Krema za tortu za bebe: najbolji recepti

Prije dječiji rođendan ili neki drugi dječiji praznik, mnogi roditelji se pitaju: kakvu tortu ispeći? Želim da sve uklopim u jedno: da budem brz, ukusan, lijep, originalan, jeftin i ne štetno za slavljenik i njegovi gosti. Ako obično nema problema sa izborom kolača, onda može biti teško zaustaviti se na jednoj kremi za dečiju tortu. Standardne kreme su dosadne svima i strašno je isprobati nove recepte. Odjednom to neće uspjeti?

Univerzalne kreme

Kreme jednostavne za pripremu poznate su svim domaćicama. Sastojci za njih postoje u svakoj kuhinji. Kalendar kreme za torte su win-win opcija. Ovo punilo je savršeno kombinovano sa kolačima od bilo kog testa i po ukusu je svih gostiju. Postoji nekoliko osnove za kreme izmišljene prije nekoliko vijekova, ali do danas nisu izgubile na važnosti.

Krema

Tehnologija stvaranja krema ljudima je poznat već nekoliko stotina godina. U 21. veku desert od jaja se može pripremiti na nekoliko desetina načina, ali ćemo se fokusirati na klasični recept. Dječija kremasta torta je opcija za one roditelje koji su navikli da koriste samo prirodne sastojke. Za klasičnu kremu trebaće vam:

• 4 žumanca.
• 500 ml mlijeka.
• 50 g brašna.
• 200 g šećera.
• Vanilija po ukusu.

Žumanjke pomiješajte sa šećerom (istucite viljuškom ili pjenjačom). Dodajte brašno i vaniliju. Zakuhajte mlijeko i vruće ulijte u mješavinu šećera, žumanjaka i brašna. Dobro promiješajte, stavite na štednjak i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Preporuke

Krema vrlo lako gori, pa je potrebno stalno miješati ili kuhati u vodenom kupatilu. Takav punilo se može napraviti sa cijelim jajima, koristeći i proteine. Ali ne vole svi proteinski ukus dobijene kreme. Umesto brašna često se koristi skrob, ali to utiče i na ukus ne na bolje. Krema je pogodna za proizvode od biskvita, lisnatog tijesta, tijesta sa kremom.

Krema sa maslacem

Krema od putera je pogodna za uređenje dječije torte na početak. Gotovu kremu, pripremljenu po prethodnom receptu, treba ohladiti na sobnu temperaturu. Posebno umutite puter, postepeno mu dodajući ohlađenu masu. Umutite kremu dok ne postane glatka. dugo ga ne možete pobijediti-može se stratificirati. Važno je da konzistencija kreme postane lagana, prozračna. Mora ostati u formi. Količina ulja zavisi od konzistencije koju želite da dobijete. U prosjeku se za ovu količinu kreme uzima 250 g ulja.

Puter

Za standardnu kremu od putera nisu potrebni komplikovani sastojci i trikovi. Ovo punilo je pogodno za slojevitost i ukrašavanje torti od bilo koje vrste tijesta. Biće idealna i kao krema za dečiju tortu. Sastojci:

• Puter - 200 g.
• Šećer u prahu-8-9 ct. kašike.
• Mlijeko - 2-3 tbsp. .

Ostavite ulje na sobnoj temperaturi nekoliko sati dok potpuno ne omekša. Prosijte šećer u prahu. Tucite puter malom brzinom, postepeno ulijevajući prah. Na kraju dodajte mlijeko, povećavajući brzinu mućenja. Krema mora ispasti bujna i prozračna. U takvu bazu mogu se dodati bilo koji prirodni ukusi i boje. Na primer, limunova kora, mleveni orašasti plodovi, sirupi.

Eksperimenti

Ako klasične kreme nisu za vas i ne smeta vam eksperimentiranje, onda su sljedeći recepti za vas. Od klasičnih proizvoda možete pripremiti prilično originalne kreme, zamjenjujući uobičajene sastojke nestandardnim ili mijenjajući tehnologija kuvanja. Rezultat može prijatno iznenaditi i vas i vaše dijete i vaše goste.

Krema od kaše od griza

Gdje drugo dodati kašu od griza, kao u kremi za dječiju tortu? Trebaće ti.:

• Čaša mlijeka.
• 3. tbsp. griz.
• 100 g putera.
• Čaša šećera.
• Vanilija po ukusu.

Zakuhajte mlijeko i u njega ulijte griz. Kuhajte uz neprekidno miješanje 1-2 minute. Gotovu kašu ohladite. Posebno umutite puter na sobnoj temperaturi, postepeno dodajući vaniliju i šećer. Istucite griz i dodajte ga mešavini putera i šećera. Umutite kremu dok ne postane glatka. Pogodan je za međusloj biskvita, meda, kremastih kolača.

