Torta od karamel meda: sastojci, recept, savjeti za kuvanje

Torta od karamel meda malo je izmijenjen recept za uobičajeni desert. Osnova će biti kolači natopljeni umakom na bazi karamele. Takođe, u takvu tortu se često dodaje raznovrsno voće ili bobičasto voće, jer savršeno dopunjuju ukus slatkog tijesta. Osnova za mnogi recepti su isti – to su kolači sa notama karamele. Međutim, razne kreme čine svaki desert jedinstvenim.

Ukusna torta od malina

Ovaj recept za karamel medenu tortu svidjet će se onima koji vole svijetle okuse. Upravo maline blago omekšavaju slatkoću kreme na bazi karamele. Takođe je bolje izabrati sorte bobičastog voća sa kiselošću.

Da biste napravili ukusnu tortu, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 60 grama meda;
• 150 grama šećera;
• dva jaja;
• 110 grama putera;
• 2,5 grama limunske kiseline;
• 9 grama sode;
• 390 grama brašna.

Za ukusnu i bogatu kremu morate pripremiti:

• 200 grama šećera;
• 4 bjelanjka;
• 4 kašike vode;
• 300 grama malina;
• 250 grama pavlake sa sadržajem masti 20 posto

Također ćete morati pokriti tortu od meda od karamele. Da biste to učinili:

• par kašika šećera u prahu;
• 150 grama pavlake;
• 80 grama oraha;
• mala malina.

Ova torta ispada sočna i nježna.

Kako napraviti desert? Torte za torte

Počinju sa testom. Da biste to učinili, sipajte šećer u šerpu sa debelim dnom. Rastopiti na srednjoj vatri. Ne možete miješati masu, tavu možete samo malo nagnuti.

U drugoj šerpi pomiješajte puter i med, zagrijte. Masa mora da je vrela. Kombinirajte obje mase i mijesite dok ne postane homogena. Nakon hlađenja na oko sedamdeset stepeni.

Nakon uvođenja jaja, promiješajte. Uvodi se trećina brašna, ponovo se mesi. Dodaju se Soda i limunska kiselina. Mikserom dobro i brzo promiješajte. Kao rezultat toga, masa za ukusnu medenu tortu počet će se pjeniti. Zatim se unose ostaci brašna i meša meko testo.

Testo je podeljeno na deset delova, iste veličine. Svaki komad je razvaljan,. Izrežite krugove prečnika oblika. Pleh je prekriven pergamentom, polažu se kolači za medenu tortu. Kolače pecite pet minuta na temperaturi od 160 stepeni.

Šta su Savjeti za izradu torta od karamel meda? Na primer, kolači se mogu probušiti viljuškom tako da se ne dižu. Takođe, torte je potrebno odmah ukloniti, inače će postati tvrde, pa neće biti moguće tačno odrezati stranice. Ostaci torte ostavljaju se za ukras.

Gotove torte se uklanjaju, ostavljaju da se ohlade. Orezano, ako postoji nepravilnosti su dovoljno tanke.

Krema i dekoracija

Prvo pripremaju Beze za tortu. To je ono što ovaj desert razlikuje od mnogih drugih. Da biste to učinili, kombinirajte šećer i vodu u loncu, kuhajte sirup na oko 118 stepeni. Proteini su bičeni mikserom dok se ne formiraju meki vrhovi. U njih sipajte vrući sirup u tankom mlazu bez zaustavljanja miksera. Kada masa postane duplo veća i ohladi se na sobnu temperaturu, mućenje se zaustavlja.

Pavlaka se temeljito umuti, beze se lagano uvodi, miješajući sa silikonskom lopaticom. Kada masa postane homogena, krema je spremna.

Počinje sklapanje torte od karamel meda. Svaka torta traje oko dvije kašike vrhnja, potrebno ju je ravnomjerno rasporediti. Maline su postavljene na vrh u haotičnom redoslijedu. Sakupi cijelu tortu. Vrh je prekriven jednostavnom tortom. Uklonite tortu prazno na hladnom najmanje tri sata.

