Salata sa ukiseljenim škampima: sastojci i recept

Salate sa ukiseljenim škampima, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku - nisu samo ukusna jela, ali prava djela kulinarske umjetnosti, to su veoma lako se kuva, a oni zauzvrat donose velike koristi ljudskom organizmu, ispunjavajući ga čitavim buketom korisnih komponenti. Pogledajmo dalje nekoliko recepata za kuvanje takvih jela.

Klasični recept

Ako želite da pripremite salatu sa škampima po klasičnom receptu, potrebno je uzeti 600 g prethodno oguljenih i kuvanih škampa, konzervu konzerviranog kukuruza, krastavac isečen na sitne kockice, kao i 8 seckanih tvrdo kuvanih jaja. Sve ove komponente treba posoliti po ukusu, dodati im 100 g majoneze, a zatim promiješati.

Pripremljenu po klasičnom receptu, salatu sa škampima treba odmah poslužiti za sto.

Salata sa pečurkama i sirom

Ovo neobično jelo postat će svijetli ukras bilo kojeg svečane tabele. Za njegovu pripremu unaprijed skuhajte 150 g oljuštenih škampa, a zatim ih ohladite i po potrebi narežite na sitne komade.

U tavi s malom količinom biljnog ulja popržite sitno sjeckanu glavicu luka, a zatim u proizvod dodajte nasjeckane šampinjone (350 g) . Nakon što su pečurke spremne, masu morate ukloniti sa štednjaka i ohladiti.

Odvojeno, tri kriške raženog hljeba treba narezati na kockice, dobro ih posuti mješavinom Provansalskog bilja, a zatim lagano osušiti u pećnici.

Kada svi neophodni sastojci pripremljene su, možete početi sakupljati salatu. Da biste to učinili, kombinirajte gljive s lukom, sirom naribanim na krupnijem rende (100 g), škampima, malo sjeckanog zelja kopra, kao i 2-3 kašike majoneze u jednoj posudi. Nakon što masu posolite i popaprite po ukusu, promiješajte je i, prebacujući je u jelo za serviranje, ukrasite krekerima.

Salata sa škampima iz konzerve

Da biste pripremili izvrsno i vrlo lagano jelo, uzmite 500 g morskih plodova iz konzerve i, ocijedite marinadu iz njih, stavite je u zdjelu za salatu. Zatim u sastojak dodajte 1/4 žlice zdrobljenog crnog bibera i temeljito promiješajte masu dok se začin ne ravnomjerno rasporedi.

U završnoj fazi kuvanja jednostavne i zdrave salate potrebno je njenu masu preliti sokom isceđenim iz pola limuna, kao i marinadom koja sadrži plodove mora (3. l.). Nakon miješanja, Goto u salatu možete poslužiti za sto. Da biste jelu dali svjetliji izgled, možete ga staviti na tanjir ukrašen listovima zelene salate.

Svijetla salata sa ananasom

Da biste pripremili prelepu i veoma jednostavnu salatu sa ukiseljenim škampima, potrebno je uzeti 500 g morskih plodova i, oceđujući sok iz nje, iseći na polovine. Nakon toga u škampe treba dodati 600 g svježih kockica ananasa, kao i par kašika meda.

Odvojeno, morate pripremiti preliv za ovu salatu. Da biste to uradili, pomešajte kašiku maslinovog ulja, 1,5. tbsp. soka limete i par zdrobljenih kriški limete u jednoj posudi. Ovde takođe treba da sipate prstohvat crvenog i crnog bibera, kao i malo soli i četvrtinu šolje seckanog cilantra. Nakon miješanja, dobivenu masu napuniti pripremljenom salatom i, dovodeći masu u ujednačenost, staviti je na jelo ukrašeno listovima zelene salate.

Salata sa pekinškim kupusom

Za pripremu ove ukusne salate potrebno je unaprijed marinirati 300 g oguljenih škampa srednje veličine na klasičan način.

U činiju za salatu stavite pola prosečne glavice sitno iseckanog pekinškog kupusa, konzervu konzerviranog ananas (bez soka), narezani na kockice, kao i Goto i morski plodo i. Ovdje također treba dodati zrna jednog nara i 3-4 štapića rakova narezanih na kockice. Začinivši salatu solju i malom količinom majoneze, treba je mešati dok ne postane glatka i poslužiti za sto.

Morska salata

Ova veličanstvena salata sa ukiseljenim škampima i lignjama biće svetao ukras za svaki svečani sto. Za njegovu pripremu potrebno je unaprijed skuhati 500 g lignji, 5 pilećih jaja, a također odvojiti 150 g škampa od marinade.

