Kako pržiti bjelanjak na tavi: priprema ribe, vrijeme kuvanja, začini

Bijeli je riba srednje veličine iz porodice bakalara, čija dužina rijetko prelazi 50 cm. Na ruskom tržištu nije toliko poznat kao, na primer, pollock, losos ili šaran. Ali u posljednje vrijeme bjelanjak uzima maha na pijacama, a ljudi sve više kupuju ovu ribu za kuvanje, iz razloga što košta prilično jeftino. Kako pržiti bjelanjak u tavi s lukom i drugim sastojcima, možete naučiti iz ovog članka.

Korisna svojstva bijelog

Riba sadrži oko 80 kalorija, pa se može nazvati dijetalnom. Sastoji se gotovo u potpunosti od proteina i uopšte nema ugljikohidrate.

Whiting sadrži niz vitamina, kao što su A, C, E, B. Takođe je bogat mineralima - kalcijumom, hromom, sumporom, fosforom, kalijumom, gvožđem, bakrom i cinkom.

Ova riba pozitivno utiče na rad kardiovaskularnog sistema i mozak, , poboljšava krvni pritisak, normalizuje gastrointestinalni trakt, a takođe poboljšava rast noktiju i kose. Osim toga, redovna upotreba bjelina pomaže tijelu u borbi protiv stresa, ublažava nervnu napetost i oslobađa se nakupljenih toksina i toksina.

Kao što vidite, ovo da li je prilično zdrav proizvod i pogodan je za ishranu za one ljude koji prate dijetu i žele da smršaju.

Koja je opasnost od bijelog?

Nažalost, takva zdrava riba nije tako sigurna kao što bismo željeli. Kupci moraju zapamtiti da je bijeli često zaražen parazitima. Naravno, mogu umrijeti tokom daljnje termičke obrade, ali to je najbolje da se oslobodite se zaraženog bijelog. Teško da neko želi da jede ribu sa parazitima.

Osim toga, prilikom kuvanja ova riba ne odiše posebno prijatnim mirisom, pa se preporučuje da je pečete ili pržite u tiganju.

To ne znači da treba napustiti izbor bijelog. Nikako. Morate biti oprezniji prilikom kupovine i pridržavajte se nekoliko pravila:

1. Ne uzimajte smrznutu ribu. Postoji veliki rizik da naletite na proizvod sa isteklim rokom trajanja ili zaražen. Treba da kupite ohlađenu lešinu.
2. U ribljem stomaku ne bi trebalo biti bijelih niti i grudica - to mogu biti paraziti.
3. Od ribe ne smije biti trulog i neprijatnog mirisa.
4. Mutne oči ribe znak su da očito nije prva svježina.

Kako ispeći bijeli luk u tavi

Fotografija pržene ribe izaziva apetit? Uopšte nije teško skuvati ukusno i ukusno jelo. Čak i početnik u kuvanju može da se nosi sa ovim. Kako ispeći bijeli luk u tavi? Ne postoji ništa lakše! Za recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• bijeli-1 kg;
• brašno - 2 kašike. ;
• začini za ribu - po ukusu;
• sol - par prstohvata;
• biljno ulje.

Ribu dobro operite i uklonite sav višak-peraje, rep i glavu. Uklonite svu unutrašnjost i vene sa stomaka.

Bijeli pažljivo uvaljajte u brašno, začine i ne zaboravite dodati sol.

Zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Na to stavite ribu i pržite dok ne porumeni s obje strane.

Jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog - pire krompir, pirinač ili salatu od povrća.

Kako ispržiti bjelanjak na tavi sa lukom

Za pripremu ovog jela potrebne su sljedeće komponente:

• riba-1 kg;
• luk;
• limunov sok;
• sol - nekoliko prstohvata;
• brašno - za ribu za otkoštavanje;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• bijeli luk - 2 čena;
• peršun - 1 svežanj.