Orasi se usitnjavaju u mrvice. Možete posebno koristiti obloge za torte, također nakon mljevenja. , pavlaka je umućena sa šećerom. Ovom kremom premažite cijelu tortu, pospite mrvicama od orašastih plodova i torte, ukrasite malinama.

Torta od karamel meda sa kremom od narandže

Ova medena torta može se svidjeti svim ljubiteljima narandži. Za ukusnu kremu morate uzeti sljedeće sastojke:

• 180 grama svježe cijeđenog soka od pomorandže;
• ista količina šećera;
• 240 grama jaja;
• 150 grama putera;
• kora par narandži.

Trebat će vam i kolači za karamel medenu tortu. Potrebni sastojci su sljedeći:

• 390 grama brašna;
• 155 grama šećera;
• 110 grama brašna;
• 90 grama jaja;
• 60 grama meda;
• 9 grama sode;
• 2,5 grama limunske kiseline.

Za kremu uzmite sljedeće proizvode:

• 150 grama pavlake sa sadržajem masti 30 posto;
• 360 grama krem sira;
• 50 grama šećera u prahu;
• jedna banana.

Kolači za ukusnu tortu od meda pripremaju se na isti način kao u prethodnom receptu.

Priprema kreme

Prvo se priprema krema na bazi narandže. Da biste to uradili, sok, šećer, korica i jaje se kombinuju u šerpi. Sve umutite pjenjačom, a zatim stavite u vodeno kupatilo. Pritom miješajte kremu dok ne postane gusta.

Nakon uklanjanja tiganja malo ohladite, dodajte rastopljeni puter, ponovo mesite dok ne postane glatko. Umutiti sa blenderom da dobijete homogenu glatku kremu. Nakon hlađenja radnog komada za karamel medenu tortu u hladnjaku.

Nakon što se ohlađena krema kombinuje sa krem sirom, šećerom u prahu, dobro umesenim. Dodajte pavlaku, umutite pjenjačom. Odloži se oko šest kašika kreme. Banana je izrezana na komade, zajedno sa odloženim kremom u blenderu. Ovom kremom možete razmazati tortu otprilike po sredini torte.

Za sastavljanje torte svaka torta se namaže kremom. Vrh je takođe premazan, posut mrvicama sa ostataka kolača. .

Torta od mascarponea i bijele čokolade

Ova torta definitivno će se svidjeti svim slatkišima, jer se ispostavilo da je zasićena. Kolači se peku po istom receptu, od istih sastojaka. Ali oni uzimaju drugu kremu. Za ukusnu kremu morate uzeti:

• tri žumanca;
• 60 grama šećera;
• 180 grama mlijeka;
• 200 grama kreme sa sadržajem masti 33 posto;
• 15 grama kukuruznog skroba;
• 250 grama mascarponea;
• sto grama bijele čokolade.

Čokolada za tortu je bolja za uzimanje bez ikakvih aditiva.

Priprema torte

Žumanca sa šećerom i skrobom dobro se samelju u činiji. Mlijeko se dovede do ključanja, prelijte oko pola do jaja, promiješajte pjenjačom. Takva se mješavina izliva na preostalo mlijeko, stavi na malu vatru. Miješajte dok krema ne postane gusta, stavite je u zdjelu.

Dok je krema još vruća, dodajte čokoladu narezanu na komade, promiješajte da se počne topiti. Krema je pokrivena sa folijom za hranu, tako da ne dođe u kontakt sa proizvodom. Oni su uklonjeni za neko vrijeme, tako da se masa ohladi.

Krema se temeljito šlag, mascarpone im se dodaje. Krema se dodaje kremi u dijelovima, u dijelovima, miješajući masu.

Na svaku tortu se stavi oko jedna i po kašika kreme. Deo gotove kreme ostaje da se namaže gornji i bočni deo torte. Gotovu tortu pospite mrvicama sa ostataka kolača. Uklonite tortu za noć u hladnjaku.

