Klasično kuvano vino: recept za kuvanje kod kuće

Zimska sezona diktira svoja pravila za odjeću, obuću, hranu, pa čak i piće. Za mraznih večeri nema ništa bolje nego zagrijati se svježe skuhanim kuhanim vinom vlastite pripreme. Ovo piće ima blistav ukus i odlična svojstva zagrevanja, što je veoma važno nakon celog dana provedenog napolju za zimsku zabavu. Klasični recept za kuhano vino nije jako težak, pa ga lako možete napraviti sami.

Po čemu se razlikuje od ostalih pića?

Inače, koristeći kuhano vino, možete spojiti posao sa zadovoljstvom:

1. Začini i začini uključeni u piće blagotvorno utiču na stanje organizma. Cimet nije samo prijatan po ukusu, već poboljšava i funkcionisanje neurona mozga, a takođe pomaže probavi. Muškatni oraščić i karanfilić će ojačati nervni sistem, i pomozite da se opustite. Srce i krvni sudovi će zauzvrat podržati vaniliju.
2. Glavna komponenta začinjenog pića-crno vino-bogata je antioksidansima i korisnim elementima u tragovima.

Da biste uživali u čudesnom piću, potrebno je savladati njegovu pripremu kod kuće. Nažalost, ne postoji jedinstveni recept iz drevnih primarnih izvora, ali postoje opšta pravila, poštujući koja, sami možete skuhati ukusno kuhano vino.

Kako izgledaju osnovna pravila?

Kuvano vino je nemoguće zamisliti bez pikantnog ukusa. Da bi se postigao ovaj efekat, koriste se nemoljeni začini - tako će napitku dati mnogo bolji ukus. Prije dodavanja vina moraju se prokuhati u vodi. Da vino ne bi izgubilo korisno svojstva i ukus, , ne bi trebalo da se kuva. Klasični recept za kuhano vino uključuje sljedeće korake. Važno ih je posmatrati!

Kuvano vino morate kuvati na laganoj vatri, polako mešajući sastojke. Najbolji baza za smatra se suvim crnim vinom. Izbor visokokvalitetnog vina pružiće piću odličan ukus.

Da biste ukusu dali zanimljivu notu, kao i da biste povećali stepen, možete dodati rum ili konjak. U nekim zemljama postoji čak i kult takvih pića. Nakon što piće dovedete na temperaturu blizu ključanja, morate prestati zagrijavati i inzistirati na tome ispod poklopca. Da biste upotpunili ukus pića, možete dodati voće: jabuke, narandžu. Moguće je dodati više slatkoće uz pomoć šećera ili meda.

Okus kuhanog vina bit će u potpunosti otkriven nakon što se ulije. Ali ne dozvolite da se previše ohladi - piće treba piti toplo.

Tradicionalna verzija

Klasični recept za pravljenje kuhanog vina na dom zahtijeva za korištenje određene liste komponenti i opreme. Trebat će vam Goto set začina (koji se mogu kupiti u bilo kojoj Trgo ini), emajlirani lonac (nije preporučuje se za upotrebu posuda od nerđajućeg čelika), drvena lopatica, kutlača. Takođe biste trebali unaprijed pripremiti jela u kojima ćete poslužiti.

Za prelepu prezentaciju zagrevajućeg pića potrebne su prozirne naočare sa debelim zidovima, koje će još jednom naglasiti lepotu i plemenitost ovog divnog piva. Takođe se greju i duže možete uživati u kuvanom vinu.

Izbor vina za zagrijavanje domaćeg pića

Kao što je gore navedeno, za recept za izradu klasičnog kuvano vino kod kuće , biće vam potreban određeni set komponenti. Vino je najvažniji sastojak pića za zagrijavanje. Za opuštajuće, mirisno i ukusno kuhano vino možete koristiti bilo koje, ali suva sorta je najprikladnija za kuvanje. Za kuhano vino preporučuje se uzimanje crnog vina, ali je dozvoljeno koristiti i bijelo vino. Kada koristite suvu sortu, lakše ćete izabrati količinu šećera. Prilikom odabira poluslatkog ili polusuhog vina za osnovu, kuhano vino lako se može previše zašećeriti.

Kada se koristi desertna ili utvrđena sorta, proizvod će odavati alkohol. Da vaše piće nema takav miris i ukus, vinari savetuju da ga pripremite od vina kao što su saperavi, merlot, khvanchkary i slično.

