Američka torta: recepti, preporuke za kuvanje

Stavimo recepte najzanimljivijih Američkih torti u našu kuharicu. Vjerovatno nećemo moći ponoviti recepte sa apsolutnom sličnošću i, kako duša slastičara ponekad zahtijeva, napravit ćemo promjene, ali na kraju ćemo dobiti ukusan lijep desert. Prije nego što pređemo na implementaciju recepata, upoznajmo se sa pravilima, pridržavajući se kojih Amerikanci pripremaju torte.

Posebni znakovi

Od svih nijansi, na osnovu kojih se peku kolači američke kuhinje, neka pravila jasno ukazuju da proizvod pripada Državama.

Prije svega-kolači. U većini slučajeva nisu tanke. Lako se sklapa taka proiz od, ali mogu nastati poteškoće pri jedenju deserta. Usput, kolači mogu imati mokru strukturu ili biti potpuno suvi.

Između njih torta se namaže ne previše gustim slojem kreme u odnosu na same praznine. Ali površina i strane američke torte u većini slučajeva tretiraju se debelim slojem.

Desert je veoma slatkastog ukusa. Ali ovdje za amatera. Na kraju, ako se odlučite za pripremu takvih peciva, tada možete smanjiti udio šećera u kremi ili u njenoj osnovi.

Počinjemo da se upoznajemo sa opcijama za pravljenje Američkih kolača. Uzmimo najpoznatije i najjednostavniji recepti. Počastimo naše najmilije ukusnim desertom.

Torta Od Šargarepe: Klasična

Često se može naći na stolu stanovnika SAD-a tokom domaće čajanke. Ako nikada niste probali tortu od šargarepe, onda nema potrebe da se plašite da pečenje neće biti ukusno. Ovo nije istina. Mnogi koji su se upoznali sa klasičnim receptom Američke torte i probali ovaj desert često su počeli da ga nude gostima i voljenima.

Proizvodi Za Tortu Od Šargarepe

Goto proiz od ima zanimlji ukus. Torta ispada visoka i porozna. Šta je potrebno za njegovu pripremu:

1. Šećer - 2 šolje.
2. Biljno ulje koje nema aromatiziranje - 1,5 šolje.
3. Premium brašna-2 šolje.
4. Pileća jaja - 4 komada.
5. Prašak za pecivo - 1 kesica. U američkoj torti za mrkvu u svojoj domovini stavite prašak za pecivo. Ali ako nemate ovaj konditorski prah, zamijenite ga žličicom sode, gašenje iste količine sirćeta.
6. Cimet-2 kašičice suvog praha daju isto "Američki" ukus za Goto desert.
7. Šargarepa - 4-5 velikih korjenastih povrća.
8. Sol-pola kašičice.
9. Orasi, oguljeni i zdrobljeni-100-130 grama.
10. Šećer u prahu-350-400 grama.
11. Vanilin šećer - 1 kesica.
12. Krem sir - najmanje 350 grama.
13. Puter ili margarin-60 grama.

Kao što vidite, sastojci za američku tortu danas se lako mogu sakupiti u našem supermarketu. Nakon što se uvjerimo da je sve što vam treba dostupno, počinjemo stvarati slatko remek-djelo.

Važne tačke

Hajde da dodirnemo neke preporuke za izradu Američka torta.

Mrkva za bazu priprema se prije ostalih sastojaka. Korjenaste kulture potrebno je vrlo temeljito oprati i očistiti. Zatim šargarepu natrljajte na sitno rende. U gotovom proizvodu čips od šargarepe biće gotovo nevidljiv.

Nuts se može slomiti na bilo koji način. Mlin za meso, mlin za kafu, nož i daska za rezanje - sve odgovara. Svi proizvodi se uklanjaju iz frižidera prije početka pripreme konditorskog remek-djela. Dajemo im nekoliko sati da postignu prihvatljivu temperaturu.

Korak po korak priprema tijesta za podlogu

Uzimamo duboku i dovoljno prostranu činiju. Umutite sva jaja predviđena receptom sa šećerom. Dodajte sol i biljno ulje. Ponovo umutite dok se ne stvori pahuljasta pena.

U posebnoj posudi prosijte brašno. Proces ne samo da uklanja moguće neželjene inkluzije, već i obogaćuje brašno sa kiseonikom. Kao rezultat, testo za tortu ispada lakše.

U brašno unosimo cimet i pakovanje praha za rahljenje. Miješajte suhe sastojke dok ne postanu glatki.

Pomiješajte mješavinu jaja i brašna. Ovdje opet morate veoma pažljivo miješati. Pogodnije je koristiti mikser, tada testo neće trajati više od pet minuta.

Vrijeme šargarepe i orašastih plodova. Ove komponente se šalju na baza za buduća torta na poslednjem mestu.

Kolači za pečenje

Dno i strane dubokog oblika obradićemo biljnim uljem. U zavisnosti od obima posude za pečenje, kolači se mogu pripremiti na dva načina.

Ako forma dozvoljava, izlijte cijelu normu tijesta odjednom i pecite je u zagrijanoj pećnici na 180-200 stepeni četrdeset do šezdeset minuta. Spremnost provjeravamo suhim iverjem drveta. Tortu vadimo iz rerne, ali ne iz kalupa. Neka se ohladi u njemu. Sada puštamo rezultirajuću visoku tortu i prerežemo ga na dvije polovine.

Kada imate na raspolaganju kalup skromne veličine, testo možete sipati u dva ili čak tri koraka. Pecite svaki deo 40-50 minuta i ohladite. Sve gotove torte biće sastavljene u jedan proizvod, bez rezanja.

