Banana čips: koristi i štete, sastav, svojstva, kalorijski sadržaj

Već je teško iznenaditi modernog potencijalnog potrošača bilo čime. Na policama u supermarketima možete pronaći razne proizvode u inostranstvu. Na primer, prilično popularna alternativa bananama je sušeni proizvod. Takozvane sušene banane bit će odlična poslastica za one koji brinu o svojim zdravlje. Ali kao i kod svega, novčić ima i negativnu stranu. Ovaj članak detaljno opisuje prednosti i štete čipsa od banane.

Product product

Proizvodnja hrskavih kriški banane po pravilu se obavlja na Filipinima i Vijetnamu. Proces kuvanja nije posebno komplikovan, jer je potrebno samo nekoliko naziva proizvoda: sveže banane, šećerni sirup, palmino ulje. Banane su narezane na tanke kriške i pržene na ulju. A da čips bude hrskav, umočen je u šećerni sirup. Ali ovaj proizvod nije uvek sladak. Neki proizvođači proizvode čips od banane sa soli, cimetom i drugim aromatičnim začinima.

Kalorijski sadržaj

Govoreći o koristima i štetnostima čipsa od banana za ljudsko tijelo, vrijedi napomenuti da ovaj proizvod ima visok sadržaj kalorija. Ako 100 grama svježe banane sadrži 96 kcal, a zatim u sušenoj verziji preko 500 kcal. Za one koji kontroliraju težinu, nutricionisti savjetuju da ograniče upotrebu ovog proizvoda. Dozvoljeno je da jede oko trideset grama proizvoda po danu. Definitivno nije dijetalno jelo, ali periodična upotreba ove delicije doprinosi brzom oporavku tijela.

Kompozicija

Prilikom obrade svježih banana, voće prolazi kroz promjene u sastavu, ali beznačajno. Očuvani su slatki ukus, prijatna aroma i korisne komponente proizvoda, među kojima su:

• iron - 19%;
• kalijum - 13%;
• fiber-9%.

Takođe, sušeni proizvod sadrži vitamin A, fosfor i magnezijum. Podsjetimo vas još jednom: Uprkos činjenici da se sastav čipsa od banana malo razlikuje od svježeg voća, njegov kalorijski sadržaj se povećava nekoliko puta.

O pogodnostima

Oni koji brinu o svom zdravlju vjerovatno su razmišljali o šteti i koristima čipsa od banana. Većina stručnjaka smatra da su korisna svojstva u sušenom proizvodu nešto manja nego u svježem. Ipak, u upotrebi sušenog voća može se razlikovati određeni terapeutski efekat.

Dijetalna vlakna

U sušenom proizvodu procenat sadržaja vlakana je potpuno isti kao u svežim bananama. Vlakna pomažu u normalizaciji probavnog sistema, smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Visoka nutritivna vrijednost

Osušeni proizvod je ukusna i zdrava opcija za međuobrok. Zbog visokog sadržaja vlakana, sušeno voće može dugo utažiti glad i obogatiti ljudski organizam energijom. Korišćenje sušenog proizvoda nakon fizičkog treninga doprinosi brzom rastu mišićne mase.

Vitamini i minerali

Prema nutricionistima, polovina male šolje ovog sušenog voća (oko 34 grama) sadrži četiri odsto dnevnog dela hranljivih materija:

1. Fosfor, koji je deo sušenih banana, uključen je u rad centralnog nervnog sistema.
2. Kalcijum i kalijum blagotvorno utiču na rad srca, krvnih sudova i koštanog sistema.
3. Vitamin A pomaže u jačanju imunog sistema i poboljšanju vida.

Interesantna činjenica je da su banane jedino voće koje vas može razveseliti. Činjenica je da visok sadržaj aminokiselina i vitamina B6 u proizvodu pomaže tijelu da proizvede serotonin.

Šteta

Uprkos ogromnom broju korisnih svojstava, ovaj proizvod može prouzrokovati štetu ljudskom tijelu. Predlažemo da detaljnije razmotrimo pitanje štete čipsa od banane.

Hemija

Čips od banane je proizvod koji je prošao različite faze obrade, što podrazumeva sadržaj hemijskih pojačivača ukusa i ukusa. Različiti aditivi mogu negativno uticati na zdravlje, ali to se može izbjeći samo ako sami skuhate ovu poslasticu.

