Torta od pavlake: korak po korak recept sa fotografijama

Torta od pavlake obično se naziva desertom, čiji se kolači peku od tijesta i premazuju pavlakom. Klasična verzija sa zadovoljstvom se pripremala tokom SSSR-a. Sastojao se od četiri torte, od kojih su dve, po pravilu, bile čokoladne. Danas se ta torta od pavlake ne zaboravlja, a i dalje je voljena, jer je jednostavna i pristupačna, a veoma meka, nežna i prijatnog ukusa. Danas postoji mnogo varijacija takve poslastice. Dalje u članku postoji nekoliko zanimljivih recepata za tortu od pavlake sa fotografijama. Svi će oni biti pod moći čak i kuvara početnika.

U žurbi

Napraviti tortu od pavlake u žurbi dobro je rješenje za porodičnu čajanku.

Za testo morate pripremiti:

• 1,5 šolje brašna;
• čaša šećera;
• 250 g pavlake;
• 3 jaja;
• ½ H. l. vanilin šećer;
• 2/3 h. l. od sode.

Za pavlaku:

• čaša šećera;
• 350 g kisele.

Kako to učiniti:

1. Umutite jaja sa šećerom dok se zrna ne otope.
2. U smešu jaja dodajte kiselu pavlaku, zatim sodu, vanilin šećer, prosijano brašno i dobro promešajte.
3. Podmažite kalup, ulijte testo, pošaljite ga u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite dok ne budete spremni, što možete proveriti sa drvenim štapićem ili čačkalicom.
4. Umutiti pavlaku sa šećerom.
5. Gotovu tortu ohladite, a zatim isecite na 2 dela. Donju podmažite kremom, na nju stavite gornju koja je takođe prekrivena kremom.
6. Ukrasite vrh ove jednostavne torte sa pavlakom po svom ukusu: bobičasto voće, voće, čips od čokolade i T. p.

Sa trešnjom

Prednost ovog mirisnog deserta je dobitna kombinacija pavlake, kakaa i trešanja koja daje ugodnu kiselost. Torte su porozne, dobro se namaču, pa torta ispada veoma meka i nežna.

Pripremite se za testo:

• 300 g brašna;
• pet jaja;
• 200 g pavlake;
• 100 g sl. nafte;
• 250 šećera;
• kašičica sode;
• dve kašike kakao praha.

Za kremu:

• 700 g masne pavlake;
• 500 g trešanja;
• 200 g pijeska.

Za ukras deserta:

• 50 g crne čokolade;
• 100 g oraha.

Kako to učiniti:

1. Prosijte brašno.
2. Puter isecite na komade, stavite u malu šerpu, stavite na laganu vatru i rastopite uz mešanje. Zatim sklonite sa štednjaka da se ohladi.
3. Razbijte jaja u činiju i umutite ih mikserom.
4. Postepeno sipajte granulirani šećer u jaja i mutite oko 5 minuta velikom brzinom da dobijete bujnu masu.
5. U ohlađeni puter stavite kiselu pavlaku, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
6. Dodajte sodu u mješavinu putera i pavlake, promiješajte.
7. Postepeno sipajte kiselu pavlaku u masu od jaja i tucite dok ne postane glatka.
8. Nastavljajući da tučete, dodajte brašno. Trebalo bi da dobijete homogeno testo.
9. Treba ga podeliti na 2 dela, u jedan sipati kakao prah i izmešati, u drugi dodati dve kašike brašna (lagano) i takođe promešati. Po želji možete napraviti sve torte od čokolade.
10. Za pečenje će biti potrebna dva kalupa istog prečnika. Potrebno ih je nauljiti, posuti prezlom. Stavite testo u kalupe i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne bude spremno - oko pola sata.
11. Kada su kolači pečeni, izvadite ih iz kalupa, pokrijte tankim peškirom i ostavite 20 minuta. Uklonite peškir i ostavite da se ohladi.

Priprema kreme:

1. U odgovarajuću posudu stavite gustu, masnu pavlaku, na isto mesto sipajte granulirani šećer.
2. Umutite kremu mikserom na maloj brzini tako da se sva zrna rastvore i dobiju glatku homogenu masu.

Sastavljanje torte:

1. Hladne torte isecite na 2 dela da napravite četiri-dva bela i dva crna.
2. Operite trešnje, uklonite sjeme, stavite ih u cjedilo i pustite da se višak soka ocijedi.
3. Na jelo stavite čokoladnu tortu, premažite kremom, a zatim na nju stavite sloj trešanja-kremu.
4. Pokrijte sloj bijelom tortom, nanesite kremu, a zatim ponovo stavite trešnju i kremu.
5. Sastavite cijelu tortu na ovaj način i podmažite gornju laganu tortu i stranice preostalom kremom.
6. Tortu pospite nasjeckanim i prženim orasima i ostavite u hladnjaku šest sati.
7. Izvadite tortu iz frižidera, otopite čokoladu i njome ukrasite površinu deserta. Za zamrzavanje čokolade pošaljite je u frižider na još deset minuta.

Gotovu poslasticu narežite na komade i poslužite sa čajem.