Začini za piće

Šta je još potrebno za klasični recept za kuhano vino? Najviše neophodni sastojci ovo toplo piće za zagrijavanje su šećer i med. Oko 4 kašike granuliranog šećera na 1 litar dodaje se suvom vinu. At u isto vrijeme, važno je ne pretjerujte, inače ćete dobiti preslatko piće koje nećete moći piti. Šećer se također može zamijeniti medom, dodajući ga kuhanom vinu u završnoj fazi spremnosti. Začini su takođe potrebni:

1. Za klasični recept za kuhano vino trebat će vam karanfilić i cimet.
2. Ako ste ljubitelji kiseline, dodajte žutiku i đumbir.
3. Za ljubitelje začinjenog preporučuje se dodavanje crne boje i Pimenta (morate ga staviti prilično malo da ne pokvarite ukus proizvoda).
4. Za dobijanje neobične boje i delikatnog ukusa sa aromom koriste se zvezdasti anis i zvezdasti anis.
5. Za ukus možete dodati i muškatni oraščić i korijander.
6. Da biste stekli sličnost s Martinijem, možete koristiti mentu, matičnjak i slično bilje.
7. Šafran će dati trpkost ukusu, a boja će ga učiniti izraženim.
8. Lješnjaci i bademi učiniće kuhano vino profinjenijim.
9. Maline, brusnice i sušeno voće takođe se koriste za pripremu ovog divnog zagrijavajućeg napitka.

Kako skuhati piće kod kuće: opšte preporuke

Kako izgleda recept za kuvanje kod kuće? Klasično kuhano vino odavno je postalo tradicionalno piće u Zapadnoj Evropi. Da biste to učinili, nije potrebno čekati odmor, mnogi se ljudi zagriju i opuste nakon normalnog radnog dana sa porodicom ili prijateljima kako bi dobili naboj pozitivne energije i dobrog raspoloženja.

Ne morate kupiti skupo vino da biste napravili kuhano vino, možete koristiti Merlot, Cabernet ili bordo. Takve varijante su dostupne svima. Prilikom kuvanja potrebno je pratiti određenu tehnologiju i uputstva kako ne biste pokvarili piće. Klasika recept i pravila za izradu kuhano vino su sljedeće.

Prvo se naše vino zagrijava na temperaturu od 75 stepeni. Ne može se dovesti do ključanja, jer će se pokazati kao "kompot" koji neće donijeti zadovoljstvo, a alkohol će u njemu ispariti.

Kako odrediti temperaturu za piće?

Za određivanje temperature nije vam potreban termometar. Da biste to uradili, morate pažljivo pratiti nestanak bele pene koja se pojavljuje tokom zagrevanja, a nakon njenog rastvaranja možete biti sigurni da je piće skoro spremno. Dok se vino zagrijava, pomiješajte ga sa pripremljenim odvarom.

Da začini i začini koje ste dodali ne bi ometali u čaši, morat ćete procijediti piće za zagrijavanje. Ovo su osnovni zahtjevi recepta za pripremu klasičnog alkoholnog kuhanog.

Preporučuje se korištenje vruće za osjećaj sofisticiranosti. Da biste duže vrijeme" uživali " u vrućem kuvanom vinu, morate piti polako. Ovo će pomoći i osetiti ceo set začina. Takvo piće bolje se služi u visokim šoljama ili čašama sa debelim zidovima, kao što je već gore navedeno. Odlično se slaže sa voćem, desertima, mesom, ribom.

Korak po korak vodič

Ovaj klasik korak po korak recept za kuvano vino postaće neophodan asistent čak i za početnika u ovom poslu. Za stvaranje ovog pića korisna su posebna jela - kotao s gustim dnom. Sastojci za piće su sljedeći:

1. Suvo crveno vino-700 ml.
2. Voda-65 ml.
3. Šećer — 1 st. l.
4. Karanfilić — 7 kom.
5. Muškatni oraščić — na vrhu noža.

Kako kuhati klasično kuhano vino: recept sa fotografijama

Sipajte začine u kotlić i napunite ih hladnom vodom. Stavite posuđe na malu vatru i Prokuhajte. Kada se u kuhinji pojavi aroma začina, kotlić treba ukloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi 15 minuta.

