Lush čokoladni biskvit: sastojci, recepti, preporuke za kuvanje

Sposobnost da sami ispečete nešto ukusno za čaj znatno olakšava život domaćici i ljudima u blizini. U svakom trenutku, bujni čokoladni biskvit spreman je za pomoć. To može se peći u nedjelju popodne. Pripremite ovo pecivo za dolazak gostiju. A za tortu upotrijebite i čokoladni biskvit. Bujna i jednostavna, uvek će vam dobro doći. Da ne bismo bili neutemeljeni, nudimo pravu paradu recepata za ovo pečenje. Prednost dajemo ukusnim, labavim verzijama jela i vrlo jednostavnim metodama kuvanja. Setovi proizvoda za pečenje bujnog čokoladnog biskvita su takođe vrlo jednostavni. Ali pogledajte samo kakvo čudo izlazi iz njih!

Preporuke

Prije pripreme ovog domaćeg peciva, prisjetimo se važnih tačaka njegovog nastanka.

Kakao za biskvit je bolji za uzimanje uobičajenog, u prahu. Nije potrebno koristiti granularne opcije dizajnirane za stvaranje pića.

Istucite masu od koje pripremamo biskvit, svakako se jako potrudite. Mehurići vazduha će učiniti proizvod još prozračnijim.

Proizvodi za pečenje bujnog čokoladnog biskvita se unapred iznose iz frižidera: ne bi trebalo da budu hladni.

Brašno uvek prosijavamo. Možete zakomplicirati zadatak i prosijati dva puta. Na ovaj način naš budući desert je obogaćen kiseonikom.

Nakon što je masa za pečenje bujnog čokoladnog biskvita već sipana u kalup za dalje pečenje, ne tresite, ne udarajte kalup sa testom. Veoma pažljivo dostavljamo u toplu rernu.

Ne otvaramo vrata pećnice tako da biskvit ispuni naša očekivanja i na kraju ispadne zaista bujan.

Nakon pečenja, preporučljivo je ostaviti gotov proizvod da leži u sobnim uslovima ne više od 8-12 sati. Ovo je neophodno da se biskvit ne mrvi tokom rada sa njim.

Klasični recept

Hajde da saznamo kako napraviti čokoladni biskvit u uslovima vaše kuhinje. , proračun proizvoda dat je za oblik promjera 22-24 centimetara (okrugli) i veličine 23x23 ako koristite kvadratni.

Spisak sastojaka:

1. Svježe jaja - 6 komada.
2. Šećer - 1 šolja.
3. Premium brašna-150 grama.
4. Kakao-3-6 kašika praha. Tačna količina zavisi od vaših preferencija ukusa. Ako vam je potreban veoma čokoladni pahuljasti biskvit, uzmite maksimalnu količinu praha.
5. Prstohvat soli je veoma važna komponenta. Jača bazu i povoljno ističe ukus.
6. Vanilin šećer - 1 pakovanje.
7. Biljno ulje-podmažite kalup.
8. Prašak za pecivo - kašičica bez vrha.

Opis kuvanja

Pripremite bujni čokoladni biskvit po klasičnom receptu, u rerni.

U posudi sa visokim zidom, umutite jaja, sol i šećer sa mikserom-5 minuta. U ekstremnim slučajevima, Mutilica će takođe raditi, ali imajte na umu da ćete masu morati tući dvostruko duže. Smjesa jaja treba značajno povećati zapreminu i postati pjenasta.

Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešani su u drugoj činiji. Prosijan za zasićenje kiseonikom. U nekoliko koraka, suva masa se uvodi u mešavinu jaja. Pomiješajte sastojke za stvaranje ukusnog i bujnog čokoladnog biskvita.

U procesu miješanja, rezultirajuća prozračnost će se lagano povući. Ali ne bojte se ovoga, testo i dalje ostaje lagano.

