Salata sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom: sastojci, recepti sa fotografijama

Nije li istina da ponekad jednostavno poželite skuhati nešto ukusno za večeru ili neočekivani dolazak gostiju? Recept za salatu sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom pomoći će vam da se lako nosite s ovim zadatkom. Ovo originalno i izdašno jelo ima jedinstven ukus, osim što izgleda izuzetno ukusno. Priprema se od minimalnog broja sastojaka, a proces stvaranja delikatesa ne zahteva mnogo truda i posebnih vremenskih troškova. Salata sa dimljena kobasica a palačinke od jaja savršene su i za porodičnu večeru i za svečanu gozbu.

O karakteristikama kuvanja

Tehnologija pravljenja salate sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom razlikuje se po određenim karakteristikama:

1. Glavni sastojak ove poslastice su palačinke od jaja. Za njihovu pripremu koristi se mješavina nalik omletu (od mlijeka, kefira, vode i majoneze). Zgušnjavanje ovog proizvoda se obezbjeđuje dodavanjem skroba. Možete dodati i sušenu šargarepu (sitno naribanu), začinsko bilje i sok od povrća, zahvaljujući čemu će palačinke dobiti malo drugačiju nijansu. Začini i sol će takođe biti korisni.
2. Palačinke od jaja prže se na isti način kao i obično, u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem. Testo treba sipati kutlačom na sredini njegove površine. Pleh se lagano naginje, raspoređujući testo što ravnomernije po celoj površini posuđa. Nakon što ivice palačinke porumene, treba je širokom lopaticom okrenuti na drugu stranu i pržiti dok se potpuno ne skuva. Kuvanje jedne palačinke od jaja trajaće oko tri minute. Za salatu je dovoljno ispržiti 3-5 palačinki (trebaće vam 4 jaja).
3. Gotove palačinke izvadite iz tave, smotajte u rolat i narežite na trake širine 1 cm. Rezultat treba da budu dugi rezanci.
4. Salatu sa palačinkama od jaja preporučuje se mešati sa dve viljuške. Prilično je teško dobro pomiješati sastojke kašikom, a da ne oštetite rezance za palačinke.
5. Kuvana jaja ne treba dodavati u salatu sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom (ovu preporuku treba uzeti u obzir oni koji vole da izmisle sopstvene opcije za užinu). Sos se takođe ne može koristiti ili se njegova upotreba može svesti na minimum. U suprotnom, jelo će ispasti previše kalorično.
6. Palačinke od jaja, kao i ostale proizvode koji su termički obrađeni, treba ohladiti na sobnu temperaturu pre nego što se dodaju u salatu. Ako se topli sastojci kombinuju sa hladnim, salata će brzo postati kisela.
7. Salata od palačinki od jaja može se napraviti i obična i slojevita. Snack rasporedite u slojevima nekoliko sati prije početka gozbe, inače proizvodi neće imati vremena da se namoče u preliv.

Postoji nekoliko opcija za salatu sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom, koje se razlikuju i po receptu i po tehnologija kuvanja. Da biste stvorili apetitno i ukusno jelo, pažljivo proučite upute u odabranom receptu.

Recept za salatu od palačinki od jaja, kobasice i šargarepe

Palačinke od jaja i kobasica u ovoj salati savršeno su u kombinaciji sa povrćem. Poslastica se može poslužiti za sto bez miješanja – svi sastojci se polažu na veliki pladanj, u čije se središte stavljaju sos i bijeli luk. Sastojci:

• Palačinke od 4-5 jaja;
• 130-150 grama sirove oguljene šargarepe;
• 40-50 grama bijelog luka;
• 370-420 grama dimljene kobasice;
• po ukusu-majoneza (ili mješavina pavlake sa senfom).

Priprema

Palačinke i kobasice su narezane na trake iste veličine. Šargarepa se nariba na rende za korejsku šargarepu. Bijeli luk je zdrobljen, pomešan sa sosom. Svi sastojci se pomešaju, namažu po listovima salate, posipaju začinskim biljem (seckanim) ili krekerima (raž neutralnog ukusa).

Iskusne domaćice ne preporučuju dodavanje veoma sočnih proizvoda salatama sa palačinkama od jaja – agrumima ili paradajzom. Palačinke se namoče od njih i dobiju neprijatan ukus.

Salata od palačinki od jaja, kobasica, krastavca i bibera

U ovo jelo po želji možete dodati krastavce (svježe i soljene). Zgnječe se i stavljaju u cjedilo kako bi se riješili viška tečnosti. Biće vam potrebni proizvodi:

• palačinke sa četiri jaja;
• 220-250 grama servelata;
• 230-250 grama svježih ili slanih krastavaca;
• 120-140 grama Bugarske crvene paprike;
• 70-75 grama maslina bez koštica;
• po ukusu-bijeli luk, majoneza, začini.

Karakteristike kuvanja

Servelat, palačinke, biber i krastavci seku se na trake masline se usitnjavaju u obliku krugova. Sve komponente su pomešane u širokoj posudi. Majonez se sjedini sa belim lukom i začini dobijenim jelom od sosa. Gotova salata sa palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom treba da stoji u frižideru 1-2 sata. Prije posluživanja, njegova površina se posipa sa semenkama nara i sezamom (prženim).

Još jedan recept

Salata sa palačinkama od jaja, kukuruzom, kobasicom (kuvanom) i jabukama ima slatki ukus, pa je deca zaista vole. Koristiti:

• palačinke sa tri jaja;
• 140-170 grama kuvane kobasice;
• 110-120 grama konzerviranog kukuruza (svježeg ili smrznutog);
• 70-80 grama jabuka;
• prirodni jogurt ili pavlaka (sa malo masti).

