Haringa sa sirćetom i lukom: recept sa fotografijama

Haringa sa lukom, koja se kuva u mirisnoj marinadi od sirćeta i raznih začina, jedna je od tradicionalnih i popularnih grickalica. Umereno ukiseljena i slana, haringa sa sirćetom i lukom biće odličan dodatak za večeru, a takođe će se uklopiti u svečanu gozbu. Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog ukusnog zalogaja. U ovom članku ćemo pogledati najpopularnije i najukusnije recepte haringe sa sirćetom i lukom.

Klasika

Haringa sa lukom, marinirana u ulju i sirćetu, jedan je od najpopularnijih i najomiljenijih recepata. Popularnost ove haringe sa sirćetom i lukom, kao i sa uljem, objašnjava se jednostavnošću kuvanja, kao i neuporedivom aromom.

Prije svega, ribu morate izrezati, ukloniti kosti, a zatim staviti u duboku zdjelu. Zatim, za pripremu haringe sa sirćetom i lukom, povrće se mora narezati na pola prstena. Za 1 trup haringe uzima se par lukovica srednje veličine. Na haringu se stavlja seckani luk.

Nadalje, recept za haringu s lukom i sirćetom kaže da je za marinadu potrebno koristiti 9% stonog sirćeta, koje je prethodno razrijeđeno običnom vodom u omjeru 1:3. Haringa se prelije rezultirajućim rastvorom tako da je potpuno prekrivena tečnošću. Za ukus ukiseljenoj haringi sa sirćetom i lukom možete dodati par lovorovih listova, kao i nekoliko graška crnog bibera. Nakon 8 sati haringa se ekstrahuje iz marinade, nakon čega.

Obratite pažnju na to da ako želite da dobijete nežnu užinu, onda pre mariniranja haringe sa lukom i sirćetom, ribu morate potopiti u mleko 45 minuta.

Recept "Instant"

Prijateljska okupljanja ili neočekivani gosti ne mogu bez ukusnih grickalica. Slana haringa u sirćetu sa lukom i biljnim uljem ispada veoma mirisna. Osim toga, ova grickalica se priprema za kratko vrijeme.

Prvo morate izrezati haringu, ukloniti kosti, file narezati na sitne komade i staviti na tanjir. Za pripremu marinade pomiješajte četiri kašike suncokretovog ulja sa dvije kašičice 6% stonog sirćeta. Dobivenoj smjesi dodajte začine po ukusu, na primjer korijander, mljeveni crni biber, čili biber i još mnogo toga. Ukrasite jelo s pola prstena luka, prelijte rezultirajućom marinadom i pustite.

Sa jabukovim sirćetom

Za kuvanje takve haringe u sirćetu sa lukom i vodom, neće biti potrebno mnogo truda. Međutim, ovom užinom možete iznenaditi svoje ukućane ili goste originalnošću jela.

Prvo, morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, 1 šolja vode se sipa u šerpu, doda se 1 kašičica soli, pola kašičice granuliranog šećera, 5 kašika jabukovog sirćeta sa koncentracijom 6 %. Dobijena smjesa se zagrijava dok se sol i šećer potpuno ne otope, dok se ne mogu dovesti do ključanja.

Nekoliko leševa haringe se iseče, kosti se razdvoje, fileti se iseku na komade. Par sijalica srednje veličine se isecka na tanke poluprstenove. Takođe, za pripremu užine trebat će vam malo korijandera u obliku sjemena, kao i 10 graška mirisnog crnog bibera. Sve ove sastojke stavite u staklenu posudu u slojevima, naizmjenično luk i ribu, začine, prelijte marinadom.

Kuvanje traje jedan dan. Haringa treba da stoji na sobnoj temperaturi. Nakon ovog vremena, gotovo jelo možete poslužiti za sto kao međuobrok.

"On"

Mnogi ljudi zaista vole korejsko jelo "On". Međutim, ne znaju svi da je sasvim moguće koristiti haringu za kuvanje. Za 3 trupa ribe bit će potrebna sljedeća količina sastojaka:

1. Tri šargarepe srednje veličine.
2. Dvije sijalice srednje veličine.
3. Tri češnja bijelog luka.

Za pripremu preliva biće vam potrebni i sledeći sastojci:

1. 200 ml tablice sirćeta sa koncentracijom od 9 %.
2. Dve kašike sezama.
3. 4 kašike soja sosa.
4. 50 ml biljnog ulja.