A sada uključite pećnicu. Podmažite dno kalupa uljem ili prekrijte papirom za pečenje. Važna tačka! Nema potrebe za obradom stranica kalupa, one ostaju suhe: pa će se desert lakše dići tokom procesa pečenja.

Vreme kuvanja čokoladnog pahuljastog biskvita u rerni je 30-35 minuta. Goto proiz od se hladi u pećnici oko 10-20 minuta, lagano otvarajući rata. Vadimo peciva iz kalupa i pravimo ih, kao što nam fantazija govori.

Bujni čokoladni biskvit na kefiru

Pecivo ispada prilično porozno i vlažno iznutra. Idealna je kao nezavisni desert i odličan je za pravljenje čokoladne torte od ovog biskvita. Sakupljamo proizvode prema spisku:

1. Kefir sa visokim sadržajem masti - jedna čaša i druga četvrtina stakla.
2. 4-6 kašika kakao praha.
3. Soda-1 kašičica.
4. Pileća jaja - 3 komada.
5. Sol-na vrhu noža.
6. Šećer - 1 šolja.
7. Vanilin šećer - 1 pakovanje.
8. Biljno ulje bez ukusa - supena kašika.

Uputstvo za upotrebu

Prosijati brašno - zasititi ga vazduhom i osloboditi se mogućih nepotrebnih inkluzija. Brašnu dodajte cijelu normu kakaa. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugoj posudi pripremamo testo za biskvit. Umutite jaja sa šećerom, soli i vanilin šećerom.

Izlijte kefir i dodajte mu sodu. Pomiješaj. Reakcija počinje-mješavina šišti i mjehurića.

Pažljivo prelijte brašno sa kakaom i miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Grijanje pećnice. Dno kalupa tretiramo sa biljnim uljem. Pažljivo izlijte čokoladnu masu. Vrh je izglađen. Šaljemo u pećnicu na pola sata ili četrdeset minuta. Temperatura pečenja - 180-200 stepeni.

Nakon što je proizvod skuvan, vadimo ga, prema gore opisanim pravilima u prethodnom receptu.

Bujni čokoladni biskvit u laganom štednjaku

Veoma zgodan recept za one koji nemaju pećnicu. Spisak proizvoda i njihova količina:

1. Jedna šolja prosijanog brašna najvišeg stepena.
2. Jedna šolja šećera.
3. Jaja-šest komada.
4. Sol-na vrhu noža.
5. Jedna kašičica praha za rahljenje.
6. Pakovanje vanilin šećera-opciono.
7. 5-6 kašika kakao praha.
8. Posno ulje bez mirisa - za podmazivanje posude aparata.

Korak po korak recept

Prvo obrađujemo zdjelu - namažite je biljnim uljem.

Prosijte brašno zajedno sa kakao prahom i prahom za pecivo. Ispada suha mješavina.

U drugoj dubokoj posudi umutite šest jaja sa prstohvatom soli i čašom granuliranog šećera. Kada mješavina jaja postane bjelkasta i udvostruči zapreminu, uvodimo suhe sastojke. Veoma pažljivo Pomiješajte sve proizvode namijenjene za biskvit.

Sipajte u zdjelu spore štednjaka. Zatvaranje poklopca. Podešavanje programa "Pečenje", najmanje jedan sat. Nakon odgovarajućeg signala koji označava kraj režima, proveravamo spremnost proizvoda. Za to se koristi drveni Iver (čačkalica. Probušimo završeni biskvit. Ako je čačkalica izašla Goto o suha, proiz od je spreman. Ako je Iver podrazumijevao da se testo zalijepi za njega, pecite još pet ili deset minuta.

Goto čokoladni biskvit držimo u laganom štednjaku, lagano otvarajući poklopac, oko 10 minuta. Zatim ga veoma pažljivo izvadimo i potpuno ohladimo.

Isecite na dve ili tri torte, od takvog biskvita možete napraviti domaću čokoladnu tortu.

