Predjelo sa češnjakom: korak po korak recepti sa fotografijama

Bijeli luk se koristi u kuvanju veoma dugo. Dodaje se mnogim jelima od mesa i povrća, nezaslađenim pecivima, krekerima za pivo. Grickalice sa belim lukom česti su gosti za svečanim i svakodnevnim stolom. Ovaj začinjeni proizvod savršeno je u kombinaciji sa sirom i paradajzom. Dalje u članku ćemo predstaviti recepte za jednostavne i originalne grickalice.

Jevrejska grickalica sa belim lukom

Jednostavno, brzo, povoljno jelo, poznato većini Rusa još od sovjetskih vremena. Tada je bila ova grickalica sira sa belim lukom jedan od najpopularnijih. Često se pripremao praznicima.

Neophodni sastojci:

• dva topljena sira;
• dva češnja bijelog luka;
• dva jaja;
• sol;
• majonez.

Priprema jevrejske grickalice sira sa belim lukom:

1. Tvrdo kuvana jaja, hladna.
2. Naribajte jaja, topljeni sir i bijeli luk.
3. Dodajte majonezu po svom ukusu, promiješajte.
4. Pokušajte, ako je potrebno, dodajte sol.

Poslužite na stolu u činiji, ukrašenoj svežim začinskim biljem. Neki ljudi prave takvu užinu bez jaja.

Pašteta od svježeg sira

Neophodni sastojci:

• 300 g svježeg sira sa sadržajem masti 9 %;
• dva češnja bijelog luka;
• mala gomila peršuna;
• malo zelenog luka;
• mala gomila kopra;
• mljeveni biber;
• listovi bosiljka;
• sol.

Priprema curd snack sa belim lukom:

1. Isperite zelje, otresite vodu, ostavite da se osuši. Odrežite peteljke peršuna i kopra, ostavljajući samo listove. Zeleni luk narežite na prilično velike krugove.
2. Začinsko bilje, svježi sir, karanfilić bijelog luka stavite u blender, dodajte mljeveni crni biber, sol. Po volji možete staviti druge začine.
3. Sameljite sve sastojke sa blenderom dok ne postanu glatki.

Gotovu paštetu stavite u činiju, ukrasite šoljama rotkvice ili svežeg krastavca. Poslužite uz crni hljeb ili tost od njega.

U ovoj užini možete zamijeniti neke sastojke. Na primjer, umjesto bosiljka, uzmite rukolu ili cilantro.

Squash se mrvi sa belim lukom

Ova brza torta sa mrvicama ne može biti samo slatka. Možete napraviti snack crumble od povrća.

Biće vam potreban sledeći set sastojaka:

• 300 g tikvica;
• 200 g crvenog luka;
• 170 g sira sa plava plijesan AURA;
• 120 g nasjeckanih badema;
• 150 g brašna;
• 150 g putera;
• 100 g peršuna;
• 3 g mljevenog bibera;
• 30 ml vode;
• dill;
• 2-3 češnja bijelog luka;
• sol.

Priprema:

1. Nasjeckajte bijeli luk i kopar, posolite, pričekajte da se sol otopi, stavite u zdjelu, dodajte omekšali puter, sameljite uronjenim blenderom dok ne postane glatko.
2. Tikvice i luk narezani na kocke.
3. Podmažite posudu za pečenje uljem od belog luka, stavite tikvice, luk, seckani sir, bademe, seckani peršun, pospite mlevenim biberom, posolite.
4. Za pripremu mrvica pomiješajte brašno sa uljem bijelog luka. Po potrebi možete dodati malo vode.
5. Mrvice sipajte u kalup za tikvice i stavite u toplu pećnicu. Pecite pola sata. Raspon Temperature – 180 stepeni.

Užina se servira topla.

Sa paradajzom i sirom

Uobičajeno je da se takvo jelo kuva ako gosti neočekivano dođu. Zahteva veoma malo sastojaka i vremena, dok izgleda veoma prezentabilno.

Neophodni sastojci:

• pet paradajza srednje veličine;
• jedan topljeni sir;
• 100 g običnog sira;
• jedno jaje.;
• bijeli luk;
• sol;
• majonez.

Priprema grickalica sa paradajzom, belim lukom i sirom:

1. Kuvajte tvrdo kuvana jaja. Trajaće desetak minuta.
2. Paradajz operite i narežite na krugove debljine 1 cm.
3. Stavite šolje paradajza na pravougaoni tanjir, posolite.
4. Naribajte prerađene i obične sireve.
5. Ohlađena jaja narendati i sjediniti sa sirom.
6. Dodajte češnjak prošao kroz štampu, a zatim majonez i pomiješajte sve.
7. Male porcije kuvane mase stavite na šolje paradajza.

