Zobene pahuljice: koristi i štete, sastav, opcije kuvanja

Sve više ljudi govore o pravilnoj ishrani. Proučavaju se korisna svojstva određenih proizvoda, daju se savjeti i preporuke. U ovom ćemo članku govoriti o zobenoj kaši. Prednosti i štete ovog proizvoda za ljudsko tijelo i mi ćemo saznati.

Vrste žitarica

Glavni problem koji se javlja tokom prerade žitarica je proizvodnja integralnih žitarica. Za smanjenje količine usitnjenog zrna koristi se posebna oprema i hidrotermalni tretman. Ovo posljednje uključuje nekoliko faza:

• predgrijavanje;
• kuvanje na pari i sušenje.

Zahvaljujući ovom procesu, zrno postaje snažno i zadržava svoj integritet.

Postoje samo dvije vrste zobenih krupica:

• Neprekinuti. Žito se kuva na pari, ljušti i brusi. Postoje tri varijante ove vrste žitarica: najviša, prva, druga.
• Flake. Griz je spljošten, prolazeći kroz kiflice.

Ako govorimo o "", Zatim se proizvodi na sljedeći način: zrna se čiste, odvajaju od embriona, pare, spljošte i prolaze kroz kiflice.

Koja je razlika između ovsenih pahuljica "Herkul" od samo zobenih pahuljica saznat ćemo kasnije.

Korisna svojstva

Korisnost proizvoda ovisi o njegovom sastavu. Zato prije nastavka teme o prednostima i štetama zobenih pahuljica, trebali biste naučiti o njenim ostavljacima. Velika količina prirodnih antioksidansa pomaže ljudskom tijelu da se odupre efektima iritansa. Metionin, koji se nalazi u sapi, pozitivno utiče na nervni sistem.

Minerali pomažu u obnavljanju i jačanju koštanog tkiva, gvožđe će se osloboditi anemije.

Žitarice sadrže biljne lako svarljive proteine visokog kvaliteta. To neophodan je za izgradnja ćelija. Dijetalna vlakna sadržana u proizvodu ne rastvaraju se u probavnom traktu. Oni nabubre i pomažu u čišćenju crevnih zidova štetnih otpada.

Proizvod takođe sadrži skrob, kompleks amino, kiseline i vitamini grupe . Sve ove komponente štite nervne ćelije, blagotvorno utiču na metaboličke procese, stanje kože i kose.

Takođe treba napomenuti o takvoj svojini žitarica kao što je stabilizacija nivoa šećera u krvi.

Oatmeal

Većina ljudi vjeruje da zobene pahuljice i "Herkul" - je li ista stvar. Možete se složiti sa ovim mišljenjem, a nema.

Počnimo sa zobenom kašom. Kako izgleda zobena kaša? Proizvod je cela zobena zrna. Izgleda kao obično zrno, poput ječma ili pšenice. Proizvod se priprema za najmanje sat vremena. Ako je u obliku presjeka, tada se može dovesti u stanje pripravnosti za četrdeset minuta.

Prirodne odredbe nisu podvrgnute termičkom i mehaničkom tretmanu. Zato, ako govorimo o blagodatima i štetnostima ovsenih pahuljica, treba istaći ovu vrstu. Zadržava sve prednosti sirovog zrna i bogat hemijski sastav.

Sljedeće se ne uklanjaju sa njega:

• endosperm;
• embrion;
• brana.

Naime, sadrže maksimalnu količinu prirodnih vitamina, antioksidansa, elemenata u tragovima i jedinstvene supstance beta-glukan. Pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola u krvi.

Iz ovoga možemo zaključiti: ako imate vremena za kuvanje, onda dajte prednost ovoj vrsti proizvoda.

"Herkul"

Da biste napravili poređenje između njega i zobene pahuljice, trebali biste dobiti neke informacije o proizvodu.

"Herkul" - to je zobena kaša. Veoma su popularni. Razlog je taj što je njihovo vreme kuvanja u rasponu od tri do dvadeset minuta.

