Morska gljiva: koristi i štete, sadržaj kalorija, recepti za jednostavne salate

Morska gljiva, čije ćete koristi i štete naučiti iz članka, pripada simbiotskoj grupi bakterija Vrste zooglea. Zapravo, ima mnogo imena – Indijski ili japanski pirinač, chibi, vodeni kefir. Ovaj proizvod je cijenjen zbog svog korisnog sastava - zahvaljujući njemu se aktivno koristi u savremenoj alternativnoj medicini kao živi prirodni lijek.

Za šta je koristan, kako ga koristiti i koje supstance su u njemu prisutne? Sve ovo vrijedi detaljno reći.

Mikroorganizmi, bakterije sirćetne kiseline i gljivice slične kvascu

Ovo su glavne komponente morske gljive, o koristima i štetnostima od kojih ste verovatno zainteresovani da znate. Oni zasićuju pića natopljena Indijskom pirinčem sa organskim kiselinama. Među njima:

• Pyrovinogradnaya. Sadržan je u svim tkivima ljudskog organizma i stoga mu je stalno potreban. Takođe, ova kiselina je direktni učesnik u probavnom procesu i metabolizmu.
• Šteta. Bez njega se ne odvija oksidativni proces.
• Glukuronic. Učestvuje u funkcionisanju crevne mikroflore, vezuje toksične supstance i uklanja ih iz jetre, pomaže u sintezi ugljikohidrati za ishrana ćelija, odgovorna je za zgrušavanje krvi, a takođe jača vezivnu, hrskavicu, mišićno i koštano tkivo.
• N-kumarin. Podstiče eliminaciju otrova iz organizma, ublažava upale, kompleksno utiče na imuni sistem, poboljšava tonus, poboljšava aktivnost mozga i cirkulaciju krvi, kao i normalizuje količinu šećera.
• Sirćetna kiselina. Ubrzava metabolizam, ima antimikrobno dejstvo, smanjuje nivo holesterola u krvi, a takođe uklanja proizvode raspadanja iz ćelija, obnavljajući njihove.
• Oksalna kiselina. Obezbeđuje organima i sistemima zaštitu od delovanja egzogenih i endogenih faktora, aktivira funkcije mišićnog sistema, poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, povećava potenciju.
• Limun. Čisti organizam od šljake, povećava zaštitne funkcije organizma, pojačava varenje hrane.
• Mljekara. Pozitivno utiče na rad miokarda i stanje mišićnog tkiva, učestvuje u obrnutoj glikolizi i metabolizmu, snabdeva organizam energijom, poboljšava stanje mozga i nervnog sistema.
• Folna kiselina. Poboljšava reproduktivnu funkciju, pozitivno djeluje na cirkulatorni sistem, normalizira cjelokupno emocionalno stanje, smanjuje rizik od raka.

Pored ovih kiselina, piće napravljeno na bazi morske gljive, čija je fotografija prikazana iznad, sadrži i druge, ali u manjim količinama.

Vitamini

Oni su također dio. Koje tačno? Ovo su vitamini C I D. Budući da govorimo o blagodatima i štetnostima morske gljive, moramo reći, vi zašto oni važni su za tijelo.

Dakle, blagodati vitamina C očituju se u sljedećem:

• Jačanje otpornosti organizma na viruse i jačanje imuniteta.
• Ublažavanje simptoma i smanjenje trajanja respiratornih bolesti.
• Jačanje kardiovaskularnog sistema.
• Smanjenje količine holesterola u krvi.
• Povećana apsorpcija željeza. . Osoba koja redovno konzumira hranu sa vitaminom C neće patiti od anemije usled nedostatka gvožđa.
• Poboljšanje funkcionisanja nervnog sistema.
• Smanjenje nivoa mokraćne kiseline u krvi.
• Ubrzanje sinteze kolagena.
• Obnova oštećenih tkiva.

Vitamin D je zauzvrat potreban organizmu jer se kao rezultat njegove upotrebe javljaju sledeći pozitivni efekti:

• Kalcijum se brže apsorbuje, koji je uključen u rad nervnog sistema, kontrakciju mišića i mineralizaciju kostiju i zuba.
• Rast ćelija raka usporava.
• Smanjuje rizik od razvoja psorijaze.
• Posao nervnog sistema se normalizuje.
• Povećava ukupni tonus organizma i imunitet.

