Kako pravilno skuvati pirinač za ukras: recept sa opisom, karakteristike kuvanja

Zapravo, ne može svako pravilno skuhati pirinač. Ovo je osnovno jelo koje može biti divan ukras za svaki sto, pa je važno naučiti kako se kuva. Kako pravilno skuhati pirinač za prilog, jednostavne preporuke u nastavku pomoći će vam da to shvatite.

Birajte pirinač

U zavisnosti od toga koje jelo ćete pripremiti, potrebno je da izaberete određenu verziju pirinča.

1. Okrugla savršeno apsorbuje vodu, što je čini veoma lepljivom. , koristi se za kuvanje kiflica ili sušija.
2. Prosječan je nešto veći po veličini, sa malim izduženjem zrna. Za osnovu ga uzimaju domaćice koje žele da naprave dobar pilav ili supu.
3. Dugi se razlikuje po tome što izgleda izduženije, doseže dužinu od jednog centimetra. Goto proiz od se u principu ne lijepi zajedno, ispada mrvlji o. Može se koristiti kao dodatak ribljem ili mesnom jelu. Dozvoljeno je koristiti kao sastojak za salate, jer se takav pirinač kombinuje sa povrćem sa praskom. On je taj koji postavlja pitanje domaćica o, kako pravilno za prilog skuhajte mrvičastu rižu, jer bi njegov izgled trebao biti savršen.

Karakteristike kuvanja

Da bi jela izgledala lijepo i imala odgovarajući ukus, nije dovoljno samo imati ideju kako skuhati kašu, morate znati neke trikove:

1. Za početak biramo prava jela. Idealno bi bilo da bude sa dubokim dnom, debelim zidovima kako bi se izbeglo sagorevanje proizvoda. Tako možete uzeti običan lonac ili možete koristiti liveno gvožđe. Važno je da prilikom kuvanja svi dijelovi rezervoari su se zagrejali na isti način. Najbolje je izbjegavati korištenje aluminijumskog posuđa, jer to neće dati željeni efekat. Kada se riješi problem sa kapacitetom, morate saznati kako pravilno skuhati pirinač u šerpi.
2. At faza pripreme , važno je ne zaboraviti očistiti proizvod od smeća, kao i od pokvarenih zrna.
3. , Zatim se žitarice Peru mnogo puta dok sav skrob ne napusti pirinač. To se može primijetiti kada voda u posudi za pirinač postane providna. Najbolje od svega prednost treba dati hladnoj vodi, jer pomaže u prečišćavanju proizvoda. Idealno je, naravno, bolje namočiti pirinač uveče kako bi se riješio većine skroba preko noći. Tada će ujutro biti dovoljno da ga isperite nekoliko puta.
4. Da biste razumeli kako pravilno i ukusno kuvati pirinač, potrebno je da primenite sledeći postupak. Proizvod je napunjen tekućom vodom, posut začinima i začinima. Ne možete čak ni sipati vodu, već za to koristiti mesnu juhu. Tako da će ukus jela biti veoma bogat. Takođe, pre kuvanja potrebno je dodati malo maslinovog ili biljnog ulja kako se pirinač ne bi slepio.
5. Tada možete staviti suđe na vatru.
6. Pirinač se dovodi do ključanja na velikom plamenu. Nakon što proključa, možete smanjiti toplotu. Takođe ima smisla pokriti proizvod poklopcem tako da se voda bolje apsorbira.
7. Period kuvanja zavisi od vrste pirinča.

Koristeći ovo uputstvo, svaka domaćica će znati kako skuhati pirinač za ukras. U nastavku ćemo govoriti o svakoj vrsti posebno.

Proporcije

Na kvalitet jela utiče i količina vode koja se dodaje tokom kuvanja.

Za okrugli pirinač potrebno je dodati 2,5 dela vode u 1 deo žitarica. U prosjeku, procenat će biti nešto manji - 2, 25 do 1. Kada kuvate dugo zrno, već možete koristiti dva dela vode i jedan pirinač.

