Lush mannikin na mlijeku: recepti sa fotografijama

Mannik je desert koji je poznat skoro svima. Prilično je jednostavan za pripremu i ima puno varijacija. Iz naziva možete pretpostaviti da je glavni sastojak griz, ali sve može biti istodobno: pavlaka, kefir, s ježi sir, mlijeko. U današnjem članku ćemo govoriti o suptilnostima kuvanja bujnog mannikina sa mlekom.

Osnovni principi kuvanja

Za pripremu ovog deserta biće vam potrebni proizvodi koji su, po pravilu, uvek pri ruci. Osim toga, po želji možete prilagoditi predloženi sastav proizvoda na osnovu ličnih preferencija ukusa. Uprkos tome, desert uvek ispadne nežan i ukusan.

Da biste ispekli bujnu i mrvičastu mannikin sa mlekom, trebalo bi da sledite opšta pravila:

• Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Vreme kuvanja varira od 40 do 90 minuta. Da mannikin ne izgubi svoju poroznost i sjaj, ne preporučuje se otvaranje pećnice tokom pečenja.
• Da biste pripremili bujnu mannikin sa mlekom, važno je obratiti posebnu pažnju na semolinu. Po pravilu se puni vodom ili mlekom i ostavlja nekoliko sati da nabubri. Vrijedi napomenuti da što je griz duže u tečnosti, pita će ispasti nježnija.
• Prilikom pripreme deserta u laganom šporetu, ne preporučuje se otvaranje poklopca tokom kuvanja. A kako skuhati bujnu mannikin sa mlijekom u spori štednjak detaljno je opisan u sljedećem video zapisu.

• Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti pogodno je za mannikin, jer to ni na koji način neće uticati na kvalitet deserta. Ali oni koji slijede cifru trebali bi dati prednost manje kaloričnom proizvodu.
• Prilikom pripreme pite treba koristiti mlijeko sobne temperature, jer hladni proizvod može negativno uticati na kvalitet mannikina.

Mannik bez brašna

Predlažemo da razmislite o receptu za bujnu mannikin sa mlekom bez dodavanja brašna. Ova opcija je jedna od najjednostavnijih, svaka domaćica će se nositi sa njom. Sastojci:

• Jedna čaša mlijeka.
• Jedna šolja griza.
• Pola šolje šećera.
• Puter-10 g.
• Tri jaja.
• Prstohvat praha za pecivo.

Proces kuvanja je sledeći:

1. Pomiješajte sve suhe proizvode: šećer, griz, prašak za pecivo.
2. U posebnoj posudi umutite jaja i dobivenu masu dodajte u mlijeko.
3. Uz stalno miješanje dodajte griz pomiješan sa šećerom i prahom za pecivo.
4. Dobivenu masu umutite pjenjačom dok ne postane glatka i ostavite sat vremena.
5. Pokrijte tepsiju pergament papirom i podmažite tankim slojem suncokretovog ulja.
6. Dobijeno testo sipajte u kalup. Pecite najmanje 40 minuta.

Klasični recept

Recept za klasičnu bujnu mannikin sa mlekom ne razlikuje se mnogo od gore navedene opcije. Glavna razlika je prisustvo brašna i suncokretovog ulja u sastavu, što, zapravo, utiče na ukus pečenja. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• Griz – 200 g.
• Puter - 20 g.
• Brašna-150 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Dva jaja.
• Suncokretovo ulje – 2 tbsp. .
• Šećer-150 g.
• Kesica vanile i prašak za pecivo.

Proces kuvanja:

1. Prije svega prelijte griz vodom ili mlijekom i ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.
2. U posebnoj posudi dodajte šećer, jaja, vaniliju i suncokretovo ulje. Sve temeljito istucite.
3. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, dodajući komad putera. Ne smije se dopustiti ključanje.
4. Nakon što se puter otopi u mešavini mleka, uz stalno mešanje možete dodati masu od jaja.
5. U natečeni griz dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno u malim obrocima.
6. Podmažite dno i zidove posuđa uljem i pospite suvim grizom.
7. Testo sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu.

Možete ga poslužiti sa Javorom ili bilo kojim drugim sirupom, orasima.

Sir mannik

Ako u mannik dodajte s ježi sir, on postaje ne samo ukusniji, eć i zdra iji. Za pripremu bujni mannikin sa mlekom sa dodatkom sira, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• Griz - 220 g.
• Šećer - 130 g.
• Pola briketa putera.
• Mlijeko -250 ml.
• Tri jaja.
• Brašna-130 g.
• Sir-220 g.
• Torba vanilina.
• Kesa praha za pecivo.

