Kako skuhati zeca dinstanog u pavlaci: ukusni recepti, dodatni sastojci i savjeti domaćica

Zec je dijetetski proizvod. Međutim, mnogi sebi to uskraćuju, vjerujući da je teško nositi se s kuhanjem. Međutim, to nije slučaj. Stvar je najčešće u marinadi. Zec dinstan u sosu od pavlake takođe se odlično oseća. Ovaj mliječni proizvod odmah obavlja dvije funkcije: to je marinada i omogućava vam da dobijete sos. Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Postoji mnogo načina za to raznolikost ukusnih recepata.

Jednostavan recept sa laganim umakom

U ovoj verziji kuvanja pavlaka se stavlja na sam kraj, samo da se doda kremasta nota. Pređimo na recept za kunića dinstanog u pavlaci. Fotografija je predstavljena u članku. Biće potrebni sledeći sastojci:

• zečji trup;
• 200 ml kisele pavlake bilo kojeg sadržaja masti;
• 150 grama biljnog ulja;
• sok od pola limuna;
• kašika soli;
• pola kašičice sušenog ruzmarina.

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Za početak, trup se isječe na male komade, opere, a zatim osuši. Kriške prelijte limunovim sokom, stavite začine. Nakon što sve stave u činiju, pokrijte sa prozirnom folijom i stavite zeca u frižider na sat vremena. Za to vrijeme meso će imati vremena za mariniranje.

Ulje se zagrijava u tavi za prženje. Pošaljite kriške zeca za prženje. Zapržite komade s obje strane, a zatim ih prebacite u kotlić ili lonac s debelim dnom. Zecu prelijte 500 ml vode, dinstajte oko tri sata. Nakon uvođenja kisele pavlake, promiješajte, a zatim dinstajte samo nekoliko minuta.

Goto zec dinstan u pavlaci (fotografija je u članku), poslužen sa S ježim začinskim biljem i jednosta nim prilozima. Na primer, možete kuvati pirinač. Treba ga preliti sosom od mesa.

Zec u sosu od pavlake i belog luka

U ovoj verziji zec ima svetliji ukus, zahvaljujući veoma maloj količini belog luka. Ljubitelji ljutog takođe mogu dodati malo ljute paprike. Za takve jednostavno i ukusno jelo , biće vam potrebni sledeći sastojci:

• zečji trup;
• dve stotine grama pavlake;
• sto grama putera;
• dve glave luka;
• par lovorovih listova;
• kašičica mešavine bibera;
• četiri kašike brašna;
• tri češnja bijelog luka;
• malo soli.

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Isecite trup na delove. Oprati, a zatim osušiti. Natrljajte kunića solju i biberom, Pomiješajte u posudi. Možete ostaviti komade da odstoje najmanje petnaest minuta.

Proces kuvanja kunića sa sosom

Glave luka se čiste, a zatim iseku na male kocke. Češnjak se čisti, prolazi kroz štampu. Brašno se stavlja na ravan tanjir, pa će biti pogodnije. Svaki komad zeca se valja u njemu. Ulje se rastvara u tavi, svaki komad zeca je pržena sa svih strana. , to obično traje oko sedam minuta. Prebacite meso u kotlić.

Na istoj tavi pržite luk dok boja se mijenja, to jest, tri minute. Ulijte dvije čaše vode, promiješajte, a zatim ubrizgajte ovu tečnost zecu. Krčkajte oko četrdeset minuta. Stavite lovorov list, pavlaku, ponovo dodajte vodu. Krčkajte još deset minuta na laganoj vatri. Bijeli luk se uvodi, miješa i uklanja sa peći. Služi se nakon što se jelo infundira još petnaestak minuta.

Zec u pavlaci i bijelom vinu

Šta ti treba?, za kuvanje nježni zec sa pavlakom? Za ovaj recept morate uzeti sljedeće sastojke:

• zečji trup;
• 400 ml pavlake;
• čaša suvog bijelog vina;
• dve glave luka;
• tri češnja bijelog luka;
• jedan limun;
• grančica svježeg ruzmarina;
• omiljeno sušeno bilje;
• sol i mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Sušeni bosiljak, timijan, origano savršeni su kao začini. Svježi ruzmarin možete zamijeniti lovorovim listom.

Zec se pirja u pavlaci: korak po korak recept

Za početak, zec se iseče na komade, opere, a zatim prelije čistom hladnom vodom. Ovde se takođe dodaju ruzmarin i limunov sok, dodaje se so. Marinirajte zeca najmanje sat vremena, po mogućnosti duže.

Zatim se svaki komad osuši tako da ulje ne "puca" prilikom prženja. Bijeli luk se očisti, iseče na polovine. Bijeli luk se lagano prži na prethodno zagrijanom biljnom ulju. Minuta je dovoljna. Nakon uklanjanja komada. Kriške kunića prže se u mirisnom ulju sa svih strana, dok se ne formira kora. Zatim se prenose u kotao. Luk se očisti i iseče na pola prstena, prži na ostacima ulja, dok ne porumeni. Zatim ga prelijte vinom i miješajući pirjajte dok alkohol ne ispari. U kotlić sipajte luk sa vinom, dinstajte tridesetak minuta ispod poklopca na laganoj vatri.