Nakon što u juhu dodamo Vino i zagrijemo jela. Pomiješajte ga sa gotovim začinima i dodajte šećer. Morate biti sigurni da se šećer potpuno rastvara i da se ne lijepi za dno, inače se okus pića može smatrati pokvarenim.

Sljedeća faza u stvaranju kuhanog vina najodgovornija je. Piće morate dovesti na 75 stepeni i ostaviti na vatri par minuta, najvažnije je ne pretjerivati! Nakon izgleda bijele pene, možete isključiti vatru. Kuvano vino treba filtrirati, a nakon toga se može sipati u jela za serviranje. Za cijeđenje možete koristiti gazu ili posebno sito. Kao što vidite, lako možete slijediti korake navedene u receptu za pripremu klasičnog alkoholnog kuhanog vina kod kuće.

Kako napraviti piće sa jabukom i narandžom kod kuće?

Kuvano vino sa voćem ispada mnogo ukusnije i mirisnije od klasičnog. Prema mnogim pregledima, njegov miris povezan je sa jeseni. Za klasični recept za kuhano vino s narančama i jabukama trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Bilo koje suho vino-750 ml.
2. Male jabuke — 2 kom.
3. Narandže — 1 komad.
4. Sušeni zvezdasti anis — 2 kom.
5. Muškatni oraščić — 1 komad.
6. Karanfil — 2 komada.
7. Piment-8-10 graška.
8. Voda-100 ml.
9. Šećer— 1 st. l. (može se zamijeniti medom).

Začini se, kao u tradicionalnom receptu, prelije vodom i dovede do ključanja. Nakon što se aroma pojavi u sobi, juhu treba ukloniti sa vatre i ohladiti.

Ogulite voće, narežite na kriške ili kocke, iste veličine. Gotovo voće napunite vinom i dodajte im začine. Kuvanom vinu možete dodati i koricu narandže.

Na srednjoj vatri zagrijte piće dok se ne formiraju prvi mjehurići. Ako se koristi med, tada ga morate dodati na samom kraju kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.

Kad se kuhano vino zagrije na 75 stepeni, maknite ga s vatre i ulijte u pripremljena jela. Možete koristiti naočare i prelepe čaše za vino. Piće je poželjno procijediti - za to možete koristiti gazu. For ljepota naočare se mogu ukrasiti kriškama narandže, prije posluživanja dodajte med na dno čaša. Bolje je piti piće polako kako biste uživali u njegovom prefinjenom ukusu i aromi.

Kao što vidite, klasični recept za kuhano vino s jabukom i narančom zahtijeva iste radnje kao i uobičajeni.

Trikovi u pripremi pića

Prilikom pripreme klasičnog i voćnog kuhanog vina treba poštovati određeni broj pravila. Oni su detaljno navedeni gore. Ukratko, osnovni principi su sljedeći:

1. Da biste stvorili ukusno piće, bolje je uzimati voće, ali ne možete pretjerati s njima, inače će piće izgledati kao kompot.
2. Začini i začini koji se koriste u procesu kuvanja, nije potrebno samljeti, jer piće može postati mutno.
3. Poželjno je oguliti plodove koji se koriste u kuvanju, kako supstance sa kojima se ovi proizvodi obrađuju ne bi dospele u piće za skladištenje.
4. Odličan međuobrok za kuvano vino biće voće, peciva i meso kuvano na logorskoj vatri.
5. Za stvaranje kuhanog vina bolje je uzeti dvolitarsku ili tro-litarsku posudu s gustim dnom, možete koristiti i veća jela. Stručnjaci ne savjetuju korištenje metalne šerpe, jer tokom pripreme pića može oksidirati.
6. Ne uzimajte ojačana vina, jer ona piću mogu dati alkoholni miris.

Konačna riječ

I, na kraju, vrijedi napomenuti da među svim zimskim pićima začinjeno kuhano vino s voćem zauzima počasno prvo mjesto. Mraznih zimskih večeri umiruje, opušta, daje snagu i energiju. Nakon što ste probali čašu takvog mirisnog pića, možete primijetiti kako se loše raspoloženje polako zamjenjuje dobrim, svi problemi i nevolje se povlače u drugi plan, a snaga se vraća sa dvostrukom porcijom.

Tu je i bezalkoholno kuvano vino, u čija priprema vino se zamjenjuje sokom od višanja ili grožđa.