Da li je moguće pržiti u sezamovom ulju? Korisna svojstva i ukus sezamovog ulja

Pored uobičajenog biljnog ulja, u prodavnicama možete videti mnogo različitih alternativa. Jedan od njih je sezamovo ulje. Ali malo ljudi zna za šta je to. Stoga se često postavlja pitanje: Da li je moguće pržiti u sezamovom ulju?

Sezam je šta?

Sezamovo ulje je vekovima popularno u istočnim zemljama. Koristi se ne samo za kuvanje, već i za medicinske svrhe. To je zbog činjenice da je sezam pun elemenata u tragovima, vitamina. , To utiče na ljudsko tijelo pozitivno, pomažući u svom radu.

Ali šta je sezam? Sjeme se dobija od zeljaste biljke sezam, koja živi samo godinu dana. Može dostići 3 metra veličine, ako se pobrinete za to, poboljšajte stanje tla. Na susamu rastu veliki cvjetovi, koji, uvenuvši, formiraju takozvanu kutiju. Na ovim mjestima počinje rasti sjeme koje ima različite boje poput bijele, smeđe ili crne.

Mahune, u kojima se nalazi sezam, obično se beru tokom perioda rasta, odnosno zelene. Neophodno je da sjeme bude odgovarajućeg kvaliteta. Ovisno o vremenu Skupštine, sezam stiče karakterističnu boju.

Za dobijanje hladno ceđenog sezamovog ulja koriste se razne tehnike. Ogroman plus takvog proizvoda je što zadržava sve svoje originalne vitamine, elemente itd. Stoga je pošteno reći da je ova opcija mnogo korisnija.

Okus sezamovog ulja je takođe očuvan netaknut, ima suptilne note orašastih plodova, prijatan okus.

Na kraju kuvanja takvo ulje se može rafinirati i nerafinirati. Prvi ne sadrži supstance koje mu nisu inherentne, ali je metoda čišćenja prilično agresivna. Uključuje upotrebu hemikalija. Da, ova vrsta se koristi za češće prženje, ali nije toliko korisna koliko bismo željeli.

Da li je moguće pržiti u nerafiniranom sezamovom ulju? U teoriji, da, ali samo ako je temperatura minimalna, a sam proces traje nekoliko minuta. Takav manevar je teško zamisliti, pa se na njemu uopće ne preporučuje prženje. Bolje je koristiti glavno ulje, a jelo namočite samo nerafinirano tako da se napuni sa svim vitaminima.

Hemijski sastav

Sezamovo ulje postoji već duže vrijeme, pa ga danas većina svjetske populacije koristi za razne namjene. U sastavu takvog semena postoji 60% samog ulja, a ovo je mnogo.

1. Pored toga, proizvod takođe sadrži puno zasićenih i nezasićenih masnih kiselina poput stearinske, oleinske, arahinske, linolne i drugih.
2. Sastav sadrži fitosterole, koji aktivno utiču na stanje kože, pomažu u izbjegavanju povećanja holesterola.
3. Esencijalna ulja igraju ulogu antioksidansa.
4. Tokoferol — poznat i kao vitamin E.
5. Retinol-vitamin A.
6. Holin.
7. Gliceridi.

U sastavu nema minerala, jer se nalaze direktno u samom semenu i ne prenose se na proizvod kada se pritisnu.

Ovo ulje, kao i sve druge vrste, prilično je kalorično, sadrži 884 kCal na 100 grama.

Prednosti za organizam

Sva korisna svojstva sezama mogu uticati na žene i muškarce na različite načine.

Devojke mogu da osete efekat na svojoj koži koristeći samo jednu masku za lice na bazi ulja. To je zbog činjenice da sadrži fitoestrogene, koji su analozi ženskih spolnih hormona. Oni su u stanju da promene strukturu tkiva, čineći ih mnogo mlađim, elastičnijim. Stoga je razumno koristiti takav proizvod u kozmetologiji, posebno za žene starije od 50 godina.

Ukupni efekat za djevojčice i muškarce zasniva se prvenstveno na činjenici da ulje može spriječiti razvoj ćelija raka. U velikoj meri utiče na imuni sistem, čineći ga otpornijim na bolesti.

Takođe, proizvod veoma dobro pomaže kod kašljanja ako ga zagrejete do 38 stepeni i trljate područje pluća. Ulje možete dodatno nanositi unutar 1 kašike po danu. Hladnoća se brzo povlači, za nekoliko dana možete ponekad poboljšati svoje stanje.

