Tepsija od svježeg sira "sissy": recept sa fotografijama

Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu doručka ili deserta za čaj za večeru je tepsija od svježeg sira. "Sissy" je ime koje govori samo za sebe: ovo pecivo se bukvalno topi u ustima. Desert je pogodan za sve, uključujući djecu i ljude koji prate figuru. , dovoljno je samo "prilagoditi" sastav proizvoda i procenat sadržaja masti u svježem siru, kao i smanjiti količinu šećera ili ga potpuno isključiti. Iako i bez toga, jedna porcija kalorija ne prelazi 390 kcal. Uzeti u obzir nekoliko popularnih recepata za tepsiju od svježeg sira "Sissy" u pećnici.

Jednostavan način kuvanja

Za najjednostavniju verziju tepsije potrebno je koristiti samo pet sastojaka:

• griz – 3 kašike;
• pileća jaja – 3 komada;
• šećer-50 g;
• sir-0,5 kg;
• malo soli.

Bez obzira na recept, domaćice preporučuju uzimanje masnijeg sira, jer desert ispada prozračniji, zadovoljniji, ukusniji i nježniji. Takođe se preporučuje da ga prethodno sameljete na rende ili kroz sito kako biste se riješili grudica. Ali to nije neophodno ako miješate sastojke u blenderu.

Priprema

Od broja gore predstavljenih proizvoda dobija se osam porcija. Trajaće oko 40 minuta. Proces pravljenja najjednostavnije tepsije od svježeg sira "Sissy":

1. Uključite rernu da se zagreje do 180 stepeni.
2. Sir treba da stoji malo na sobnoj temperaturi da se zagreje. Tako da ćete ga lakše pobijediti viljuškom.
3. U posudi pomiješajte jaja, sol, svježi sir i šećer. Zamijesite masu do homogene konzistencije. Možete koristiti blender. Masa će ispasti malo tekuća – ovo je normalno, i trebalo bi da bude.
4. Kad su sve grudice" slomljene", dodajte griz. Miješati.
5. Pospite tavu ili plijesan sa grizom. Rasporedite kuvanu masu.

Desert se peče prvo na 180 ° C 10 minuta, a zatim oko 25 minuta na 160 ° C. Kada tepsija porumeni, to znači da je spremna.

Prozračna tepsija od svježeg sira "Sissy"

Neke domaćice tvrde da će desert ispasti prozračan samo ako ga skuhate po ovom receptu. Trebaće ti.:

• sir-0,5 kg;
• 50 g putera ili par kašika kisele pavlake;
• sol-na vrhu noža;
• šećer-po ukusu (od trećine čaše do pune);
• jaja – 3 komada;
• sušene kajsije ili grožđice-50 g (koliko god je to moguće);
• oko 2 kašike griza (ili 3-4 brašna);
• prstohvat vanile;
• ½ Kašike sode gašene sa limunovim sokom.

Broj sastojaka je naznačen za 6 porcija. Za izradu će biti potrebno oko sat vremena. Griz ili brašno ne treba širiti odjednom, jer zavisi od dobijene tečne mase. Stoga je bolje odrediti "na oko". Takođe možete dodati puter i pavlaku zajedno. Istovremeno, njihova ukupna masa ne smije biti veća od 4 kašike. Ulje mora biti omekšano. Preporučuje se prethodno držanje na sobnoj temperaturi.

Priprema kaserole od svježeg sira "Sissy":

1. Sameljite svježi sir tako da ne ostanu grudice.
2. Dodajte sol, vaniliju, šećer, gašenu sodu, a zatim i griz.
3. Zatim u činiju stavite jaja, pavlaku i (ili) puter. Masu temeljito promiješajte tako da postane homogena konzistencija.
4. Isperite grožđice pod tekućom vodom sa vrućom vodom. Ako odlučite da dodate suve kajsije, onda je potrebno iseći.
5. Sušeno voće stavite u masu od skute, promiješajte.
6. Pokrijte obrazac rukavom za pečenje. Ako nije, tamo će pergament poslužiti, ali ga treba nauljiti.
7. Prebacite skutu na pripremljenu površinu i pošaljite kalup u rernu.

Tepsiju treba peći na 180 ° C oko 50 minuta. Rumeni vrh govoriće o njenoj spremnosti.

Recept sa narančinom kore

Takva tepsija" Sissy " (od svježeg sira s dodatkom korice) ispada vrlo mirisna i apetitnog izgleda. Za njegovu pripremu potrebno je kupiti:

• 3 jaja;
• griz i šećer – po 100 g;
• puter i mlijeko-po 50 g;
• 0,6 kg svježeg sira;
• kora vanile i narandže – po ukusu.

Ovaj recept uključuje upotrebu blendera. Pošto će tekstura ispasti glatka, desert će, shodno tome, biti veoma nežan. U čaši aparata pomiješajte jaja, svježi sir, mlijeko, šećer, vaniliju, puter (omekšao) i koricu narandže. Uključite aparat i miješajte dok masa ne dobije homogenu konzistenciju. Zatim dodajte griz i ostavite da odstoji pola sata da nabubri.

Dobijena masa se mora staviti u kalup, koji se mora prethodno podmazati uljem. Sačekajte dok pećnica zagreva do 180 stepeni. Tepsija od svježeg sira "Sissy" se kuva u rerni oko sat vremena. Čim gornji deo porumeni, desert je spreman. Bit će nevjerovatno ukusno i mirisno i vruće i hladno. Odlično se slaže sa džemom, džemom i drugim aditivima.