Univerzalni prilog

Kako skuvati pirinač pravilno za garnir? Univerzalni aditiv je napravljen na sljedeći način:

1. Prvo uzimamo 200 grama žitarica, koje se moraju dobro isprati.
2. Zatim šaljemo pirinač u šerpu, sipamo vodu, so, začinimo. Zajedno sa poklopcem već smo stavili tavu na vatru.
3. Kada pirinač proključa, smanjujemo vatru. Približno vrijeme za koje će proizvod dostići spremnost je 15 minuta.
4. Kada u posudi ne ostane tečnosti, uklonite je sa vatre. Nakon toga, jelo ne treba vaditi iz tiganja, najbolje ga je umotati peškirom da toplota ne ispari. Kada prođe oko 20-30 minuta, sadržaj možete sipati u tanjir, dodati malo putera i poslužiti.

Kuvanje u laganom šporetu

Ako se postavi pitanje kako pravilno skuvati pirinač u spori šporet, onda se na njega može jednostavno odgovoriti. Procedura se skoro ne razlikuje, osim vremena kuvanja i količine vode. U laganom štednjaku proizvod će se skuhati mnogo brže, posebno okrugli ili ovalni pirinač.

Za pripremu jela potrebno je uzeti jedan dio žitarica, dodati mu dva dijela vode. Sve promiješajte i stavite u spor lonac. Sol, biber Po ukusu, a zatim podesite režim.

U pravilu postoji dugme na uređaju "Rice", to uništava vrijeme. Bolje je smanjiti na 10 minuta da ne biste slučajno probavili žitarice. Ako je pirinač dugozrnat, onda možete ostaviti proizvod da se kuva određeno vreme.

Pirinač na pari

Kako pravilno skuvati pirinač na pari, skoro svaka domaćica ima ideju. Ova vrsta je najlakša za pripremu.

Da biste pripremili prilog od žitarica na pari, prvo morate poštovati proporciju: 1 deo pirinča na 1 i četvrtina vode. Kada se proces čišćenja završi, krupicu je bolje namakati 20 minuta. Sve se radi dalje na uobičajen način, ali period kuvanja nakon ključanja proizvoda traje oko 20-30 minuta.

Postoji još jedna opcija, kako pravilno skuhati pirinač za ukras, ne uključuje namakanje žitarica. Ali morate uzeti drugu količinu vode, odnosno za 1 šolju i po (250 grama) pirinča uzimamo 1 litar vode. Žitarice je važno staviti u vodu tek kada proključaju. Proizvod se takođe priprema oko 30 minuta. Važno je ne zaboraviti promiješati i promatrati stepen spremnosti.

Biljni pirinač

Biljni pirinač je osnovna varijanta aditiva raznim jelima. Kako pravilno skuhati pirinač za ukras? Da biste to učinili, upotrijebite:

1. 3/4 deo pirinča dugog zrna.
2. Luk.
3. Šargarepa srednje veličine.
4. Pola konzerve zelenog graška.
5. Pola konzerva konzerviranog kukuruza.
6. Kurkuma po ukusu.
7. Ulje za prženje.

Ovaj prilog priprema se u tavi. Prvo treba da zagrejete samo ulje, a zatim propržite luk i šargarepu, koji su sitno iseckani. U tom procesu miješamo kurkumu.

Kada je pečenje spremno, u njega je potrebno staviti već oprani pirinač, koji se zatim prelije kipućom vodom.

Približna lokacija tečnosti je 1 centimetar iznad nivoa pirinča. Zatim jelo posolimo i popaprimo, nakon čega očekujemo da bude kuhano. Prije uklanjanja pirinča sa vatre potrebno je pomiješati grašak i kukuruz. Pričekajte nekoliko minuta, nakon čega već možete poslužiti gotovo jelo.

Rižoto sa pečurkama

Kako pravilno skuhati pirinač za ukras za pravljenje rižota? Izvrsno jelo neće biti suvišno ni na jednom stolu, pa je važno da svaka domaćica prouči način kuvanja.

Kao sastojke uzimamo 2/3 runde (ovo je važno) pirinač, 100 grama parmezana ili bilo kog drugog tvrdog sira, 1/2 čili bibera, nekoliko čena belog luka, luk, 300 grama šampinjona, 1 i 1/2 dela čorbe od pečuraka, ulje za prženje i začinsko bilje.

