Supa od hljeba: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

Ponekad poželite da skuvate nešto neobično da iznenadite ukućane i probate sebi jelo koje nikada ranije niste jeli. A jedno od takvih čudnih jela koja se pripremaju lako i jednostavno je supa od hljeba - , Letonsko nacionalno jelo, za to, čiji će se ukus pamtiti za ceo život.

Karakteristična karakteristika jela

Kada govore o supama, čovek odmah zamisli vruće prvo jelo, koje se mora jesti za ručak Da bi se zagrejao i dobio snagu. Međutim, juha od hljeba pomalo je neobično jelo, koje, ako se jede za ručak, nije prvo i nije vruće. Uostalom, u Latviji je supa od hleba slatki, izdašan i ukusan desert koji se služi u tanjiru za prva jela, , što je veoma veoma vole i odrasli i deca. I priprema se vrlo jednostavno, tako da svako ko želi iznenaditi ukućane i goste kuće neobičnim jelom to lako može učiniti. Glavna stvar je kupiti sve potrebni sastojci unaprijed, a onda se zaključajte u kuhinju i započnite sakrament. Srećom, za sve o svemu bit će potrebno samo pola sata, osim vremena za namakanje hljeba, međutim, u ovom trenutku bit će moguće pripremiti ostala jela ili radite svoj posao.

Komponente

Svaka domaćica obično smisli kako modificirati jelo u skladu sa svojim ukusima i preferencijama domaćinstva. Ali ako želite kuhati juhu od hljeba prema receptu koji je prihvaćen u Latviji, trebat će vam:

• 500 grama raženog hljeba;
• 165 ml vode;
• 2 kašike suvog grožđa;
• slatka jabuka;
• 120 grama brusnica;
• 130 grama šećera;
• kašičica cimeta;
• 100 grama šlaga.

Najvažniji sastojak krušne supe je sam hljeb, pa tako je najbolje Uzmi najukusniji crni hljeb za desert, koji se čini apetitnim čak i sam po sebi. Dakle, prvo što ćete morati izrezati koru s hljeba, a zatim je izrezati na sitne komade, staviti na pergament i poslati u pećnicu da se osuši na temperaturi od oko 180 ° C 15 minuta. Zatim izvadimo krekere i malo ih ohladimo. Dok se hljeb hladi, stavite vodu na vatru, pustite da zavrije, krekere prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubre sat vremena.

Priprema bobičastog voća i jabuka

Da bi naša neobična supa na izlazu ispala posebno ukusna, prije nego što je skuhate, morate pažljivo razvrstati brusnice i odabrati najljepše bobičasto voće. Zatim se brusnice i jabuka temeljito operu, a zatim očistimo voće, izvadimo jezgru i narežemo na male kriške. Nakon toga u manji lonac stavite 100 grama brusnica i 70 grama šećera, dodajte im žlicu vode, dobro promiješajte i kuhajte pet minuta.

Priprema deserta

U završnoj fazi stvaranja latvijske juhe od hljeba, hljeb treba temeljito samljeti zajedno s vodom u kojoj je infuziran kroz sito, sipati u lonac i kuhati na laganoj vatri deset minuta da ispadne vrlo gusto. Dok se krušna masa kuva, brusnice sameljemo kroz sito i dodamo u hleb zajedno sa svim ostalim sastojcima jela, osim vrhnja i preostalih brusnica. Sva ova smeša se dobro promeša, kuva pet minuta i skloni sa vatre. Nakon toga pustite da se desert ohladi, a zatim ga stavite na tanjire i ukrasite šlagom i bobicama.

Kuvamo brzo i ekonomično

Ako nemate puno vremena, za kuvanje naša neobična supa prema svim pravilima, možete je napraviti pojednostavljenom verzijom. U ovom slučaju, trebaće nam:

• 200 grama kupljenih krekera od raženog hljeba;
• 100 grama grožđica;
• 100 grama šećera;
• čaša vode;
• šlag.