Proces kuvanja:

1. U suhi griz dodajte toplo mlijeko i ostavite da nabubri najmanje 40 minuta.
2. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa granuliranim šećerom.
3. Dobivenu mješavinu šećera i jaja dodajte u natečeni griz.
4. Otopite puter i sipajte u pripremljenu masu.
5. Miješajući, dodajte vaniliju, brašno, svježi sir i prašak za pecivo u zajedničku posudu.
6. Testo za skutu sipajte u kalup i stavite peći na četrdeset minuta.

Nakon što je ukusan bujni mannikin na mleku spreman, potrebno ga je ostaviti da odstoji desetak minuta, a tek nakon toga preporučuje se da pitu prebacite u jelo.

Chocolate mannik

Ovaj originalni i ukusni recept za čokoladni mannikin sa kuglicama od svježeg sira neće zadovoljiti samo djecu, već i njihove roditelje. Njegov izgled i ukus podsjećaju na skupe deserte, ali zapravo ne treba puno hrane i vremena za pripremu ovog mannikina.

Sastojci za testo:

• Šećer - 1 šolja.
• Četiri jaja.
• Puter-100 g.
• Soda bikarbona - ½ h. l.
• Crna Čokoladica.
• Kokosov čips-100 g.
• Sirće – ½ h. l.
• Jedna čaša mlijeka.
• Brašna-40 g.
• Sir-250 g.
• Kakao prah-50 g.

Način pripreme:

1. Griz prelijte toplim mlekom i ostavite sat vremena. Rezultat će biti još bolji ako je mlijeko malo kiselo.
2. Dok griz otiče, možete početi da kuvate kugle sa skutom. Da biste to uradili, potrebno je samljeti sir u homogenu masu. Zatim mu dodajte jaje, šećer (60 g), brašno i čips od kokosa.
3. Od rezultirajuće mase formirajte male kuglice. Stavite ih u jedan sloj na široki tanjir i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
4. Preostala jaja umutite sa šećerom tako da se dobije bijela homogena masa. Dobijenu smesu sipajte u natečeni griz, dodajte isto ulje na sobnoj temperaturi.
5. Ugasite sodu sirćetom i sipajte u griz.
6. Pomiješajte kakao prah s brašnom, u ukupnu masu dodajte suhe proizvode. Vrijedi napomenuti da svaki put kada se doda novi sastojak, mješavinu treba temeljito promiješati.
7. Sitno razbijte čokoladicu i dodajte komade u testo.
8. Gotovo testo sipajte u pripremljeni kalup, na njega stavite kuglice od skute.
9. Pecite sat i po na 180 stepeni.

Čokoladni mannikin u sporo kuhaču

Možete kuvati nežnu i bujnu mannikin sa mlekom ne samo u rerni, već i u spori šporet. Za to je potrebno:

• Pavlaka (20% i više) - 300 g.
• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 180 g.
• Puter– 1 tbsp. .
• Griz – 250 g.
• Mlečna čokolada – 100 g.
• Kakao prah – 2 tbsp. .
• Tri jaja.
• Prašak za pecivo – 1 h. l.

Proces kuvanja:

1. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i u njemu otopite puter.
2. Postepeno unosite griz u mešavinu mleka, uz stalno mešanje. Ostavite pola sata da griz nabubri.
3. Umutite jaja sa šećerom u posebnoj posudi.
4. U masu jaja dodajte prašak za pecivo i kakao.
5. Pomiješajte natečeni griz i u njega ulijte masu od jaja.
6. Podmažite činiju spore šporeta uljem, a zatim u nju sipajte dobijeno testo.
7. Pita se peče 40 minuta u režimu "pečenja".

Dok se mannikin priprema, možete nastaviti za pripremu kreme. Da biste to uradili, pavlaku treba umutiti sa šećerom u pahuljastu masu i poslati u frižider. Čokoladicu narendajte na sitno rende i takođe stavite u frižider.

Nakon što spori štednjak daje signal o spremnosti jela, pitu treba ostaviti da se kuva ispod poklopca oko 15 minuta. Gotovu tortu prekrijte kremom od pavlake i pospite komadićima čokolade.

Mannik sa suvim grožđem

Imajte na umu da se recept za ovu pitu može lako modificirati na osnovu ličnih preferencija. Na primer, zamenite grožđice sa orasima, kandiranim voćem, čokoladom i bilo kojim drugim sastojcima.

Za pripremu bujnog i mrvičastog mannikina mlijeko u pećnici zahtevaće:

• Dva jaja.
• Griz– 250 g.
• Šećer - 200 g.
• Brašna-200 g.
• Grožđice-180 g.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Mlijeko - 250 ml.
• Vanilin – 2 g.
• Puter – 20 g.
• Prašak za pecivo – 2 g.