1. Prvo zagrejemo ulje. Kao i obično, luk, bijeli luk i čili papričice prvi idu u tavu. Važno je pržiti dok luk ne počne da menja boju. Trebalo bi da ima uobičajenu transparentnost, a ne zlatnu.
2. U masu dodajemo gljive koje su prethodno narezane na velike komade. Proces pečenja traje oko 5 minuta.
3. Uzimamo drugu tavu u kojoj je potrebno staviti pirinač. Takođe ga treba pržiti, ali učinite to nekoliko minuta.
4. Nakon što se griz već stavi u tiganj sa pečurkama. U masu postepeno sipajte malu količinu čorbe od gljiva. Kada se tečnost upije, dodajte još malo. To činimo dok pirinač ne dostigne spremnost.
5. Na gotovo jelo rasporedite rendani sir i seckano zelje.

Korisni savjeti

Kao što je već pomenuto, posebna vrsta pirinčanih žitarica ima svoje "vlastiti hirovi". Utiče na period kuvanja jela, ukus i boju. Postoji niz drugih karakteristika koje su inherentne svakoj varijanti pirinča.

Pirinač okruglog oblika

U ovom obliku sadrži veliku količinu skroba, što premašuje indikatore u drugim zrnima. Okruglu krupicu potrebno je najtemeljitije oprati.

Nije iznenađujuće što su mnogi zainteresovani kako pravilno skuvati pirinač okruglog zrna, jer postupak nije tako jednostavan. Za dobijanje mrvičastog griza potrebno je ne samo dobro isprati pirinač, već ga i dobro osušiti. Na primjer, to se može učiniti sa Sito.

Tokom kuvanja morate prvo uključiti gas ne punom snagom, već ga ostaviti u prosjeku. Nakon ključanja, općenito niže na minimum. Obavezno pokrijte posudu sa poklopcem.

Tokom kuvanja, bolje je ne mešati se u proizvod, jer to neće dati priliku da dobijete tačno mrvičastu verziju. Kada se voda apsorbuje, u ovom trenutku je važno ukloniti rezervoar sa vatre. Pirinač može dostići spremnost samo na stolu.

Dugi pirinač

Kako pravilno skuvati pirinač sa dugim zrnom? Da biste to uradili, potrebno je da izvršite niz jednostavnih radnji:

1. Odaberite lonac sa gustim zidovima i dnom, kao i sa poklopcem koji dobro pristaje uz posudu kada je zatvoren.
2. Žitarice peremo na uobičajen način, odnosno dok mutni sediment ne nestane.
3. Za provjeru količine vode možete upotrijebiti jedan trik. Potrebno je sipati tečnost u šerpu tako da pokrije pirinač. Ako nakon toga spustite prst u vodu do nivoa lokacije žitarica i falanga prsta je potpuno prekrivena vodom, tada ima dovoljno vode. Ako ne, zatim morate dodati.
4. Proizvod nije potrebno puno soliti, jer on po pravilu ulazi u sastav nekog jela u koje će se dodati sos. Dakle, postoji rizik od dobijanja presoljene hrane.
5. Nakon kuvanja, jelo se mora držati u šerpi još nekoliko minuta.

Braon pirinač

Ovu opciju malo voli, ali uprkos tome, korisnija je od svoje "pandan". Priprema se po analogiji sa bijelim pirinčem. Jedna stvar je važna - da skuvate proizvod i odmah ga pojedete, jer je dovoljno kratko vreme da se takav pirinač pokvari. Takođe nema smisla za upotrebu ulja za kuvanje je već prisutan u sastavu smeđe pirinča.

Divlji Crni Pirinač

To je također jedna od mogućih alternativa bijeloj boji. Ova opcija se po ukusu razlikuje od ostalih vrsta, jer ima određenu slatkoću, kao i orašasti okus. U pravilu se prodaje rijetko sama po sebi, najčešće u kombinaciji sa smeđom ili bijelom.

Crni pirinač ima hrapavu strukturu, pa ga ima smisla potopiti u vodu 12 sati prije kuvanja. Nakon ovog postupka proizvod će primetno omekšati, zbog čega će se brže kuvati.

Za kuvanje pirinča potrebno je oko dva sata, pa je, uzimajući u obzir ovaj period, važno sipati više vode nego inače. Na primer, ako je litar vode korišćen u pripremi belog pirinča, onda je ovde potrebno sipati tri litra.