Par kašika zečje čorbe razblaži se pavlakom, prelije sosom za zečeve, dinsta još trideset minuta. Pet minuta pre kuvanja dodajte svoje omiljeno sušeno bilje.

Recept za spori štednjak

Kako skuvati zeca dinstanog u pavlaci? Da biste to učinili, možete koristiti spori štednjak! Za tako jednostavno, ali ukusno jelo morate uzeti sljedeće sastojke:

• 700 grama kunića;
• dve šargarepe;
• glava luka;
• 340 grama pavlake sa sadržajem masti 15 posto;
• tri supene kašike biljnog ulja;
• dva češnja bijelog luka;
• 700 ml čorbe;
• crni i crveni biber - Po ukusu;
• malo soli.

Umesto čorbe, možete koristiti i običnu vodu, ali tada će ukus biti manje zasićen. Također je vrijedno uzeti svježi peršin za ukrašavanje gotovog jela.

Kako skuvati zeca u spori šporet?

Zec se iseče na komade, odseče višak masti i kože. Mrkva i luk su očišćeni. Šargarepa se iseče u krugovima, ne baš gusta. Luk se isecka na tanke poluprstenove. Bijeli luk se očisti, zdrobljen ravnom stranom noža.

Biljno ulje se sipa u činiju spore šporeta, postavlja se režim "prženja" i komadi kunića sa belim lukom prže dvadesetak minuta. Ako je bijeli luk pocrnio, tada se uklanja sa ulja. A komadi kunića se periodično prevrću tako da se ravnomjerno prže.

Zatim dodajte sol i začine, dodajte povrće i sve prelijte vodom ili juhom. Podesite režim" gašenje". Mirisni zec dinstan u pavlaci kuva se u laganom šporetu u režimu "dinstanja" još trideset minuta. Jelo se služi vruće sa jednostavnim prilozima.

Zec sa jabukama

Zec pirjan u pavlaci u pećnici može okrenuti veoma nežan i sočan. Za ovaj način kuvanja potrebno je uzeti sledeće sastojke:

• zečji trup;
• jedna šargarepa;
• par glavica luka;
• dve jabuke, bolja kisela sorta;
• dva lovorova lista;
• 450 grama pavlake;
• sol i biber Po ukusu;
• malo biljnog ulja za sastojke za prženje.

Povrće se prži u prethodno zagrejanom biljnom ulju. Prvo luk, isečen na sitne kockice, a zatim šargarepa, narendana na sitno rende. Povrće se uklanja sa tiganja. Zec se iseče na komade, posipa solju i biberom i dobro pomeša u činiji tako da svaka kriška bude u začinima.

Nakon prženja kunića u ulju pet minuta, dok se ne formira kora.

Komadi mesa se stavljaju u posudu za pečenje, pokušavaju da to urade čvrsto. Na vrh se stavlja sloj luka i šargarepe. Jabuke se čiste, sjeme se uklanja, izrezuje na kriške, polaže na zeca. Pavlaka se malo razblaži vodom, takođe posoli i popapri. Sipajte joj zec sa povrćem. Listovi lovora su postavljeni na vrh. Rerna se zagreva na 180 stepeni, nakon čega se zec peče pedesetak minuta. U ovom slučaju, bolje je pokriti obrazac sa poklopcem ili folijom.

Zec i krompir

Ova je opcija dobra jer ne zahtijeva dodatni prilog. Za ovaj recept morate uzeti:

• 350 grama kunića;
• isti broj krompira;
• glava luka;
• četiri supene kašike biljnog ulja;
• dva jaja;
• pola kašičice soli;
• sto grama pavlake;
• Tri pera zelenog luka;
• prstohvat crnog bibera.

Zec se iseče na komade, posipa sa pola dela soli. Luk se očisti i iseče na pola prstena. Pržite luk na žlici ulja dok ne omekša, odnosno oko tri minute. Na dve kašike ulja lagano pržite komade kunića.

Luk i meso stavljaju se na sloj folije, umotani u kovertu. Kuhajte oko četrdeset minuta na temperaturi od 190 stepeni. Krompir se kuva u uniformi dok ne bude spreman. Nakon čišćenja isecite na tanke trake. Meso se malo ohladi, iseče na komade.

Dno posude za pečenje podmazuje se sa kašikom biljnog ulja. Položite sloj krompira. Na njemu-meso. Ponovite slojeve. Jaja se umute sa pavlakom, ostacima bibera i soli, dodaju se sitno nasjeckani zeleni luk. Jelo prelijte sosom. Kunić dinstan u pavlaci sa krompirom kuvajte još tridesetak minuta, na temperaturi od 190 stepeni. Prilikom posluživanja možete ponovo posuti svježe začinsko bilje.

Ukusno kuvani zec je samo. Po klasicima se dinsta u pavlaci. Ali povrće, uključujući krompir, jabuke i razne začine, može poslužiti kao dodatni sastojak. Kunića možete dinstati u šerpi, u rerni i u laganom šporetu. Pirinač ili tjestenina često se koriste kao prilog.