Prije svega, krekere ćete morati staviti u šerpu, preliti sa pola čaše vode i ostaviti par sati da se namoče. U ovom trenutku možete sigurno raditi svoj posao, a nakon dva sata masu za hljeb morat ćete samo usitniti mikserom i staviti na vatru, dodajući tamo ostatak vode. Dok smjesa proključa, dodajte šećer i grožđice i kuhajte desert na laganoj vatri dok po konzistenciji ne postane sličan želeu. Nakon toga supu skinemo sa vatre, ohladimo, prelijemo na tanjire, ukrasimo šlagom i poslužimo za sto.

Svečani desert

Ako razmišljate kako od hljeba napraviti ukusnu desertnu juhu koja će izgledati vrlo impresivno i svečano, onda je za to možete staviti ne u običan tanjir ili zdjelu, već u poseban jestivi tanjir za hljeb. I u ovom slučaju, pored svih standardnih sastojaka, trebaće nam:

• 100 grama mješavine ječmenog, raženog i prosenog brašna;
• 5 grama suvog raženog hljeba od kiselog tijesta;
• kašika šećera.

Glavni dio pripreme deserta poklapa se sa klasičnim receptom. Prvo ćete morati da osušite i namočite raženi hleb u kipućoj vodi, zatim skuvajte debeli slatki sos od brusnica, isecite jabuku i skuvajte desertnu supu na laganoj vatri. Ali pored ovoga, moraćete da napravite i korpe za hleb. Za njihovo stvaranje brašno je potrebno pomešati sa kiselom testom i šećerom, a zatim smesu staviti na pergament i poslati da se peče u rerni 5 minuta na 200 ° C. Zatim će od dobijenog testa biti potrebno samo oblikovati korpu, sačekati da se ohladi, u nju sipati desert, dobro ohladiti, ukrasiti šlagom i bobicama i poslužiti za sto.

Supa od krem hleba

U uobičajenom desertu hljeba možete pronaći grudvice ili komade voća koje ne vole svi. Ali lako ih se možete riješiti tako što ćete napraviti desert kremaste konzistencije koji će vam se istopiti u ustima. Međutim, u ovom slučaju morat ćemo malo promijeniti sastav sastojaka supe. Za Kremasti desert trebat ćemo:

• 400 grama ustajalog raženog hljeba;
• 100 grama šećera;
• litar vode;
• 100 grama brusnica;
• čaša soka od jabuke;
• cimet po ukusu;
• šlag;
• nekoliko listova mente.

Da biste pripremili takav desert, prvo osušite hljeb u pećnici, istovremeno pustite da voda zavrije, a zatim ga prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena da se smoči. Zatim sortiramo brusnice, dodamo joj pola šećera, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri pet minuta. Zatim brusnice temeljito sameljimo mikserom i također sameljimo krušnu masu. Nakon toga sve sastojke, osim listova vrhnja i mente, stavljamo u neprianjajuću šerpu i tamo kuvamo supu 10 minuta. Na kraju će biti potrebno samo ohladiti desert, sipati ga na tanjire i ukrasiti šlagom, stavljajući listove mente na vrh. Tako će jelo izgledati veoma impresivno i svi će želeti da ga probaju što je pre moguće.

Napomena za domaćicu

Ponekad se dogodi da sve radite prema receptu, a na kraju juha od hljeba ispada ne tako ukusna. Stoga, da se to ne bi dogodilo, morate zapamtiti neke od nijansi kuvanja:

1. Prisutnost određenih sastojaka u desertu nije obavezna lista proizvoda, pa se po želji mogu nadopuniti komadima vašeg omiljenog voća, suhim kajsijama, suvim šljivama ili džemom.
2. Da bi jelo bilo korisno i dijetalno, kremu u njemu možete zamijeniti pavlakom, a šećer medom.
3. Tokom pripreme supe treba je stalno mešati, ne ostavljajući šporet ni korak, čak ni uz najmanju vatru, inače će izgoreti i sav posao će propasti.
4. Pre ukrašavanja deserta kremom, treba ga poslati u frižider, na gornju policu, na pola sata ili sat, da se ohladi i pravilno zamrzne.
5. Da bi desert bio još ukusniji, možete umutiti kremu sa šećerom u prahu, jer će tako postati još slađi i prijatniji po ukusu.