Krema za tortu sa vikendicom: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

Krema od svježeg sira smatra se jednom od najukusniji i od najčešćih kao sloj kolača i drugih konditorskih proizvoda. Ima delikatnu konzistenciju i manji sadržaj masti od, na primer, kreme na bazi ulja. Donekle se može smatrati dijetalnim ako se koristi u pripremi nemasnog svježeg sira.

Priprema kreme

Krema od svježeg sira, napravljena kod kuće vlastitom rukom, nije samo veoma ukusna, već i koristan nezavisni desert i dodatak poslastičarstvu. Skuta sadrži kalcijum, koji je neophodan za ljudski organizam, kao i proteine, fosfor i mnoge druge supstance. Za očuvanje ovih korisnih komponenti potrebno je što manje podvrgnuti proizvod termičkoj obradi.

Dakle, kako napraviti kremu sa vikendicom za tortu?

Priprema se vrlo brzo: dovoljno je dobro umutiti svježi sir sa šećerom u prahu - i divan desert je spreman.

Postoje mnoge varijacije pravljenja kreme za tortu sa vikendicom. Nekoliko izvrsnih recepata predstavljeno je u ovom članku. Sigurno će biti korisne svakoj domaćici koja želi iznenaditi svoje najmilije nečim novim i ukusnim.

Savjeti za kuhare

Da bi krema bila uspješna, morate slijediti niz jednostavnih pravila:

1. S ježi sir kao osno a kreme mora nužno biti s jež. Kvaliteta budućeg deserta ovisi o ovom faktoru.
2. S ježi sir ne smije biti zrnast - teže je umutiti.
3. Najukusnija krema dobija se od svježeg sira sa sadržajem masti najmanje 9 %. Ali po želji možete koristiti manje sadržaja masti.
4. Prilikom kuvanja preporučuje se samljeti sir kroz sito ili viljuškom kako biste izbjegli grudvice koje su beskorisne u kremi.
5. Kreme od svježeg sira su odlične za sve biskvit. Po želji im možete dodati bobičasto voće, čokoladu ili kondenzirano mlijeko.

Veoma ukusna krema od svježeg sira za tortu

U redu za pripremu odličan krema za tortu, , sve posebne vještine su opcione. Čak i dete može da uradi takav zadatak.

Za jednostavnu klasičnu kremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• sir (ne zrno) 5% - 200 g;
• puter (po želji možete i bez njega) - 50 g;
• šećer u prahu-400 g.

1. Rastopljeni puter se kombinuje sa skutom. Bičevan velikom brzinom.
2. Poželjno je prosijati šećer u prahu kako biste izbjegli male grudice i postepeno dodajte. Temeljito tucite dok masa ne postane homogena.
3. Veoma ukusna krema od svježeg sira za tortu je spremna!

Krema od svježeg sira "Sama nježnost"

Ova krema se priprema na bazi od vrhnja i svježeg sira. Ova dva proizvoda su savršeno kombinovana i biće odličan dodatak pečenju.

Za pripremu torte sa kremom od šlaga i svježeg sira potrebni su sljedeći sastojci:

• sir 5-9% - 250 g;
• krema (najmanje 33%) - 200 ml;
• šećer u prahu do skute sa kašikom-150 g;
• vanilin - jedan prstohvat.

1. Sir pažljivo sameljite viljuškom ili prođite kroz sito.
2. U posebnoj posudi umutite kremu sa šećerom u prahu i vanilijom, dok se ne pojavi pahuljasta pena.
3. Pomiješajte svježi sir sa kremastom masom i tucite dok ne postane glatko.
4. Krema ispada nježna i umjereno gusta.
5. Stavite ga u frižider na nekoliko sati i možete ga bezbedno koristiti za torte i druge deserte.

Veoma jednostavan recept za kremu

Krema za tortu sa skutom i pavlakom priprema se vrlo brzo, od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda koji se nalaze u kuhinji svake domaćice. Zahvaljujući pavlaci, kolači za torte su jako dobro natopljeni i daju desertu željenu mekoću i sočnost.

Za pavlaku sa vikendicom za tortu bit će potrebne sljedeće komponente:

• sir 5-9% - 500 g;
• pavlaka (najmanje 25%) - 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin ili ekstrakt vanile - jedan prstohvat ili kašičica.

