Konzervirane masline: prednosti i šteta za tijelo, svojstva, kalorijski sadržaj

Masline se odavno ne smatraju egzotičnim proizvodom. Ovo voće se naselilo u našim hladnjacima bez obzira na praznike, doba godine i tako dalje. Koje su prednosti crnih konzerviranih maslina? Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala normalizuju rad gastrointestinalnog trakta, uklanjaju toksine i poboljšaju ukupno stanje. Sa ovim proizvodom možete skuhati bilo koje jelo, počevši od jednostavnih salata od povrća i završavajući domaćem pizzom ili punjenom piletinom. Gotovo svaka domaćica u svom arsenalu kulinarskih vještina ima omiljeni i provjereni recept s maslinama.

U ovom članku ćemo vam reći o prednostima konzerviranih maslina i njihova šteta za naše tijelo. Pored toga, naučit ćete o sastavu proizvoda i njegovom energetska vrijednost. Takođe ćemo shvatiti, napolje kako odaberite pravu teglu maslina, kako je čuvati i za koja jela možete koristiti.

Razlike između maslina i maslina

Jeste li znali da su masline i masline plodovi iste biljke? Međusobno se razlikuju samo po stepenu zrelosti. Svježe voće se ne jede. Zašto? Zato što imaju izražen gorak ukus i teško da će se ikome svidjeti. Često se za pripremu određenog jela koriste samo konzervirane masline i masline. Ali o ovome ćemo malo kasnije.

Takvi plodovi rastu na zimzelenom drvetu-maslini. Čim pozelene, čupaju se i šalju u razne proizvodne pogone. Tamo prolaze kroz fazu obrade i kisele su. Na kraju, plodovi su sačuvani i poslani u sve zemlje.

Preostale masline na drvetu postupno sazrijevaju i mijenjaju nijansu u crvenu, ljubičastu i smeđu. Ponekad pocrne i imaju potpuno neprivlačan izgled. Činjenica je da crne masline sazrevaju i.

Neki vrlo lukavi proizvođači ne čekaju da masline potpuno sazriju, već masline podvrgavaju raznim termičkim tretmanima. Kako bi im se dala karakteristična nijansa, plodovi se sipaju u posebno dizajnirane posude, a unutra se dovodi kiseonik. Tako se odvija proces oksidacije, a zatim se plodovi tretiraju željeznim glukonatom. Baš kao i masline, konzerviraju se i pripremaju za prodaju.

Da ne biste podlegli trikovima neodgovornih proizvođača, potrebno je pažljivo razmisliti o kupljenom proizvodu. Prave i kvalitetne masline imaju neujednačenu crnu nijansu, s primjesom crvene, ljubičaste i smeđe boje. To je zbog stepena neujednačenog sazrijevanja.

Hemijski sastav maslina

To je hemijski sastav koji utječe na koristi i štetu za tijelo konzerviranih maslina. Zahvaljujući tome, naše tijelo dobija potrebne vitamine i minerale.

Šta sadrži masline:

• vitamini A, B, E I K;
• kalij;
• kalcij;
• magnezijum;
• natrijum;
• fosforu;
• iron;
• bakar;
• cink;
• selen;
• fiber;
• omega - 3 i omega-6 masne kiseline;
• pektin;
• katehin;
• fitosteroli.

Kao što vidite i sami, sastav takvog proizvoda je veoma bogat.

Energetska vrijednost

Prije nego što pređemo na ono što je korisno za crne konzervirane masline, analizirat ćemo njihovu hranjivu vrijednost. Ukupni kalorijski sadržaj nekoliko proizvođača može se razlikovati u zavisnosti od stepena obrade, raznih nečistoća i tako dalje. Stoga ćemo vam dati prosječnu vrijednost sadržaja proteina, masti i ugljenih hidrata u sličnom proizvodu po 100 grama.

Energetska vrijednost:

• proteini-0,84 grama;
• masti-10,68 grama;
• ugljikohidrati-3,06 grama;
• kalorije - 115 kcal.

Sada znate koliko kalorija ima u konzerviranim maslinama.

Korisna svojstva

Sada kada smo detaljno proučili šta su masline i kakav je njihov sastav, možemo preći na sljedeći odjeljak. Hvala na vitamine grupe A, B i E, sličan proizvod ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Omega-3 i omega-6 masne kiseline neguju našu kosu, nokte i kožu, vraćajući je za zdravo i atraktivan izgled.

Svojstva konzerviranih maslina su sljedeća:

• čišćenje organizma od toksičnih jedinjenja, šljake i soli teških metala;
• normalizacija probavnog trakta;
• efikasan lijek za stalni zatvor;
• restauracija nervni sistemaktivnost ;
• smanjenje koncentracije holesterola;
• održavanje optimalne ravnoteže vitalnih elemenata;
• sprečavanje pojave peska i kamenja u žučnoj kesi i bubrezima;
• profilaktičko protiv prostatitisa i impotencije;
• povećanje nivoa energije u našem organizmu i vitalnosti;
• obustavlja proces prirodnog starenja;
• poboljšanje stanja noktiju i kose;
• masline ubrzavaju proces regeneracije kože i vraćaju njen zdrav izgled;
• sprečavanje malignih formacija i kancerogenih tumora;
• jačanje srčanog mišića i krvnih sudova;
• obnavljanje normalnog sastava krvi;
• normalizacija jetre i žučne kese;
• masline imaju antihistaminski učinak na ljudski organizam.

Pored toga, masline poboljšaju vid, pamćenje i koncentraciju.

