Ricotta deserti: recepti, sastojci, preporuke za kuvanje

Ricotta je sir na bazi svježeg sira sa zrnastom mekom konzistencijom i suptilnom aromom. Ovaj proizvod sadrži malu količinu soli i puno kalcijuma. Stoga se često koristi kao deo dijetetskih obroka. Članak govori o receptima za deserte sa rikotom i kako pripremiti brza i jednostavna jela.

Šta je proizvod?

Prvi spomen ovog sira nalazi se u istoriji starog Rima. Smatra se da su rikotu izumili putnici koji su hranu kuhali na otvorenoj vatri, u ogromnim kotlovima. Naziv proizvoda bukvalno se prevodi kao "dva puta kuvan".

Za ovaj sir koristi se prozirna surutka koja sadrži malu količinu masti. Dovede se do ključanja tako da se u ovoj tečnosti stvori precipitat. Zatim se masa filtrira gazom. Za šta se koristi ricotta sir?? U italijanskoj kuhinji proizvod se koristi kao dio slanih jela, proizvoda od brašna. Međutim, ovo nisu svi načini da se koristi.

Koristiti u kuvanju

Imajte na umu da postoji nekoliko vrsta proizvoda. Italijanski sir se pravi na bazi ovčije surutke. Slatkastog je ukusa sa orašastim notama, suve konzistencije. Američki recept uključuje upotrebu kravljeg mlijeka. Takav proizvod je vlažniji i meki. Pored toga,, dimljenu, slanu i pečenu rikotu možete pronaći u prodavnicama, kafićima i restoranima. Često se koristi za pripremu tradicionalnih italijanskih jela. Za šta se koristi ricotta sir?? Pre svega, deo je pice, salata, jela od testenine (testenina, lazanje). Pored toga, kao i mascarpone, ovaj proizvod se koristi za pravljenje deserta.

Često se miješa sa mljevenim cimetom, granuliranim šećerom, komadićima čokolade. Poslastice sa rikotom odlikuju se mekanim, delikatnim ukusom, laganom teksturom.

Recept za torte sa dodatkom bobičastog voća

Za njega, trebaće vam:

1. Sir u količini od 200 g.
2. Tečni med (najmanje 2 kašike).
3. 800 g bobičastog voća u svježem ili smrznutom obliku.
4. Dva tučena belanca.
5. Mala kašika vanilin praha.

Kako napraviti desert sa rikotom po receptu sa dodatkom bobičastog voća? Tava se zagrijava na temperaturu od 170 stepeni. Sir se stavlja u tanjir, mesi kašikom. Dodajte med, proteine, vanilin prah. Dobro utrljajte masu.

Četiri forme za pravljenje kolačića prekrivene su maslacem. U njih stavite smesu, pecite u rerni dvadesetak minuta. Stavite bobičasto voće u šerpu, prelijte malom količinom vode. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Cool i filtrirajte. U kombinaciji sa medom. Dobijeni sos se prelije preko kolača.

Jelo sa jagodama

Recept za desert sa rikotom uključuje:

1. Krema u količini od 50 ml.
2. Pola šolje granuliranog šećera.
3. Kolačići od tijesta ili sunđera (šest komada).
4. Jagode sa jagodama (oko 300 g)
5. Sir – najmanje 250 g.
6. Nana – 15 listova.

Kako skuvati jelo za jelo? Prvo, jagode treba iseći na kvadrate. Menta treba drobiti. Ove komponente su kombinovane. Krema se umuti sa granuliranim šećerom. Pomiješano sa rikotom. Kolačići su drobljeni. Masa od kremastog sira namazana je po dnu čaše. Na to se stavljaju bobičasto voće. Desert pospite kolačićima. Kremasta smeša se ponovo stavlja na površinu posude. Desert u čaši sa rikotom i jagodama uklanja se na hladno mjesto 2 sata.

Poslastica sa dodatkom kafe

Biće potreban takav set proizvoda:

1. Sir – oko 250 g.
2. Kašičica kakao praha.
3. 80 g kolačića.
4. 50 ml svježe pripremljene kafe.
5. Dve male kašike smeđeg granuliranog šećera.

Desert sa rikotom po receptu predstavljenom u ovom poglavlju,.

Prvo morate skuhati kafu u Turčinu. Procijedite sa cjedilom. Kolačići su zdrobljeni oklagijom. Kafa se kombinuje sa granuliranim šećerom, pomeša. Lagano ohlađeno. Rikota se stavlja u činiju. Dodajte kafu, dobro utrljajte. Na dnu Kremana morate staviti mrvice za kolačiće. Zatim se sirna masa stavlja uz kafu. Posuti desert sa kakao prahom. Zdrobljeni kolačići su ponovo stavljeni. Impregnirajte ga kafom. Masu od sira stavite u ujednačen sloj. Posuti sa kakaom. Desert se uklanja na hladno mjesto nekoliko sati da se dobro namoči.

Poslastica sa dodatkom banane

Recept uključuje upotrebu takvih proizvoda:

1. Granulirani šećer (dve supene kašike).
2. Mlijeko.
3. Velika banana.
4. Oko 200 g sira.

Ovo je jedan od jednostavnih deserta sa rikotom.

