Kako napraviti tortu bez mliječnih proizvoda: recepti

Poznato je da je tokom perioda posta posebno teško sladokuscima. Uostalom, njihovi omiljeni deserti obično se prave na bazi mlijeka i jaja, među sastojcima koji se koriste često se nalaze čokolada, šećer i kajmak. Nažalost, sve su to daleko od posne hrane, od koje se mnogi ljudi prilično teško suzdržavaju. Često se na forumima poznavaoci slatkiša, među kojima ima mnogo dijabetičara i ljudi sa intolerancijom na laktozu, pitaju kako napraviti tortu bez mliječnih proizvoda, šećera i jaja. Srećom, kako kažu stručnjaci, post nikako nije razlog za odustajanje vaše omiljene poslastice. Ispada da je sasvim realno peći tortu bez mliječnih proizvoda i šećera. Također je sasvim moguće bez jaja i raznih nezdravih aditiva. Domaćice koje sebe smatraju pristalicama zdrave prehrane odavno su naučile peći odlične dijetalne muffine i cupcakes, praviti kremu za tortu bez mliječnih proizvoda, kao i praviti nježne i potpuno posne želee, sufle i mousse. Članak predstavlja nekoliko recepata koji će zainteresovati traženje slatkih zuba za očuvanje zdravlja.

Recept za tortu bez mliječnih proizvoda: čokoladni desert (posni)

Do pripremite testo trebaće ti.:

• brašno - tri čaše;
• šećer – nerafinisan) - dve šolje;
• soda-jedna kašičica;
• sol;
• kakao-trećina pakovanja;
• vanilija;
• sirće-tri supene kašike;
• ulje (povrće – - tri četvrtine šolje;
• kafa – hladna) - dvije čaše.

Za izradu glazure upotrijebite:

• kakao - tri supene kašike;
• šećer - jedna šolja;
• ulje (povrće – - jedna kašičica;
• voda - tri supene kašike.

Tehnologija

U procesu pravljenja torte bez mlečnih proizvoda po receptu sa fotografijom predstavljenom u gornjem delu, oni deluju na sledeći način:

1. Pomiješajte sodu, sol, šećer, brašno, vaniliju i kakao. Mješoviti.
2. Pobijedite kafu sa biljnim uljem. Dodaje se sirće. Pomiješajte sa suhim sastojcima, brusite do homogene konzistencije mase.
3. Premažite u obliku podmazanom uljem (povrćem), stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 50 minuta.
4. Zatim se proizvod uklanja i ostavlja u kalupu da se ohladi.
5. U procesu stvaranja glazure sastojci se pomešaju i kuvaju na laganoj vatri. Torta se vadi iz kalupa i prelije vrelom glazurom.

Još jedan recept za posnu tortu (čokoladno-narandžasta)

Testo za ovu tortu bez mlečnih proizvoda se pravi od:

• jedna čaša soka od pomorandže;
• dve šolje brašna;
• četiri kašičice praha za pecivo;
• sto grama šećera;
• šest kašika ulja (biljnog).

Za međusloj, trebaće vam:

• sok od pomorandže-dve čaše;
• griz – dve kašike;
• agar-agar (za žele);
• ribizla (nekoliko bobica).

Glazura je napravljena od jedne čokoladice (gorke). Torta za pečenje napravljena je u odvojivom obliku veličine 20x7 cm.

Opis načina kuvanja

Prema ovom receptu , torta bez jaja i mliječnih proizvoda priprema se na sljedeći način:

1. Prvo se testo mesi od predstavljenih sastojaka, po konzistenciji sličnih pavlaci.
2. Raširite ga u podijeljenom obliku i pecite u pećnici, zagrijanoj na 180 stepeni, pola sata.
3. Nakon isteka propisanog perioda, torta se ohladi i iseče na dva dela.
4. U međuvremenu se priprema sloj: griz se kuva na bazi soka od pomorandže, hladi, dodaje agar-agar.
5. Zatim stavite prvu tortu u obrazac. Između gore, 0,5 dijelova semolina sloja i ribizle bobičasto voće su postavljeni. Odložite za 30 minuta u hladnjaku.
6. Pola sata kasnije premažite smesu od griza (preostalu) i sledeću tortu, nakon čega se šalju u frižider na par sati.
7. Otopite čokoladu (gorku) u vodenom kupatilu, malo ohladite i gotovu glazuru prelijte preko torte. Strane proizvoda su ukrašene bademima (laticama), čokoladna srca, bobice fizalisa su postavljene na površinu, možete koristiti i slastičarske posipe.

Posna torta sa suvim grožđem i orasima

Ovaj recept za tortu bez mliječnih proizvoda predviđa upotrebu sljedećih sastojaka:

• Dve šolje šećera.
• Jedna šolja putera (posnog).
• Sol (po ukusu).
• Jedna šolja suvog grožđa.
• Jedna šolja oraha.
• Dve čaše čorbe od jabuka.
• Jedna kašičica sode.
• Četiri šolje brašna.
• 25 grama cimeta (jedna i po kašičica).
• Dve kašike sirćeta.

