Pastila: koristi i šteta za ljudski organizam, sadržaj kalorija i recenzije

Slast koju su mnogi voleli izmislili su monasi iz Kolomne u dalekom četrnaestom veku i dobila je ime pastila. Šteta i korist ovog proizvoda je pitanje o kojem se raspravlja svuda. Neki kažu da je desert, izmišljen u doba Ivana Groznog, preslatak i štetan po zdravlje. Drugi kažu da je pastila nevjerovatno koristan proizvod za naše tijelo. Ko je u pravu? Danas ćemo pokušati da shvatimo odakle je ovaj desert započeo svoje kulinarsko putovanje, od čega se sastoji, šta je korisno i štetno.

Malo istorije

Da bismo razumjeli blagodati i štete pastila, potrebno je prije svega razumjeti od kojih se sastojaka priprema. Monasi Kolomne koristili su umućeni sos od jabuka za kuvanje. Najčešće su uzimali zimske vrste jabuka. Dodani su im bjelanjci i med. Nakon miješanja svih sastojaka, masa je nanesena na poseban drveni okvir na kojem je rastegnuta tkanina. Okviri su sušeni u peći na drva. Nakon što je masa jabuka dostigla željenu konzistenciju, pažljivo je uklonjena i smotana u rolat. Zatim je izrezan na komade jednake veličine.

Naziv delicije potiče od staroslovenske riječi "položen" , odnosno položen. U vrijeme Ivana Groznog, koristi i štete pastila za zdravlje nisu ni razgovarali. Slatkoća "postile" pripremala se u velikim količinama i voljela ju je sva Gospoda. Tek početkom dvadesetog veka slovo " O "zamenjeno je sa "A", kao rezultat toga, generacijska poslastica dobila je novo ime.

U četrnaestom veku proizvodnja pastila smatrana je čudom. Dodavanjem umućenog bjelanjka u masu, monasi su dobili veoma delikatno konzistencija, bukvalno proizvodeći lagani snježni oblak. Dugo se recept, naravno, čuvao u tajnosti. Pastila je pripremljena isključivo za kraljevski stol. Nekoliko vekova kasnije, recept za kuvanje postao je nacionalno blago. Od tada se vodi rasprava o koristima i štetnostima pastile.

Kompozicija

Desilo se da su pastila koju su kuvali naši preci i delikatesa koju kupujemo u modernim supermarketima dve potpuno različite stvari. Danas je nemoguće pronaći desert napravljen po starom receptu. U sovjetsko doba izmišljeno je tehnologija proizvodnje ovaj domen je kupio i parkirao jedan od Loopia korisnika. Rezultat je bila poslastica koja više liči na marshmallows. Ovo je vrsta proizvoda koju vidimo na policama prodavnica. Ako se u početku masi dodavalo samo kiselo bobičasto voće i voće, onda savremena pastila u svom sastavu ima slađe sastojke. Limunska kiselina se koristi za kiselost.

Kalorijski sadržaj

Ako govorimo o koristima i štetnostima pastila za organizam, onda bismo, možda, trebali malo stati na njegovom kalorijskom sadržaju. Ako osoba prati cifru, pridržava se pravilna ishrana ili, obrnuto, gojazno, tada je za njega štetna poslastica sa kalorijskim sadržajem od 324 kcal na 100 grama proizvoda. Međutim, biljna vlakna, takođe kao vitamini i tragovi, elementi uključeni u sastav, korisni su za tijelo.

Osnovni tipovi

Postoji nekoliko vrsta ove delicije, koje se razlikuju po svojim svojstvima i na različite načine utiču na ljudski organizam. Blagodati i štete pastila u ovom slučaju bit će različite. Na primjer, za pripremu jedne opcije koriste se samo bjelanjci i med, kao u starom receptu. Takva pastila, naravno, biće mnogo korisnija. Ali postoje varijante za čija priprema melasa, pektinski sirup, agar-agar, velika količina šećera itd. koriste se. . Ovdje se korist proizvoda već može osporiti. Neće se razlikovati samo kalorijski sadržaj, već i nutritivni, vitaminski sastav.

