Pileće rolnice sa slaninom: recept sa fotografijama

Kiflice sa nadjevom omiljeni su međuobrok mnogih. Ne samo da su ukusne i zadovoljavajuće, već su i prilično jednostavne za pripremu, zahtijevaju malo hrane, truda i vremena. Danas ćemo razmotriti klasični recept za kuvanje pilećih kiflica u slanini, kao i nekoliko originalnih recepata. Na kraju ćemo obradovati domaćice sa nekoliko savjeta i trikova u kuhanju.

Recept za klasične rolnice: sastojci

Za pripremu pilećih kiflica sa slaninom morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• pileći file - 4 polovine;
• slanina - 4 komada.;
• krem sir - 6 kašika;
• bijeli luk - 2-3 čena;
• zeleni (korijander, kopar ili peršun po ukusu);
• sol i mljeveni biber;
• za opcionalnu crvenu papriku.

Glavni sastojci jela su piletina, slanina i sir, pa kvalitetu i svježini ovih proizvoda treba posvetiti više pažnje. Ove proporcije su dovoljne za pripremu četiri porcije pilećih kiflica sa slaninom.

Pre nego što počnete da kuvate, proverite sledeći inventar: čačkalice, pečenje, jelo, oblog za hranu, , kuhinjski čekić.

Proces kuvanja

Prvo, filete temeljito isperite pod tekućom vodom, a zatim ih osušite (za to upotrijebite kuhinjske krpe). Zatim prethodno prerezani rasporedite po dužini na porcije (od svake polovine treba dobiti po 4 kriške) fileta na dasku za rezanje. Pokrijte prozirnom folijom i lagano odbijte čekićem. Ne pretjerujte, potrebno je samo smanjiti debljinu pilećeg mesa za 1 cm.

Zatim ćemo se pozabaviti belim lukom. Prije svega, klinčiće treba očistiti od ljuske, a vrhove odrezati. Zatim sameljite posebnom presom (presa za beli luk). Takođe temeljito operemo pripremljeno zelje. Sitno nasjeckajte oštrim nožem. Narežemo mahunu paprike na trake i narežemo na kocke. Zatim bijeli luk, biber i začinsko bilje podijelimo na 4 jednaka dijela.

Uzimamo kašiku sira i podmažemo svaki pojedinačni komad pilećeg filea: 1 komad - 1 kašika. Zatim pospite mešavinom začinskog bilja, paprike i belog luka. Takođe možete dodati malu količinu mljevenog bibera. Sada morate pažljivo umotati pileći file u rolat. Bolje je početi sa užem ivicom. Nakon što je rolat umotan, umotamo ga sa slojem slanine. Da se rolat ne bi odvijao, pričvršćujemo ga čačkalicom. Sve iste akcije radimo sa drugim komadima piletine.

Sve gotove pileće kiflice sa slaninom i sirom uredno su raspoređene u tepsiju. Temperaturu u rerni dovedemo na 200 stepeni i pečemo kiflice oko 35 minuta. U posljednjih 5 minuta povećajte temperaturu pećnice na 210 stepeni i lagano otvorite vrata pećnice. Tako će slanina dobiti zlatnu koru.

Recept za kiflice pilećeg filea u slanini sa breskvom

Za pripremu kiflica prema dotičnom receptu morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• File - 4 kom.;
• parsley - 4. tbsp.;
• slanina - 8 kriški;
• breskva-polovina voća;
• začini po ukusu.

Pileći kiflice sa slaninom u rerni treba da se kuvaju ne više od 25 minuta da meso ne postane previše žilavo. Kriške mesa malo iseći i u njih staviti seckani peršun, kao i tanku krišku breskve. Punjenje treba sakriti drugim slojem piletine. Nakon okretanja pilećeg filea sa kriškama slanine i fiksiranja. Dobivene kiflice rasporedite po plehu prekrivenom pergamentom i stavite peći na 20-25 minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni.

Kiflice sa dodatkom gljiva

Razmotrite originalni recept za pileće kiflice sa slaninom i pečurkama. Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:

• pileća prsa - 4 komada.;
• luk-1 komad.;
• gljive (šampinjoni ili bilo koji drugi po ukusu) - 250 g;
• slanina - 4 kriške;
• tvrdi sir - 200 g;
• limun - ½ voće sa čačkalicama;
• bijeli luk - 3 čena;
• začini po ukusu.