Tehnologija

Pripremite kukuruz: kiseli krastavac se ocijedi iz konzerve, zamrzne ili skuha svježe. Kobasice i palačinke se iseku na ne previše guste trake. Jabuka se iseče na trakice, doda limunov sok, namaže na papirni ubrus. Svi sastojci su pomešani, začinjeni pavlakom ili jogurtom. Prije posluživanja, oni su postavljeni na velike krekere.

Recept za lisnatu salatu sa palačinkama od jaja, šampinjonima i dimljenom kobasicom

Kao deo:

• Četiri kokošja jaja.
• 0,2 kg dimljene kobasice.
• 50 grama zelenog luka.
• 75 grama tvrdog sira.
• 150 grama od konzerviranog kukuruza.
• 0,2 kg svježih šampinjona.
• 40 grama skroba.
• Po ukusu-majoneza, biber, sol, začinsko bilje (svježe).
• 100 ml kefira.
• 100 grama crnog luka.
• Biljno ulje (za podmazivanje).

O načinu kuvanja

Oni se ponašaju ovako:

1. Testo se priprema od jaja, skroba, kefira, bibera i soli. Zatim se palačinke prže, ohlade, iseku na dovoljno široke trake.
2. Pečurke se operu, osuše salvetom, iseku na tanjire. Luk su oslobođeni od ljuske, izrezati na pola prstena. Pečurke se prže zajedno sa lukom, začine i Posole, ohlade, prebace u jelo. Rezanci za palačinke od jaja namažu se na gljive.
3. Zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa žlicom majoneze, namažite na palačinke.
4. Dimljena kobasica seče u obliku štanglica (srednje veličine), namaže se na luk.
5. Otvorite teglu kukuruza, iscedite tečnost iz nje. Kukuruz se pomeša sa majonezom, stavi na kobasicu.
6. Zatim se sir utrlja na veliku ribež, posipa sa slojevitom salatom. Jelo je ukrašeno grančicama zelenila.

U ovom receptu majonez možete zamijeniti pavlakom. U ovom slučaju jelo ostaje isto zadovoljavajuće i ukusno.

Recept za salatu sa kuvanom kobasicom

Kao deo ove salate sa kuvanom kobasicom i palačinkama od jaja:

• 0,3 kg pekinškog kupusa.
• 0,2 kg kuvane kobasice.
• 0,25 kg paprike.
• Palačinke od dva jaja.
• Po ukusu-pavlaka ili majoneza.

Kuvanje

Testo za omlet pravi se od para jaja, palačinke se prže, uvaljaju u rolat, iseku na komade debljine nešto manje od 1 cm. Kupus se opere, gornji listovi se uklone i ostave sa strane. Ostatak se isjeckaju i dodaju u rezance. Kobasica se iseče na tanke trake, doda ostalim sastojcima. Biber se opere, oslobodi semena, iseče na trake.

Svi sastojci se sjedine i pomiješaju, dodajući malo majoneze ili pavlake u salatu. Otpušteni listovi pekinškog kupusa obloženi su jelom, na njih se polaže užina. Kriške paradajza (velike) su postavljene okolo. Ako se koriste trešnje, tada ih možete prepoloviti.

O salati "Riddle"

Gosti se često zbunjuju oko sastava ove nevjerovatno ukusne poslastice. Otuda i njegovo ime. Sastojci salate "zagonetka" sa palačinkama od jaja i kobasicom:

• 300 g tvrdog sira;
• 300 g dimljene kobasice;
• dve šargarepe;
• četiri kokošja jaja;
• 1,5 kašike skroba;
• 1-2 češnja bijelog luka;
• 1 svežanj zelenog luka;
• po ukusu-sol, majonez;
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Priprema salate

Ponašaju se ovako: prvo se gnječe palačinke od jaja (jaja se tuku sa škrobom, dodaje se sol po ukusu). Od količine proizvoda predstavljenih u receptu dobija se 5 palačinki. Prže se sa obe strane na biljnom ulju, ohlade i iseku na trakice. Tvrdi sir se Narenda na rende (srednje). Mrkva se takođe drobi (tinder na grateru za korejsku mrkvu). Kobasica se iseče na tanke trake. Luk (zeleni) sitno izmrvljen. Češnjak se prolazi kroz štampu. Svi sastojci su pomešani i začinjeni majonezom. Prije serviranja salatu treba malo uliti. Uživajte u obroku!

Kako najbolje ukrasiti salatu od palačinki sa kobasicama i jajima

Postoji nekoliko opcije za uređenje ovo popularno jelo. Palačinke od jaja mogu biti glavni element dekora za užinu. Jedna od kiflica od jaja može se izrezati na kolone visine 2-3 cm i rasporediti po površini posude. Ukrašeni su zelenilom tako da ispadaju figure slične neotvorenim pupoljcima čajnih ruža. Jedan od ovih pupoljaka postavljen je na rub tanjira, na njega je postavljena salata koja izgleda elegantno i veoma estetski prijatno.

Po ršina poslastice prekrivena je rezancima napra ljenim od palačinki od jaja isprepletenih spiralama, u čijim se centrima nalaze komadi s ijetlog po rća (paprika, krastavci,.itd..) su postavljeni. Ovaj dekor naglašava neobičnu prirodu pripremljene grickalice. Salata će ispasti svijetlija i elegantnija ako je stavite na tobogan na jelo prekriveno listovima salate ili oko nje stavite krastavce narezane na krugove. U slučaju porcije, salata izgleda dobro raširena po kremanima.

Salata sa kobasicom (dimljenom ili kuvanom) i palačinkama od jaja jedna je od najneobičnijih, grickalice koje čak i kuvar početnik može da pripremi.