Jela od šunke: recepti sa fotografijama

Šunka je slani komad svinjetine, janjetine ili govedine bez kostiju, dimljen ili sušen. Prijatnog je ukusa, delikatne arome i monolitne strukture. Sve to ga čini nevjerovatno popularnim među domaćim i stranim kuharima, čija je mašta dovoljna ne samo za banalne sendviče. Ovaj članak sadrži najupečatljivije recepte za jela od šunke.

Solyanka

Ova ruska nacionalna supa ima veoma zanimljiv sastav. Obavezno mu se dodaje nekoliko vrsta proizvoda od mesa i kobasica, kao i svježe i konzervirano povrće. S obzirom na takvo obilje sastojaka, potrebno je odmah da se prilagodite činjenici da proces kuvanja može kasniti. A budući da svaka domaćica nema puno slobodnog vremena, predlažemo da obratite posebnu pažnju na pojednostavljenu verziju poznate solyanke. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400 g svinjetine na kosti;
• 150 g šunke;
• 2 litara čiste destilovane vode;
• 3 krompira;
• 4 kisela krastavca;
• 3. tbsp. koncentrovana paradajz pasta;
• Po 1 šargarepa i luk;
• so, začinsko bilje, limun i biljno ulje.

Morate početi da kuvate ovo prvo jelo od šunke, konzerviranih krastavaca, mesa i povrća sa preradom svinjetine. , dobro se opere, stavi u šerpu, dopuni celim oguljenim lukom, prelije čistom hladnom vodom i prokuva dok ne bude spremna, ne zaboravljajući da uklonite rezultujuću penu.

Omekšano meso se ukloni, potpuno ohladi, odvoji od kosti, iseče na komade i vrati u filtriranu čorbu. Tamo se naizmjenično šalju kriške krompira, sjeckana šunka i pečena mrkva i paradajz pasta. Sve se to posoli, dovede u stanje pripravnosti, aromatizira krastavcima i ukloni sa gorionika nakon pet minuta.

Prije posluživanja, svaka porcija se dopunjava začinskim biljem i kriškom limuna.

Pizza

Ovo demokratsko jelo od šunke, čija će fotografija biti objavljena malo u nastavku, podjednako vole i obični školarci i uspješni, uspješni ljudi. To je harmonična kombinacija najfinijeg kvasnog tijesta i mirisnog fila. Da biste sami ispekli italijansku pizzu, trebat će vam:

• 300 ml toplote čiste vode;
• 600 g brašna za pečenje;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 10 g kuhinjske soli;
• 6 g brašna za pečenje;
• 1 svježe jaje;
• 1 h. l. fini šećer.

Sve ovo će biti potrebno za mesenje testa, koje će postati osnova za kuvanje ukusnog italijanskog jela sa šunkom, recept sa fotografijom koji je objavljen u članku. Za izradu sočnog i zadovoljavajućeg punjenja trebat će vam:

• 125 g mocarele;
• 150 g šunke;
• 100 g bilo kog tvrdog sira;
• 2 paradajza;
• ½ sijalice;.
• origano, bosiljak i maslinovo ulje.

Prvo morate napraviti test. U dubokoj posudi se kombinuje zagrejana voda, maslinovo ulje i sirovo jaje. Sve se to lagano protrese, dopuni suvim sastojcima i temeljito umijesi ručno.

Gotovo testo se ostavi da naraste, a zatim razvaljano u tankom sloju, namazano maslinovim uljem i posuto origanom. Po vrhu se raspoređuju kriške šunke, listovi bosiljka, nasjeckani luk, mocarela i paradajz. Sve se to natrlja sa sirom i peče dok ne bude spremno na 180 ° C.

Frittata

Ljubitelji italijanske kuhinje trebali bi uzeti u obzir još jednu jednostavan recept za jelo od šunke. Fotografije fritate možete pogledati malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti njen sastav. Za njegovu pripremu svakako vam je potrebno:

• 170 g šampinjona;
• 8 jaja;
• 4 sijalice srednje veličine;
• Po 200 g šunke i brokule;
• sol, biber i biljno ulje.

Oljušteno, oprano i nasjeckano povrće porumeni se u zagrijanoj tavi, a zatim dopuni kriškama šunke i nastavi pržiti. U sljedećoj fazi sadržaj posude se puni jajima, lagano umuti sa soli i paprom, a zatim pošalje u pećnica.