U istočnoj kulturi ulje se često preporučuje za upotrebu. Posebno u stomatologiji, aktivno se koristi, poboljšavajući stanje desni i uništavajući bakterije. Samo treba da ispereš tvoja usta sa sezamovim uljem dnevno.

Sprečavanje bolesti

Moguće je formirati čitav spisak bolesti koje proizvod može izlečiti ili sprečiti.

1. Dermatitis i druge bolesti kože, jer smanjuje svrab i crvenilo.
2. Opekotine od ultraljubičastog zračenja (solarne).
3. Hemoragijska dijateza.
4. Nesanica — rezultat je primjetan nakon prve opuštajuće masaže noću.
5. Kvarovi u radu kardiovaskularnog sistema-sprečava pojavu moždanog udara.
6. Komplikacije u centralnom nervni sistem.
7. Ateroskleroze.
8. Hemofilija različitih nivoa — tako je najbolje da biste koristili lek unutar jedne supene kašike dnevno, čak i ako dijagnoza nije postavljena, ali postoji tendencija ne-koagulabilnosti krvi.
9. Smanjen imunitet.

Lista ne odražava sve moguće bolesti na koje ulje može uticati.

Da li je moguće pržiti u sezamovom ulju?

Kao što je ranije pomenuto, nemoguće je pržiti na nerafinisanom ulju. Samo ako se poduzimaju posebne mjere, ali nije činjenica da će hrana ispasti zaista ukusna. Da li je moguće pržiti u rafinisanom sezamovom ulju? U ovoj opciji nema ograničenja, jer je takav proizvod najotporniji na porast temperature, ali ne sto procenata. Stoga je razumno koristiti dodatnu drugu vrstu ulja.

Ako postoji potreba za primjenom sezamovog ulja, onda je najbolje da ga malo posipate po gotovom jelu kao rezultat. Ispašće hrana bogata vitaminima sa prijatnom aromom orašastih plodova.

Aplikacije

Pored razumijevanja da li je moguće pržiti u sezamovom ulju, potrebno je znati da se takođe koristi u kozmetologiji. Odnosno, ako se kupljeno ulje ne može pravilno nanijeti za prženje, od njega možete napraviti efikasne maske za lice. Ovo je posebno pogodno za vlasnice suhe kože ili povrijeđene zbog akni ili akni.

Proizvod može poslužiti kao osnova za stvaranje pilinga. Na primjer, u ulje se dodaje malo taloga kafe i trljaju se dijelovi tijela zahvaćeni celulitom.

Ako je vlasište suvo, natopljeno je toplim nerafinisanim sezamovim uljem. Takođe je efikasan u borbi protiv peruti.

Kako izabrati i čuvati?

Prednost prilikom odabira, naravno, bolje je dati nerafinirani izgled. Takođe bi trebalo biti hladno prešano.

Ako kupljeni proizvod sadrži drugo ulje, onda je malo vjerovatno da će biti odgovarajućeg kvaliteta. Koristiti vrste bez nečistoća.

Moguće je odrediti dobru naftu ako obratite pažnju po svojoj boji. U pravilu postoje samo dvije opcije — tamnosmeđa nijansa i Svijetlosmeđa. Druge varijacije ukazuju na to proizvodna tehnologija odstupio od standarda. Posebno je dobro ako osoba naleti na talog u bočici. Ovo govori o prirodnosti.

Kada se ulje susreće sa vazduhom, oksidira i može se čuvati ograničeno vreme, pa je bolje uzeti male posude. Moguće je povećati rok trajanja ako se proizvod čuva u hermetičkoj posudi na Loše hladnom tamnom mjestu. Frižider je pogodan za ovu svrhu.

Kontraindikacije za upotrebu

Neke grupe ljudi ne bi trebale koristiti takav proizvod:

• alergijske reakcije na sezam;
• ljudi sa sklonošću trombozi;
• čija se krv prebrzo zgrušava;
• pate od varikoznih vena.

Gde prodaju?

Gde kupiti sezamovo ulje? Može se naći na policama običnog supermarketa na mestu gde se nalaze sva ulja za kuvanje.

Ako se na takvim mjestima ne nađe proizvod, onda jednostavno možete naručiti iz raznih online prodavnica.

Neiskorišteno ulje može se čuvati oko 2 godine, pa je važno prilikom naručivanja pitati za rok trajanja. Najbolje je pitati za odgovarajuću dokumentaciju.

Ako je takav proizvod potreban u kozmetičke svrhe, onda ga osoba može tražiti u apotekama ili kozmetičkim prodavnicama. Ova vrsta nije namijenjena za kuvanje.