Pečeni bademi: koristi i štete, kalorijski sadržaj, hemijski sastav

Bademi rastu na malim stablima koja izgledaju kao breskva. Listovi su mu takođe izduženi, a cvjetno drvo emituje slatku aromu koja privlači insekte sa svih strana. Ova stabla se sade radi dobijanja plodova sa gustim velikim kostima unutra. Ako ih slomite, tada ćete vidjeti skladište korisnih tvari i vitamina, odnosno oraha sa istim imenom "badem". , Uprkos činjenici da su sadnice u našu zemlju donesene iz Amerike, savršeno su se ukorijenile u srednjoj zoni, dobro podnose snježne zime i suše, vole svjetlost i ne zahtijevaju posebnu njegu. Ako odlučite da ga posadite u svojoj bašti, nemojte se iznenaditi ako ne vidite plodove prvih nekoliko godina. Bademi se pojavljuju samo 4 godine nakon sadnje. Sa moraš znati različiti orašasti plodovi, jer su podijeljeni u gorke i slatke vrste.

U članku ćemo razmotriti prednosti i štete pečenih badema, njegov kalorijski sadržaj, dnevnu potrošnju ovog proizvoda. Naučit ćete vrste orašastih plodova, kako ih osoba koristi. Detaljno ćemo vam reći kako je ovaj hranjivi orah koristan odvojeno za žene i za mušku polovinu čovječanstva. Korisne kvalitete od bademi su cenili naši drevni preci. Bademi su bili popularni i među evropskim narodima i među stanovnicima istočnih zemalja. Naučnici su otkrili mnoga korisna svojstva ovog proizvoda, Informacije ćemo podijeliti s vama u članku.

Vrste orašastih plodova

Prije nego što se zadržimo na blagodatima i štetnostima pečenih badema, hajde da saznamo koje su njegove vrste u prirodi. Ima slatkih i gorkih orašastih plodova.

Prvi se koristi za hranu u sirovom i prženom obliku, od njega se prave slatki deserti, dodaju se u zdrobljenom obliku kolačima i pecivima. Ako idete na pijacu da kupite bademe, onda kupite slatku sortu.

Gorki orašasti plodovi rijetko se nalaze u prodaji. Ne može se jesti, jer se smatra toksičnim i može prouzrokovati simptome trovanja želuca. Koristi se za proizvodnju poznatog likera "Amaretto" i bademovo ulje. Shell i sami jezgro koriste se u kozmetici, pilingi, losionima i kreme za ruke i tijelo su napravljeni.

Ove dvije varijante badema mogu se razlikovati po vanjskim znakovima. Slatki orah je gladak na dodir, a gorki ima duboke žljebove na površini i nešto veće veličine jezgra.

U prodaji možete pronaći sirove orahe i pržene. Lako je odrediti po kvalitetima ukusa. Sirovi bademi su tvrđi i guste strukture. Pržena je lakša za lomljenje, ukusnija je i stoga popularnija među kupcima. Neki ljudi sumnjaju koji je bolji izabrati, u blagodati pečenih ili sirovih badema. su veći, pogledajmo bliže nutrijente i vitamine sadržane u orašastim plodovima.

Hemijski sastav matice

Zrna badema su nevjerovatno kalorična, pa budite sigurni da normalizirate upotrebu ovog proizvoda u hrani. 100 grama sirovih orašastih plodova sadrži otprilike sljedeću količinu tvari:

• Proteini - 19 grama.
• Masti - 54 grama (kao što vidite, orašasti plodovi su veoma zasićeni uljima).
• Ugljikohidrati-13 grama.
• Vlakna - 7 g.
• Ostalo je voda.

Sirovi bademi sadrže više masti i vode. Tokom prženja neke od ovih supstanci isparavaju, pa je kalorijski sadržaj pečenih badema manji. Međutim, svi vitamini i minerali ostaju na svom mestu. Stoga se preporučuje jesti pržene orašaste plodove. Takođe možete kupiti sirove jezgre na početak pržite ih sami u tavi ili u pećnici.