1. Operite ribu i očistite je od viška.
2. Sada morate pripremiti marinadu. Luk naribajte na sitno rende, posolite po ukusu, nasjeckani peršun i režnjeve bijelog luka propuštene kroz sjeckalicu bijelog luka.
3. Na samom kraju svim sastojcima dodajte pola kašičice limunovog soka.
4. Sve dobro izmešajte. Marinada je spremna.
5. U dobijenu smesu stavite bjelanjak i ostavite da se marinira 20 minuta.
6. Nakon navedenog vremena možete nastaviti direktno sa prženjem. Ribu naizmjenično uvaljajte u brašno i stavite u prethodno zagrijanu tavu sa uljem. Bijeli se brzo prži, a to je odlična opcija za večeru. Mirisna, nežna, bukvalno topljena u ustima riba će se svideti svima bez izuzetka. Veoma je ukusno jesti takvo jelo sa svežim povrćem ili kuvanim pirinčem.

Bjelanjak sa lukom i šargarepom

Riba kuvana sa povrćem postaje mirisnija i ukusnija. Za to je potreban sljedeći asortiman proizvoda:

• riba - 400 g;
• šargarepa - 1 komad.;
• luk - 1 komad.;
• zeleni (bilo koji) - 1 gomila;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• voda-200 ml;
• mljeveni biber - Po ukusu;
• sol - par prstohvata.

1. Da se riješite bijelih peraja, repova i kostiju. Temeljito isperite i isecite na sitne komade.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove, šargarepu narendati.
3. Stavite ribu na tavu natopljenu uljem i zagrijanu tavu, prelijte vodom i dinstajte ispod poklopca oko 10-15 minuta. Zatim u bjelanjak dodajte mljevenu papriku, luk, šargarepu i sol. Krčkajte na srednjoj vatri još 10 minuta. Kad je jelo gotovo, ribu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Bijeli u pavlaci

Za ovo ukusno jelo trebaće vam:

• riba - 500 g;
• luk-1 komad.;
• pavlaka-200 g;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• limunov sok-0,5 h. kašike;
• mljeveni crni i crveni biber-Po ukusu;
• omiljeni začini - po ukusu;
• sol - par prstohvata.

1. Isecite ribu i dobro isperite.
2. Natrljajte ga mešavinom paprike, soli i začina, a zatim stavite u vrelu tavu sa uljem. Pržite ribu oko 3-4 minute.
3. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i dodajte u jelo. Nakon luka u ribu stavite pavlaku. Putass treba dinstati oko 40 minuta.
4. Jelo ispada nežno, mirisno zbog začina, prijatnog kremastog ukusa.

Jednostavan i brz recept za ukusnu večeru

Kako ispržiti bjelanjak u tiganju sa paradajzom? Vrlo je jednostavno! Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:

• riba - 400 g;
• mrkva;
• luk;
• paradajz - 2 komada., ili paradajz pasta;
• suncokretovo ulje za prženje.

1. Riba se očisti, opere i iseče na sitne komade.
2. Zagrijte tavu, sipajte ulje i pržite bijeli dok ne porumeni.
3. Luk narežite na male kockice, naribajte šargarepu, a zatim je Pošaljite da se prži u drugom tiganju.
4. Povrću dodajte paradajz ili tjesteninu i dinstajte nekoliko minuta.
5. Zatim dobijeni sos pošaljite u bjelanjak i kuhajte jelo pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
6. Predivna riba sa paradajzom i šargarepom je spremna!

Zaključak

Bjelanjak nije tako čest kao neke poznate vrste riba, ali je u posljednje vrijeme postao popularniji zbog svoje niske cijene. Ima malo kalorija, bogat je velikim brojem korisnih elemenata u tragovima koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma. A najvažniji plus je što je nevjerovatno ukusan! Kako za prženje bijela riba u tavi? Ne postoji ništa lakše! Brzo se priprema i savršen je za ukusnu i obilnu večeru. Od bjelanjka možete skuhati mnogo divnih jela, koja će se svidjeti čak i onima koji su ravnodušni prema ribi. Odlično se slaže sa pirinčem i povrćem.

Prilikom kupovine ove ribe potrebno je uzeti u obzir njen izgled i miris, kako ne biste pokvarili porodični obrok neuspješnom kupovinom.