Ova vrsta žitarica gubi malo korisnosti od zobenih pahuljica, jer se tokom proizvodnje zrno očisti i spljošti. Ovaj proces smanjuje procenat nekih vrijednih sastojaka.

Ako govorimo o ceni, onda je ovaj proizvod skuplji, jer za dobijanje pahuljica, zrno se ljušti, uklanjaju se teške skale. Nakon toga se pari na visokoj temperaturi.

Zrno nabrekne, prolazi kroz valjke. Pretvara se u pahuljice. Ovaj tretman smanjuje vreme kuvanja. Ovisno o tome "Herkul" podijeljen je u sljedeće vrste:

• brzo kuvanje: vreme kuvanja-od dve do pet minuta;
• u prosjeku: kuhanje traje od pet do petnaest minuta;
• dugotrajno: od petnaest do dvadeset pet minuta.

Najkorisniji tip je poslednji. Najmanje se obrađuje, što znači da zadržava svoja osnovna svojstva.

Da bismo sumirali sve gore navedeno, proučimo tabelu.

Kriteriji	"Herkul"	Oatmeal
Šta zobene pahuljice	pahuljice	Izgleda kao cijelo ili zdrobljeno zrno
Ukus	je meka i delikatna	žito se osjeća
Sadržaj kalorija (na sto grama)	osamdeset pet	osamdeset
Glikemijski indeks (jedinice.)	šezdeset	četrdeset

Kao što vidite, ne postoje velike razlike. Nutricionisti preporučuju kompromis - pahuljice za dugo kuvanje.

Pozitivni aspekti

Nastavljamo da pričamo o ovsenim pahuljicama, pogodnostima i šteta za proizvod.

Započinjući ovaj razgovor, moram reći da su zobene pahuljice izvor zdravlja, ljepota i omladina.

• Savršeno obuhvata stomak.
• Poboljšava probavni proces.
• Odlično jelo za doručak. Brzo i trajno zasićuje.
• Vraća snagu nakon mentalnog i fizičkog rada.
• Bori se za detoksikaciju organizma. Poboljšava crijevnu peristaltiku, čisti je.
• Čini kožu zdravo, i opšte stanje - je bolje. Podmlađuje ljudsko tijelo iznutra i izvana (redovnom upotrebom).
• Olakšava krvne i krvne sudove depozita holesterola.
• Jača koštani sistem i poboljšava aktivnost mozga.
• Odličan preventivni lijek protiv edema.
• Jela od zobenih pahuljica jačaju nervni sistem, normalizirajte san i smirenost.

• Proizvod se takođe koristi u kozmetičke svrhe: od njega se pripremaju maske za čišćenje i podmlađivanje.
• Zobene pahuljice dobre su za trudnice i dojilje.
• Koristi se i tokom mršavljenja - efikasan je lijek.

Jela od zobenih pahuljica - za one koji brinu o svom zdravlju.

Ali ... ako postoje plusevi, definitivno će biti minusa. Ne kupujte žitarice sa aditivima i ne zloupotrebljavajte ovaj proizvod. U suprotnom može doći do nedostatka kalcijuma.

Saznajte više o ljekovitim svojstvima

Gore je već napomenuto o zdravstvenim blagodatima zobenih pahuljica. Razgovarajmo o ovome detaljnije.

• Svojstvo omotavanja jedna je od karakteristika zobenih jela. Zahvaljujući njemu, kaša od ovsenih pahuljica na vodi ili mleku je dobra za gastrointestinalne bolesti. Jedu se za gastritis, čir na dvanaesniku, stomak. Decocije pomažu u suočavanju sa zatvorom, proljevom, nadutošću.
• Zob i jela od njega pomažu kod nervne iscrpljenosti, poremećaja spavanja, umora, migrene i glavobolje.
• Vlakna uklanjaju štetne materije iz organizma. Pomaže crijevima da rade i odupire se gojaznosti. Beta-glukanska vlakna vraćaju korisnu crijevnu mikrofloru, smanjuju šećer i holesterol u krvi.
• Zobene pahuljice pomažu ljudima koji pate od dijabetesa i bolesti pankreasa. Zahvaljujući njemu, bilijarni trakt i jetra se čiste.
• Zobene pahuljice se koriste prilikom dobijanja mišićne mase.
• Forcurrpage starije osobe proizvod se koristi kao profilaktik protiv osteoporoze, bolesti zglobova.

Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, bolesti respiratornog sistema i izlučujućeg sistema koristi se dekocija zobi.

Kuvanje

Od zobenih pahuljica može se pripremiti puno ne samo zdravih, već i ukusnih jela. Kaša sa mlekom je jedna od njih. Ona je voljena i cijenjena. Voće, med, grožđice, i neki začini su mu dodani.

Osobama sa problemima u gastrointestinalnom traktu preporučuje se supa i žele od ovog proizvoda. Možete ispeći ukusno kolačići, pite i još mnogo toga. Zdrav i ukusan hljeb također se pravi od zobenih pahuljica.

Neprekinuti proizvod se sipa u supu (dugo ne ključa). Pripadnici pra ilne prehrane ole da kombinuju zobene pahuljice sa oćem i jogurtom.

Ovaj sastojak je ukusan u salatama i drugim jelima. Koristite ga kao nadjev za punjenje. Kotleti i Polpete pripremaju se od žitarica.

Koje će jelo od zobenih pahuljica biti na meniju ovisi o vašoj mašti.

Sada o kaši

Veoma je korisno. Mnogo je rečeno o ovome. Sastav zobenih pahuljica je takođe dokaz za to. Jelo je slično onima koji vole da jedu dobro i gledaju svoju težinu.

Žitarice dobro operite prije kuvanja. Sipajte ih u kipuću odu ili mlijeko (udio je jedan do tri). Tokom kuvanja treba ga stalno mešati i ne pokrivati poklopcem. Koliko za kuvanje ovsenih pahuljica? Oko četrdeset minuta.

Prelazimo na kašu od žitarica. Odaberite proizvod sa minimalnim izravnavanjem. Jelo se priprema od petnaest do dvadeset minuta.

Tokom kuvanja, zrno izlučuje sluz - obavija zidove želuca. Što se proizvod duže kuva, to je jelo zdravije.

Po starom receptu: kaša od ovsenih pahuljica

Biće potreban jedan litar vode, dve stotine pedeset grama zrna, jedna kašika šećera, pedeset grama putera i soli.

• Žitarice su oprane, napunjene kipućom vodom, prekrivene poklopcem.
• Bubri cijelu noć (najmanje osam sati).
• Zatim se u smešu dodaju šećer i sol. Miješa se i prenosi u lonac.
• Stavite u rernu. Temperatura-sto stepeni. Čami za dva sata.
• Nakon toga, lonac se vadi, ulje se dodaje u kašu. .

Zobene pahuljice plus sušeno voće

Sušeno voće promijenit će ukus jela, učiniti ga zdravijim i zasićenijim. Da napravim doručak brže, Uzmi zdrobljeni griz. . Da biste napravili poslasticu, trebat ćete:

• dvesta grama spljoštenih zobenih pahuljica;
• šest stotina pedeset mililitara vode;
• sušene kajsije-pet komada;
• dve kašike grožđica;
• šećer i sol po ukusu.

Kuvanje:

• Operite grožđice i sušene kajsije i sipajte kipuću vodu dvadeset minuta.
• Griz sortirajte i isperite toplom vodom.
• Stavite zobene pahuljice u šerpu, sipajte vodu. Dodajte grožđice, suhe kajsije izrezane na male komade.
• Dovedite smešu do ključanja na srednjoj vatri. Smanjite vatru na minimum.
• Kuhajte dvadeset i pet minuta miješajući.
• Dodajte šećer, sol.

Takvo jelo ujutro pomoći će vam da napunite energiju i vedrinu za ceo dan.