Užinu ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Sa sirom

Neophodni sastojci:

• 150 g sira;
• dva jaja;
• dva češnja bijelog luka;
• svježe zelje;
• biber;
• dve kašike majoneze;
• osam čamaca za vafle.

Priprema grickalica:

1. Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, oguliti, iseći na polovine.
2. Sir narezan na komade.
3. Ogulite režnjeve bijelog luka.
4. U činiju kombajna stavite jaja, komade sira, beli luk, začinsko bilje, majonezu i začine.
5. Sameljite dok ne postane glatko.
6. Predjelo sa belim lukom prebacite u kesu za pecivo i napunite čamce za vafle.

Jelo ukrasite po vlastitom nahođenju: u sredinu stavite listove zelenila ili bobicu viburnuma.

Sa kuhanom kobasicom

Neophodni sastojci:

• 50 g sira;
• 100 g kobasice "Doktorskaya";
• jedan češanj bijelog luka;
• dve male šargarepe;
• majonez.

Kobasicu narežite na tanke krugove, svaki razvaljajte u obliku vrećice i učvrstite ražnjem. Na najmanju ribež naribajte mrkvu, sir i bijeli luk, dodajte majonezu, promiješajte i napunite vrećice. Predjelo stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem ili maslinama.

Sir kugle u različitim prezle

Vrlo jednostavno, ali zanimljivo jelo koje se može poslužiti i za svečani sto i kao međuobrok za pivo.

Potrebni sastojci:

• 300 g sira;
• dva ili tri češnja bijelog luka;
• 120 g majoneze;
• 5 g paprike;
• 15 svježih zelenih;
• 10 g sezama.

Priprema grickalica:

1. Sir i bijeli luk naribajte na najmanju ribež.
2. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.
3. Od rezultirajuće mase formirajte kugle veličine oraha.
4. Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte.
5. Deo loptica uvaljajte u papriku, deo u susam, deo u seckano sveže začinsko bilje.

Stavite lopte različitih boja na tanjir i poslužite za sto.

Pržene kugle od sira

Vrlo jednostavno, ali zanimljivo jelo koje se može poslužiti i za svečani sto i kao međuobrok za prijateljska druženja.

Neophodni sastojci:

• 50 g feta sira;
• 200 g tvrdog sira;
• dva jaja;
• 50 g brašna;
• krušne mrvice;
• biljno ulje za prženje.

Priprema loptica:

1. Tvrdi sir narendajte na sitno rende, fetu izgnječite viljuškom.
2. Dodajte jedno sirovo jaje i promiješajte da masa postane homogena.
3. Od rezultirajuće mase razvaljajte 12 loptica, vlažeći ruke u vodu.
4. Umutite jaje u činiji, prelivajući sa par kašika vode. Uvaljajte kugle u brašno, stavite u jaje, a zatim uvaljajte u prezle. Zahvaljujući pohanju, sir neće iscuriti tokom prženja.
5. Stavite prezle na tanjir i stavite ih u frižider na 30 minuta da kora postane čvršća.
6. U šerpu sipajte biljno ulje, zagrejte ga, spustite kugle na jedan minut, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus da se masnoća ocijedi. Lopte bi trebale slobodno plutati, tako da u isto vrijeme morate smanjiti onoliko koliko veličina posuđa dozvoljava.

Takve lopte od sira su najukusnije kada su vruće – ispod hrskave, rumene kore nalazi se viskozni topljeni sir. Da se ne ohlade po dolasku gostiju, mogu se staviti u toplu rernu.

Hleb sa belim lukom sa sirom

Za mirisnu užinu sa belim lukom sa hrskavom koricom sira potrebni su sljedeći sastojci:

• jedan narezan hljeb;
• četiri češnja bijelog luka;
• pet kašika putera;
• čaša rendanog sira.

Kuvanje hleba sa belim lukom:

1. Zagrijte rernu na 220 stepeni.
2. Naribajte bijeli luk i pomiješajte s omekšanim maslacem.
3. Kriške vekne premažite uljem od belog luka.
4. Pospite komade rendanim sirom.
5. Stavite kriške hljeba s maslacem od bijelog luka i sirom na lim za pečenje i stavite peći na 5-6 minuta.

Paradajz pečen sa sirom

Za ovu ukusnu i izdašnu užinu potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg svježeg paradajza;
• tri češnja bijelog luka;
• 200 g sira;
• dve kašike maslinovog ulja;
• dve kašike balzamičnog sirćeta;
• svježe mljeveni crni biber;
• gomila bosiljka;
• sol.