Kada su svi sastojci spremni, potrebno je lignje narezane na trakice, kao i bjelanjke, staviti u posebnu činiju. Ovim proizvodima treba dodati 400 g rakovih štapića narezanih na trakice, 250 g rendanog sira, 150 g crvenog kavijara, kao i škampe. Masu treba začiniti majonezom i mljevenim biberom. Nakon miješanja, morsku salatu sa ukiseljenim škampima treba poslužiti za sto.

Salata sa kukuruzom i ukiseljenim lukom

Ova svetla salata sa škampima i ukiseljenim lukom, kuvana sa dodatkom povrća, biće svetao ukras za svaku gozbu. Da biste skuhali ovo jelo, potrebno ga je sjediniti u jednoj dubokoj posudi:

• 2 seckana paradajza;
• velika glava luka, narezana na male kocke;
• i takođe 100 g konzervirani kukuruz;
• 200 g ukiseljenih škampa, odvojenih od salamure.

Da biste jelu dali posebnu svjetlinu, možete mu dodati narezanu crvenu papriku.

U posebnoj posudi pripremite preliv za buduću salatu. Da biste to učinili, pomiješajte 50 g vinskog octa, 2 kašike maslinovog ulja, kašiku soka limete i tri protisnuta čena bijelog luka. Nakon miješanja, kombinovane sastojke prelijte prelivom i gotovu salatu poslužite na stolu.

"Cezar" sa ukiseljenim škampima

Ukusna salata od škampa pripremljena po ovom receptu "Cezar" svidjet će se pravim gurmanima.

Za stvaranje takvog jela potrebno je u pećnici osušiti nekoliko kriški hljeba narezanih na velike kocke. Zatim morate zagrijati malo biljnog ulja u tavi i, nakon što ste u njemu ispržili protisnuti češanj bijelog luka, tamo stavite i hljeb. Isprživši komade s obje strane dok se ne stvori zlatna kora, potrebno ih je ukloniti iz tave i osušiti salvetom.

Odvojeno, trebali biste pripremiti brendirani preliv za buduću salatu. U tu svrhu potrebno je u jednoj posudi pomešati 0,5 šolje maslinovog ulja, protisnuti režanj belog luka, par kašika limunovog soka, žumanca tri tvrdo kuvana jaja, kao i kašičicu senfa. Navedene komponente treba začiniti prstohvatom bibera i soli, a zatim temeljito samljeti dok ne postane glatko.

Kada su svi potrebni sastojci za salatu spremni, rasporedite jelo namenjeno za serviranje sa poderanim listovima zelene salate. Na to stavite cherry paradajz isečen na polovine (6 kom.) i 1 kg prethodno skuvanih i ukiseljenih škampa. Zalijevanje sastojaka sa pripremljenim umakom, potrebno je miješati masu dok ne bude homogena i poslužiti ga za stol, posipajući jelo mirisnim krekerima.

Topla salata sa morskim koktelom

Pravi ukras za svečani stol može biti salata napravljena sa morskim koktelom, koji uključuje škampe.

Da biste napravili jelo, odmrznite 600 g morskih plodova i pržite ih u tavi sa malom količinom vrelog maslinovog ulja. Na samom početku procesa prženja plodove mora treba kombinovati sa protisnutim režnjem belog luka, kao i sa seckanom glavicom Luka. U ovom sastavu proizvode treba obrađivati na laganoj vatri 4-5 minuta, neprestano ih miješajući. U trećoj minuti morskim plodovima treba dodati 3 kašike soja sosa, kao i malo mlevenog bibera, 150 ml vrhnja. Nakon miješanja, komponente treba dinstati pod zatvorenim poklopcem 1,5-2 minute, sprečavajući njihovo ključanje.

Nakon što su sve komponente buduće salate spremne, morate ih staviti na tanjir prekriven listovima zelene salate. Zdravo i veoma ukusno jelo je spremno!

Praksa pokazuje, to kuvano unaprijed prema navedenom receptu, salata sa morskim koktelom mora se konzumirati u toplom obliku. Savršeno se slaže sa prilogom u obliku pirinča.

Sa breskvama

Ovaj jedinstveni recept za ukusnu salatu sa škampima svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima, jer uključuje veoma delikatno proizvodi koji se harmonično kombinuju jedni sa drugima. Izlaz je veoma ukusna i, što je najvažnije, niskokalorična salata.