Medena torta sa karamel kremom u tavi

Izgleda da je nježan. Takva torta od meda u tavi pogodna je za one koji nemaju pećnicu. Uprkos činjenici da kolači ne sadrže karamelu, svoju svijetlu aromu ima zahvaljujući kremi.

Za ukusnu kremu morate uzeti:

• 800 grama guste pavlake;
• četiri kašike slane karamele.

Za pripremu karamele na početak , Uzmi:

• 300 grama šećera;
• 75 ml vode;
• sa 50 grama putera, prethodno omekšanog;
• kašičica morske soli;
• 300 grama kreme sa sadržajem masti 33 posto.

Šta? je neophodno za ukusni kolači? Pripremaju se za njih:

• sto grama putera;
• 60 grama meda;
• 150 grama šećera;
• par kašika kisele pavlake, bez tobogana;
• 400 grama brašna;
• pola kašičice sode;
• tri jaja.

Ova torta će se svidjeti onima koji vole pikantnu kombinaciju okusa, na primjer, slatkoću i sol.

Kako ispeći torte za tortu?

Stavite puter, šećer i med u šerpu sa gustim dnom. Instaliraju se u vodeno kupatilo, zagrevaju se pre topljenja meda i ulja. Ali oni to ne dovode do ključanja. Nakon uklanjanja posude, soda se ubrizgava. Dobro promiješajte, ostavite pet minuta da soda reagira.

Kad se smjesa malo ohladi, dodajte joj jedno jaje, promiješajte. Nakon toga se stavlja pavlaka, opet uz pomoć pjenjača, pretvara se u homogenu masu.

Brašno se prosijava, dodaje u jaja i med, a meko testo se mesi. Pokrijte činiju filmom, odložite je na hladno par sati.

Gotovo testo postaće gušće, rasporedite ga po stolu, posuto brašnom, podeljeno na oko šest delova. Svaku zaokružite, razvaljajte u krug prečnika tepsije.

Valjani krug se prži na suvoj tavi sa debelim dnom. SRJ prvo na jedna strana dok ne porumeni, a zatim s druge strane. Goto a torta se prenosi na ploču, rubo i se odmah odrežu. To rade sa cijelim testom. Nakon obrezivanja ponovo se zagrijava u tavi, a zatim pretvara u mrvicu.

Priprema slane karamelne kreme

Prema ovoj opciji, a veoma delikatno dobija se karamela sa slanim notama. Šećer se sipa u šerpu sa gustim dnom, napuni vodom. Krema se sipa u drugu posudu. Voda i šećer se šalju na šporet, kuvani, ali ne mešani. Sirup se kuva dok ne postane meka jantarna boja. Krema se dovede do ključanja.

Nakon što se sirup skine sa štednjaka, dodajte sol i puter, dobro promiješajte drvenom kašikom. Ponovo poslan na srednju vatru, prelijte vrućom pavlakom. Nakon toga tečnost počinje da se pjeni, pa morate pažljivo miješati masu kako ne biste izgorjeli.

Kuvajte još desetak minuta. Nakon što se karamela ohladi, prenosi se u staklenu teglu. Može se koristiti ne samo kao krema za tortu, ali i jednostavno kao dodatak lepinji ili hlebu. Čuva se oko petnaest dana u frižideru.

Mešaju se pavlaka i slana karamela. Svaka torta se namaže kremom i ostavi sa strane torte. Sve šalju u frižider najmanje preko noći.

Ukusna torta od meda prava je poslastica za cijelu porodicu. Priprema se po na razne recepte. Na primer, karamel verzija ispada veoma nežna i slatka. Naravno, med se koristi u svakom od ovih recepata. Što je kvalitetniji, kolači će ispasti mirisniji i nježniji. Takođe, gotov desert treba ostaviti u frižideru najmanje preko noći. Tada će kolači zaista biti natopljeni kremom. Mogu se napraviti i po različitim receptima, oni koji sadrže kiselost, na primer, sa malinama ili narandžom, savršeno se kombinuju. Međutim, sladokusac si može priuštiti kremu na bazi bijele čokolade. Takođe, oni koji nemaju pećnicu mogu ispeći tortu u tavi.