Ukusna i lagana torta od višanja: recept sa fotografijama

Ptičja trešnja je nevjerovatna bobica. U njemu nema puno pulpe, a nije svaka sorta slatka, češće trpka ili adstrigentna. I nemoguće je otrgnuti se. A kakve se pite i kolači dobijaju ako im dodate trešnju! Miris je takav da ga nije potrebno već isprobati, a tako je jasno da remek-djelo. Danas ćemo naučiti kako skuhati tortu sa.

Klasična verzija

Danas je broj izvora koji nude recepte takav da, čini se, uzmite i skuhajte sve što želite, po svom izboru. Ali u stvari, moderni kulinarski blogeri često daju ne baš tačne recepte i iskrivljene proporcije. Razlog je jasan: morate ih promijeniti, učiniti originalnim.

Ali naš zadatak nije da zaradimo rejting, već da pronađemo istu, klasičnu tortu od višanja, porijeklom iz djetinjstva. A najvažnije pravilo je tačan omjer brašna i trešnje, odnosno 1:1. Ako je recept pravilno odabran, tada ispada da je pečenje izvrsno, nježno i namočeno. Cherry cherry torta je slatkoća od djetinjstva. Bobica se može uzimati uvijena, mljevena ili brašna.

Kuvanje zahteva:

• Čaša višnje (mljevena, uvijena ili brašna).
• Mlijeko-1 st.
• Brašna-200 g.
• Šećer - 200 g.
• Jaja - 3 komada.

Za kremu je potrebno 700 g kisele pavlake i 2/3 st. od šećera. Pored toga, možete napraviti sirup. Ovo nije neophodno, jer torta već ispada ukusna i nežna. Ali bez impregnacije, u njoj nešto nedostaje. Nije teško to napraviti. Potrebno je samo da skuvate sirup od tri kašike šećera i iste količine vode. Nakon isključivanja dodajte žličicu konjaka.

Priprema

Pripremna faza se vrši unaprijed. Možete ustati ujutro, popariti trešnju, a zatim, nakon doručka, možete preći na sljedeću fazu. Mlevenu trešnju staviti u činiju i preliti čašom ključalog mleka. Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite dva sata. Tortu sa višnjom možete nastaviti da kuvate nakon što se potpuno ohladi. Treba napomenuti da je ova procedura jednostavna, čak i početnik kuvar može lako da se nosi:

• U trešnju dodajte 3 jaja.
• Prosijte čašu brašna.
• Ugasite sodu sirćetom.
• Pripremite čašu šećera.
• Pomiješajte sve sastojke.

Testo ispada tanko, pa nema potrebe za valjanjem. Ovo olakšava pripremu.

Sastavljanje torte

Zasebno, potrebno je ispeći nekoliko torti. U zavisnosti od prečnika oblika, mogu ih biti 3 ili 4. Pecite svaku tortu oko 10-15 minuta, ali budite sigurni da ste i sami spremni. Temperatura-180 stepeni. Recept za tortu od višanja omogućava vam da pripremite izvrstan desert za samo sat vremena.

Dok se kolači peku, vrijeme je za kremu. Da biste to učinili, sipajte šećer u pavlaku i stavite ga u frižider dok se zrna ne rastvore. Nakon toga promiješajte, ali ne umutite. Malo u nastavku ćemo detaljnije pogledati njegovu pripremu. Tada je sve prilično jednostavno. Svaku tortu potrebno je impregnirati sirupom, namazati kremom i preko noći staviti u frižider. To je sve, možete početi piti čaj.

Karakteristike pripreme kreme

Samo na prvi pogled vrlo je lako napraviti tortu sa višnjom i pavlakom. Ne, ne baš. Malo ljudi misli da će se tokom pripreme kreme pojaviti poteškoće. Na kraju krajeva, potrebno je samo da pomešate dva sastojka. Ali domaćice se suočavaju sa činjenicom da je masa tečna, ona teče sa kolača, a moraju ih staviti u poseban oblik sa stranicama tako da krema impregnira torte.