1. Svježi sir sameljite kroz sito ili viljuškom.
2. Stavite šećer u prahu, vaniliju, a zatim mikserom istucite masu od skute.
3. U svježi sir dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro umutite velikom brzinom.
4. Nakon toga stavite u frižider za 3-4 časove.
5. Krema sa vikendicom i pavlakom za tortu je spremna!

Divan recept za djecu

To nije tajna, koliko korisno s ježi sir je. Posebno se preporučuje upotreba za djecu. Kalcijum, koji se nalazi u vikendici, , je neophodno za rastuće tijelo i odgovarajući rast kostiju. Samo, Nažalost, nisu sva deca spremna da jedu sir sa radošću. Kako nahraniti malo izbirljivog?

Odlična opcija je pripremiti ne samo zdrav, već i ukusan desert od svježeg sira i želatine za dijete. Ispada toliko nježan i prozračan da ga čak i najvatreniji mrzitelji svježeg sira jedu sa zadovoljstvom.

Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• sir 5% - 250 g;
• omiljeno bobičasto voće (maline ,jagode, borovnice) - oko 10-15 bobičastog voća;
• kravlje mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 supene kašike. ;
• želatina - 1 kašika. ;
• vanilin - po ukusu.

1. Hladno mlijeko sipajte u činiju, pomiješajte sa želatinom i ostavite da nabubri 20-30 minuta.
2. Stavite sir, bobičasto voće i vaniliju u posebnu činiju. Umutite masu velikom brzinom sa mikserom ili mikserom.
3. U međuvremenu stavite mlijeko sa natečenim želatinom na vatru, ne dovodeći ga do ključanja. Otopite šećer u toplom mleku, pomešajte sa masom od svježeg sira i bobičastog voća i ponovo umutite dok ne postane glatko.
4. Gotov desert stavite u omiljene kalupe i stavite u frižider na dva do tri sata. Ova krema se također može uspješno koristiti za razmazivanje kolača i drugih konditorskih proizvoda.
5. Zdrav i ukusan krem sir sa želatinom i bobicama je spreman!

Kako pripremiti krem sufle, razmotrit ćemo dalje.

Krem sufle sa vikendicom za tortu

Kolači sa krem suflom imaju delikatnu, bukvalno prozračnu teksturu. Uopšte nije teško pripremiti ovu kremu.

Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• sir 5% - 250 g;
• želatina - 10 g;
• mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 supene kašike. ;
• sobna temperatura voda-100 ml.

1. Sipajte vodu u šerpu ili drugo jelo i dodajte želatinu. Ostavite da nabubri oko 20 minuta.
2. Natečenu želatinu sipajte u malo zagrijano mlijeko i stavite na vatru dok se želatina ne otopi. Nema potrebe za ključanjem!
3. Pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom i istucite mikserom ili blenderom.
4. U smesu od skute sipajte mleko sa želatinom i ponovo dobro umutite dok ne postane pahuljasta konzistencija i ujednačenost mase.
5. Krem sufle je spreman! Sada se može koristiti za pripremu kolača.

Krema od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom

Kondenzirano mlijeko se često koristi u pripremi kreme za sloj kolača. Zahvaljujući svom dodavanju, poslastica dobija bogat kremasti ukus, a kada se skuva postaje poput karamele. U kombinaciji sa skutom dobija se najdelikatnija i umereno slatka krema, od koje će svi slatki zubi biti oduševljeni.

Sastojci za kremu:

• sir-300 g;
• kondenzovano punomasno mleko (ne kuvano) - 100 g;
• šećer u prahu - 2 kašike. ;
• vanilija - po ukusu;
• limunov sok - nekoliko kapi (za izglađivanje slatkoće);
• puter-100 g.

1. Podijelite puter na komade i umutite zajedno sa šećerom u prahu i vanilijom.
2. Kondenzirano mlijeko se postepeno dodaje maslacu.
3. Sir sameljite viljuškom ili kroz sito. Zatim se kombinuje sa puterom i kondenzovanim mlekom.
4. Tokom mućenja dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
5. Nakon toga kremu stavite u frižider na oko sat vremena.