Korisna svojstva

Govoreći o blagodatima i štetnostima voćne paste, ne zaboravite na sastav. Ako uzmemo u obzir prirodniji desert pripremljen prema ispravnom receptu i u skladu s tehnologijom proizvodnje, tada se mogu razlikovati sljedeća svojstva:

1. "Desna" pastila sadrži veliku količinu jednostavnih ugljenih hidrata i glukoze. Ovo vam omogućava da brzo nadoknadite potrošnju energije, poboljšate percepciju, poboljšate raspoloženje.
2. Jedna od najkorisnijih je pastila od jabuka, jer sadrži supstance koje pomažu u održavanju cijelog tijela u dobroj formi.
3. Ako proizvod sadrži prirodni med, a ne granulirani šećer, tada će proizvod biti još korisniji. Takva pastila brzo vraća rezervu vitalnosti, tonizira tijelo, daje snagu, poboljšava raspoloženje, ubrzava metabolizam.
4. Uzimajući u obzir blagodati i štete pastile od jabuka, ne može se ne reći da će u desertu nužno biti prisutna velika količina biljnih vlakana. Vlakna će pomoći u poboljšanju probave, normalizirati rad crijeva i želuca. To je hranjiva podloga za mikrofloru.
5. Pektin je takođe prisutan u sastavu pastile. Ova supstanca pomaže u uklanjanju teških metala iz tijela, pomaže u poboljšanju ukupno stanje.
6. Ako govorimo o jabučnoj pastili, onda je nemoguće ne spomenuti veliku količinu željeza. Pomoći će poboljšanju zdravlja ljudi koji pate od anemije.
7. O blagodatima bjelanjaka ne treba govoriti. Korisni su za osobu u bilo kojoj dobi. Proteini pomažu razvoju i rastu unutrašnjih organa. Pored toga, to je prava zgrada materijal za mišići.
8. Sastav pastile takođe uključuje vitamine B2 i PP. Pektin, koji je takođe prisutan u desertu, pomaže u stabilizaciji jetre, gastrointestinalnog trakta, štitnjača. Osim toga, pektin će pomoći u obnavljanju organizma postoperativni period, kao i za zaštitu od štetnih tvari iz okoline.

Štetna svojstva

Naravno, raspravljajući o temi koristi i štete pastila od jabuka, nemoguće je ne spomenuti negativne aspekte. Sa prekomjernom upotrebom, čak i najkorisnije poslastice postaju štetne. Prvo, ovo je desert s prilično visokim sadržajem kalorija. Njegovu upotrebu treba ograničiti. Obavezno proučite sastav proizvoda u, prodavnica prije stavljanja vlastita korpa za namirnice. Ako osoba pati od dijabetesa, ima problema sa viškom kilograma ili zuba, tada je zabranjeno koristiti pastilu u velikim količinama. Djeci se također ne preporučuje jesti sljez u velikim količinama, jer postoji veliki rizik negativnih efekata o zubnoj caklini i pojavi karijesa.

Beskrupulozni proizvođači često koriste razni sirupi, konzervansi i boje za izradu pastila. To su supstance koje apsolutno nisu korisne za organizam, što može prouzrokovati trovanja i alergije.

Belevskaya pastille

Davne 1888. godine u gradu Belevu otvorena je proizvodnja slatkih poslastica od povrća i voća. Od tada je poznat po izvrsnom ukusu, ugodnom izgledu i pravilnoj konzistenciji. Ako govorimo o koristima i štetnostima belevske pastile, onda, možda, nema negativnih recenzija za ovaj proizvod. Vekovima su u proizvodnji korišćeni samo prirodni i visokokvalitetni sastojci. Takav zaštitni znak oslobađa ukusan proizvod sa mjehurićima zraka i mekom kremom na policama trgovina.

Recenzije

Sumirajući sve gore navedeno, želimo napomenuti da je pastila poslastica koju vole milioni. Uvijek postoje pozitivne kritike za ovaj proizvod. Iskusne domaćice hvale recept dostupan u kuvanju, a oni koji ne kuvaju pastilu kod kuće uvek je rado kupe u prodavnici. Glavna stvar, kako kažu, je znati mjeru. Bilo koji proizvod će biti koristan ako je pravilno odabran ili pripremljen.