Goodies

Biće o palačinkama od zobenih pahuljica. Možete ih skuhati sa ili bez šećera. Ako se ovaj sastojak ne koristi, delikates se može poslužiti sa salatom kao prilog.

Proces kuvanja je sledeći:

• Jaje je umućeno. Ako ste na dijeti, uzmite samo proteine.
• Dodajte pahuljice (po mogućnosti meke).
• Dajte kefir ili jogurt.
• Sve temeljito pobijedite.
• Zagrijte tavu sa atiprigarskim premazom.
• Ne dodajete ulje. Sipajte testo u tiganj.
• SRJ na srednjoj vatri. Prvo na jedna strana, zatim s druge strane.

Palačinke sa šećerom:

• Zobene pahuljice pomiješajte s vodom. Posolite i dodajte šećer.
• Dobijena smeša se infundira petnaest minuta.
• Dodajte brašno i pecite palačinke.

Evo dva recepta za ukusna jela od zobenih pahuljica. Sada je još jedan za one koji paze na svoju težinu.

Dijetalna poslastica na kefiru

Palačinke od zobenih pahuljica prema ovom receptu pogodne su za ljude koji se pridržavaju za pravilnu ishranu, ali ne podnose ukus zobene kaše. Dodavanjem voća mijenjate ga. Korisne kvalitete su sačuvani u isto vrijeme.

Nastavljamo sa procesom kuvanja.

• Koristeći mlin za kafu ili blender, pahuljice se drobe u prah. Obratite posebnu pažnju na kvalitetu pahuljica. Inače, palačinke mogu imati gorak ukus.
• U dubokoj posudi, koristeći blender, pretvorite bananu u kašu. Tako je najbolje za korištenje prezrelog voća. U ovom slučaju se ne dodaje šećer.
• Banani dodajte kefir, prašak za pecivo, kašiku ulja.
• Dobivenoj masi dodajte pahuljice i brašno. Ispada uobičajeno testo.
• Zagrijavanje tave za prženje. Stavi malo maslaca, otopi ga. Testo rasporedite u malim obrocima.

• Goto o jelo možete preliti medom.

Palačinke nisu samo ukusne, već i zdrave.

Kašu od zobenih pahuljica kuhamo u sporom štednjaku i sa čokoladom

U mnogim porodicama ovaj je predmet postao neophodan asistent. Kaša iz zobene kaše u spor štednjaku takođe ispada ukusna, a najvažnije-korisna. I ne treba dugo da stoji za štednjakom. Svi potrebni proizvodi stavljaju se u činiju. Mod je uključen "Mlečna kaša". Vreme kuvanja je podešeno na dvadeset minuta. Nakon ovog vremena jelo je spremno.

Zdrava hrana je dobra, ali je još bolja ako je ukusna. Zato sada Razgovarajmo o ovsenim pahuljicama sa čokoladom. Pripremljen je od instant pahuljice. Ispada ukusna kaša na vodi. Za to će biti potrebno dve stotine grama glavnog sastojka, vode-četiri stotine pedeset mililitara. Jedna kašika kakaa, možete dodati orahe ili bananu. Šećer, sol - po ukusu.

Delikatesa se priprema na sljedeći način:

• Pahuljice su pune hladnom vodom.
• Pomiješano i stavi na vatru.
• Čim proključa, smanjite vatru i kuhajte dvije minute.
• Zatim dodajte šećer, sol, kakao. Promiješajte i kuhajte još tri minute.
• Nakon toga dodajte bananu ili orašaste plodove.

Svima će se svidjeti ovo jelo. Čak i oni koji ne vole zobenu kašu.

Zaključak

U ovom dijelu ćemo govoriti o kontraindikacijama. Ne preporučuje se jesti jela u kojima se koristi zob, sljedeće kategorije ljudi:

• za pacijente sa bubrežnom insuficijencijom;
• sa holelitijazom;
• u slučaju pogoršanja bolesti povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

I još jedna stvar: ne pretjerujte. Sve bi trebalo biti umjereno.