Recept za tepsiju od svježeg sira "Sissy" sa pireom od banane

Ništa manje mirisno, zasitno, ukusno i nježno je pecivo pripremljeno po ovom receptu. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• banana – 2 komada.;
• kukuruzni skrob – 2 kašike;
• 4. tbsp. šećer od trske;
• 4 jaja;
• 10 g vanilin šećera;
• sir-0,5 kg.

Kako kuvati:

1. Pomiješajte svježi sir sa vanilin šećerom u posudi. Sa potiskivačem masu sameljite u stanje paste.
2. Banane stavite na tanjir, zgnječite viljuškom da napravite pire. Možete ga samljeti u blenderu.
3. Odvojite žumanjke i bjelanjke u različite posude. Umutite bjelanjke mikserom dok gusta krema. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i također istucite. Šećer treba da se rastvara.
4. Žumanjke sa šećerom prebacite u masu od skute. Sve ponovo umutite mikserom.
5. Prenesite banana pire, pomiješajte masu.
6. Pažljivo stavljajte proteine u masu skute u porcijama. Lagano promiješajte.
7. Prenesite podlogu u nauljeni kalup (nije odvojiv).

Ova tepsija se peče na 180 ° C oko 50 minuta. Nakon toga, preporučuje se da se desert ostavi u rerni ugašenoj sa odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Preporučuje se da se ohladi sa ovom metodom.

Sufle za tepsiju

Jednako zanimljiva opcija koja jednostavno ne može a da ne voli. Ovaj desert je napravljen od:

• sir-0,5 kg;
• vanilin šećer i sol (po prstohvat);
• griz – 3 kašike;
• jaja – 3 kom.;
• 5. tbsp. šećer.

Trebaće vam i par kašika kisele pavlake, jedno žumance i ½ kašike šećera – sve za punjenje, jer ćemo pripremiti tepsiju za sufle.

Algoritam:

1. Odvojeni žumance od proteina.
2. Sameljite s ježi sir. Pomiješajte sa šećerom, grizom, žumanjcima (od odvojenih jaja) i vanilin šećerom. Dobro promiješajte proizvode.
3. Preostale proteine zajedno sa soli temeljito istucite dok se ne stvori stabilna pjena. Što je nježnije moguće uvesti u vikendicu, miješajući se sa lopaticom odozdo prema gore.
4. Podmažite plijesan i u nju stavite rezultirajuću masu.
5. U ovom receptu za tepsiju "Sissy" od svježeg sira postoji važna tačka-punjenje. Priprema se miješanjem svih sastojci neophodni za to. Zatim samo treba preliti desert sa filom.

Poslastice se peku na isti način kao u prethodnim receptima – na temperaturi od 180 ° C 40-45 minuta (dok ne budu spremne).

"Sissy" u spori štednjak

Sada se ovo čudo tehnologije nalazi u skoro svakom domu i omogućava vam da mnogo puta pojednostavite proces kuvanja. Za pripremu deserta u polaganom štednjaku trebat će vam:

• 1 šolja kefira;
• sir-0,5 kg;
• prašak za pecivo – 1. tbsp.;
• ½ Šolje šećera i griza;
• 5 jaja;
• sol-prstohvat;
• puter – za podmazivanje kalupa.

Kako kuvati:

1. Griz prelijte kefirom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre.
2. U istu masu dodajte sol, šećer i prašak za pecivo. Promiješajte.
3. Odvojite bjelanjke i žumanca. Polako istucite žumanjke, dodajte svježi sir i pomiješajte s masom od kefira.
4. Ohladite proteine, a zatim dobro umutite mikserom velikom brzinom. Trebalo bi da dobijete stabilnu penu. Odmah lagano uvesti u vikendicu.
5. Podmažite zdjelu, rasporedite masu. Kuvanje se vrši u programu "pečenje", vreme je 60 minuta. Zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem još pola sata.

Sir-jabuka

Postoji recept za tepsiju "Sissy", koja je idealna za sladokusce i ljubitelje voća. Za to je potrebno uzeti:

• sir-0,5 kg;
• jabuke – 2-3 komada.;
• mlijeko - 30 ml;
• jaja – 3 komada.;
• 5. tbsp. griz i šećer;
• 1 h. l. od sode;
• pavlaka – 2. tbsp.;
• prstohvat soli i vanile;
• malo ulja i brašna za podmazivanje i posipanje kalupa.

Priprema:

1. Svježi sir sameljite na krupno rende, pomiješajte sa pavlakom (1 kašika), šećerom, soli i gašenom sodom.
2. istucite žumanjke, a bjelanjke stavite na hladno mjesto.
3. Jabuke oguliti, ukloniti jezgro i iseći na kockice. Stavite u vikendicu, dodajte semolinu, a zatim pomiješajte i dodajte vaniliju.
4. Istucite ohlađene proteine u gustu pjenu. Pažljivo uvesti u ukupnu masu.
5. Podmažite kalup i pospite brašnom. Stavite masu u to.

Tepsija se kuva oko 40 minuta na temperaturi od 180 ° C. Kada je prekriven rumenom kore, potrebno ga je ostaviti na tabeli oko deset minuta.