Fritata se kuva na umerenoj temperaturi u roku od sedam minuta.

Kiflice na krompirskom "jastuku"

Ovo popularno jelo od šunke i sira sigurno će se svidjeti svima koji vole jednostavnu domaću hranu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg gomolja krompira;
• 1 šolja mlijeka;
• 3. tbsp. meki puter;
• Po 200 g šunke i tvrdog sira;
• sol i voda.

Bolje je započeti proces sa krompirom. Oljušti se, opere, skuha u umjereno posoljenoj kipućoj vodi i umijesi drobljenjem, ne zaboravljajući dodati mlijeko i puter. Dobijeni pire krompir se namaže na ravan tanjir, a na vrh se stavljaju pržene kiflice od šunke punjene komadićima sira.

Tepsija od pirinča

Ovo izdašno jelo od šunke može biti dobra opcija za porodičnu večeru. Zahvaljujući prisutnosti žitarica, ispada prilično hranjiv, a proizvodi od kobasica daju mu poseban ukus. Za kuvanje njegova u svojoj kuhinji, definitivno ćete morati:

• 400 g kuvanog pirinča;
• 300 g šunke;
• 3 sirova pileća jaja;
• 4 tbsp od. . meki puter i čips od sira;
• sol, začini i začinsko bilje.

Prethodno prokuvani i ohlađeni pirinač pomeša se sa slanim tučenim belancima i rasporedi po dnu podmazanog kalupa. Narezana šunka se namaže po vrhu u jednoličnom sloju, dopunjena maslacem, žumanjcima i čipsom od sira. Sve se to šalje u zagrijanu rernu i servira za sto nakon sedam minuta.

Tepsija od makarona

Ovo svestrano jelo od šunke harmonično će se uklopiti u jelovnik svih ljubitelja izdašne domaće hrane. Odlično se slaže sa svježim i konzerviranim povrćem, a po potrebi će zamijeniti puni ručak. Za kuvanje vam je potrebno:

• 500 g bilo koje tjestenine;
• 200 g šunke;
• 100 g dobrog sira;
• 150 ml kreme;
• 50 g parmezana;
• sol, voda i puter.

Tjestenina se skuha u umjereno posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i sačeka da se iz njih ocijedi preostala tečnost. Nakon toga se dopunjuju kremom, seckanom šunkom i parmezanom. Sve se dobro promeša, prebaci u nauljeni oblik i posuti rendanim sirom.

Tepsiju kuvajte u roku od četvrt sata na 210 ° C. Služi se vruće sa salatom od svježeg sezonskog povrća.

Tepsija od krompira

Ovaj recept neće zanemariti oni koji vole hranu kuvanu u rerni. Jelo sa šunkom i krompirom ima izuzetno jednostavan sastav i biće dobra opcija za obilnu porodičnu večeru. Da biste ga sami pripremili, trebaće vam:

• 6 krompira;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 1 šargarepa;
• 200 g šunke, sira i pavlake;
• so, ulje i začini.

Oguljeni i oprani krompir se iseče na tanke ploške, prži na podmazanom tiganju, začini i podeli na tri dela. Jedan od njih se polaže u duboki kalup i prelije sa pola seckane šunke, porumeni sa seckanim povrćem. Sve se to prelije mešavinom pavlake, čipsa od sira i začina. Slojevi se izmjenjuju dok se ne izvrše svi sastojci. Tepsiju kuvajte u roku od pola sata na 200 ° C.

Karbonara pasta

Ovaj recept će sigurno biti u ličnoj kolekciji svih koji sebe smatraju ljubiteljem italijanske kuhinje. Naravno, jelo od šunke i sira napravljeno po njoj malo se razlikuje od klasične tjestenine carbonara, ali ispada ništa manje ukusno i mirisno. Da biste ga skuhali posebno za večeru, trebat će vam:

• 500 g tjestenine;
• 300 g parmezana;
• 300 g šunke;
• 200 g slanine;
• 500 ml vrhnja (10%);
• 3 jaja;
• za kuhinjske soli se koriste;
• čista voda;
• biljno ulje;
• začini.

Šunka i slanina se iseckaju na tanke trakice i prže u podmazanom tiganju. Kada porumene, dodaju im se prethodno kuvana testenina i sos od jaja, vrhnja, soli, začina i rendanog parmezana.

Sve se to kratko zagreva na umerenoj vatri i polaže na tanjire.