U tavi

Da biste napravili tortu sa pavlakom, nije potrebno uključiti pećnicu. To se može učiniti u tavi na gornjim plamenicima.

Za pripremu testa:

• kašičica praha za pecivo;
• 400 g brašna;
• 200 g pavlake;
• 200 g šećera.

Za kremu:

• 600 g pavlake;
• 200 g šećera.

Za ukras su vam potrebni kolačići, oko 200 g.

Kako to učiniti:

1. Prosijte brašno, a zatim pomiješajte sa prahom za pecivo.
2. Kombinirajte pavlaku i šećer koji su namijenjeni tijestu. Dodajte brašno, zamesite testo.
3. Kobasicu smotajte i narežite na osam identičnih dijelova.
4. Iz svakog razvaljajte krug. Da bi kolači bili ujednačeni, obrežite njihove ivice tanjirom jednakog prečnika tiganju.
5. Pripremite čistu, suhu tavu. Na njemu pržite sve torte oko tri minute sa svake strane.
6. Pobijedite kremu šećera i pavlake.
7. Njima namažite torte, gornji dio i strane.
8. Izmrvite kolačiće i pospite gotovim desertom.

Neka se kuva jedan dan.

S ježi sir

Ovaj recept za tortu od pavlake svidjet će se svima koji vole meke deserte na bazi svježeg sira. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 200 g pavlake;
• pet kašika mlijeka;
• prstohvat vanile;
• dva jaja;
• 30 g sl. nafta;
• kašičica praha za pecivo;
• 150 g šećera;
• šolja pšeničnog brašna;
• griz;
• 200 g svježih malina.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte 125 g svježeg sira sa 75 g šećera i sameljite.
2. Otopite puter, zagrijte mlijeko.
3. Pomiješajte masu od skute, puter, mlijeko i promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte i istucite.
4. Podmažite kalup, pospite grizom, izlijte testo.
5. Preostali šećer (75 g) pomiješajte sa jajima, dodajte vaniliju, pavlaku, svježi sir i kašiku brašna. Dobro promiješajte, dobro umutite.
6. Maline operite, ostavite da se osuše i stavite u testo. Sipajte punjenje.
7. Stavite kalup u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite dok ne bude spreman.

Torta sa skutom ispada prozračna i veoma nežan. Ovaj desert će biti ukras svečane tabele.

Sa makom

Originalna torta po klasičnom receptu sa dodatkom maka peče se jednako brzo i jednostavno.

Za testo će biti potrebni sledeći proizvodi:

• 350 g brašna;
• 500 g pavlake;
• 200 g sl. nafte;
• 200 g šećera;
• 2 h. l. pečenje.

Za kremu morate pripremiti:

• 150 g šećera;
• 500 g pavlake;
• 50 g maka.

Kako to učiniti:

1. Utrljajte ulje sa pijeskom.
2. U šećernu masu stavite pavlaku i dobro promiješajte.
3. Zatim ulijte brašno pomešano sa prahom za pecivo, umesite testo koje treba da bude mekano.
4. Podijelite ga na četiri jednaka dijela.
5. Podmažite kalup, u njega stavite svaki dio tijesta, rasporedite ga rukama u obliku i pecite u pećnici dok ne bude spremno na 180 stepeni.
6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom dok se ne otopi, dodajte mak i promiješajte.
7. Namažite torte kremom, uključujući gornju tortu i stranice. Stavi u frižider na par sati.

Čokolada

Ova lagana pavlaka torta napravljena je od tamnog tijesta i premazana bijelom kremom.

Šta uzeti za testo:

• dve kašike kakaa;
• 200 g brašna;
• dva jaja;
• 200 g pavlake;
• 200 g šećera;
• kašičica sode;
• sol.

Za kremu vam je potrebna šolja šećera i pavlake, za ukras - čokoladni čips.

Kako to učiniti:

• Pomiješajte jaja sa šećerom, stavite pavlaku, sol, sodu, brašno, kakao prah i istucite.
• Testo sipajte u kalup, kuvajte pola sata u rerni zagrejanoj na 180^o.
• Gotovu tortu izvadite iz rerne, ohladite i isecite na 2 dela.
• Umutiti pavlaku sa šećerom. Podmažite donju tortu, stavite gornju na nju, nanesite ostatke kreme na nju i sa strane. Desert ukrasite mrvicom čokolade i ostavite da se namače. Da biste ubrzali ovaj proces, proizvod možete probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta.

Još jedna torta sa pavlakom spremna je u žurbi.

U spor štednjak

U ovom uređaju možete sve skuhati. Zašto ne ispečete svoju omiljenu tortu sa pavlakom?

Šta uzeti:

• 200 g brašna;
• dva jaja;
• 200 g šećera za testo;
• kašika praha za pecivo;
• 250 g pavlake za testo;
• 450 g pavlake za pavlaku;
• 250 g šećera za kremu.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte jaja sa pijeskom, stavite pavlaku i tucite.
2. U masu stavite brašno i prašak za pecivo, a zatim istucite.
3. Sipajte testo u podmazanu činiju spore šporeta.
4. Instalirajte program pečenja na sat i po.
5. Nakon zvučnog signala, ne otvarajte poklopac spore štednjaka 15 minuta.
6. Umutiti pavlaku i jaja za pavlaku.
7. Izvadite tortu iz činije, potpuno ohladite, isecite na 2 dela i namažite. Ukrasite vrh po svom ukusu. Neka natopi.