Priprema

Puter i šećer se temeljito samelju, Posole, grožđice, prethodno samelju u mašini za mlevenje mesa, dodaju se seckani orašasti plodovi. Razrijedite odvarom od jabuka( osušenih), dodajte sodu (žličicu), sve pažljivo promiješajte, postepeno dodajte brašno, cimet (mljeveno), sirće (neposredno prije odlaska u pećnicu). Pecite sat vremena.

Recept za posnu tortu od Schwarzwalda

Za pripremu tijesta upotrijebite:

• brašna-420 grama;
• šećer - 100 grama;
• šest kašika kakaa;
• prstohvat soli;
• mineralna voda (gazirana) - 400 grama;
• soda-jedna i po kašičica;
• biljno ulje - 75 ml.

Krema za tortu bez mliječnih proizvoda napravljena je od:

• krema (povrće) - 750 ml;
• devet kašika šećera u prahu;
• konzervirane trešnje u sopstvenom soku – 400 grama;

Za impregnaciju vam je potrebno:

• cherry juice-60 ml;
• liker (rakija ili konjak) - 30 ml.

Ukrasite sa:

• crna čokolada (50-70%) - 100 g;
• koktel trešnje.

Kako pripremiti poslasticu?

Torte (3 kom.) za ovu tortu bez mlečnih proizvoda pripremaju se na sledeći način:

1. Rerna se zagreva na 180 stepeni.
2. Svi sastojci su podijeljeni u tri dijela (jednaka). a suvi sastojci su pomešani.
3. Soda se gasi u gaziranoj mineralnoj vodi, dodaje se biljno ulje. Postepeno, sa stalnom mešanjem, smeša se uvodi u suve sastojke.
4. Lim za pečenje dimenzija 22x22 cm prekriven je papirom (za pečenje), zidovi su podmazani uljem (povrće). Po tome rasporedite testo, poravnajte. Spremnost testa se proverava pomoću iverja. Proces pečenja jedne torte trajaće oko 15-20 minuta.

Prema ovom receptu , krema za tortu bez mlečnih proizvoda priprema se na sledeći način: krema se umuti mikserom dok ne postane pjenasta, postepeno dodajući šećer u prahu u masu.

Kako napraviti desert za djecu?

Kolači su natopljeni sokom od višanja pomešanim sa likerom (rakija ili konjak). Polovina dostupnih bobičastog voća (trešanja), podijeljena na dva dijela, namazana na tortu, pokriti trećinu pripremljene kreme. Isti postupak se ponavlja sa sljedećom tortom. Njegova površina, obložena bobicama i premazana kremom, prekrivena je poslednjom (3.) tortom. Gornji i bočni deo gotovog proizvoda su podmazani preostalim delom kreme (malo više treba odložiti za dekoraciju). Posuto čokoladom (rendano). Ukrašena višnjama i kremom. Tortu treba infundirati u frižideru nekoliko sati.

Lean "Napoleon"

koristi se za izradu torte bez mliječnih proizvoda:

• tri i po šolje brašna;
• jedna čaša mineralne vode (veoma hladna);
• tri kašike limunovog soka;
• jedna kašika votke;
• jedna šolja biljnog ulja;
• pola kašičice soli.

Krema je napravljena od sljedećih sastojaka:

• jedan paket orašastih plodova – bademi) - 125 grama;
• 1,3 litara vode;
• jedna šolja griza;
• jedna i po šolja šećera;
• Limun.

O načinu kuvanja

Oni se ponašaju ovako:

1. Prvo umesiti testo. U posudu se sipa sol, ulje (povrće), voda (mineralna), uliva se limunov sok. Dodajte brašno i pomiješajte sastav mikserom sa posebnim mlaznicama. Ako vam se testo čini premekanim, možete dodati još malo brašna (oko četvrtine šolje). testo rasporedite na drvenu dasku, pokrijte posudom i ostavite da odstoji pola sata.
2. Zatim se dijeli na 12 dijelova i šalje natrag u posudu u kojoj je vršeno gnječenje, jer će iz njih malo po malo teći ulje.
3. Tabla je posuta brašnom i razvaljana torta (tanka).
4. Pećnica je uključena i zagrijana na 200 stepeni. Raširite tortu na paleti. Poslani su u pećnicu. U njemu se peku svi kolači, od kojih jedan ostane za posipanje.
5. Krema se pravi vrlo lako: bademi se sipaju u činiju, pune vodom (ključanja), pokriju poklopcem i ostave 15 minuta. Zatim se tečnost ocijedi, orašasti plodovi se ogule, samelju u mašini za mlevenje mesa. Šećer i bademi se sipaju u šerpu. Prokuhajte vodu u kotlu (nešto više od 1 litre) i sipajte je u šerpu. Prokuhajte, dodajte limunov sok (oko 4 kašike). , sipajte griz u činiju, prelijte 200 grama vode (hladne), nakon toga se smesa šalje u kipuću bademovu masu. Kuhajte kašu od griza sa bademima uz stalno miješanje. Iz tiganja se sipa u činiju i muti mikserom 10 minuta, nakon čega se hladi oko jedan sat.
6. Tada počinju sakupljati tortu. Pažljivo namažite torte mlakom kremom. Po vrhu pospite mrvice sa zdrobljene torte.