Morska gljiva, čija je fotografija predstavljena u članku, izvor je ovih vitamina. Treba ga uključiti u svoju ishranu ako želite da ojačate svoje telo u svim planovima, jer su ove supstance sadržane u velikim količinama, a ne u simboličkim.

Enzimi

Također treba reći o njihovom značaju za tijelo, jer govorimo o dobrobitima i štetnostima morske gljive. Dakle, evo enzima koji su deo pića i drugih proizvoda napravljenih na bazi indijskog pirinča:

• Lipaze. Takođe se naziva neprijateljem masti. Zato što je ona direktno uključena u njihov raspad. Prisustvo lipaze u gastrointestinalnom traktu je ključ za normalno varenje. Pored toga, njegov nedostatak je prepun metaboličkih poremećaja i ateroskleroze.
• Amilaze. Vitalni enzim koji doprinosi normalnom funkcionisanju organizma, jer je odgovoran za razgradnju skroba. Ako se ovaj proces dobro odvija, šećer u krvi ne raste. Blagodati morskih gljiva stoga cijene ljudi koji pate od dijabetesa.
• Proteaza. Enzim kojim se proteini razlažu na aminokiseline. Proteaza takođe pomaže u uklanjanju stranih supstanci proteinske prirode iz organizma, koje su prisutne i u gastrointestinalnom traktu i u krvožilnom sistemu.

Takođe, upotreba morskih gljiva je zbog koenzima Q10. Igra ključnu ulogu u osiguravanju disanja ćelija ljudskog tijela. Ali ovo je daleko od njegove jedine funkcije. Ostali uključuju:

• Učešće u sintezi ATP-a, koji je univerzalni nosilac energije.
• Obezbjeđivanje antioksidativnog djelovanja.
• Jačanje dejstva drugih enzima.
• Održavanje normalnog funkcionisanja bubrega, slezene, pankreasa, jetre i srca.

Odrasli treba da obrate pažnju na morske pečurke . Jer sa godinama, tijelo gubi sposobnost da proizvede dovoljnu količinu Q10. Stoga je neophodno uvesti dodatni izvor u ishranu.

Opšta upotreba morske kineske gljive

A o šteti (minimalnoj, naravno) ovog proizvoda biće reči malo kasnije, ali je toliko dragocena da više pažnje treba posvetiti pozitivnim efektima koji se mogu postići uz njegovu pomoć. Oni se mogu razlikovati na takvom spisku:

• Eliminacija poremećaja srčane kontrakcije.
• Smanjenje rizika od infarkta miokarda, hipertenzije, cerebralnog krvarenja, valvularne bolesti srca i angine.
• Povećanje izdržljivosti za fizički napor.
• Borba protiv gojaznosti, "pokretanje" prirodnog procesa mršavljenja, normalizacija proizvodnje ćelijske energije.
• Podmlađivanje organizma.
• Poboljšanje stanja kože.
• Obnova aktivnosti mišića.
• Normalizacija krvnog pritiska.
• Liječenje ateroskleroze i nervnih glavobolja.
• Eliminacija mišićne distrofije i poboljšanje miopatije.
• Normalizacija poremećenog metabolizma.
• Poboljšanje stanja bolovima u srcu, kao i kod čira na stomaku i crevima, oboljenjima bilijarnog trakta.
• Čišćenje respiratornog trakta i sluzokože, uklanjanje plaka na trofičnim ulkusima.
• , Rastvaranje kamena u bubregu i jetri, soli u zglobovima.
• Liječenje radikulitisa.

Uopšteno govoreći, možete dugo pričati o tome kako su morske pečurke korisne. Kompletna lista bolesti i stanja sa kojima mogu pomoći u suočavanju uključuje više od 80 imena. Ali bez obzira na to što osoba pati, mora naučiti jednu stvar: morate stalno uzimati lijekove na bazi indijskog pirinča. Redovnost je ključ za oporavak.