Blagotvorno dejstvo na ženski organizam

Prednosti konzerviranih maslina i maslina za žene opisane su u nastavku:

• kao što smo ranije spomenuli, ovi proizvodi poboljšavaju stanje kose, kože i noktiju;
• brzo zasićenje organizma;
• efikasan alat u borbi protiv viška kilograma;
• ishrana i zasićenje ženskog organizma vitaminima i mineralima tokom trudnoće ili dojenja;
• blagotvorno djeluju na reproduktivni sistem.

Konzervirane masline, čije su blagodati gore opisane, mogu se jesti kao zaseban proizvod i koristiti tijekom pripreme raznih jela. Ali na ovo ćemo se vratiti kasnije.

Šteta ovog proizvoda

Kao i svaki drugi proizvod, masline mogu naštetiti našem tijelu. Takvo voće možete uključiti u svoju ishranu samo u ograničenim količinama. Konzervirane masline također donose koristi u količini od 2-3 komada.

Vrijedi ograničiti konzumaciju maslina i maslina na one ljude koji pate od holecistitisa zbog koleretskog efekta koji izazivaju opisani plodovi. Takođe, s oprezom, vrijedi dodati masline u svoju ishranu za potrošače s bubrežnom bolešću ili hipertenzijom.

Prilikom odabira maslina ne biste trebali kupiti zasićene crne plodove koji imaju ujednačenu nijansu. U većini slučajeva takav je proizvod podvrgnut hemijskom tretmanu, koji je prepun različitih posljedice za naše tijelo.

Kako izabrati masline u konzervi?

Prije nego što dodate sličan proizvod u svoju korpu, potrebno je da provjerite zemlju porijekla i datume isteka. Ako postoji prilika da provjerite masline za karakterističnu nijansu, ne ustručavajte se koristiti je. Kao što smo ranije spomenuli, neki proizvođači često prerađuju masline, podvrgavajući ih hemijskoj obradi, a zatim ih izdaju kao masline.

Prave i kvalitetne masline nikada neće imati ujednačenu nijansu. Boja proizvoda glatko prelazi iz Crne u ljubičastu, sa primesom crvenih i braon nijansi. Pored toga, vrijedi obraćanje pažnje za integritet pakovanja. U većini slučajeva takvi se proizvodi prodaju u limenoj tegli s prikladnim poklopcem. Posuda ne smije biti otečena ili imati bilo kakva druga oštećenja.

Paket ponekad ukazuje na kolibri maslina. Ovo su brojevi napisani crticom. Zahvaljujući ovoj vrijednosti možete saznati broj plodova na 100 grama gotovog proizvoda. Što je veći broj, to je manja veličina maslina.

I na kraju, razmislite o samim plodovima. Ne bi trebali imati različite inkluzije i nerazumljive rezove. Tako ćete spasiti sebe i svoju porodicu od kupovine nekvalitetne i oštećene robe.

Prednosti konzerviranih maslina također ovise o tome koliko je proizvod kvalitetan, pa pokušajte slijediti naš savjet kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije.

Šta se može pripremiti od ovog proizvoda?

Nakon što smo shvatili kakav efekat masline imaju na naš organizam, trebalo bi da pređemo na poslednji deo članka. U većini slučajeva od maslina se prave ukusne domaće pizze, lagane salate od povrća, kao i za vrijeme pečenja ribe ili mesa. Razmotrit ćemo s vama nekoliko jednostavnih i brzih recepata sa posebnim sastojkom.

Recept za pizzu sa maslinama, povrćem i pečurkama

Neophodni proizvodi:

• šampinjoni - 200 grama;
• cherry paradajz - 1 grančica;
• pakovanje gotovog testa sa kvascem-450 grama;
• kečap ili paradajz pasta - koliko god je potrebno;
• masline - 10-12 komada.;
• solidan "Holandski" sir-200 grama;
• bugarski biber - 2 komada.;
• luk-1 komad.;
• biljno ulje za prženje.

Način kuvanja:

1. Prvo morate odmrznuti testo.
2. Zatim pečurke operem i narežem na tanke tanjire.
3. Pržite na biljnom ulju do polovine kuvanja.
4. Sada očistimo luk i nasjeckamo ga kolutovima.
5. Narežite paradajz na male krugove.
6. Odrežite peteljku sa paprike i uklonite jezgru.
7. Podijelimo ih na duguljaste komade.
8. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega prenesite testo.
9. Podmažite bazu paradajz pastom ili kečapom.
10. Raširite sloj šampinjona, paradajza i bibera.
11. Dodajte kolutiće luka i masline, prepolovljene.
12. Sve pospite rendanim sirom i pošaljite u rernu dok.

Ovu pizzu možete ukrasiti rukolom ili bosiljkom.

Recept za brzu salatu sa maslinama

Sastojci:

• sir "Feta" - 100 grama;
• masline - 10 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• konzervirani kukuruz - 1 tegla;
• sol;
• vinsko sirće;
• maslinovo ulje;
• svježe zelje.

Priprema korak po korak:

1. Masline prerežite na dva dijela.
2. Paradajz se opere i iseče na četvrtine.
3. Krastavci su usitnjeni na proizvoljan način.
4. Otvorite teglu sa kukuruzom i ocedite višak tečnosti.
5. Sipajte paradajz, krastavac i kukuruz u činiju.
6. Dodajte masline i sir "Feta".
7. Ulijte malo maslinovog ulja i proizvode pospite kapljicom vinskog sirćeta.
8. Salatu posolimo i promiješamo.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite za sto.