Priprema

Komade ribe treba napuniti sirćetom sa koncentracijom od 9%, neka stoji 30 minuta. Dok se riba ulije, potrebno je luk narezati na pola prstena, šargarepu nasjeckati na rende. Ako imate poseban rende dizajniran za kuvanje korejske šargarepe, bolje ga je koristiti. Bijeli luk se izgnječi mlinom za bijeli luk ili utrlja na sitno rende.

Nakon pola sata sirće se mora ocijediti od ribe. Šargarepa, luk se stavljaju u činiju, dodaje se soja sos, susam i biljno ulje. Svi sastojci moraju biti dobro izmešani, pokriveni poklopcem na vrhu i stavljeni u frižider za 3 časove.

U banci

Kisela haringa, kuvana po ovom receptu, uspela je da osvoji srca gurmana iz celog sveta. Za mariniranje 3 trupa potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

1. 3/4 luka srednje veličine.
2. Dve kašike stonog sirćeta sa koncentracijom od 9 %.
3. 2 kašike biljnog suncokretovog ulja.
4. Mljeveni crni biber Po ukusu.

Proces kuvanja

Prije svega, potrebno je tanko narezati luk na pola prstena, preliti kipućom vodom 2 minute i tako se riješiti pretjerane gorčine. Za marinadu, sirće se razblaži vodom u sledećim razmerama: 2/3 šolje vode, 2 kašike sirćeta. Haringa se iseče na sitne komade, prethodno oslobođene od kostiju.

Tečnost iz luka se dekantira pomoću Cjedila, povrće se prelije rastvorom sirćeta, dodaje se biber. Ribu marinirajte 10 minuta. Na dno staklene tegle stavlja se mali sloj luka, a zatim haringa. Tako je potrebno redom staviti sve sastojke, napuniti teglu, ostavljajući slobodan prostor na vrhu oko 1 cm do poklopca. Imajte na umu , to je poslednji sloj u tegli mora nužno biti luk.

Sve sastojke naslagane u teglu treba lagano nabiti, prelijte biljnim uljem. Suncokret se može zamijeniti sa maslinom ili susamom. Nakon toga, tegla se uklanja na par sati u frižider.

Takva haringa se može poslužiti i za stol, prethodno je položivši na komade hljeba lagano prepečene u tavi.

Korejski

Razmislite o još jednom korejskom receptu za mariniranu haringu, koji će se svidjeti ljubiteljima svega začinjenog. Glavna tajna kuvanja ovog jela leži u pikantnom ukusu, odnosno u sosu. Za njegovu pripremu morate se pobrinuti za dostupnost sljedećih proizvoda kod kuće:

1. Dve kašike pirea od paradajza. Da biste to učinili, to to je najbolje za korištenje svježeg paradajza, koji se mijesi vilicom. Međutim, za kuvanje možete uzeti i gotovu paradajz pastu.
2. Prstohvat granuliranog šećera.
3. 5 kašika sirćeta sa koncentracijom od 9 %.
4. Sol po ukusu.
5. 1 kašičica crvene paprike.
6. Ljuti čili biber Po ukusu.
7. 5 grašak mirisnog crnog bibera.
8. Prstohvat suvog korijandera.

Svi sastojci se moraju pomešati u šerpi, a zatim staviti na vatru. Dok se sastojci dinstaju, marinada se mora stalno miješati 2 minute. Nakon toga dodajte sirće. Kuvajte sastojke još 1 minut, a zatim ostavite da se ohlade. Luk se iseče na pola prstena, komade haringe ne deblje od 2 cm. Polaže se u slojeve u duboku posudu, zauzvrat sa kolutovima Luka. Ovi sastojci se prelije marinadom od paradajza, a zatim se haringa ostavi u frižideru 12 sati da se ulije.

Zaključak

Kao što vidite, ima ih mnogo različiti načini, za pravljenje haringe sa sirćetom i lukom. Uprkos svoj jednostavnosti, ova grickalica može biti veoma dobra konkurencija za egzotična, pa čak i skupa jela. Ovakva raznolikost recepata omogućava vam da stalno iznenađujete svoju porodicu i goste demonstrirajući kulinarske talente. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte razne začine i začine u recepte za pravljenje grickalica, dajući svom jelu začinjenije note. Domaćica će moći da doda sopstvene ideje u zavisnosti od prilike i situacije.