Recepti Za Piće

Ljekoviti eliksir od kineske morske gljive, čije je blagodati i štete posvećen ovaj članak, pripremljen je elementarno. Evo prvog načina:

• Uzmite 1 litar hladne prečišćene vode.
• Dodajte mu morski pirinač (2.tbsp.).
• Sipajte šećer (2.tbsp.), prethodno razrijeđen u maloj količini vode. Važno je! Ako kristali šećera uđu u pirinač, razboleće se.
• U masu dodajte 5 velikih svježih grožđica.

Nakon 1-2 dana piće će biti spremno. Treba ga filtrirati, a grožđice baciti. Pirinač treba oprati prokuhanom vodom sobne temperature i ponovo koristiti.

Druga metoda je također elementarna:

• Uzmi 1. ulicu.l. od pirinča.
• Prelijte ga hladnom vodom u količini od 500 ml.
• Dodajte rastvoreni šećer (1.tbsp.) i 10-15 grožđica. Mogu se zamijeniti sušenim kajsijama, ali ako uzmete sušenu kajsiju, tada će to biti dovoljno u količini od 3-4 komada.
• Dodajte suhi kvas (1 sat.l.). Kao alternativa, pogodan je komad sušenog sivog hljeba.
• Masu stavite u staklenu teglu i prekrijte gazom, a zatim posudu stavite na hladno i svetlo mesto, ali ni u kom slučaju na sunce.
• Ostavite da odstoji 48 sati.
• Nakon isteka vremena, također procijedite i ohladite.

Kako uzeti takvo piće? 100 ml je dovoljno 10 minuta prije svakog obroka. Ali nije zabranjeno koristiti ga po volji. Takav eliksir za zdravlje savršeno utažuje žeđ.

Lečenje bolesti

Proučavajući temu koja se odnosi na blagodati i štete morskih vrganja, morate imati na umu da se ona aktivno koristi u modernoj alternativnoj medicini. Dakle, evo kratkog vodiča koji će vam pomoći da shvatite kako uzimati infuziju Indijskog pirinča za razne bolesti:

• Sa hipertenzijom, koristiti tri puta dnevno, nakon jela, 200 g.
• Za uklanjanje jake glavobolje na sljedeći način: navlažite ručnik infuzijom i nanesite ga na čelo 15-20 minuta. Sve ovo vrijeme lezite u dobro prozračenoj sobi na udobnoj površini.
• Umora se možete riješiti ako se toplo kupate sa dodatkom tri litre infuzije.
• Ako postoje neuropsihološke bolesti, tada morate piti 150 ml eliksira tri puta dnevno tokom 1,5 mjeseca.
• Za liječenje gastrointestinalnih problema preporučuje se unos 200 ml infuzije 3 puta dnevno. Budite sigurni 1 sat prije jela.
• Ako imate višak kilograma i imate problema sa metabolizmom, potrebno je da popijete pola litra pića 30-40 minuta prije gašenja svjetla.
• Infuzija stara 8 dana, uzeta po 100 ml tri puta dnevno, sat vremena prije jela, može izliječiti dizenteriju. Obavezno Lezite na desnu stranu.
• Sa urolitijazom morate piti nekoliko čaša infuzije dnevno. Redovna upotreba doprinosi postepenom rastvaranju konkrecija.
• Sedmična infuzija ima snažna protuupalna svojstva, pa se može koristiti i za liječenje upale grla (grgljanje).
• Komprese sa toplom infuzijom morskog pirinča pomažu kod artritisa.
• Išijas možete izliječiti miješanjem eliksira sa sirovim bjelanjkom i trljanjem dobivene masti na bolna područja. Namočite pola sata, a zatim obrišite vlažnom krpom. Primjenjujte, naravno, redovno.

Negativan uticaj

Pa, sada možete reći o šteti. Recenzije ljekara o blagodatima morske gljive, poznate i kao Indijska riža, izuzetno su pozitivne. Međutim, upozoravaju da će, ako zaboravite na sve ostale tečnosti i napunite ishranu samo pićima na njenoj osnovi, doći do neprijatnih posledica.

Postoje i kontraindikacije. Ljudi kojima je dijagnostikovano kamenje u genitourinarnom sistemu treba da koriste pića sa oprezom. Infuzija ima primetan diuretički efekat, pa stoga može izazvati intenzivno oslobađanje naslaga soli.

