Sbiten alcoholic: recept za kuvanje

Sbiten alkohol se smatra slavenskim pićem. To može biti ne samo alkoholna, već i bezalkoholna. Ne znaju svi za njegovo postojanje. Sbiten se može ugrijati po hladnom vremenu i utažiti žeđ po vrućem danu. Veoma je korisno, takođe se može zameniti uobičajenim pićima. U ovom članku razmotrit ćemo recepte za pravljenje sbitnya alkoholne kod kuće.

Istorija stvaranja pića

Sbiten bezalkoholni se sastoji od veoma jednostavnih proizvoda: meda, vode i raznih začina. Generalno se veruje da se pojavio negde u XII veku, dešavalo se kada su stari Sloveni tek učili da kuvaju pivo. Napravili su ga tako što su med ulijevali travom u velike posude, nakon čega su ga razrijedili vodom. Za njegovu pripremu često su se koristile bakarne posude. Sada se koriste kao moderni samovari.

Nešto kasnije stvoren je recept za alkohol. Bezalkoholni su postali malo drugačiji. U infuziju su dodavani različiti začini, zbog čega je postala neobičnog ukusa. Sve korisne osobine su takođe povećane.

U XVIII-XIX veku sbiten je stekao najveću popularnost. Počeli su ga piti umjesto čaja i kafe. Bio je voljen podjednako tokom cijele godine. Sbiten se koristio ne samo kao ukusno piće, već je služio i kao lijek za prehladu, razne gastrointestinalne bolesti i dobro je djelovao na nervni sistem. U isto vrijeme pojavili su se različiti recepti za pravljenje alkoholnih sbitnya.

Ali u XX veku ovo piće je gotovo zaboravljeno. Ovo traje već dugi niz godina. Ali već 90-ih godina počeli su iznova proizvoditi sbiten. Do danas ostaje takođe popularan.

Kompozicija

Klasični bezalkoholni sbiten sastoji se od sljedećih proizvoda:

• vode.;
• dušo;
• začini (kardamom, cimet, karanfilić i mnogi drugi).

Postoje recepti koji dodaju livadsko bilje, poput kamilice, majčine dušice, hmelja, kantariona. U rijetkim slučajevima dodaje mu se šećer. Začini i začini u sastavu mogu varirati, ali med i voda su glavne komponente, bez kojih se ovo piće ne može pripremiti.

Ako govorimo o alkoholnom sbitnu, onda on uključuje sve isto, osim vode, umjesto u klasičnim receptima-vino. Sa njim su najčešće u skladu sledeći začini: zvezdasti anis, cimet, kardamom i karanfilić.

Vrste sbitena

Ovo piće se obično razlikuje po načinu pripreme. Može biti sledećih tipova:

1. Jednostavno i kremasto. Ovo je najlakši način za pripremu, ne zahtijeva puno vremena za ulijevanje pića. A ako govorimo o kremi, onda ona podrazumijeva fermentaciju komponenti za proizvodnju sladovine.
2. Alkoholna i bezalkoholna pića. U klasičnom receptu nije uobičajeno koristiti alkohole, pa su najčešće bezalkoholni. Ali neki to čine da su sastojci fermentirani. Nakon toga se dobija piće sa niskim sadržajem alkohola. Moguća je opcija sa dodatkom vina, piva i drugih domaćih tinktura.
3. Toplo i hladno. Vruće piće može zamijeniti čaj. Ako napravite sbiten alkohol, ugrijaće vas u zimskoj i usamljenoj večeri. A hladno se koristi kao osvježavajuće piće u vrućoj sezoni.

Korisna svojstva

Korisnost pića ne zavisi od toga da li ga koristite toplo ili hladno. Savršeno jača imuni sistem i daje snagu u sivim i oblačnim danima. Takođe ima dobar efekat na krvne sudove. Poboljšava ukupno stanje i nastavlja vitalnost.