Krema za torte

Pripremimo kremu za američku tortu od mrkve, uzimajući za osnovu krem sir. Rastopiti margarin (ili puter). Mikserom pomiješajte sir, puter, šećer u prahu i vanilin šećer. Tucite sastojke dok se ne zgusne.

Sakupljamo Američki desert, slažući svaku tortu sa određenom količinom kreme. Takođe ćemo premazati stranice torte i njen vrh.

Izrađujemo ukras Američke torte prema našim željama. Vrh možete posuti figurama od mastike ili ukrasiti šlagom. Takođe možete smisliti mnogo originalnih opcija.

Goto om konditorskom proiz odu potrebno je rijeme za namakanje u kremi. Osam do deset sati biće dovoljno.

Kao što vidite, klasična torta od šargarepe, čiji je recept dat, vrlo je jednostavan proizvod.

Sa narandžastom

Još jedan zanimljiv recept za američku tortu od šargarepe. Provjerite dostupnost svih sastojaka:

1. Šećer - 1 šolja.
2. Jaja - 3 komada.
3. Prašak za pecivo - 5 grama.
4. Posno ulje, bez ukusa - 2/3 šolje.
5. Šargarepa - 1 veliko korjenasto povrće.
6. Krema sa sadržajem masti 35% - 500 mililitara.
7. Vrhunskog brašna - 1 šolja.
8. Velika narandža - 1 komad.
9. Želatina - 15 grama.
10. Pola šolje šećera u prahu.
11. Čokolada - 50 grama.

Uputstva za kuvanje

Algoritam akcija:

1. Šargarepu narendajte na sitno rende. Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. U dobijenu smešu unosimo šargarepu. Ulijte biljno ulje i postepeno, bez prestanka mućenja, unesite brašno prosijano prahom za rastresanje.
2. Gotovo testo sipajte u kalup tretiran uljem. Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu od 180-190 stepeni. Vrijeme pečenja torte je 40-45 minuta.
3. Gotovu tortu izvadite i ohladite na sobnu temperaturu. Prerežite na dva dijela.

Krema od narandže

Moje voće unutra topla voda. Potpuno uklonite koricu sa nje. Što se više može dobiti, to će na kraju ispasti mirisnija Američka torta od šargarepe. Pomiješajte kašiku šećera i svu koricu narandže. Dajemo vremena za kombinaciju ukusa i aromatičnih kvaliteta.

Iz same narandže morate iscijediti sav sok i namočiti želatinu u ovom soku. Pogodno je to učiniti na osnovu uputstava datih na poleđini pakovanja. Biće mnogo ljepše i dinamičnije ako na raspolaganju imate brzu verziju želatine.

Dok želatina dostigne željeno stanje, nastavit ćemo manipulirati koricom i šećerom. Pobijedite kremu i šećer u prahu za stabilne vrhove. Ovdje dodajte koricu pomiješanu sa šećerom.

Želatina rastvorena u soku dovešće se do ključanja, ali ne i do ključanja! Odmah sklonite sa šporeta, sipajte smesu u dobijenu kremu od šlaga. Ponovo dobro umutite.

Formiranje i ukras torte

Sada nam treba prsten za kuvanje. U nju prvo stavljamo donju tortu. Izlijte svu rezultirajuću kremu od narandže na površinu. Dizajn šaljemo u frižider na najmanje trideset minuta.

Nakon uklanjanja ohlađenog gredica iz frižidera, izvadite prsten i prekrijte sloj smrznute kreme drugom tortom od šargarepe.

Možete ukrasiti po volji. Ovdje su dobri i šlag i krema. Gotovu tortu možete preliti sa malo glazure. Vrijedi dati mašti na volju, a tada ideje neće dugo čekati.

Na primjer, možete napraviti široku (po visini torte) traku od papira za pečenje ili pergamenta. Otopite čokoladu, nanesite je na traku u obliku rešetke ili uvojaka, pustite da se čokolada malo uhvati, zamotajte tortu papirom. Istovremeno, čokoladni dekor pričvršćen je sa strane torte, a papir se ispostavilo da bude oko proizvoda. Tortu stavljamo u frižider i nakon deset do dvadeset minuta možete ukloniti papir. Čokoladni ukras ostaje na torti.

Torta sa grožđicama

Varijacija će se svidjeti ljubiteljima grožđa i grožđica. Spisak proizvoda:

1. Biljno ulje - 1,5 šolje.
2. Šećer - 2 šolje.
3. Jaja - 4 komada.
4. Brašno - 2 šolje.
5. Skrob -2 kašike. Poželjno je koristiti kukuruz.
6. Kašičica praha za pecivo.
7. Pire šargarepa - 3 šolje.
8. Cimet-1-2 kašičice.
9. 100-150 grama opranih grožđica bez sjemena.

Pomiješajte jaja, šećer, sol i biljno ulje. Prosijte brašno sa škrobom i cimetom. Dodajte suvu smešu u mešavinu jaja.

Uvodimo cijelu normu mrkve i pripremljene grožđice. Dobijeno testo dobro izmešajte. Biće pogodnije koristiti mikser.

Obradićemo formu sa nemasnim biljnim uljem bez mirisa. Izlijte testo. Šaljemo u toplu pećnicu. Tortu pecite 40-50 minuta na temperaturi od 18-200 stepeni.

Gotove torte ćemo impregnirati bilo kojom kremom. Možete koristiti gore opisane varijacije. Površina se takođe može ukrasiti po vlastitom nahođenju: sipajte glazuru, ukrasite kremom ili šlagom.