Priprema grickalica sa belim lukom, paradajzom i sirom:

1. Ogulite bijeli luk.
2. Paradajz operite i isecite na četiri dela.
3. Bijeli luk sitno nasjeckajte nožem.
4. Bosiljak operite, osušite i nasjeckajte škarama.
5. U odgovarajućoj posudi pomiješajte paradajz, bijeli luk, bosiljak, dodajte bijeli luk, sol, sipajte maslinovo ulje i balzamiko sirće, dobro promiješajte.
6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, na nju stavite paradajz, stavite u rernu na 15 minuta.
7. Naribajte sir.
8. Izvadite pleh sa paradajzom iz rerne, pospite sirom i vratite na nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Gotovo predjelo sa sirom, belim lukom i paradajzom za posluživanje direktno u posudi za pečenje. Ostaje samo za stavljanje jela na ciabattu ili krutone.

Salat

Još jedan recept za predjelo sa paradajzom, belim lukom i sirom je ukusna letnja salata. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 150 g sira;
• jedan veliki paradajz;
• tri jaja.;
• dva češnja bijelog luka;
• basil;
• dill;
• sol;
• majonez.

Priprema salate:

1. Operite paradajz, narežite na kocke ili tanke kriške.
2. Sir naribajte na srednje ribežu.
3. Tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti, iseći na kocke.
4. Isperite bosiljak i kopar pod tekućom vodom, protresite, osušite, a zatim nasjeckajte nožem.
5. Nasjeckajte bijeli luk na bilo koji dostupan način, pomiješajte s majonezom.
6. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom od bijelog luka.

Sa tikvicama

Za ovaj recept za grickalice sa belim lukom i sirom biće potrebni sledeći proizvodi:

• mlade tanke tikvice.
• 100 g sira;
• češanj bijelog luka;
• 50 g putera;
• biber;
• svježe začinsko bilje;
• sol.

Priprema predjela sa tikvicama:

1. Tikvicu narežite na krugove debljine 5 mm.
2. Otopite puter u tavi, pržite sa svake strane šolje od tikvica. Prije kraja prženja dodajte malo soli i bibera.
3. Naribajte sir.
4. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i bijeli luk (nasjeckajte nožem).
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
6. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i rasporedite tikvice u ravne redove, na primjer, 4 sa 6.
7. Tikvice pospite rendanim sirom. Sloj treba da bude ujednačen, svi krugovi su bili pokriveni, a između njih nije bilo praznina.
8. Stavite lim za pečenje u rernu na srednji nivo i pecite pet minuta.
9. Izvadite pleh i odmah pospite belim lukom i začinskim biljem.
10. Kad se sir ohladi, ali još nije postao tvrd, međuobrok razvaljajte u redove u dva sloja, a zatim narežite na porcije.

Preporučuje se da se jelo malo zagreje pre serviranja.

"Mačje oko"

Ova grickalica je napravljena od sljedećih sastojaka:

• 150 g feta sira;
• dve paprike;
• dva jaja;
• dva češnja bijelog luka;
• tri masline;
• gomila kopra.

Priprema originalne užine:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, a zatim uklonite ljusku.
2. Kopar sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte ispod prese, fetu zgnječite viljuškom i pomiješajte sa koprom i bijelim lukom.
3. Ogulite bugarski biber iz sjemena, u njega stavite nadjev od sira i pravilno ga pritisnite uz zidove.
4. Stavite jaje u biber, popunite sve praznine do vrha fetom. Biber treba dobro napuniti.
5. Učinite isto sa ostalim paprikama i stavite ih u zamrzivač na 15 minuta.
6. Nakon 15 minuta izvadite papriku iz zamrzivača i oštrim nožem je narežite na krugove debljine oko 7 mm.
7. Masline prerežite po dužini na 4 dijela. Stavite svaki od njih na žumanjak kao imitaciju zjenice Mačje oko.

Gotovu užinu prilikom posluživanja možete dogovoriti po vlastitom nahođenju: stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem, poslužite kao sendviče na hljebu ili na listu zelene salate.

Zaključak

Ovo je samo mali deo grickalica sa belim lukom koji se može pripremiti. Grickalice sa belim lukom su veoma ukusne i začinjene, ali ipak ne zaboravite da pripadaju hrani koja je prilično traumatična za probavni sistem, pa se ne treba zanositi njima. Ali s vremena na vreme nije zabranjeno jesti sa zadovoljstvom mali deo začinjene poslastice.