Ovaj eliksir je takođe višekomponentna tečnost koja može ili oslabiti ili ubrzati efekat određenih medicinski preparati. Stoga, ako osoba uzima bilo kakve lijekove, mora se posavjetovati sa ljekarom prije nego što počne piti piće.

Koraljna poslastica

Pa, gore je detaljno opisano o gljivi Indijskog mora. Sada znamo za prednosti i štete ovog proizvoda, vrijeme je da razgovaramo o drugom proizvodu sa sličnim imenom.

Pogledajte fotografiju ispod. Ovo su morske gljive na korejskom, o čijim koristima i štetnostima ćemo sada razgovarati. Takođe se nazivaju drugačije. Najpoetičniji naziv su snježne gljive.

Veoma su hranljive i niskokalorične – 70% njih čine dijetalna vlakna. Oni također uključuju proteine, ugljikohidrate, 18 vrijednih aminokiselina, vitamin D i biljne glikogene i minerale. Inače, kalorijski sadržaj morskih pečuraka je prilično nizak-samo 131 kcal na 100 grama proizvoda.

Korišćenje egzotičnog proizvoda

Treba joj posvetiti posebnu pažnju. Blagodati morskih gljiva na korejskom su velike-nije uzalud što su ih Kinezi stoljećima koristili u tradicionalnoj medicini za liječenje prehlade, tuberkuloze i problema s pritiskom.

Savremena istraživanja omogućila su nam da dokažemo da delikatesa zaista dobro djeluje na organizam. Evo popisa radnji koje su im pružene:

• Zaštita od zračenja.
• Poboljšanje procesa hematopoeze.
• Jačanje respiratornog sistema.
• Eliminacija "lošeg" holesterola iz organizma.
• Protuupalni i antialergijski efekti.
• Zaštita jetre od toksina.
• Sprečavanje neuroloških oštećenja.
• Poboljšanje kognitivne funkcije memorije i mozga.
• Sprečavanje razvoja tumora.
• Podmlađivanje posuda i kapilara, održavanje perfuzijske ravnoteže.
• Ubrzavanje metabolizma i osiguravanje protoka krvi do ćelija kože.

Ovako visoka terapijska vrijednost posljedica je prisutnosti polisaharida u sastavu. Njihovi ljekari preporučuju njihovu upotrebu za imunodeficijenciju, tokom stresnih situacija, kao i za sprječavanje preranog starenja.

Koristiti u kuvanju

Postoji mnogo zanimljivih recepata sa morskim pečurkama. Salate, deserti, grickalice, supe – ono što nije napravljeno od ovih jedinstvenih korala. Zanimljivo je da nemaju nezavisan ukus, ali su popularni zbog svoje delikatne, ali istovremeno hrskave i elastične teksture.

Zanimljivo je pripremiti originalni desert od gljiva: prvo se kuhaju, osuše, a zatim namoče u sirupu od breskve iz konzerve, nakon čega se ovako ostavljaju neko vrijeme.

Bez obzira koliko želite koristiti ovaj proizvod, prvo ga morate napuniti toplom vodom, ostaviti da odstoji nekoliko sati, a zatim isprati, ukloniti tvrda područja i podijeliti na cvasti. Nakon toga možete skuhati njihovo.

Inače, recept za pečurke na korejskom je veoma jednostavan. Evo sastojaka koji su vam potrebni.:

• Veliki koralni cvatovi – 4 komada.;
• bijeli luk – 5 čena;
• sol i šećer – po 1 prstohvat;
• začinjenje za korejska jela – 1 kašika..

Korale morate staviti u emajliranu posudu, a zatim prelijte kipućom vodom – tako da ih potpuno pokrije. Pospite šećerom i soli, a zatim" zaboravite " na jelo na pola sata. Nakon isteka vremena, gljive će se povećati i morat će ih isprati hladnom vodom.

Zatim morate nasjeckati proizvod i dodati protisnuti bijeli luk, prethodno pomiješan s korejskim začinom. Kiseli krastavci sat i po, a zatim poslužite.