Šećer

Osim toga, dodatak šećera u velikom obimu je navedeno u sušeno voće. Dakle, 34 grama sušenog proizvoda sadrži 12 grama šećera. Verovatno svi znaju da veliki broj slatkiša dovodi do dijabetesa i gojaznosti. Stoga se prilikom kupovine čipsa preporučuje da obratim pažnju na sastav i preferencija za proizvod bez šećera.

Masti

Govoreći o šteti čipsa od banana, nemoguće je ne primijetiti visok sadržaj masti. In proizvodna tehnologija od osušenih proizvoda, komadi su prženi do hrskavog stanja, što ukazuje na visok sadržaj zasićenih masti. Njihova upotreba povećava nivo holesterola, što može izazvati razvoj dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.

Kontraindikacije

Kada se koristi kupljeni čips od banane, vrijedi zapamtiti da se svaki proizvod proizveden u proizvodnji tretira hemikalijama, a to zauzvrat može izazvati alergijsku reakciju. Kako ne biste naštetili svom tijelu, stručnjaci preporučuju izuzimanje ovog proizvoda iz prehrane u sljedećim slučajevima:

• sa gojaznošću;
• kod dijabetes melitusa;
• kod ljudi koji pate od hipertenzije, varikoznih vena i kardiovaskularnih bolesti, čips začinjen soli i raznim aditivima može prouzrokovati oticanje;
• sa GW, sušene banane mogu uzrok alergije kod beba i problemi sa varenjem.

Karakteristike Skladištenja

Suvi proizvod podliježe skladištenju na duži period od svježih banana. Ali da bi sušeno voće zadržalo svoja korisna svojstva, mora se čuvati u hermetičkoj posudi sa dobro zatvorenim poklopcem. Staklena posuda ili posebna plastična torba sa patentnim zatvaračem takođe je pogodna za skladištenje.

Kako napraviti čips od banane kod kuće?

Prodavnica ima ogroman broj proizvoda, ali su često punjeni štetnim aditivima. Stoga, nakon što su saznali za blagodati i štete čipsa od banana, mnogi se odlučuju napraviti ih kod kuće. Istovremeno, vrijedi napomenuti da ovaj proizvod nije opasan po zdravlje samo ako se ne zloupotrebljava. Osim toga, poslastica će postati još ukusnija i korisnija ako je sami skuhate. Neće biti teško skuhati čips od banane kod kuće. Postoje različiti načini za to:

• pečenje;
• sušenje;
• prženje.

Čips od banane u rerni

Najtradicionalnijim načinom kuvanja čipsa od banane smatra se sušenje u pećnica. Da bi okus jela bio življi, bolje je uzeti zrele, ali čvrste plodove. Predlažemo da korak po korak razmotrite recept za čips od banane kod kuće sa fotografijama. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• limun-1 komad;
• banane - 10 komada;
• sol po ukusu.

Napredak u radu:

1. Za hrskave kriške plodovi se moraju oguliti i narezati na 2 mm debljine. Ako želite da jelo bude mekše, banane se iseckaju sa 4 na 6 mm. U zavisnosti od debljine rezanja, od deset banana može se dobiti oko tri stotine kriški.
2. Iscijedite sok od jednog limuna, umočite svaki komad banane u pripremljenu smešu. Ovo će jelu dati prefinjen ukus i dodatno ga obogatiti vitaminom C. Osim toga, banane neće potamniti na ovaj način.
3. Dodajte sol moru ili običnu sol po ukusu.
4. Stavite kriške voća na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom.
5. Pleh sa prazninama stavlja se u zagrejanu rernu na 60 stepeni i peče oko pet sati. Ne preporučuje se postavljanje više temperature, jer čips može izgorjeti spolja i postati mekan iznutra. Vreme direktno zavisi od toga koliko kuvar želi da postane hrskav.
6. Da biste ubrzali proces kuvanja, dva sata nakon početka kuvanja, preporučuje se da čips okrenete na drugu stranu.
7. Gotove kriške izvadite iz rerne i potpuno ohladite.

U mikrotalasnoj

Sada predlažemo da razmotrimo recept za čips od banane kod kuće sa fotografijom, kuhanom u mikrovalnoj pećnici.

Za ovo vam je potrebno:

• banane - 3-4 kom;
• limun-1 komad;
• začini po želji (kurkuma, cimet, crveni ili crni biber, muškatni oraščić i još mnogo toga);
• vode.