Goto proiz od osta lja se na hladnom za impregnaciju nekoliko sati.

Veganska torta: čokolada sa bobicama

Trebaće ti.:

• jedna i po šolja brašna;
• tri kašičice kakaa (prosijane);
• jedna kašičica sode;
• pola kašičice soli;
• jedna šolja šećera;
• ulje (povrće – - pet supenih kašika;
• limunov sok - jedna kašika;
• ekstrakt vanile – jedna kašičica (može se zameniti sa jednom vrećicom vanilin šećera);
• hladna voda - jedna čaša;
• bobičasto voće – bilo koje) - jedna i po šolja.

Kako kuvati?

Oni se ponašaju ovako:

1. Soda, brašno, šećer i kakao se sipaju u činiju, dodaju so i dobro promešaju.
2. U suvoj mešavini napravite tri rupe (duboke). U jednu se ulije ulje, u drugu limunov sok, u treću vanilija. Sipajte vodu u činiju, nakon čega počinje aktivna interakcija komponente mješavine.
3. Tečni sastojci se pomešaju sa suvim, pokušavajući da se otarase grudvica.
4. Nakon toga testo se sipa u tepsiju (veličine 27x27 cm i dubine 6 cm).
5. Forma je obložena posebnim pergamentom ili jednostavno nauljena i posuta ovsenim pahuljicama (finim) ili grizom.
6. Pecite oko pola sata. Spremnost se proverava šibicom ili čačkalicom: probušite testo u sredini pite. Ako se ne zalijepi, onda je spremno.
7. Pečeni biskvit se iseče na dva dela po dužini.
8. Torta je slojevita sa bobicama (naduvana). Prethodno se dinstaju desetak minuta sa šećerom na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne omekšaju. Ako se koriste jagode, bolje ih je sameljiti u svježem blenderu.
9. Ukrasite proizvod čokoladnom glazurom (čokolada se topi u vodenom kupatilu), takođe koristite prskanje u boji.

Ovaj desert se peče bez fila ili se u testo dodaju orašasti plodovi i grožđice.

Veganska Mousse torta: mango-borovnica

Za pripremu sloja ove divne mousse torte bez mliječnih proizvoda i jaja upotrijebite:

• mango – jedan ili dva komada;
• smrznute borovnice (pet supenih kašika);
• kokosov sok – pola litra;
• agar – agar-16 g;
• šećer od kokosa ili trske – 5 kašika.

Torte su napravljene od:

• jedna banana;
• brašno (pšenica ili pirinač) - pola šolje;
• fruktoza – jedna ili dve kašike;
• pola kašičice sode;
• jedna kašika ulja (po rće);
• limun - jedna kriška;
• cimet - jedan prstohvat.

Ukrasite sa mangom i borovnicama.

Priprema korak po korak

Oni se ponašaju ovako:

1. Prvo pecite tortu za tortu. Banana se gnječi viljuškom ili drobi blenderom (uranjanje), postižući tečnu masu. Dodajte fruktozu i biljno ulje, sodu, cimet. Dobro je ugašen sa kriškom limuna i ponovo se miješa.
2. Prosijte brašno i postepeno dodajte miješajući. Konzistencija testa treba da bude gušća nego za pečenje palačinki. Ova masa se šalje u pleh obložen pergament papirom.
3. Zatim rasporedite prvi sloj fila-mango. Mango se očisti i pasira blenderom. Dodat je sok od kokosa. Šlag.
4. Otopite 10 grama želatine u 0,5 šolje vode. Ne treba ga kuvati. Sipajte želatinu u mango pire, dodajte fruktozu.
5. Torta je prekrivena mousseom od manga i poslata u frižider da se učvrsti.
6. Zatim stvorite sloj borovnica. Bobičasto voće prelije se sa jednom čašom vode i kuva kao kompot. Kokosov sok i fruktoza dodaju se i šlag sa blenderom u bujnu pjenu (pena se naknadno pokaže kao trećina, veoma delikatan sloj sam po sebi ). Napunite tortu kremom od borovnica i takođe je pošaljite u frižider.

Torta, koja još nije potpuno zamrznuta, vadi se iz frižidera i ukrašava po sopstvenom nahođenju.