Supa od škampa i sira: recept sa fotografijama

Supa od škampa i sira jelo je koje se obično služi u finim restoranima. Ali također nije teško pripremiti takvo remek-djelo kod kuće – dovoljno je za zalihe pogledajte potrebne sastojke i provedite 1 sat vremena. Supa se može usitniti blenderom ili poslužiti kao standard. Glavna stvar je prenijeti nježni okus morskih plodova, koji je upotpunjen kremastim notama.

Karakteristike supe od sira sa škampima

Postoji mnogo različitih jela koja se služe u fine restorane. Ali supa sa škampima i sirom značajno se ističe na pozadini opšteg menija. Ovo jelo ima nekoliko karakteristika:

• Supa se može pripremiti kod kuće i biće potpuno identična restoranskoj verziji.
• Jelo uključuje veoma ukusne proizvode koji daju ukus jedni drugima.
• Ako koristite različite začine, onda se supa može pripisati italijanskoj kuhinji. Ako uklonite sve dodatne biljke i začine, onda je supa više vezana za francusku kuhinju.
• Jelo ispada ukusno i hranljivo kada se koristi najmanje proizvoda.
• To je niskokalorična hrana koja dobro zasićuje.
• Jelo se može poslužiti kao pire supa ili krem supa.

Postoje i druge karakteristike, ali manje značajne i ovisno o sastavu jela.

Klasična supa sa škampima i sirom

Za pripremu klasične verzije jela potrebno je provesti 1 sat. Broj sastojaka u receptu dizajniran je za 5-6 porcija. Možete napraviti klasičnu juhu sa škampima i sirom od sljedećih sastojaka:

• 4 srednja krompira.
• 1/5 kg škampa.
• 1/5 kg tvrdog sira.
• Luk.
• Grančica bosiljka.
• Litar vode.
• 4 supene kašike maslinovog ulja.

Karakteristike kuvanja:

1. Naribajte sir i stavite ga u lonac sa topla voda. Dodajte prstohvat soli.
2. Krompir narežite na kockice ili male trakice i pošaljite nakon sira. sadržaj tiganja treba da ključa oko 30 minuta na laganoj vatri.
3. Prethodno ogulite škampe sa ljuske. Za pranje.
4. Luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju dok povrće ne postane providno.
5. Bosiljak operite i nasjeckajte.
6. Sotirani luk, škampe i bosiljak sipajte u šerpu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta.

Domaća verzija supe na bazi topljenog sira

Recept za supu sa škampima i topljenim sirom često se pripitomljava. Jelo ispada ukusno i hranljivo, postoje note sofisticiranosti, a priprema je jednostavna. Za recept za domaću supu potrebno je pripremiti:

• 200 g škampa.
• 4 topljeni sir.
• Komad putera.
• 2 krompira.
• Mrkva.
• Češanj bijelog luka.
• Mješavina bibera, sol.

Kuvanje supe:

1. Krompir narežite na male kockice i stavite da se kuva.
2. Ogulite škampe i pržite na maslacu. Prenos u činiju.
3. U istom ulju dodajte naribanu šargarepu.
4. Sipajte šargarepu u šerpu sa krompirom. Kuvajte dok se povrće ne skuva.
5. Sir narežite na male komade i sipajte u šerpu. Dok se sir ne otopi, potrebno je juhu stalno miješati.
6. , Zatim stavite škampe u posudu, dodajte sol, dodajte mješavinu paprike. Kuhajte oko 3-5 minuta.

Jelo možete poslužiti 10 minuta nakon uklanjanja to sa peći.

Pasirana supa od sira sa škampima

Supe, pretučene do konzistencije pire krompira, posebno su popularne u posljednje vrijeme. Takvu poslasticu možete sresti u bilo kojem restoranu. Ali možete i sami skuhati supu, oduševivši goste i najmilije užicima visoke kuhinje. Za pire supu od škampa i sira biće vam potrebni sastojci:

• 150 g tvrdog sira.
• Pola šolje kreme sa niskim sadržajem masti.
• 150 g škampa.
• 3 kašike brašna.
• ½ L čorba, kuvana na povrću.
• Bilje, začini.

Karakteristike kuvanja supe-pire sa škampima i topljenim sirom:

1. Oljušteni škampi kuhajte 2 minute.
2. Pržite brašno u šerpi uz stalno mešanje. Ovdje ulijte juhu.
3. Naribajte sir.
4. U tečnost brašna dodajte sir i začine. Kuhajte oko 5 minuta. Za to vrijeme sir bi se trebao rastvoriti.
5. Zagrijte kremu u hotelskoj šerpi, a zatim je sipajte u šerpu sa gredicom od sira. Kuvajte još 2-3 minuta.
6. Nakon toga u tečnost dodajte 2/3 škampa. Kada se supa malo ohladi, umutite blenderom.
7. Zelje sitno nasjeckajte.

Ostaci škampa se dodaju u supa kada služenje. Na vrh morate staviti nekoliko škampa i sve posuti začinskim biljem.