Ne morate da dodajete ulje, jer ste već videli visok sadržaj masti u samim orasima. Nakon hlađenja, bademi se mogu jesti ili koristiti za pečenje slastičara.

Dalje, hajde da shvatimo koje koristi i štete sirovim i prženim bademima donose organizmu.

Koliko je orah koristan za srce i krvne sudove

Visok sadržaj antioksidansa, minerala i masnih kiselina u bademima pomaže radu srčanog mišića i pomaže u oslobađanju krvnih sudova od štetnog holesterola. Velika količina vitamina E jača zidove arterija, vena i kapilara, bori se sa po upalnim bolestima i zaštitite ih od malih pukotina i oštećenja.

Ako dnevno konzumirate nekoliko zrna badema, tada ćete spriječiti stvaranje aterosklerotskih plakova na unutrašnjim zidovima krvnih sudova i zaštititi se od skokova krvnog pritiska. Arginin i magnezijum, bakar i mangan, kao i kalcijum i kalijum, kojih ima u izobilju u bademovim orasima, pomoći će u oslobađanju prekomernog opterećenja glavnih krvnih sudova tela, što će olakšati rad srčanog mišića i produžiti njegov neprekidan rad.

Uticaj na funkciju mozga

Prednosti pečenih badema su takođe odlične za uspešnu aktivnost mozga. Riboflabin i L-karnitin poboljšavaju provođenje nervnih vlakana i zaustavljaju moguću senilnu demenciju. Dovoljno je jesti samo nekoliko zrna dnevno kako bi se izbjegla pojava upalnih procesa u mozgu koji izazivaju takve nepovratne poremećaje, kao bolest Alzheimerova bolest i demencija.

Kontroverzna pitanja gubitka težine

Često se kada se govori o koristima i štetnostima pečenih badema, koliko kalorija sadrži 100 grama proizvoda, raspravlja o uticaju orašastih plodova na proces mršavljenja. Neki smatraju da prilično kalorični bademi mogu samo povećati broj kalorija pojedenih dnevno, jer imaju puno masti. Međutim, ne zaboravite da su to nezasićene masne kiseline korisne za varenje, koje zajedno sa dijetalnim vlaknima savršeno zasićuju organizam. U isto vrijeme jede se samo nekoliko orašastih plodova.

Često ljudi koji imaju višak kilograma pate od skokova šećera u krvi i dijabetesa tipa 2. Bademi se mogu koristiti kao lagani zalogaji koji će produžiti osjećaj sitosti na duže vrijeme. Nivo šećera u krvi ostaje stabilan, a tijelu neće biti potrebna hrana.

Brojni naučnici iz različitih zemalja koji proučavaju pitanje koristi i štete pečenih badema za organizam, sproveli su posmatranja ljudi koji se pridržavaju dijete i žele smršaviti. Ako su svakodnevno konzumirali pečene orahe, lakše bi tolerirali želju za jelom i održavanjem zdrav tjelesna težina. Kao što smo već ranije fokusirali vašu pažnju, u sirovim orasima ima više ulja i oni su kaloričniji od prženih. Stoga, ako odlučite da kontrolišete unos kalorija, osušite malo orašastih plodova pre jela.

Prednosti za probavni sistem

S obzirom na prednosti i štete pečenih badema, želeo bih da primetim blagotvorno dejstvo probiotika na probavni trakt, posebno ih ima dosta u koži orašastih plodova. U kombinaciji sa zdravim mastima i molekulima koji formiraju alkalije, i apsorpcija hranljivih materija tokom hrane i rast bakterija neophodnih za njegovo obrada su poboljšana. Govorimo o Bifidobacterium spp. i Lactobacillus spp. Ove bakterije se nalaze u stomaku i crevima i pomažu u sprečavanju bolesti u sistemu, nose se sa metabolizmom i poboljšaju opšte stanje organizma.

Kineski naučnici su 3 sedmice posmatrali grupu ispitanika kojima je dnevno davano samo 56 grama orašastih plodova. Provjerili smo na stolici prisustvo korisnih bakterija i otkrili značajne promjene u stanju za bolje.

