajte pahuljice crvene paprike.