Proces kuvanja:

1. Neoguljene banane stavljaju se u lonac, napune vodom, dovedu do ključanja, nakon čega se kuhaju na umjerenoj vatri desetak minuta.
2. Kuvano voće se vadi sa tiganja i hladi.
3. Nakon što se plodovi ohlade, sa njih se ukloni kora i nareže na tanke kolutiće ili kriške debljine 0.5 mm. Da biste izbjegli neravnomjerno kuvanje u mikrovalnoj pećnici, potrebno je pripremiti komade iste debljine.
4. Radni komad je postavljen na ravno jelo, pogodno za mikrovalnu pećnicu, u jednom sloju na maloj udaljenosti jedan od drugog. Komadi se Posole po ukusu, po želji posute raznim začinima.
5. Tanjir sa sadržajem stavlja se u mikrotalasnu i kuva na maksimalnoj temperaturi osam minuta. Tokom procesa kuvanja ne treba da se udaljavate od mikrotalasne rerne, jer svake dve minute treba da okrenete kriške.
6. Pripremljene banane se vade iz mikrotalasne, ohlade.

Banana čips sa kakaom

Ovaj recept je jednostavan za izvođenje, ne zahtijeva dodavanje štetnih komponenti, postaće korisna i ukusna poslastica.

Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• banane;
• biljno ulje;
• cocoa powder;
• šećer u prahu.

Napredak u radu:

• Ogulite banane i tanko narežite.
• Narezane kriške stavljamo na jelo za mikrovalnu pećnicu.
• Podmažite lagano sa uljem.
• Pecite oko 7 minuta na snazi od 750 vati.
• Okrenite čips i pecite još 7 minuta.
• Izvadite iz mikrotalasne, pospite šećerom u prahu i kakao prahom.
• Nakon što se čips od banane ohladi, spreman je za jelo.

Da bi desert doneo maksimalnu korist za ljudski organizam, preporučuje se pri kuvanju umesto suncokretovog ulja koristiti maslinovo ulje. Posebnost jela je hrskava kora i prijatan ukus, koji se može menjati u zavisnosti od ličnih preferencija dodavanjem raznih začina i začina.

U sušilici

Proces kuvanja u električnoj mašini za sušenje veša sličan je gore predstavljenim opcijama. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• banana-2-3 kg;
• limuni - 1-2 komada;
• sol i začini po ukusu.

Napredak u radu:

1. Plodovi su oguljeni i narezani. Kako biste spriječili da praznine pocrne, odmah se stavljaju u posudu sa hladnom vodom, gdje ih treba čuvati do sljedeće faze pripreme.
2. Narezani komadi postavljeni su na mrežu električne sušilice u jednom sloju. Važno je da kriške ne dolaze u kontakt jedna s drugom.
3. Iscijedite sok iz limuna i njime poprskajte kriške voća.
4. Nakon toga, komade možete posuti soli, začinima ili provansalskim biljem.
5. Tajmer električne sušilice mora biti podešen da radi 24 sata na 57 stepeni.
6. Kada se voćni čips potpuno osuši i dobije ugodnu karamel boju, treba ga ukloniti sa aparata.
7. Potrebno je izvaditi sušeno voće zajedno sa mrežama na kojima leže.

Prženo u dubokom prženju

Predlažemo da razmislite o slatkom receptu za čips od banane na početak.

Neophodni sastojci:

• banane - 4 kom;
• sojino ili suncokretovo ulje;
• cinnamon;
• šećer u prahu.

The course of work:

1. Banane ogulite i narežite na tanke krugove.
2. Da se banane ne bi zalijepile, oprane su ledenom vodom.
3. U prethodno zagrijanu tavu sipajte ulje na nivou od 20 milimetara od dna (važno je da u potpunosti pokrije komade prilikom prženja).
4. Pržite naše praznine do zlatne nijanse.
5. Gotove čipove stavljamo na papirne salvete za uklanjanje višak masti.
6. Nakon što se proiz od ohladi, pospite ga cimetom i šećerom u prahu Po ukusu.

U zaključku

Prednosti i štete čipsa od banana su različite, kao i načini njihove pripreme. Osušeni proizvod se dodaje salatama, kašama, a takođe se konzumira kao nezavisni dish. Kao i sveže voće, sušene banane sadrže veliku količinu vitamina i hranljivih materija. Vrijedi napomenuti da su prednosti proizvoda direktno povezane sa načinom kuvanja. Najveća opasnost po zdravlje su sušene banane, pržene u dubokom prženju. Ali uprkos razne metode kuvanja, mora se zapamtiti da je za sve potrebna mera.