Zdrava koža i jaka kosa

Raspravljajući o blagodatima pečenih ili sirovih badema, želio bih napomenuti odlične rezultate vitamina E i minerala na zdravlje kože i kose. Ako redovno konzumirate bademe u malim količinama, tada ćete primijetiti smanjenje upaljenih područja, poboljšavajući elastičnost i zdravlje kože.

Triholozi preporučuju ovaj orah za gubitak kose. Zahvaljujući takvim ljekovitim svojstvima, kozmetolozi prave regenerirajuće maske za kosu i šampone na bazi bademovog ulja.

Efekti na zube i kosti

Utvrđivanje koristi i štete pečenih badema od strane istraživača potvrdilo je prisustvo mnogih elemenata u tragovima i korisnih vitamina u zrnima orašastih plodova. Magnezijum, kalcijum i fosfor smatraju se važnim strukturnim česticama zuba i koštanog sistema. Upotreba badema utiče ne samo na snagu ovih ljudskih organa, već i sprečava uništavanje zuba.

Posebno se preporučuje jesti pržene bademe u starosti, kada postoji visok rizik od prijeloma tokom padova i prisutnosti senilne osteoporoze.

Koristi i štete za ženski organizam

Orašasti plodovi koje opisujemo sadrže veliku količinu folne kiseline, šta doprinosi na povoljan tok trudnoće žena. Obilje masnih kiselina podstiče bolju apsorpciju hranljivih materija za fetalni razvoj i jača imunitet deteta i pre rođenja.

Neki ljekari ne savjetuju žene tokom trudnoće da jedu prekomjernu količinu orašastih plodova kako bi se izbjegla pojava alergijskih manifestacija. Takođe je potrebno pratiti reakciju bebe tokom dojenja - da li novorođenče ima kolike. Ako primijetite negativnu reakciju, posavjetujte se sa svojim pedijatrom i smanjite količinu badema koje jedete ili ih privremeno uklonite iz prehrane.

Ako beba reaguje normalno i nema alergija ili kolika, onda će bademi koristiti ženi u postporođajnom periodu - ublažiće depresiju i hoće doprinijeti povećanju nutritivne vrijednosti i sadržaja masti u majčinom mlijeku kod novorođenčeta. Broj pojedenih orašastih plodova po danu ne smije biti veći od 5 komada.

Prednosti i štete pečenih badema za muškarce

Ljekari preporučuju muškarcima starijim od 30 godina da svakodnevno jedu nekoliko komada prženih slatkih badema. U ovom dobu postoji smanjenje želje. Orašasti plodovi sadrže arginin, magnezijum i kalcijum, koji pozitivno utiču na genitourinarni sistem muškaraca - sprečavaju raniju ejakulaciju, poboljšavaju potenciju i proizvodnju testosterona. Cink i selen povećavaju kvalitet sperme.

Biće moguće videti pozitivan efekat hranljivih materija sadržanih u bademima na izgled momaka. Već znate da ovaj orašasti plod potiče rast kose i jača korijen. Kod muškaraca će se proces ćelavosti primjetno usporiti. Kozmetika tradicionalne medicine na bazi bademovog mleka takođe će pomoći da se stimuliše jačanje sijalica i rast kose . Maske od zdrobljenih orašastih plodova dobro utiču na takve probleme.

Šteta pečenih badema

Nuts mogu prouzrokovati neželjene alergijske reakcije kada se jede prekomjerna količina zrna. Ovo takođe može uticati na varenje osobe. Gorki bademi sadrže prusinsku kiselinu, pa mogu prouzrokovati trovanje.

Ako konzumirate 5-7 orašastih plodova dnevno, malo je vjerovatno da ćete doživjeti negativne reakcije tijela na takav aditiv prehrani. Neki smatraju da su bademi veoma hranljivi i da se ne mogu jesti kada gube na težini. Procjenjuje se da 100 grama sirovih orašastih plodova sadrži 645 kcal, a u prženom obliku-597 kcal. Postoji samo 6-7 kalorija po orahu.

Glavna stvar je sve koristiti umjereno, a bademi će koristiti samo čovjeku.