Ukusan i neobičan odrezak od goveđe jetre

Odrezak od goveđe jetre može postati ukusan "vrhunac" koji će donijeti inovacije u svakodnevni meni. Čak i neiskusna domaćica može da kuva jelo. Okus će zadiviti najfinije gurmane. Odrezak će upotpuniti svaki prilog i savršeno će biti u skladu sa raznim povrćem. Koristeći razne začine, lako je diverzificirati ukus.

Zašto odrezak od goveđe jetre

Mnoge domaćice ne vole da kuvaju goveđu džigericu. Smatra se da ovaj nusproizvod ima neprijatnu gorčinu, koje morate da se rešite. Pored svega, proizvod se često ispoljava kao težak zbog nepravilne pripreme.

Po receptu bifteka od goveđe jetre možete skuhati izvrsno jelo. U isto vrijeme, glavni sastojak ispada nježan i praktično se topi u ustima. Pored toga, goveđa jetra je vrlo korisna, a u ovom tumačenju je takođe ukusna.

Dodatni proizvodi zasjenjuju suptilne note jetre, pojačavajući aromu i ukus sastojka. Zahvaljujući upotrebi različitih začina, možete eksperimentisati sa ukusima jela.

Izbor sastojaka za kuvanje

Za kuvanje bifteka od goveđe jetre potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

• 0,5 kg goveđe jetre;
• 70 g slanine;
• 2 luka;
• ½ Šolje brašna;
• 50 g biljnog ulja;
• 3 kašike crnog vina;
• mali komad putera;
• mješavina paprike, soli, začinskog bilja.

Ova količina sastojaka čini oko 5 porcija – sve ovisi o veličini odreska. U procesu kuvanja možete koristiti različite začine za diverzificirajte ukus.

Priprema glavnog sastojka

Da ne biste pokvarili odrezak od goveđe jetre, morate pravilno pripremiti proizvod. Ovo je moguće ako pratite nekoliko jednostavnih pravila:

• Prvo morate ukloniti film. Stavite komad jetre u činiju sa topla voda za 3 minute. Kao rezultat, film postaje malo bijeli i na mjestima zaostaje za jetrom.
• Uklonite tragove krvi, membrana, plovila i drugih neugodnih dijelova.
• Izrežite veliki komad na male porcije. Pospite svaku sa malom količinom sode. Nakon ½ sata isperite sodu sa komada iznutrica.
• Takođe stavite džigericu u mleko na 15 minuta. Zatim stavite proizvod na papirni ubrus.

Ako vam se komadi čine ukočeni, svaki dio možete lagano pobijediti čekićem. Zamotajte svaki komad sa prozirnom folijom i lagano tapkajte po svakom posebnim čekićem.

Karakteristike kuvanja ukusnog odreska

Ako je glavni proizvod već pripremljen, tada će biti potrebno samo izvršiti termičku obradu. Recept sa fotografijom bifteka od goveđe jetre, koji će iznutrice učiniti nježnim, ukusnim i mirisnim:

1. Prosijte brašno. Dodajte mu začine i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke. Ovo će biti paniranje za odreske.
2. Stavite tavu na srednje toplote. Sipajte biljno ulje u šerpu i stavite komad putera. Kada se sadržaj zagreje, možete početi sa prženjem.
3. Pripremljene komade jetre dobro umočite u brašno. Višak pohanja za hladne noge od proizvoda.
4. Stavite radni komad na vruću tavu. Pržite svaki deo 2,5 minuta jedna strana.
5. Gotove odreske stavljajte jedan po jedan u foliju i čvrsto umotajte. Dakle, proizvod se priprema zbog sopstvene temperature.
6. Slaninu narežite na male trakice, a luk na pola prstena. Pržite proizvode u istoj tavi u kojoj se kuhala džigerica. Prolaznik se vrši 7 minuta sa periodičnim miješanjem.
7. Nakon isteka vremena dodajte vino koje ispari za oko 3 minute.
8. Zatim dodajte kašiku brašna i dobro promiješajte sastojke. Ulijte pola čaše vode. Simmer.

Odmotajte svaki komad proizvoda i na svaki odrezak od goveđe jetre stavite "sos" od slanine i luka. , poslužite za sto još vruće, kombinujući sa raznim prilozima i salatama.