Supa od gljiva od sušenih medenih gljiva: karakteristike kuhanja, recepti i recenzije

Gljive su zaista nevjerovatan dar koji se može dobiti od prirode. Od njih možete lako skuhati mnoštvo ukusnih i hranljivih jela poput juliennesa, umaka, grickalica. Međutim, malo se toga može porediti sa odličnom supom od pečuraka napravljenom od sušenih medonosnih pečuraka, u kojoj možete uživati zimi. Ove male gljive uopće ne gube okus nakon sušenja, pa ih ljeti možete sakupiti dovoljno za cijelu godinu. Ovaj članak će vam reći kako najispravnije skuhati supu od sušene medljike, tako da od nje možete dobiti nezaboravno zadovoljstvo.

Savjeti i preporuke za kuvanje

Za one koji žele skuhati supu od gljiva, možete uzeti nekoliko preporuka iskusnih domaćica kako bi jelo bilo još ukusnije i mirisnije.

1. Tokom procesa kuvanja morate veoma pažljivo da rukujete začinima. Najbolje je koristiti minimalni set komponenti. Pečurke su prilično delikatan proizvod, pa ako stavite začine u jelo, jednostavno ćete ubiti "šuma" miris i ukus.
2. Sušene pečurke morate čuvati u vrećici ili papiru, dobro umotanom. Ako postanu zasićene vlagom, tada će se na njima odmah pojaviti plijesan, ne mogu se koristiti.

Namakanje

Ako ste odlučili napraviti juhu od sušene medljike, prvo ćete morati namočiti suhe gljive tako da budu zasićene vodom i postanu mekše. Stoga će se pripreme morati obaviti unaprijed. Namakanje traje od jednog do pet sati, pa morate biti strpljivi.

Obično se medljika za supu namoči u običnoj hladnoj vodi, ali mnogi kuvari umesto toga koriste mleko, jer na taj način jelo ispada mekše. Nakon namakanja, pečurke je potrebno kuvati još oko 25 minuta i tek nakon toga početi sa kuvanjem jela.

Sastojci sušene supe od medljike

Ako odlučite skuhati najjednostavniju juhu od gljiva, prvo ćete morati pripremiti brojne sastojke. Nema ih previše, tako da proizvodi ne prigušuju izuzetnu aromu i ukus medljike. Općenito , neophodni sastojci - su samo gljive, luk i krompir, ovo je osnova jela. Sve ostale komponente poput žitarica i tjestenine potrebne su isključivo da bi supa bila bogatija i hranljivija, pa ih morate dodati na osnovu vlastite želje.

Dakle, da biste napravili supu od sušene medljike sa krompirom, trebalo bi da uzmete:

• 50 grama sušene medljike;
• oko 3 ili 4 krompira;
• 1/2 Luka;
• otprilike 1,3 litara slatke vode;
• 2 kašike brašna;
• 3 kašike putera ili biljnog ulja.

Priprema korak po korak

Sada morate ići direktno na proučavanje kako skuhati supu od sušene medljike. Da biste to učinili, preporučuje se slijediti sljedeće upute korak po korak:

1. Prvo, morat ćete uzeti gljive i temeljito ih isprati. Zatim se namoče u toploj vodi oko pola sata, nakon čega se moraju filtrirati. Međutim, odvodnu vodu nikada ne treba izliti.
2. Preostalu tečnost treba razrijediti slatkom vodom tako da njena ukupna zapremina dostigne 1,3 litre. U to se dodaju pečurke, prethodno narezane na sitne komade. Sve se kuva oko 40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da medljika postane dovoljno meka.
3. Zatim se nasjeckani krompir i luk bacaju u juhu. Sve se posoli i kuva oko 20 minuta. Dok se nastavlja sa pripremama, morate napraviti punjenje goriva. Za nju se brašno prži u tavi zajedno sa uljem. Zatim se malo razrijedi juhom od gljiva uzetom iz supe i sve se pošalje u tavu. Kada dodajete dresing u juhu, morate pažljivo osigurati da se ne stvaraju grudvice.
4. Supa se kuva još oko par minuta, nakon čega se infundira neko vreme. Možete ga poslužiti u ovom obliku ili ga pretvoriti u pire supu. Ako ste odabrali drugu opciju, tada morate dodati kremu, a ako je prva mala količina kisele pavlake i nasjeckanog zelja.