Ukupno vreme kuvanja je oko 90 minuta. Prvi korak je sjeckanje gljiva, kao i luk, bijeli luk. Sve promiješajte i pržite u tavi sa dodatkom maslinovog ulja. Po ukusu možete dodati malu količinu soli i mljevenog bibera.

Zatim morate pripremiti marinadu za piletinu. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, mljeveni biber, sol, đumbir i kurkumu. U dobijenu smesu rasporedite piletinu. Marinirajte najmanje sat vremena. Možete ga ostaviti preko noći, ako to vrijeme dozvoljava.

Tvrdi sir naribajte na krupnijem rende. Dodajte ga gotovim pečurkama. Stavili smo ukiseljene pileće meso na dasku dodajte fil u sredinu i zarolajte u rolat. Zamotajte vrh komadom slanine. U zavisnosti od debljine slanine, jedan ili dva komada idu u jedan rolat. Ako kiflice ne zadržavaju oblik, izbodite ih čačkalicom. , kiflice stavite u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 30-40 minuta.

Originalni recept sa suvim šljivama

Kiflice od pilećih prsa sa slaninom mogu se kuvati sa dodatkom suve šljive. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• pileća prsa - 500 g;
• slanina - 8 kriški (200 g);
• orasi-50 g;
• suve šljive - 100 g;
• mlijeko sa niskim sadržajem masti-100 ml;
• hljeb - 2 kriške;
• začini po ukusu.

Ovaj broj proizvoda je indiciran za pripremu 8 porcija. Pileća prsa prolaze kroz mlin za meso. Zatim namočimo hljeb u mlijeko i također ga provučemo kroz mlin za meso, a zatim ga pomiješamo s mesom i dodamo začine po ukusu. Muškatni oraščić je odlična opcija.

U isto vrijeme plodove šljive napunite vodom, ostavite da odstoji par minuta. Voda treba da bude umereno vruća, ovo je važno. Nakon sušenja voća sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanim orasima.

Trake slanine polažu se na dasku za sečenje. Kašikom sakupljamo mljeveno meso i rukama formiramo ravnu tortu. U sredinu rezultirajuće tortilje stavljamo punjenje šljive sa orasima i lagano formiramo ovalnu roladu mokrim rukama. Dobijeni rolat treba umotati trakom slanine. Lagano pržite na tavi s obje strane i rasporedite u oblik obložen folijom. Kiflice pecite na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Pileći kiflice sa slaninom i suvim šljivama spremne su za posluživanje!

Kuvanje u tiganju

Predmetno jelo se može kuvati ne samo u pećnica, ali i u standardnoj tavi. Općenito, formiranje rola se ne razlikuje od gore navedenih opcija.

Prilikom pečenja treba dodati dovoljno veliku količinu ulja da se meso ne osuši. Pržite dok ne porumeni na slanini. Općenito, prženje ne traje više od 10 minuta na srednjoj vatri.

Posluživanje jela

Kada su kiflice potpuno spremne, morate ih ostaviti da se ohlade oko 5 minuta. Prilikom posluživanja pažljivo vadimo čačkalice i stavljamo kiflice na jelo, možete dodati prilog po ukusu. Na primjer, pileći rolni sa slaninom savršeno su u kombinaciji sa raznim biljnim salatama, kao i rižom i pire krompirom.

Savjeti Za Kuvanje

• Prilikom pripreme nadjeva možete eksperimentirati i dodati prženi luk, kao i papriku i svježe krastavce.

• Radikalno drugačiji okus kiflica možete dobiti tako što ćete malo promijeniti sastav nadjeva, zamijenivši, na primjer, bijeli luk ananasom. Od dovoljno začinjenog jela, kiflice će se pretvoriti u slatko.

• Neke domaćice i kuhari restorana radije dodaju timijan i bosiljak u punjenje kiflica.

Vrijedi napomenuti da su zahvaljujući slanini kiflice prilično kalorične, pa je ovo jelo bolje poslužiti za ručak. Obratite pažnju, da se sastojci za punjenje mogu birati prema vašim željama i da se ne plašite eksperimentisanja. Uživajte u obroku!