Kako pržiti pollock u brašnu u tavi: korisni savjeti

Najbolji kuvar je onaj koji će i od najobičnijeg, uobičajenog proizvoda moći da napravi pravo kulinarsko remek-delo, zar ne? Jednostavni pollock može se tako ukusno pržiti na tavi da će ga i najzahtjevniji gurmani pronaći rajsko blaženstvo. A u isto vrijeme nećete trebati nikakve egzotične proizvode, dovoljno je opskrbiti se običnim brašnom i improviziranim začinima. I kako pržiti pollock u brašnu u tavi tako da ispada ne samo ukusno, već božansko? Da biste to uradili, dovoljno je znati samo nekoliko tajni.

Malo o jelu

Pollock je izuzetno ukusna riba s minimalnim brojem kostiju i univerzalnim gastronomskim kvalitetama. Njegov neutralni ukus savršeno se slaže sa kiselim, začinjenim, slanim, pa čak i slatkim sastojcima, izdvajajući ih i čineći ukus još bogatijim.

Ovu divnu ribu najlakše ćete skuhati na tavi, dodajući malo brašna i začina. A poslasticu možete poslužiti sa začinjenim umakom ili umakom. Pollock se odlično slaže sa raznim prilozima od pirinča, krompira i špageta. Ništa manje povoljan neće biti dodatak tikvica ili brokule.

Inače, kalorijski sadržaj takvog jela iznosi samo 130 kcal na 100 grama. Tako je takva poslastica, između ostalog, savršena čak i za one koji se pridržavaju dijete.

Prženi pollock u brašnu je odlična poslastica, idealna za hranljivu večeru ili ručak. Veoma je brz i jednostavan za pripremu, ali istovremeno ima odlične kvalitete ukusa.

Pollock je pristupačna i prilično popularna riba. Svaka domaćica može da se nosi sa njegovom pripremom u svojoj kuhinji. Za ovo vam neće biti potreban nikakav poseban kulinarski talenat. Dovoljno je samo znati, kako pržiti krompir pollock u brašnu u tavi. I pritom morate uzeti u obzir nekoliko nijansi.

Kako pržiti pollock u brašnu u tavi

1. Prije svega, riba se mora unaprijed odmrznuti, po mogućnosti prirodno, a zatim odrezati peraje.
2. Pollock po mogućnosti narezan na komade srednje veličine. U ovom obliku se brže kuva.
3. Ne solite ribu. Brašnu koje ćete koristiti za paniranje najbolje je dodati malo soli.
4. Ako želite da skuvate poslasticu sa ukusnom hrskavom koricom, ne pokrivajte tiganj poklopcem. A da ulje ne prska u različitim pravcima, najbolje je kuvati na srednjoj snazi.

Koju tavu za prženje koristiti

Zapravo, izbor površine za prženje igra značajnu ulogu. Uostalom, prženje Poljaka u brašnu u tavi neprikladnoj za to nije lak zadatak. Dakle, prije kuvanja treba da vodite računa o izboru pravih jela.

1. Naravno, najbolje rješenje bi bilo korištenje tiganja presvučenog Teflonom. Na takvoj površini biće vrlo lako dobro pržiti pollock. Riba sigurno neće izgorjeti i ispast će vrlo apetitna, sa rumenom koricom.
2. Ako imate na raspolaganju aluminijumski tiganj, ne zaboravite da ga dobro zagrejete pre kuvanja. A da riba ne izgori, ispržite nekoliko komada hljeba ispred nje. Pored toga, pokušajte temeljito iscijediti file tako da nema tečnosti.
3. Tiganj od livenog gvožđa takođe treba dobro zagrejati. Da riba ne izgori, potrebno ju je pržiti isključivo na srednjoj vatri. U takvoj tavi definitivno možete skuhati pollock sa apetitnom koricom. Samo ako kuhate puno ribe, ne zaboravite stalno uklanjati grudice brašna sa površine. U suprotnom, pollock će gorjeti, i bit će gorak.

