Svinjska koža: koristi i štete, efekti na organizam

U članku ćemo razmotriti blagodati i štete svinjske kože. Ispada da je ona poslastica. Vrijedi reći da svjetski poznati kuhari često koriste ovaj neobičan proizvod kako bi stvorili razna jela. I u tom slučaju, ako kreativno pristupite takvom procesu, dobićete jedinstvenu, a istovremeno neuporedivu poslasticu koja će biti korisna za telo. Svinjske kože se pirjaju, prže, sole, pa čak i kisele. Inače, nisu ništa manje ukusni od svačijeg omiljenog mesa. Mogu se koristiti za kuvanje želea zajedno sa kotletima, kiflicama, pa čak i čipsom.

O zdravstvenim blagodatima i štetama svinjske kože reći ćemo vam u nastavku.

Sastav i upotreba

Ko bi mogao zamisliti da obične svinjske kože sadrže toliko tvari koje su nezamjenjive za tijelo svake osobe. Imaju sve što vam treba i dobri su za vaše zdravlje. Govorimo o vitaminima, elementima u tragovima i mineralima (nikl zajedno sa kalajem, magnezijumom, jodom, manganom, hromom i tako dalje).

Apsolutna prednost ovog jedinstvenog proizvoda je visoka koncentracija svih vrsta vitamina, posebno B12, B2, B6 i PP, kao i makronutrijenti poput sumpora, fosfora, kalijuma, cinka, kobalta i bakra.

Prednosti i štete svinjske kože kontroverzno su pitanje.

Efekat na organizam

Svinjska koža sadrži visok nivo masti i natrijuma. Međutim, karakteriše ga mala količina ugljenih hidrata. Stoga je njegova upotreba odlična za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Razgovarajmo dalje detaljno o blagotvornim svojstvima i efektima ovog proizvoda na organizam.

Blagodati svinjske kože zanimljive su mnogima.

Izvor proteina

S obzirom na to da je, pre svega, proizvod životinjskog porekla, takva koža je veoma bogat izvor proteina. Sadrži 28 grama ovog elementa po porciji, što je devet puta više od čipsa. Ali nažalost, ovaj proizvod ne može napuniti potrebnu količinu proteina, jer postoji malo aminokiselina.

Bolje je unaprijed znati o prednostima i šteti kuhane svinjske kože.

Nizak sadržaj ugljenih hidrata

Ovaj faktor znači da osoba koja voli takvu hranu ima dobre šanse da smrša. Kada jedu hranu sa puno ugljenih hidrata, ljudi se debljaju. Dakle, svinjska koža sadrži nula posto ugljenih hidrata.

Imajući zdrave masti

Vrijedi napomenuti da su masti u svinjskoj koži 43 posto nezasićene, a djeluju u obliku oleinske kiseline, koja je prirodni lipid. Takva supstanca nalazi se u raznim proizvodima životinjskog porijekla, kao i u biljnom ulju, uključujući maslinovo ulje.

Šta je još korist od svinjske kože za ljudsko tijelo?

Ne povećava šećer

Svinjetina ne povećava ovaj element u krvi, jer ne sadrži ugljikohidrate.

Ovaj element je veoma koristan za sve sisteme tela. Pomaže u regulisanju apsorpcije glukoze, održavanju nivoa tečnosti u telu i poboljšanju funkcije mozga. Zahvaljujući njemu se uklanja ugljen-dioksid i uslov.

Pogodno za dijetu

Ko bi zamislio da je svinjska koža pogodna za određenu dijetu. Kao što je ranije rečeno, ovaj proizvod je koristan za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Sa ovom bolešću pridržavaju se posebne prehrane, unutar koje je šećer ograničen. Tako tijelo sagorijeva masti u zamjenu za energiju. Ovo gorivo osigurava stalnu opskrbu energijom tokom dana. Stoga se osoba duže može osjećati sitom.

Svinjska koža i njegova upotreba u kuvanju

Nastavimo da razmatramo prednosti i štete slanine kože. Vrijedi napomenuti da neki gurmani vole jesti ovaj proizvod sirov, samo posut soli. U većini zemalja postoji mnogo različitih i zanimljivih recepata koji kombinuju neskladne sastojke. Ova hrana se može prilično uspješno koristiti kao glavna. Apsolutno sve će biti ukusna, počevši od predjela svinjske kože, završava sa salatom i predjela. Pokazujući maštu kreativnošću, kuhari stvaraju recepte jedinstvene u pogledu nutritivne vrijednosti, ukusa i kalorija.

1. Na primer, u Meksiku vole da kuvaju ovaj proizvod začinjen različitim začinima (kreč i čili). U ovoj zemlji je veoma popularan i tražen.
2. Tajlanđani prvo namoče i Posole svinjsku kožu, nakon čega se dinstaju na laganoj vatri i peku u rerni dok ne budu spremni. Rezultat je hrskava poslastica. Tokom serviranja se iseče na sitne komade. Ovo jelo se često može naći u otmjenim restoranima, baš kao i u uličnoj brzoj hrani. Ovaj sastojak Tajlanđani dodaju da salatama daju pikantan ukus. Na primjer, ukusan i neobičan Tajlandska salata pod nazivom "som tam" veoma je popularna u celom svetu.
3. U Kanadi se jede zajedno s ribom, prethodno prženom dok ne hrska, a u Quebecu je svinjska koža tradicionalno jelo za svaki dan.
4. Španci su sjajni gurmani, hrabro dodajući ovaj proizvod salatama ili supama.
5. Svinjska kožica jelo su od prasadi u SAD-u. Ova grickalica se prodaje u plastičnim vrećicama. I priprema se ovako: sušene kože se prže u velikoj količini začina dok se ne skuvaju sa komadima svinjetine.
6. Tajlanđani više vole da dobro sole koru, jedu ih u kombinaciji sa vrelom paprikom i paradajzom.
7. Koje su prednosti i štete žele od svinjske kože? Ovo jelo sadrži više vitamina. Ali ispostavilo se da je prilično kaloričan, tako da ga ne biste trebali jesti previše.