Pavlaka nije nimalo laka, ali majstori nekako shvataju da zadržava oblik. Ovdje postoji nekoliko tajni, ali one se moraju uzeti u obzir. Prvo, sadržaj masti u pavlaci. Trebalo bi da bude najmanje 25-30 %. U suprotnom ćete dobiti puno za impregnaciju, ali ne i kremu. I najvažnije, ne može se šlag. Snažno gnječenje pjenjačom uzrokuje namaz kisele pavlake.

Proporcije su sljedeće: za 1 kg kisele pavlake nećete trebati više od čaše šećera. Ako volite Slađu kremu, tada se količina šećera može udvostručiti, gustina neće patiti od toga. A proces kuvanja je sledeći. Hladnu pavlaku treba istresti u šolju (ako imate samo tečnost, onda je prethodno izvagati), sipati šećer na vrh i lagano promešati. Samo nekoliko pokreta-i činiju stavljamo u frižider. Sada su zrna šećera jasno vidljiva u masi. Nakon otprilike 30-50 minuta izvadimo ga iz frižidera i provjerimo. Za to vrijeme sva zrna su se već rastvorila. Još jednom lagano miješajte kašikom. To je sve, možete ukrasiti tortu. A prije jutra krema će postati još gusta. Cherry cherry torta sa pavlakom s pravom se može smatrati jednom od najuspješnijih i najukusnijih. Savršen je za večernju čajanku.

Torta sa maslacem

Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Nakon pregleda klasika, lagano prelazimo na druge popularne metode. Ovaj recept privlači svojom jednostavnošću. Za pečenje i montažu potrebno je dosta vremena. , hajde da se sada uverimo u ovo. Za testo morate pripremiti:

• Jaja - 2 komada.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Pavlaka - 1 st.
• Šećer - 1 st.
• Mljevena trešnja-60 g.

U činiju stavite pavlaku, dodajte sodu, a zatim i ostale sastojke. Brašno dolazi poslednji. Pecite na temperaturi od 180 stepeni. Dok se kolači peku, možete napraviti kremu. Da biste to učinili, u blenderu morate umutiti 150 g masnog svježeg sira, 100 g šećera i 400 g krem sira (sadržaj masti-30%). Ako krema postane jako gusta, dodajte malo kisele pavlake. Torte je potrebno ohladiti i namazati kremom, a odozgo uz pomoć šprica za pecivo nacrtati grančicu drveta. Ispada nezaboravna torta sa trešnjama. Fotografije na veb lokacijama mogu se razlikovati od onoga što dobijete. Ali najvažnije je da bude jednako ukusno.

Cherry biskvit

Ovo je još jedna varijacija na datu temu. Pecivo ispada pahuljasto, nežno i veoma ukusno. U ovom slučaju nije potrebno impregnirati sirupom, inače se kolači mogu slomiti i neće izgledati tako lijepo na rezu. Trebaće ti.:

• Jaja - 3 komada.
• Šećer - 200 g.
• Mlijeko-2.
• Soda-1 h. l.
• Mljevena cherry - 2 st.
• Brašno-2.

Prvi korak je odvajanje žumanjaka od proteina. Žumanjke natrljajte šećerom, dodajte mlijeko sa rastvorenom sodom u njemu. Dodajte suve sastojke. Posljednji šlag proteini uvode se u jaku pjenu. Testo ispada prilično tečno, pa bi trebalo da bude.

Masu podijelite na tri dijela i pecite na papiru namočenom uljem oko 20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice tako da se kolači ne slegnu. Ako u vašoj porodici postoje veliki ljubitelji mokrih keksa, onda možete napraviti impregnaciju od vode sa džemom ili bilo kojim drugim. Već opisana pavlaka najbolje odgovara ovoj opciji. Ispada velika torta sa trešnjama. Sačuvajte recept sa fotografijom za sebe kako biste mogli počastiti svoje goste za sljedeći odmor.

Čokoladna torta sa višnjama

Veoma svijetla i neobična varijacija deserta. Ako volite čokoladne note u pečenju, onda svakako pokušajte da je skuvate. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Pola šolje šećera.
• Čaša kefira.
• Brašna-200 g.
• Cherry brašna-200 g.
• Sok-kašičica.