Neophodni sastojci

Dakle, da biste skuhali pollock pržen u tavi, trebat će vam:

• 1 kg fileta za ribu.
• 50 ml biljnog ulja.
• 3 kašike limunovog soka.
• 50 g pšeničnog brašna.
• Ista količina-kukuruz i raž.
• Sol i drugi začini po ukusu.
• Zelenilo za ukras.

Priprema ribe

Ako želite da skuvate filete Poljaka u brašnu u tiganju, prvo što treba da uradite je da izrežete deliciju. Veoma je važno da se to uradi ispravno – kvalitet gotove poslastice u velikoj meri zavisi od pripreme proizvoda.

Ako ste kupili smrznutu lešinu, onda je potrebno da je odmrznete tako što ćete je poslati u frižider na ceo dan. Ne preporučuje se korištenje mikrovalne pećnice, pećnice i drugih uređaja, jer takva obrada može pokvariti ukus delicije.

Zatim se trup mora očistiti od ljuske, glave, utrobe i repa. Takođe odsecite tamni film koji pokriva zidove trbuha. Tek nakon toga možete odvojiti filete, pažljivo vadeći kosti. Možete to učiniti drugačije – zaklanu ribu narežite na proizvoljne komade. Ovdje sve ovisi o vašim željama i planiranim poslasticama.

Proces kuvanja

Ako često mazite svoju porodicu ovom ribom, večeri možete dodati originalnost eksperimentirajući s različitim vrstama brašna. To je paniranje koje može ispuniti deliciju sa potpuno drugačijim ukusom.

Dakle, kako pržiti pollock u brašnu u tavi? U stvari, riba se kuva veoma lako i brzo.

1. Prije svega pripremite ribu-očistite, izrežite, operite i osušite. File narežite na sitne komade.
2. Preklopite filete u duboku posudu, biber, sol i sipajte limunov sok, stisnite ga iz pola citrusa. Neka se riba dobro marinira. To obično traje oko 10-15 minuta.
3. Sve vrste brašna treba da budu u zasebnim tanjirima. Pažljivo uvaljajte svaki komad pollocka sa svih strana u svaku vrstu pohanja naizmjenično. Prvo u pšeničnom brašnu, a zatim-u kukuruzu i raži.
4. Dobro zagrijte ulje u tavi i pržite pollock s obje strane dok se potpuno ne skuha.
5. Stavite ribu prvo na papirnatu salvetu da ocijedi višak masti iz nje, a zatim na jelo. Ne zaboravite ukrasiti poslasticu začinskim biljem i par kriški limuna.

Koliko pržiti pollock u brašnu u tavi

Ako prvi put kuhate ovu divnu ribu, Morate naučiti o nekim nijansama. Imajući sve potrebne informacije, sigurno ćete skuhati zaista izvrsnu poslasticu.

1. Ako želite da skuvate filete Poljaka u brašnu, trebaće vam najmanje vremena. za zagrijavanje tave, prekrivajući njenu površinu uljem. Da komadi budu hrskavi, sipajte samo nekoliko kapi. Na srednjoj snazi, riba se mora kuhati 3-4 minute sa svake strane.
2. Pržite komade Poljaka, marinirajte ga prije kuvanja. Tavu dobro zagrijte sa suncokretovim uljem, ribu uvaljajte u brašno i pošaljite na vrelu površinu. Pržite komade 6-7 minuta sa svake strane.
3. Ako odlučite iznenaditi svoju porodicu Poljakom, prženim cijelim, trebat će vam malo čorbe. Sipajte ga u tavu, zagrijte i tamo stavite trup. Ribu dodajte začine, pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri 15-20 minuta. Tokom kuvanja okrenite trup nekoliko puta.

Sada znate kako je ukusno pržiti pollock u tavi.