Proces kuvanja:

1. U posudi otpornoj na toplotu zagrejte mleko tako što ćete mu dodati mali komad putera.
2. Sameljite jaja sa granuliranim šećerom i vanilijom. Zatim u dobijenu bijelu mješavinu dodajte suncokretovo ulje.
3. Dodajte masu od jaja u toplo mlijeko uz stalno miješanje. U istu smesu sipajte griz i ostavite sa strane da bubri 40 minuta.
4. Isperite i osušite grožđice.
5. U natečeni griz dodajte brašno, prašak za pecivo, grožđice.
6. Ponovo izmešajte testo i sipajte ga u pripremljeni kalup.
7. Vreme kuvanja pite u pećnica traje oko četrdeset minuta.

Bundeva mannikin

Prema receptu, ova pita ne sadrži puter i jaja, zbog čega se s pravom smatra niskokaloričnim desertom. Da biste pripremili bujnu mannikin sa mlijekom u pećnici sa bundevom, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Griz – 1 st.
• Mlijeko-1 st.
• Limun-1 komad.
• Bundeva-500 g.
• Šećer-0,5 ct.
• Prašak za pecivo – 2 g.
• Sok od jabuke – 2 tbsp. .

Kako skuvati bujnu mannikin sa mlekom i bundevom:

• Naribajte pulpu bundeve na sitno rende, pomiješajte s mlijekom.
• U ovu smešu dodajte šećer i dobro promešajte dok sva zrna ne nestanu.
• U dobijenu masu sipajte griz i prašak za pecivo.
• Limunovu koricu naribajte na sitno rende i iscijedite polovinu soka od citrusa. Oba dodajte u testo, a zatim ostavite 30 minuta da griz nabubri.
• Podmažite kalup uljem i u njega sipajte dobijeno testo.
• Pita se peče najmanje 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

Dok se mannikin priprema, preporučuje se pravljenje sirupa. Da biste to učinili, preostali limunov sok pomiješajte sa sokom od jabuke, dodajte šećer po ukusu i Prokuhajte. Sirup se ohladi, a zatim zalije gotovim mannikinom.

Mannikin u tavi

Za one koji nemaju priliku ispeći bujnu i mrvičastu mannikin sa mlekom pećnica ili u spori šporet postoji mogućnost kuvanja u tiganju. Da biste to uradili, biće vam potrebno:

• Griz – 1,5 šolje.
• Puter-50 g.
• Mlijeko - 1 šolja.
• Jaje - 3 komada.
• Šećer - 1 šolja.

Proces za pripremu testa ne razlikuje se od gore navedenih recepata. Glavna razlika u odnosu na prethodne opcije je samo način kuvanja. Dakle, nakon što se testo umesi, sipa se u prethodno podmazan tiganj, stavi na laganu vatru i pokrije poklopcem. Kada dno buduće pite dobije konzistenciju poput želea, potrebno je ugasiti vatru i ostaviti desert da odstoji desetak minuta. Nakon toga, uz pomoć lopatice, Goto mannik se namaže na jelo.

Na belešku

Vrijedi napomenuti da je pita od griza univerzalni recept s kojim svaka domaćica može eksperimentirati. Orasi ili svježe bobičasto voće možete dodati bilo kojoj od gore navedenih opcija. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji pečenja, takva pita ne može ne ispasti.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko trikova koji će pomoći početnicima u pripremi Mannika:

• Tako da kada se mlijeko sjedini sa grizom, ne stvaraju grudvice, potrebno je dodati griz uz stalno miješanje tankim mlazom.
• U griz je poželjno dodati ugrijano mlijeko. Žitarice po pravilu bolje apsorbuju toplu tečnost.
• Da bi mannikin lako iskliznuo iz posude za pečenje, prethodno podmažite dno i zidove posuđa suncokretom ili maslacem. Margarin će se takođe nositi sa ovim zadatkom. Za najbolji rezultat, uljni sloj možete posuti brašnom ili grizom.
• Ako se Goto a torta ne može ukloniti iz kalupa, posudu treba staviti na mokri frotirni ručnik. Nakon 30 minuta neće biti teško izvaditi pitu iz posude.

U zaključku

Sumirajući gore navedeno, vrijedi napomenuti da na Internetu možete pronaći različite verzije pite za svaki ukus. Pored toga, mannik napravljen od mlijeka često se koristi kao kolači za tortu. Da biste to učinili, Goto a torta se isječe na nekoliko dijelo a i namaže bilo kojom kremom.