Supa od graška

Ovo ukusno prvo jelo šunke, povrća i mahunarki podjednako je pogodno i za odrasle i za male jede. Stoga se može sigurno skuhati za ručak. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• 400 g graška;
• 300 g šunke;
• 1,3 litara čorbe (nužno piletina);
• 2 krompira;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• 1 stabljika celera;
• so, začini, voda i biljno ulje.

Prvo morate učiniti grašak. Opere se, napuni sa dosta čiste vode i ostavi najmanje par sati. Na kraju određenog vremena, sipa se u šerpu sa kipućom čorbom i kuva dok ne omekša. U sljedećoj fazi kriške krompira, dinstano povrće i sjeckana šunka naizmjenično se stavljaju u zajedničku tavu. Sve ovo se posoli, začini i dovede u stanje pripravnosti.

Prije posluživanja svaki dio supe posuti se sjeckanim začinskim biljem.

Tepsija sa karfiolom

Ovo lagano jelo od šunke ugodnog je, umjereno začinjenog okusa i nenametljive arome sa notama bijelog luka. Da biste njima nahranili svoje ljubimce, trebaće vam:

• 400 g karfiola;
• 200 g šunke;
• 100 g sira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 luk;
• 2 češnja bijelog luka;
• 5 jaja;
• sol, čista voda, puter i prezle.

Prethodno oprani kupus se rastavlja na cvatove, kratko kuva u slanoj kipućoj vodi, baca u cjedilo i sipa u duboku posudu. Tu se dodaju i protisnuti beli luk i šunka prženi sa lukom. Sve se to prelije sosom od slanog mlijeka i umućenih jaja, pomiješa, posuti prezlom, prelije naribanim sirom i pošalje u pećnicu.

Kuhajte tepsiju u roku od pola sata na temperaturi od 200 ° C.

Punjeni paradajz

Paradajz punjen šunkom, pečurkama i povrćem biće divan ukras za svaki švedski sto. Da biste ih sami pripremili za porodični odmor, trebat će vam:

• 100 g šampinjona;
• 100 g šunke;
• 4 velika crvena paradajza;
• 1 luk;
• 1 slatki biber;
• 1. tbsp. granulirani senf;
• kuhinjska so i biljno ulje.

Oprane i nasjeckane gljive prže se na podmazanoj tavi, a zatim dopunjuju lukom, biberom, šunkom i senfom. Sve ovo je posoljeno, dovedeno u stanje pripravnosti i potpuno ohlađeno. Ohlađena masa pažljivo se stavlja unutar paradajza iz kojeg je prethodno uklonjena pulpa.

Ovako punjeni paradajz kratko se čuva u frižideru i tek onda služi na stolu.

Tepsija sa brokolijem

Ovo svijetlo i ukusno jelo od šunke biće odlično otkriće za one koji vole povrće. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini, što znači da ga svako može lako napraviti. Da biste ga ispekli u vlastitoj pećnici, trebat će vam:

• 650 g brokule;
• 150 g šunke;
• 200 ml mliječne kreme;
• 75 g sira;
• 3 jaja;
• kuhinjska so, voda, ulje;
• mljeveni muškatni oraščić i korijander.

Oprani brokoli se rastavlja na cvasti i kuva u umereno posoljenoj kipućoj vodi. Omekšani kupus baca se u cjedilo, a zatim obrađuje blenderom. Dobijeni pire krompir dopunjen je seckanom šunkom, kajmakom, čipsom od sira i sirovim razmućenim jajima. Sve se to posoli, začini, pomiješa i prebaci u duboku kalup.

Kuhajte tepsiju u roku od četrdeset pet minuta na prosječnoj temperaturi.

Omlet sa šunkom i povrćem

Ovo ukusno i jednostavno za pripremu jelo optimalno je pogodno za doručak. Da biste ujutro nahranili svoju rodbinu njima, trebat će vam:

• 100 g dobrog sira;
• 300 g šunke;
• 1 bijeli luk;
• 1 slatki biber;
• 5 jaja;
• kuhinjska so i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i narezano povrće zalijepi se u podmazan tiganj, a zatim prebaci u visoki oblik i dopuni sjeckanom šunkom. Sve je to prekriveno naribanim sirom, preliveno slanim razmućenim jajima i poslano na termičku obradu. Pripremite omlet u roku od dvadeset minuta na prosječnoj temperaturi. Poslužite ga u toplom obliku, unaprijed podijeljenom na porcije.