Originalna verzija recepta za supu-pire

Bilo koja verzija jela može biti originalna ako koristite različite sastojke. Pire supa od škampa sa sirom može postati pravo kulinarsko remek-djelo ako koristite takve sastojke:

• ¼ Kg škampa.
• 100 g šampinjona.
• 200 g krem sira.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 krompira.
• Luk.
• Mrkva.
• Raznolika zelena.

Karakteristike kuvanja:

1. Operite i ogulite škampe. Pržite na maslacu dok se ne pojavi kora.
2. Šampinjone ogulite i narežite na tanke kriške.
3. Luk je poželjno narezati na kocke, ali možete koristiti kolutove i polu kolutove.
4. Naribajte šargarepu.
5. Pržite pečurke na suvoj tavi bez upotrebe ulja. Prebacite u zasebnu činiju. Zatim se šargarepa i luk provlače do polukuvanog.
6. Dok se proizvodi pripremaju, krompir je potrebno narezati na male trakice i staviti da se kuva. Kad je povrće gotovo spremno, morate ga zgnječiti tačno u tavi dok se pire ne formira.
7. Zatim odmah dodajte krem sir i rendani tvrdi sir. Miješajte dok se mliječni proizvodi ne otope.
8. Zatim sipajte smeđe povrće i pečurke u posudu. Komponente malo Prokuhajte. Na kraju, stavite škampe. Kuhajte juhu ne više od 3 minute. Na kraju dodajte začine i začine.
9. Nakon 10 minuta nakon kuvanja, mikserom iseckajte proizvode.

Prilikom posluživanja jelo je ukrašeno začinskim biljem ili ostacima prženih škampa.

Krem supa od sira sa škampima

Postoji varijanta kuvanja prvog jela sira i škampa, koju mnogi kuvari nazivaju visokom kuhinjom. Takva je krem supa od škampa sa sirom. Ova opcija uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 0,5 kg škampa.
• ¼ Kg Philadelphia sira.
• 5 krompira.
• Začini.

Princip kuvanja:

1. Krompir dobro operite i skuhajte u uniformi. Stavite povrće u hotelsku posudu i zgnječite dok ne postane pire. Rezultirajuća voda je osnova-juha za supu.
2. Ogulite i operite škampe.
3. Stavite sir i krompir u juhu od povrća, sve dobro promiješajte.
4. Dodajte škampe i začine. Sve kuvajte oko 5 minuta.

Prilikom posluživanja koristite nasjeckano zelje i krutone od bijelog hljeba.

Jedinstvena supa od škampa, gljiva i sira

Supa od škampa i sira može upotpuniti još jedan ukusan sastojak – gljive. Ova verzija jela iznenađuje raznolikošću okusa i mirisa. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 300 g škampa.
• 3 litara vode.
• Meki sir – 250 g.
• 50 g parmezana.
• Mrkva.
• 2 krompira.
• Shallot - 1.
• 1/3 kg šampinjona.
• Bilje, začini.

Priprema:

1. Pečurke narežite na kriške srednje debljine. Očišćeni luk narezan na kolutiće.
2. Šargarepu narendati, krompir iseckati na kockice.
3. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa. Sipajte meki sir u kipuću vodu. Promiješajte tako da se proizvod rastvara u tečnosti. Zatim odmah dodajte krompir.
4. Pržite pečurke na tavi do pola. Dodajte luk mrkvu. Dinstajte povrće oko 4 minute.
5. Dinstano povrće sipajte u šerpu i kuvajte sve sastojke 10 minuta. Na kraju dodajte škampe. Kuvajte još 2 minuta.

Nakon 10 minuta nakon kuvanja, možete poslužiti supu, posipajući površinu velikom količinom seckanog zelja. Tost sa bagetom može biti dodatak.

Supa od sira sa škampima u žurbi

Kada su gosti skoro na pragu i praktično nema vremena za kuvanje, onda će grickalice biti idealna opcija. Takođe možete napraviti supu od sira sa topljenim sirom i škampima. Takvo remek-djelo može se stvoriti za 15 minuta, ako malo promijenite klasični recept.

Pogodni proizvodi:

• ¼ Kg škampa.
• 3 topljeni sir.
• Luk i šargarepa.
• Začini.

Recept za supu od škampa sa sirom za 15 minuta je sljedeći:

1. Naribajte šargarepu, narežite luk. Pirjajte povrće na puteru.
2. Škampe lagano propržite na maslacu, ali odvojeno od povrća.
3. Dok se sve komponente jela prže, potrebno je da stavite lonac sa vodom na vatru. Dovoljno je za sipati 1,5 litara vode.
4. Sir narežite na sitne komade ili naribajte.
5. Kad voda zavrije, stavite sir u lonac i neprestano miješajte. Kada se proizvod otopi, sipajte škampi i povrće u kontejneru. Dodajte začine. Kuvajte 5 minuta.

Za posluživanje možete koristiti zelje, krutone ili komad bagete.