Curd-banana

Krema, koja u svom sastavu ima svježi sir, savršena je za tortu za godinu dana za dječaka ili djevojčicu. Mlečni proizvodi koji se koriste u torti naglašavaju da je napravljena za bebu. Kreme od svježeg sira odlično se slažu sa biskvitom i kolačima od meda. Za kremu od skute i banane morate uzeti:

• 200 g masnog svježeg sira (9-18%).
• 2 banane (po mogućnosti prezrele).
• 4. kašike masne pavlake (20% ili više).
• 2. kašike šećera.
• 1 h. kašika limunovog soka.

Svježi sir protrljajte kroz sito, a zatim dodajte pavlaku, šećer i limunov sok. U svježi sir dodajte banane i tucite kremu dok ne postane glatka. Ohladite u frižideru sat vremena. Ova krema je bolja za upotrebu kao dodatak u torti. Na primjer, kombinirajte sa uljem.

Krema za bebe

Za malu rođendansku tortu možete koristiti kremu na bazi dječje formule. Ovaj desert će se definitivno pokazati korisnim i sigurnim za dijete. Sastojci:

• Mešavina suvog mleka za bebe – 1 šolja.
• Ulje-200 g.
• Voda-3 supene kašike. .
• Šećer po ukusu.

Istucite omekšali puter. Dodajte vodu sa formulom za bebe i tucite dok ne postane glatko. Ako vam krema izgleda nezaslađena, možete dodati par kašika šećera, kondenzovanog mlijeka ili drugog zaslađivača. Krema od mješavine koristi se za međusloj biskvita, medenih kolača.

Čokoladna krema

Mnoga deca veoma vole čokoladu, a čokoladne deserte jedu spremnije od vrhnja i voćnih kolača. Dobra čokoladna krema treba da ima bogat čokoladni ukus i ukusnu tamnu boju. Za takvu kremu trebaće vam:

• Crna čokolada-600 g.
• Čaj sa bergamotom – ½ šolje.
• Narandžina kora.

Čokolada se topi u vodenom kupatilu. Zatim se u njega ulije jak čaj i dodaje narandžina kora. Dobijena tečna krema može se koristiti kao glazura za tortu, ili je možete staviti u frižider i ostaviti da se smrzne. Takvu zgusnutu čokoladnu kremu možete koristiti za dječiju tortu kao sloj.

Čokolada sa puterom i kajmakom

Čokoladna krema sa kremom i maslacem i dobro drži oblik. To znači da se može koristiti ne samo za sloj kolača, već i za ukras deserta. Za kremu vam je potrebno:

• 100 g crne čokolade.
• 100 ml kreme, 35 %.
• 50 g šećera u prahu.
• 40 g putera.

Pomiješajte kremu sa prahom i zagrijte bez ključanja. Smesu sipajte u razbijenu čokoladicu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodajte puter i umutite.

Mascarpone krema

Kreme sa mascarpone krem sirom su nježne i lagane. Idealno kao impregnacija i ukras za torte za godinu dana za djevojčicu i za stariju djecu. Sastojci:

• Mascarpone-600 g.
• Kondenzovano mlijeko – 1 tegla.
• Šećer u prahu – 1 kašika. .

Umutite mikserom sir u prahu. Zatim u to sipajte kondenzovano mleko i nastavite sa mućenjem dok se ne zgusne.

krema od sljeza je bolja od ostalih, pogodna za uređenje kolača. Lako se kuva. Da biste to uradili, potrebna su vam samo dva sastojka:

• 100 g marshmallowa sa bilo kojim ukusom.
• 100 g putera.

Stavite marshmallows u mikrovalnu na minutu da omekša. Polovinu putera na sobnoj temperaturi sipajte u rastopljeni sljez po dijelovima. Posudu sa kremom preuredite u hladnoj vodi, nastavljajući da mutite, i unesite ostatak ulja. Umutite kremu do potpuno ohlađenih i teksturiranih, stabilnih vrhova.

Krema od pavlake

Ova krema je dobra jer pavlaka prolazi termičku obradu, što znači da je sigurna za dječija jela. Ova krema je pogodna za djecu biskvit kao sloj. Sa njim biskvit neće biti suv, jer pavlaka dobro impregnira testo. Sastojci:

• 300 g pavlake, 20 %.
• 2. kašike brašna.
• 1 jaje.
• 120 g šećera.
• 250 g putera.
• Vanilija po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke osim ulja i stavite u vodeno kupatilo. Kuhajte, miješajući, dok ne postane gusto. Zatim ohladite na sobnu temperaturu. Istucite omekšali puter i dodajte kremi.

Savjeti za ukrašavanje torte

Koju god kremu odabrali, imajte na umu da se kremni kolači brzo kvare i ne čuvaju se na sobnoj temperaturi. Za uređenje torte bolje je koristiti figure od mastike, čokolade ili drugih proizvoda koji se dugo ne kvare. Torta sa kremom na vatri trajaće samo 3 sata. Nakon ovog vremena opasno je jesti za zdravlje.