Supa od gljiva sa rezancima

Ako želite sušenu juhu od medljike učiniti zadovoljnijom, dodajte joj jednostavne rezance. Međutim, prije nego što se sipa u vodu, , to najbolje je prethodno kalcinirati vermičele u tavi bez ulja. U tom slučaju neće proključati tokom kuvanja, a istovremeno će supi dati jedinstven ukus.

Za njegovu pripremu trebat ćete uzeti oko 70 grama suhe medljike. Namaču se oko sat vremena, a zatim kuhaju u kipućoj vodi oko 20 minuta. Čim je supa spremna, potrebno ju je filtrirati i razrijediti vodom na dva litra.

Dok voda ponovo ključa, potrebno je pripremiti druge sastojke. Da biste to uradili, pečurke se sitno iseckaju, luk se iseckaju i šargarepa utrljaju. Povrće će morati pržiti na tavi dok ne dobije zlatnu nijansu. Zatim ga stavite u šerpu sa rezancima i pečurkama. Supu je potrebno kuvati još oko 20 minuta. Sve se posoli, nakon čega se na samom kraju dodaju lovorov list i crni biber.

Nakon kuvanja, supa od gljiva od sušene medljike treba malo uliti, a zatim je sipati na tanjire i ukrasiti svježim peršunom ili koprom.

Supa od gljiva u laganom šporetu

Sada u prodavnicama hardvera lako možete pronaći ogroman broj kuhinjskih aparata. Tako da sporo kuhalo kod kuće može mnogo olakšati život. Dakle, da biste pripremili ukusnu juhu od gljiva s bisernim ječmom u laganom štednjaku, morat ćete slijediti jednostavno uputstvo:

1. Prije svega, morat ćete pripremiti sve sastojke. 50 grama bisernog ječma namoči se sat vremena, a 70 grama osušenih namoči se samo 40 minuta. Šargarepa i luk (po jedan komad), kao i pet krompira se iseku na male kockice.
2. Čim prođe pravo vrijeme, možete sami početi sa kuvanjem jela. Da biste to uradili, mala količina biljnog ulja se sipa u činiju spore šporeta, a zatim se polažu luk i šargarepa. Morat ćete uključiti način rada "Prženje" oko 10 minuta.
3. Na kraju vremena, krompir se polaže, a tajmer se ponovo podešava na 10 minuta. Zatim se biserni ječam opere, pečurke iseku. Svi ovi sastojci će takođe morati da se dodaju u spori šporet. Sve se dobro posoli, a zatim se dodaju i drugi začini. Smeša se puni sa litrom hladne vode.
4. Sama supa treba pripremiti na režimu "Gašenje" oko jedan sat. Nakon kuvanja puni se pavlakom i začinskim biljem.

Recenzije

Ako se fokusirate na recenzije ljudi koji prilično često kuhaju juhu od sušene medljike, onda ovo jelo nije samo nevjerovatno ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Često se muškarcima možda ne čini dovoljno debelom, pa možete koristiti mesnu juhu posebno za njih tokom kuhanja. Međutim, najbolje je ne stavljati meso u samo jelo, jer prisustvo velikog broja proteinskih proizvoda u isto vrijeme može izgledati prilično teško za tijelo.

Ali općenito, supa napravljena po receptu od sušene medljike bit će odlična opcija za toplo i izdašno jelo, posebno zimi. Pomoći će vam da se zagrejete na najjačoj hladnoći i brzo zasitite.

Zaključak

Ako imate priliku za šetnju šumom ljeti, onda svakako morate sakupljati svježe gljive. Medene gljive, ako se pravilno osuše, oduševljavaće cijelu porodicu svojim ukusom cijelu godinu. Pa ... možeš naoružajte se receptima za supe od gljiva i puno eksperimentirajte. Prerada medljike ni na koji način neće uticati na njihove blagodati i ukus, tako da će na kraju biti moguće postići odličan rezultat.