Pomiješajte jaja, kefir, sodu i suhe sastojke. Masu možete podijeliti na dva dijela, ako svaki od njih možete pažljivo podijeliti na pola. Ako ne, bolje je ispeći svaku posebno. Za impregnaciju vam je potrebno 60 g vode i šećera i kašika alkohola. Ako nema konjak, votka je takođe pogodan. Možete bez alkohola, neće biti gore.

Sada je posljednji dodir krema. Pomiješajte čašu kisele pavlake sa 100 g šećera, dodajte kašiku kakaa i kašiku višnjevog brašna. Prokuhajte ovu smešu u stanje glazure. Pokrijte torte toplom masom i pošaljite ih u frižider. Pa ... kako napraviti tortu nije nimalo teško napraviti stabla trešnje, ovaj recept možete uzeti u upotrebu prije predstojećeg 8. Marta i ugoditi lijepom spolu.

Originalni recept

On je zaista drugačiji od svih ostalih. Sušeno voće i orašasti plodovi u kremi u kombinaciji sa ukusom trešnje divan su duet. A testo, blago mrvičasto, delikatnog, kremastog ukusa, pravo je remek delo. Ispostavilo se da je prilično kaloričan, ali svakako vrijedi probati barem jednom u životu.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Mljevena cherry - 1 st.
• Šećer - 1 st.
• Jaja - 2 komada.
• Soda-1 h. l.
• Pavlaka - 1 st.
• Rastopljeni puter - 1 pakovanje.
• Za kremu: 0,5 šolje opranih i parenih suvih šljiva, čaša oraha, 300 g putera i 0,5 limenki kondenzovanog mleka.

Do pripremite testo , dovoljno je pomešati sve sastojke i dodati brašno. Podelite testo na dva dela i pecite svaki od njih dok ne bude spreman 20-25 minuta. Za kremu umutite puter sa kondenzovanim mlekom, dodajte seckane orahe i seckane suve šljive. Gotove torte podmažite kremom i stavite u frižider. Možete ukrasiti sa svježim bobicama. Čak i ako zaista želite da probate, ostavite da odstoji, pa će postati mnogo ukusniji.

Lush torta u spori štednjak

Čak i dijete to može podnijeti. Ukusnu i laganu tortu od višanja može pripremiti svaki školarac, čime će zadovoljiti svoju porodicu. Za kuvanje vam je potrebno:

• Brašna-120 g.
• Trešnja za ptice - 60 g.
• Jaja - 3 komada.
• Šećer - 1 st.
• Prašak za pecivo - 1 h. l.
• Pavlaka - 1 st.
• Za kremu u ovom slučaju preporučuje se priprema 240 ml kreme i 80 g praha.

Prvi korak je umutiti jaja sa šećerom dok se ne stvori gusta pena. Dodajte pavlaku i dobro promiješajte. Prašak za pecivo sjediniti sa brašnom i brašnom od višanja i sipati u ukupnu masu. Lagano promiješajte. Dobijeno testo sipajte u činiju spore šporeta i podesite režim "Pečenje" za 50 minuta. Ne otvarajte još 15 minuta. Spremnost provjeravamo utakmicom. Ako je mrvica previše sirova, dodajte još 10 minuta. Tortu je potrebno potpuno ohladiti i iseći na tri dela.

Umutiti kremu za meke vrhove, dodajte šećer u prahu i vaniliju. Torte namažemo kremom i sakupljamo jednu na drugu. Ostaje čekati i uživati.

Zaključak

Svi ovi recepti kombinuju fantastičan ukus i jednostavnost pripreme. Stoga, ako ste novi u kulinarskoj umjetnosti, onda su one samo za vas. Postoji još jedan opšti detalj. Kolačima je potrebno vrijeme za namakanje. Jednostavno ih je nemoguće staviti na sto prije nego za 8 sati. Kolači će biti suvi. Tek na kraju ovog vremena postaće onakvi kakvi treba da budu. Delikatan, mirisan i ukusan. Kao da svaki put otkriva svoj miris za svoju čajnu zabavu!