Čips od svinjske kože

Koža se može koristiti za izradu čipsa. Ova metoda korišćenja ovog proizvoda je popularna u mnogim kuhinjama. Na prvi pogled može se činiti da su to dobro poznate i poznate svinjske kožice, ali zbog dodavanja posebnih začina, čips od takve kože ispada nevjerovatan. Zanimljivo je napomenuti da dotično jelo u kuvanju ima svoje individualno ime, koje zvuči kao "chicharron". Takvi čipovi mogu se pripremiti od piletine, govedine ili janjetine. Ova vrsta hrane je najpopularnija u Južnoj Americi. Recept za takve čipove je jednostavan, lako se mogu pripremiti na početak. Začini sa začinima dodaju se svinjskim kožama i sve je prženo-to je tajna.

U Peruu se chicharron koristi kao predjelo, međutim, sa prilogom od dva dodatni sastojci: pržena manioka i crveni luk. A u Portoriku se čips pravi na ovaj način: prvo se glavni proizvod marinira u posebnoj marinadi od bijelog luka, Ruma, limunovog soka i soli, a zatim se mrvi u brašnu sa paprikom i prži. U Venecueli se ova grickalica obično služi u obliku jako pržene svinjske kože u snack barovima u blizini autoputeva.

Koji god od recepata za pravljenje čipsa osoba odluči koristiti, kao rezultat toga dobit će jelo koje će imati neobičan, ali vrlo pikantan ukus. Svakako će se svidjeti rafiniranim ljubiteljima najviše kuhinje.

O prednostima i štetama svinjske kože možete saznati od nutricionista ili ljekara.

Šteta po zdravlje

Kao i svi prehrambeni proizvodi, svinjska koža sadrži određene nedostatke koji mogu značajno naštetiti zdravlju. Prije svega, govorimo o masti. Svaki komad dotičnog proizvoda može sadržavati 9 grama ovog elementa. U slučaju da osoba ima dijetu u kojoj ne smije prelaziti 2.000 kalorija dnevno, tada će si pojedinac moći priuštiti samo najviše 78 grama. To je jednako 700 kalorija. Treba napomenuti da 30 grama svinjske kože traje od dvanaest do dvadeset posto masti.

Holesterol je još jedan štetan sastojak koji treba izbegavati. Svinjska koža ispunjena je zasićenim nezdravim mastima i holesterolom. U procesu miješanja ovih tvari povećava se lipoprotein niske gustoće (govorimo o lošem holesterolu). U slučaju povećanja njegovog nivoa, arterije su blokirane, što može dovesti do srčanog udara. 30 grama svinjske kože sadrži više od 3 grama zasićenih masnih elemenata i 27 miligrama holesterola.

Neki ljudi ni ne znaju za opasnosti od svinjske kože.

Svinjska koža bogata natrijumom može loše uticati na rad srca, dok povećava krvni pritisak kod ljudi. Proizvođači značajno degradiraju kvalitetu svinjetine dodavanjem pojačivača okusa, što općenito destabilizira opšte stanje of health. Obično ljudi konzumiraju 2,3 mg natrijuma dnevno. Ali osobi sa bolestima srčanog sistema dozvoljeno je da konzumira ne više od 1,5 mg dnevno.

Kako pripremiti kožu za upotrebu i gdje je kupiti?

Ovaj proizvod se može kupiti u bilo kojoj trgovini, kao i u raznim supermarketima ili na tržištu. Naravno, mora nužno biti u skladu s GOST-om i, zajedno s drugim mesnim delicijama, provjeravati sanitarne usluge. Bolje je kupiti kožu od poznatih i provjerenih prodavaca.

Za pripremu za upotrebu mora se oprati i pažljivo pregledati. Gruba i gusta koža mora se nužno temeljito namočiti u vodi. Ako je potrebno, čekinje treba sagorjeti sa gas ili utakmice. Pečat za veterinarsku kontrolu tako je najbolje Izreži.

Dakle, svinjetina je vrsta mesa koja značajno dijeli javno mnijenje. Za neke se smatra izvorom proteina, dok se drugi pokušavaju suzdržati od njegove upotrebe zbog vjerskih pogleda ili zbog njegove nutritivne vrijednosti. Vrijedi napomenuti da svi dijelovi svinjetine su jestive, bilo da je koža zajedno sa nogama, ramenom, glavom ili čak crevima. Od nje se pra e slanina, odresci, šunka, kobasice i tako dalje. O blagodatima ovog proizvoda, baš kao i o šteti, možete se neprestano svađati. U ovom slučaju, trebalo bi da se vodite sopstvenim karakteristikama tela. Ljudi koji pate od viška holesterola u tijelu, naravno, bolje je ne jesti takvu hranu kao što je svinjska koža.

Razmotrili smo prednosti i štete svinjske kože.