Za njegovu pripremu morate oprati i oguliti bananu. Nasjeckajte voće na rende. Sir se kombinuje sa granuliranim šećerom. Dodajte bananu, ulijte mlijeko. Dobijena masa se melje da se formira gusta kremasta mješavina. Čistite na hladnom mestu za 2 časove.

Poslastica sa dodatkom mandarina

Recept za desert sa rikotom uključuje upotrebu takvih komponenti:

1. Otprilike 250 g sira.
2. Oko 50 ml vrhnja.
3. Pet mandarina.
4. 70 g kolačića.
5. Kašika šećera u prahu.
6. Kakao prah (ista količina).
7. 30 g putera.
8. Lime.

Kolačići se drobe dok se ne pojave mrvice. Dodaju se kakao i meki puter. Proizvodi su brušeni pomoću kombajna. Smešten na hladno mesto. Mandarine se ispiru, čiste, dijele na kriške. Sa njih se uklanjaju sjeme i pruge. Krema se kombinuje sa šećerom u prahu. i utrljajte pjenjačom ili mikserom. Dodaje se sir. Dobro promiješajte proizvode. U masu sipajte sok od limete. Bijela krema se stavlja na dno prozirnog stakla. Poravnajte ga kašikom. Pospite mrvicama kolačića i kakaom (malo mase ostaje za ukras). Zatim stavite drugi sloj kreme. Zatim se postavljaju neke od mandarina. Po ršina jela prekrivena je masom sira. Pospite mrvicama kolačića i kakaom. Ukrasite kriškama mandarina.

Desert sa medom i kruškama

Jelo se sastoji od sledećih proizvoda:

1. Jedan prstohvat cimeta.
2. Sir-otprilike 250 g.
3. Tri kruške.
4. Velika kašika tečnog meda.

Da biste pripremili ovaj desert sa ricotta sirom, potrebno je da zagrejete tiganj na temperaturu od 200 stepeni. Kruške su podijeljene na polovine, jezgro se uklanja. i u njima su napravljene male depresije. Omekšana rikota se stavlja u jamice. Posuda za pečenje prekrivena je slojem pergamenta. Stavite kruške na površinu lima za pečenje. Zalijevaju se medom, posipaju zdrobljenim cimetom. Jelo se kuva u tiganju dvadeset minuta.

Kako napraviti dijetalni desert sa rikotom bez pečenja: recept

Za ovo jelo se koristi:

1. Dve velike kašike kakao praha.
2. 300 gr ananas iz konzerve prstenovi.
3. Ricotta u količini od 250 g.
4. Jogurt sa niskim sadržajem masti (ista količina).
5. Dve kašičice vode.

Kako napraviti dijetalni desert sa rikotom? Sir treba kombinovati sa jogurtom. Stavite na hladno mesto za deset minuta. Zatim se masa samelje u blenderu do smese sa homogenom, prozračnom teksturom. formira se, deli se na dva dela. U jedan od delova stavite kakao prah u količini od 1 velike kašike. Dobro promiješajte, ostavite dvije minute. Prstenovi ananasa podijeljeni su na komade srednje veličine. Za ukrašavanje jela ostalo je nekoliko cijelih kriški. Desert se stavlja u prozirno staklo, staklo ili činiju. Prvo se stavljaju komadi ananasa. Zatim-masa tamne nijanse, svijetli sloj. Ostavite dva centimetara duž ruba posude za ukrašavanje jela. Za sos se velika kašika kakao praha pomeša sa kipućom vodom. Dobro promiješajte. Masa treba da bude gusta, ali ne previše gusta. Površina jela ukrašena je kriškama ananasa. Možete ga posuti sa zrncima orašastih plodova ili bobičastog voća. Stavite u frižider na oko dva sata.

Priprema deserta od svježeg sira sa mekim sirom

Recept za takvo jelo uključuje upotrebu sljedećih komponenti:

1. Jaja (najmanje dva komada).
2. Limunova kora - jedna velika kašika.
3. Kilogram svježeg sira sa niskim sadržajem masti.
4. 200 g mekanog ricotta sira.
5. Zamjena za granulirani šećer (po ukusu).
6. 400 g svježe ili smrznute crne ribizle.
7. Vanilin prah.

Ovo je jedna od varijanti torte od sira.

Svi sastojci, neophodno za kuvanje jela se melje sa blenderom pet minuta. Sastojci se moraju jako dobro umutiti da bi desert bio nježan. Smeša sa skutom se stavlja u posudu za pečenje, posuta bobicama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 140 stepeni oko šezdeset minuta. Desert se ne smije vaditi iz kalupa. Hladi se i stavlja na hladno mesto pet sati ili preko noći.

Mousse sa dodatkom mekog sira

Potrebni su mu sljedeći proizvodi:

1. Dve kašike nemasnog jogurta.
2. Pečeni kikiriki-po ukusu.
3. Ricotta u količini od 50 g.
4. Velika kašika nektara agave.
5. Puter od kikirikija-ista količina.

Uz pomoć procesora za hranu, sve komponente treba samljeti do mase sa homogenom teksturom. dobija se, desert se stavlja u vaze za sladoled ili providne naočare. Mousse je posut slojem zdrobljenog kikirikija.