Za pripremu jela unaprijed skuhajte 500 g škampa srednje veličine u slanoj vodi s lovorovim listom. Na kraju kuvanja ostavite da se ohlade, a zatim isecite na polovine i marinirajte u limunovom soku i začinima (recept za marinadu će biti predstavljen u nastavku).

Na dnu posude za posluživanje stavite listove zelene salate, a na njih-škampe pomešane sa kriškama konzervirane breskve i 2-3 čeri paradajza. Masu napunite majonezom (50 g) pomešanom sa 5 ml konjaka, a zatim pospite prstohvatom kajenskog bibera pomešanog sa solju.

Da bi jelo izgledalo spektakularnije, njegovo posluživanje možete rasporediti u posebne posude za salatu.

Kako odabrati škampe za salatu

Treba shvatiti da je tačno izbor sastojaka , što je ključ ukusnog jela za svaku salatu. Kako izabrati škampi?

Važno je zapamtiti da za stvaranje jednostavnog i zdravog jela birajte samo svježe plodove mora koji nemaju blijedoružičastu boju. U slučaju da kupite proizvod u pakovanju, obratite pažnju na datum njegovog pakovanja, kao i na proizvođača. Praksa pokazuje da veliki dobavljači morskih plodova pokušavaju da ne narušavaju svoju reputaciju, pa na tržište snabdevaju samo visokokvalitetnom robom, upakovanom u skladu sa svim zahtevima.

Vrijedi odbiti kupovinu proizvoda na kojem se nakupilo puno leda - to sugerira da je odmrznut više puta, a to, kao što znate, utiče na ukus škampa. Znak nekvalitetnog proizvoda Također se smatra oblačnim ledom.

U slučaju da se za pripremu jela koriste smrznuti škampi, njihovo odmrzavanje tako je najbolje obavlja na sobnoj temperaturi. U slučaju kuvanja morskih plodova u smrznutom obliku, odmah gubi svoj korisne kvalitete, a takođe gubi svjetlinu ukusa.

Kako marinirati škampe

Da li je moguće marinirati škampe na početak? Da, to se može učiniti po klasičnom receptu.

Za pripremu začinjene marinade pomešati 1/4 kašike soli, 3 kašike protisnutog belog luka, par kašika maslinovog ulja, kao i 70 g limunovog soka i malo sitno seckanog peršuna. Nakon miješanja, komponente treba napuniti sa 500 g prethodno odmrznutih i kuhanih škampa, a zatim ih poslati u frižider na par sati.

Takođe, divnu marinadu možete pripremiti od mešavine tri kašike maslinovog ulja, šake zgnječenih listova ruzmarina, zgnječenih čena belog luka uzetih sa jedne glavice, kao i od 0,5 h. l. soli (bolje je koristiti morsku sol). Nakon miješanja, rezultirajuću marinadu preliti sa 500 g morskih plodova dinstanih u kipućoj vodi. Sada masu poprskati sokom od pola limuna i poslati na hladno mjesto na par sati za kiseljenje.

Kako pravilno kuvati škampe

Vrijedi napomenuti da se za pripremu bilo koje salate sa škampima morski plodovi moraju prethodno skuhati. Kako to učiniti tačno?

Mora se imati na umu da škampe treba kuhati samo u kipućoj vrućoj vodi, a same plodove mora odmrznuti. Da biste proizvodu dali pikantniji ukus, u kipuću vodu u kojoj će se kuvati dodajte nekoliko graška Pimenta i par lovorovih listova.

Nakon što se morski plodovi spuštaju u vodu, potrebno je označiti 1,5 minuta (ako su škampi veliki-2-3). Ovo vrijeme biće sasvim dovoljno da se sastojak skuha, a istovremeno zadrži mekoću i sočnost.

Sa čime se kombinuju škampi

Ako želite da pripremite ukusnu i hranljivu salatu sa dotičnim plodovima mora, treba imati na umu da u kombinaciji sa njom treba koristiti samo odgovarajuće sastojke. Kao takvi, često se koriste svježi krastavci, sir, lignje i proteinske komponente (posebno kuhana jaja) . Svježi paradajz se također smatra dobrom opcijom kombinacije.

Što se tiče preliva posuđa, idealna opcija može biti majoneza, kao i maslinovo ulje. U praksi , kiseli umaci pripremljeni na bazi ulja, začina i limunovog soka koriste se kao preliv za salatu s ukiseljenim škampima - ove komponente daju morskim plodovima svijetli okus, čineći jela pikantnijim i neobičnijim.