Koliko dugo treba da kuvate pileće želuce da postanu meki: recepti i pravila kuvanja

Pileći želuci, koji se u narodu nazivaju i jednostavno "pupci", zadovoljavajući su i ukusni proizvod. Od kojeg možete pripremiti prvo i drugo jelo. Međutim, mnogi se pitaju koliko je vremena potrebno da se pileći stomak skuha dok ne omekša? Ne postoji definitivan odgovor. Uostalom, mnogo ovisi o originalnom proizvodu, kao i načinu njegove pripreme.

Opšte brojke: koliko kuvati?

Uprkos činjenici da "pupci" u početku imaju gustu i krutu strukturu, postoje opcije, u kojoj pripremljeni su zaista malo. U većini slučajeva, odgovor na pitanje koliko vam je potrebno da kuvate pileće želuce dok ne budete spremni zavisi od starosti piletine.

Međutim, postoje općenitije brojke. Dakle, zrele ptice i iznutrice zahtijevaju pažljivu obradu. Na primjer, kuvanje želuca može trajati od sat do sat i po. A stomak mlade piletine dovoljan je da se kuva dvadeset do trideset minuta. Također je vrijedno napomenuti da se za prženje kuhaju i želuci. Za ovo je dovoljno deset minuta.

Jednostavan način da prokuvate stomak

Ova opcija će pomoći da se iznutrice prokuvaju za dalju upotrebu. Za početak, želuci se čiste. Najčešće prodaju već očišćene opcije.

Stomak se stavlja u loncu, napunjen vodom tako da u potpunosti pokriva sastojak. Stavi na štednjak. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri. Koliko dugo vam je potrebno da kuvate pileće želuce? Bolje ih je držati četrdeset minuta, spremnost provjerite čačkalicom, a zatim, ako još nisu spremni, zadržite istu količinu.

Goto proiz od se baca u cjedilo. Miješana za staklo višak vlage. Stomak se obično posoli na kraju kuvanja, tada će biti sočniji.

Kako očistiti stomak?

Ponekad, na kraju krajeva, postoji potreba za kupovinom neočišćenog proizvoda. Moraćemo malo da se pozabavimo time. Za početak se odreže višak masti, nožem se pokupi žuti film i povuče sa stomaka.

Da bi sastojak bio nježniji, namočite ga u hladnoj vodi najmanje deset minuta, tako da ostaci žutog filma također odu. Koliko vam je potrebno da kuvate pileće želuce da biste lakše uklonili film? Obično je dovoljno pet minuta nakon ključanja. Nakon što su preliveni hladnom vodom, tako da ih je lakše zagledati nožem i ukloniti ih.

Ukusna supa sa vermičelom

Pileći želuci mogu biti odlična osnova za prva jela. U ovom slučaju, pored želuca, koristi se i povrće, uključujući paradajz, kao i vermičeli. Za tako jednostavnu opciju morate uzeti:

• 600 grama želuca;
• tri kašike vermičela;
• kašika senfa;
• jedan paradajz;
• glava luka;
• jedna šargarepa;
• tri krompira;
• sušeno bilje po ukusu.

Ispostavilo se da je ova supa bogata, ali sa malom količinom kalorija. Prilikom serviranja možete posuti seckanim koprom.

Kako skuhati ukusnu i izdašnu supu?

Stomak se čiste, oprane toplom vodom. Stavite lonac vode na šporet, Prokuhajte tečnost, a zatim stavite iznutrice. Koliko je vremena potrebno za kuvanje pilećih želuca? Držite pedesetak minuta, povremeno uklanjajući formiranu pjenu.

Povrće se očisti. Šargarepa se utrlja na krupno rende. Luk su izrezani na male kocke. U tavi se zagreva malo biljnog ulja. Stavite luk i šargarepu, lagano posoljene. Ovo će pomoći povrću da odmah oslobodi sok. Pržite oba povrća desetak minuta, povremeno miješajući da ne izgore, već jednostavno postanu mekša.