Krema sa vikendicom i kuhanim kondenziranim mlijekom "Dainty"

Još jedan recept za kremu od skute sa kondenzovanim mlekom, ali ovaj put kuvano kondenzovano mleko koristiće se u kuvanju. Krema ispada veoma prijatna, umereno gusta i nežna, karamelno-kremastog ukusa.

Biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• kuvano kondenzovano mleko - 100 g;
• mlijeko - 50 ml;
• sir-200 g.

1. Pomiješajte mlijeko i naribani svježi sir u posudi i temeljito istucite mikserom do pahuljaste homogene mase.
2. Zatim postepeno dodajte kuvano kondenzovano mleko, ne prestajući da mutite.
3. Gotovu kremu stavite u frižider na nekoliko sati.

Skuta sa kremom-čokolada

Nudimo odličan recept za kremu sa skutom i čokoladom, koja je pogodna za sloj biskvita i peciva.

Neophodni sastojci:

• sir-450 g;
• puter-150 g;
• vanilin šećer-30 g;
• crna čokolada - 100 g;
• krema 10 % - 40 ml.

1. Pažljivo brusite vikendicu.
2. Podijelite puter na dijelove i mutite dok ne postane pahuljast.
3. Postepeno dodajte svježi sir i vanilin šećer u mješavinu putera, uz neprestano miješanje.
4. Čokoladu izlomite na komade i pošaljite u vodeno kupatilo. Čim se otopi, pomiješajte sa vrhnjem.
5. U skutu dodajte čokoladno-krem masu i dobro umutite srednjom brzinom.
6. Krema od svježeg sira sa čokoladom je spremna!

Krema sa vikendicom i mascarponeom

Ova krema ispada veoma lagana, kremasta i odlična je za mnoge torte i deserte.

Priprema se prilično jednostavno i od samo tri proizvoda:

• sir-450 g;
• mascarpone sir-200 g;
• šećer - 1 šolja.

1. Svježi sir sameljite kroz sito i mutite zajedno sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
2. Bez prestanka mućenja dodajte mascarpone sir u dijelovima. Struktura kreme je umjereno gusta.
3. Po ukusu možete dodati malo vanile.

Krema od svježeg sira i jogurta

Za one koji više vole lakše kreme u pečenju, možete koristiti ovaj recept. Zbog jogurta, krema se dobija sa prijatnom karakterističnom kiselošću. Vikendica sa jogurtom savršeno usklađuju i dopunjuju jedni druge.

Za ovu kremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• prirodni jogurt bez šećera-200 g;
• krema od najmanje 33 % - 200 g;
• sir 5% - 400 g;
• granulirani šećer - 100 g.

1. Stavite prirodni jogurt sa skutom u duboku činiju i dobro umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pahuljast.
2. U drugoj posudi umutite kremu sa granuliranim šećerom dok se ne otopi. Da bi krema bila bolje umućena, preporučuje se da se stavi u ohlađenu posudu, a sam proizvod takođe treba ohladiti pre kuvanja.
3. Kombinirajte obje mase i dobro promiješajte žlicom ili lopaticom.
4. Gotovu kremu stavite u frižider na sat vremena. Nakon isteka vremena može se koristiti za slojevitost torti i drugih deserta. Ispada veoma lagan i prozračan.
5. Po želji u kremu možete staviti malo vanile za ukus.

Zaključak

Krema od svježeg sira omiljena je mnogim kuharima - a tu su i dobri razlozi za to. Kuva se prilično brzo, ima mnogo varijacija u kuvanju. I što je najvažnije, krema na bazi svježeg sira je nevjerovatno ukusna!

Ako prilikom kuvanja kreme koristite svježi sir sa malim procentom masti, onda će se desert donekle smatrati dijetalnim.

Ova krema nije samo ukusna, već i korisna. Svi iz prve ruke znaju da je svježi sir bogat kalcijumom i proteinima, koji su neophodni za stvaranje jakih kostiju i njihov pravilan rast.

Krema od svježeg sira može se koristiti ne samo kao sloj za torte, već i kao nezavisni dish. Deca će rado jesti takav desert i tako dobiti potrebnu dozu vitamina i minerala.