Također, od morske gljive, čija su korisna svojstva gore navedena, možete pripremiti ukusnu slanu užinu. Trebaće ti.:

• koraljni cvatovi – 1-3 komada.;
• kipuća voda-1 litar;
• soja sos – 3.tbsp.;
• med – 1 h.l.;
• mljeveni crni biber, paprika, začin za funchosa ili mrkvu na korejskom-1 h.l.;
• bijeli luk – 2 čena.

Dakle, pečurke treba namočiti, kao što je navedeno u prvom receptu. Isperite, podijelite na cvasti, uklonite čvrsti dio, a zatim sipajte homogenu mješavinu soja sosa, meda i drugih sastojaka. Nakon 3-4 sata procesa mogu se poslužiti kisele morske pečurke.

Moore

Ovo je gljiva Crnog mora. Ovo je njegov pogrešan naziv. U stvari, tačno je muer nazvati gljivom drveta. Samo ime, kao u slučaju istog Indijskog pirinča i korala, postalo je dosadno među ljudima. A sve zato što muer Izgleda kao kelp, a ima ukus kao pečurke.

Još jedan koristan dijetetski proizvod – na 100 grama ima samo 33 kalorije. Muer je takođe bogat proteinima, sa vitaminima grupe B I D, aminokiseline, kalcij, kalij, fosfor, jod.

Drvena crna gljiva je odličan prirodni antioksidans, koji se odlikuje nizom drugih korisnih svojstava. Sadrži kiseline i enzime, čije su prednosti gore opisane, kao i polisaharide.

Crnomorska gljiva dobro se slaže sa bilo kojim proizvodom. Sa svojim dodatkom , raznolikost od prženih i dinstanih delicija prave se prva jela, Prilozi, Salate, hladna predjela. Najvažnije je namočiti proizvod u toploj vodi 3-4 sata prije upotrebe. Nakon toga, neophodno je ukloniti korenski deo i možete početi da kuvate.

Prženi muer sa začinima ispada veoma ukusno. Lako se kuva.:

• U zagrijanu tavu stavite crvenu papriku i mljeveni cilantro.
• Prelijte maslinovim uljem.
• Nakon 2 minute pečenja dodajte pečurke.
• Kuhajte 7-10 minuta uz stalno miješanje.
• Stavite na tanjir i poslužite sa začinskim biljem.

Pržene pečurke često se dodaju u salatu, u kombinaciji sa slanim i začinjenim umacima. A uobičajeno, sirovo, seče se kao rezanci, nakon čega se kuva u kipućoj čorbi 20 minuta i služi kao lagana supa.

Preporučuje se da muer pokušate poslužiti kao prilog prženom krompiru, svinjetini ili kuhanoj riži. A vrijedi napraviti i funchosa salatu od ove gljive. Sastoji se od sljedećih sastojaka:

• namočeni muer – 100 g;
• funchosa rezanci – 2 briketa;
• bugarski biber, krastavac i šargarepa-po pola;
• rotkvica – 3 komada.;
• luk-1 glava;
• šećer - 2 h.l.;
• sol-1 h.l.;
• biljno ulje – 2-3.tbsp., za prženje;
• začinjenje za korejsku mrkvu – 1 h.l.

Sami koraci kuvanja su jednostavni:

• Ostavite rezance da se namoče topla voda za 10-15 minuta. Nakon isteka vremena isperite. Samo nužno sa hladnom vodom!
• Natopljene gljive Crnog mora za čišćenje. Zatim isecite na trake.
• Povrće se takođe čisti. Takođe narežite na trake ili naribajte.
• Zagrijte malo ulja u tavi, a zatim pržite povrće 2-3 minute.
• Zatim u masu dodajte gljive i rezance.
• Lagano dodajte sol, začinite šećerom i začinima.
• SRJ za još 1-2 minuta.

Zatim rezultirajuće jelo možete staviti u odgovarajući tanjir, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Zaključak

Kao što vidite, na svetu ima mnogo morskih pečuraka. Pod istim imenom skriveni su potpuno različiti proizvodi koji se razlikuju po ukusu, principima kuvanja, ali su podjednako korisni.

Bilo kako bilo, prije nego što uključite ovo ili ono egzotično jelo u svoju ishranu (a sve navedeno važi i za njih), preporučuje se konsultacija sa ljekarom. Jer u svim slučajevima postoje kontraindikacije.