Hladni sbiten savršeno utažuje žeđ po vrućem danu i vraća ravnotežu vode nakon napornih treninga ili saune. Veoma dobro utiče na sve unutrašnje organe, smanjuje rizik od upalnih bolesti. Ispunjava organizam sa korisnih vitamina i minerala.

Čuvanje pića

Ako govorimo o vrućoj sbitni, onda je poželjno koristiti je odmah nakon kuvanja, možete je čuvati najviše pola sata, a nakon toga gubi svoj korisne kvalitete.

Ali hladni sbiten možete čuvati oko godinu dana. Ali treba imati na umu da se sva pića od meda ne čuvaju dugo vremena. Kada ga kuhate, morate imati na umu da proizvode treba fermentirati nekoliko sedmica. To je ono što daje garanciju za dugo vrijeme skladištenja. Ako to nije predviđeno u receptu, onda se može brzo pokvariti.

Recept sbiten alkoholni

Kod kuće je ovo piće prilično jednostavno za pripremu. Da biste to uradili, ne morate da kupujete nikakve posebne sastojke, obično se dodaju začini, koji se mogu naći u skoro svačijem domu. Ako ne volite nikakve začine, možete ga sigurno zamijeniti drugim ili ga uopće ne dodati. Pripremite sljedeće sastojke:

• flaša suvog vina (po mogućnosti crvenog);
• 100 g meda;
• 7-8 cvasti karanfila;
• ¼ Kašičice cimeta;
• 1 h. l. svježe đumbir (može se zamijeniti sa sušenim);
• 200 g džema bilo koje vrste;
• 0.5 h. l. muškatni oraščić;
• menta (za ukras).

Priprema

Ovo piće ispada prilično slatko. Ako želite umjereno slatki sbiten, možete dodati malo manje džema. Preporučuje se uzimanje od crne ribizle. Tako ćete piću dati poseban ukus. Ali ako ne postoji takva stvar, uzmite svoj omiljeni džem. Zatim Slijedite sljedeći redoslijed radnji:

1. Sipajte vino u šerpu sa debelim dnom i stavite da se zagreje. Zatim đumbir narendajte na sitno rende.
2. Nakon što vino počne da ključa, dodajte sve ostale sastojke. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte sbiten nekoliko minuta.
3. Procijedite vruće piće. Da biste malo izgladili slatkoću i slatkoću, možete je razrijediti kipućom vodom. Ukrasite vrh listovima mente. Ali uradi to samo po volji.

Sbiten alkohol sa likerom

Ovaj recept ima neobičan ukus, a sve zahvaljujući dodavanju likera u piće. Ispada da nije previše jak, a okus meda izgladiće sve gorke note. Za pripremu sbitnya uzmite sljedeće proizvode:

• 150 g meda;
• 0,5 l vode;
• karanfil;
• piment;
• ginger;
• 200 g likera;
• metvica, timijan, cvjetovi lipe.

Priprema

Za pripremu alkoholnog sbitena nije teško kod kuće. Jedino kašnjenje prije upotrebe je vrijeme za tinkturu pića. Ali nakon toga ćete sigurno uživati u izuzetnom sbitenu. Mnogi ga vole. Za njegovu pripremu slijedite ove korake:

1. Zagrijte vodu u vruće stanje. Zatim u njemu otopite med.
2. Stavite ovu smešu na vatru, nakon ključanja ostavite da ključa još 10 minuta. Vatra bi u isto vrijeme trebala biti minimalna.
3. Dodajte liker i kuhajte još nekoliko minuta.
4. , đumbir sitno nasjeckajte, ali možete ga naribati na rende. Dodajte ga u smešu.
5. Tamo takođe pošaljite sve ostale začine i začinsko bilje. Nakon ključanja kuhajte još 5-8 minuta.
6. Odložite lonac sa sbitenom i pokrijte poklopcem. Ostavite piće da odstoji oko 30 minuta.

Ispustite sve nepotrebne komponente. Sbiten se može poslužiti sipanjem u naočare. Ostaje samo za uživanje u izvrsnom ukusu.