Na kefiru

Da biste ispekli tortu sa pavlakom na kefiru, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 430 g šećera;
• 350 ml kefira;
• tri jaja.;
• 2 šolje brašna;
• ½ H. kašika sode;
• dve kašike kakaa;
• 400 g pavlake;
• ½ H. kašika limunske kiseline;
• 50 g oraha.

Kako to učiniti:

1. Razbijte jaja u činiju, sipajte 200 g šećera, umutite mikserom u bijelu pjenu.
2. Sipajte kefir u jaja i nastavite da mutite.
3. Dodajte brašno, pomiješajte kašikom tako da nema grudica.
4. Podelite testo na dva dela. U jednom sipaju sodu, žličicu brašna, polovine limunske kiseline.
5. Testo sipajte u pripremljenu formu, pošaljite u zagrejanu rernu i pecite na 180^o oko 25 minuta.
6. U drugi deo testa stavite kašiku kakaa, drugu polovinu limunske kiseline, kašičicu brašna i promešajte. Pecite na isti način kao i prvu tortu.
7. U činiju stavite pavlaku, dodajte 200 grama šećera i tucite dok.
8. Ohlađene kekse isecite na po 2 dela.
9. Namažite torte, naizmjenično u boji. Podmažite vrh i sa strane.
10. Preostali šećer, orašaste plodove, kašiku kakaa stavite u blender, istucite do homogenog stanja mrvica. Pospite vrh i sa strane.

Stavite ukusnu tortu od pavlake u frižider na par sati. Tada ga možete poslužiti sa čajem.

Sa kondenzovanim mlekom

Torta od pavlake sa kondenzovanim mlekom treba da obraduje sladokusce. Za njegovu pripremu potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• 200 ml kondenzovanog mlijeka;
• 250 g šećera u prahu;
• 250 g sl. zrna ulja se rastvaraju;
• 250 g pavlake;
• dva jaja;
• kašičica sode;
• dve kašike kakaa;
• jedna i po šolja šećera;
• dve šolje brašna.

Kako to učiniti:

1. Sameljite granulirani šećer sa jajima. U posebnoj posudi pomiješajte kakao i polovinu kondenzovanog mlijeka, a zatim stavite šećer sa jajima. Dodajte pavlaku, sodu, dobro promiješajte.
2. U smesu sipajte brašno, umutite, podelite na 2 dela. Jedan dio stavite u podmazan kalup i pošaljite da se peče u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Zatim ispecite drugu tortu.
3. Ohlađene torte prepolovite da napravite četiri.
4. Omekšali puter pomiješajte sa šećerom u prahu, dodajte drugu polovinu kondenzovanog mlijeka i istucite mikserom. Stavite u frižider na pola sata.
5. Torte za razmazivanje krema, podmažite vrh i strane. Ukrasite rendanom čokoladom.

Torta od sunđera sa pavlakom

Ispostavilo se da je ovaj desert nevjerovatno nježan: prozračni biskvit natopljen je laganom pavlakom. Do pripremite testo , potrebni su sljedeći sastojci:

• 2 šolje brašna;
• četiri jaja;
• 1,5 šolje šećera;
• čaša pavlake;
• 3 h. kašike sa toboganom kakaa;
• kašičice sode;
• torba vanilina;
• sol.

Za kremu uzmite:

• 2,5 šolje pavlake;
• torba vanilina;
• 150 g šećera.

Kako to učiniti:

1. Razbijte jaja u činiju, dodajte šećer, istucite u bijelu pjenu.
2. Pomiješajte brašno sa vanilijom.
3. Dodajte pavlaku, zatim brašno, sodu i sol.
4. Sve izmešajte da napravite tečno homogeno testo.
5. Podmažite dno i strane kalupa, izlijte polovinu testa. Pecite 25 minuta. u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
6. U drugi deo testa sipajte kakao, promešajte i pecite na isti način.
7. U odgovarajućoj posudi istucite pavlaku.
8. Kada su kolači spremni, ohladite i isecite svaku na 2 dela.
9. Nedostaju mi kolači. Na svaku stavite po 6 kašika kreme. . Preostalu kremu premažite po gornjoj torti i sa strane.
10. Noću tortu stavite u frižider.

Kada se desert namoči i krema stvrdne, možete početi sa ukrašavanjem. Na primer, otopite čokoladicu sa kašikom mleka, stavite mrežicu na površinu torte i rasporedite bobičasto voće. Možete ukrasiti voćem, orasima, kandiranim voćem, komadićima čokolade.

U zaključku

Torta od pavlake može biti različita - od jednostavne domaće, u žurbi, do izuzetne i elegantne za svečani stol. Ali uvek je mekan, nežan i veoma prijatnog ukusa.