Paradajz se izrezuje na kocke. Po želji ga možete oguliti. Da biste to učinili, prerežite kožu poprečno, oparite kipućom vodom, a zatim odmah polijte hladnom vodom. Nakon tako jednostavne manipulacije, koža se brzo ljušti. Dodajte paradajz u tavu sa povrćem. Pržite zajedno još pet minuta. Nakon toga oguljeni krompir se iseče na trakice. Povrće se stavlja u loncu do ključanja stomaka. Kuhajte juhu još najmanje deset minuta, a zatim stavite vermičele, odmah promiješajte. Kuhajte još sedam minuta nakon ključanja. Na samom kraju se stavljaju začini, začinsko bilje i senf, ponovo mešajte. Supu sa želucima treba ostaviti da odstoji još pet minuta ispod poklopca.

Pirjani želuci sa kiselim

Ova je opcija savršena za obilan ručak. Takođe, u njemu se prethodno skuvaju želuci, što vam omogućava da dobijete sočno i meko jelo. Za kuvanje morate uzeti:

• dve glave luka;
• 700 grama želuca;
• jedna šargarepa;
• 250 grama masne pavlake;
• par kašika paradajz sosa;
• 500 ml tople vode ili bilo koje čorbe;
• lovorov list;
• biljno ulje za prženje;
• so i začini.

Ovo jelo ispada veoma zadovoljavajuće. Dovoljno je da skuvate pirinač ili testeninu i možete nahraniti celu porodicu.

Kuvanje želuca sa pavlakom

Pileći stomak se opere, očisti, napuni hladnom vodom, posoli. Stavite da se kuva na laganoj vatri. Koliko dugo vam je potrebno da kuvate pileće želuce? Jedan sat je dovoljan. Luk se očisti, opere hladnom vodom, iseče na kolutiće, a zatim na pola. Šargarepa se očisti i utrlja na krupno rende. U šerpu sipajte malo ulja, zagrejte i pržite povrće dok ne omekša. U prosjeku traje pet minuta.

Nakon što se kuvani stomak opere, isecite na kockice. Pileći stomak se stavlja sa povrćem, puni vodom ili čorbom. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte petnaest minuta. Zatim stavite paradajz pastu i pavlaku, dobro promiješajte, dinstajte još dvadeset minuta. Prilikom posluživanja jelo možete posuti svježim peršunom.

Pirjane iznutrice: ukusne i originalne

Pileća iznutrica postepeno postaje sve popularnija. Dakle, možete skuhati nježno i sočno jelo sa želucima i srcima. Za njega morate uzeti:

• 400 grama stomaka i srca;
• glava luka;
• jedna šargarepa;
• tri kašike masne pavlake;
• so i začini.

Za početak se obrađuju glavni sastojci, filmovi su odsječeni, uklonjeni su sudovi u blizini srca. Stomak je bolje prerezati na tri dijela kako bi se kuhali koliko i srca. Pržite oba sastojka u biljnom ulju pet minuta. Zatim sipajte vodu i kuhajte dalje. Koliko dugo vam je potrebno da kuvate pileće želuce i srca? Obično je potrebno oko pedeset minuta za gašenje. Nakon dvadesetak minuta dodajte sol i začine. Lovorov list i mljeveni crni biber savršeni su za iznutrice.

U drugoj tavi popržite luk narezan na kockice i naribanu šargarepu. Povrće se dodaje deset minuta prije nego što su iznutrice spremne. Zatim stavite pavlaku, dobro promiješajte i dinstajte još pet minuta ispod poklopca. Koliko dugo vam je potrebno da kuvate pileće želuce i srca? U ovom receptu jelo traje oko sat vremena, ali rezultat vrijedi.

Koliko dugo vam je potrebno da kuvate pileće želuce? Jednostavni recepti obično sami sadrže ove podatke. Vreme kuvanja direktno zavisi od starosti piletine. Dakle, kuvanje može trajati od dvadeset minuta do sat i po. Tokom procesa kuvanja vredi viljuškom ili čačkalicom proveriti mekoću iznutrica. Kuhani stomak može biti odličan osnova za prva jela ili za obilnu večeru.