Američki biskvit

Jednostavni proizvodi i samo nevjerovatan rezultat. Prije nego što napravite čokoladni biskvit, morate se uvjeriti da su sljedeće komponente dostupne za njegovo pečenje:

1. Brašno-dve šolje.
2. Ohlađena kuvana voda - dva mlina.
3. Šećer - jedna i po do dvije šolje.
4. Dve kesice vanilin šećera.
5. Sol-prstohvat.
6. Pola kašičice soli.
7. Dve desertne kašike 9% sirćeta.
8. Kakao prah-pola šolje ili čaša. Odaberite tačan iznos prema vašim željama.
9. Biljno ulje, rafinisano-od 1/3 mlina do 1 šolje. Treba uzeti u obzir: što je više putera, to će čokoladni biskvit biti labaviji i ukusniji.
10. Soda bikarbona - dve kašičice bez vrha.

Od ovog broja proizvoda dobija se veliki biskvit. Ako vam je potrebna skromnija (u veličini) instanca, podijelite broj komponenti u dva i koristite samo jedan dio.

Kako kuvati

Prosijte brašno zajedno sa kakaom u veliku posudu. Dodajte sodu, sol i sav šećer (vaniliju i obični).

U drugoj posudi pomešajte biljno ulje bez mirisa, sirće, dve čaše hladne vode.

Smesu brašna sipajte u tečne proizvode. Dobijeni sastav vrlo pažljivo umijesite običnom kašikom. Ne žurite, zdrobite sve moguće grudice brašna i kakaa.

Kao rezultat, dobija se homogena sjajna mješavina.

Podmažite lim za pečenje ili veliku posudu za pečenje biljnim uljem. U procesu termičkog izlaganja, naš biskvit će se jako povećati. Stoga je potrebno ispuniti obrazac za jednu trećinu ukupne zapremine.

Mješavinu biskvita šaljemo u hladnu pećnicu i sada uključujemo. Na temperaturi od 180-200 stepeni, naš biskvit će biti spreman za sat vremena.

Ne vadite Goto proiz od iz pećnice. Prvo mu dajemo pet minuta da stane sa zatvorenim vratima. Zatim otvorimo vrata, ali ne dirajte posudu za pečenje još 15 minuta. Ali to nije sve. Nakon 15 minuta izvadimo plijesan i, ne skidajući čokoladni biskvit sa nje, nastavimo hladiti na sobnoj temperaturi.

Možete ga ostaviti preko noći, a ujutro ćete imati spreman - napravljena podloga za torte, odležana 8-12 sati, da se ne mrvi prilikom sečenja.

Čokoladni biskvit sa mlekom

Razmatrali smo mogućnost kuvanja na vodi. A ovo je biskvit sa mlijekom. Pokušajmo i to ispeći. Spisak potrebnih sastojaka:

1. Mlijeko 2,5% - dve čaše.
2. Vrhunsko brašno-dve šolje.
3. Šećer - 2,5 šolje.
4. Sol-prstohvat.
5. Pakovanje praha za pecivo.
6. 6-7 kašika kakaa (u prahu).
7. Jaje-1 komad.
8. Vanilin šećer - 1 pakovanje.

Tehnološki proces

Pripremite dva spremnika i nastavite sa akcijom:

1. Posebno prosijte brašno sa prahom za pecivo i kakaom. Pomiješajte ove sastojke tako da se kakao ne rasipa po kuhinji tokom procesa miješanja.
2. U drugoj posudi lagano umutite jaje sa šećerom i soli.
3. Postepeno sipajte svo mlijeko. Ne bi trebalo biti hladno.
4. Suhe sastojke izlivamo u tečne. Temeljito miješajte dok se ne dobije homogena kompozicija.
5. Pleh za pečenje biskvita biće namazan uljem. Testo šaljemo u zagrejanu rernu na četrdeset pet minuta na temperaturi od 190-200 stepeni. Provjerite spremnost drvenom čačkalicom, šibicom ili ražnjem.

Ohladite kako je opisano u gornjem receptu. Ako je potrebno, koristimo biskvit za izradu domaće torte.