Salate od džejmija olivera: recepti za kuvanje

Dugi niz godina engleski kuvar Džejmi Oliver oduševljava gledaoce sa ogromnom raznolikošću ukusnih jela. Maestralno priprema jednostavna, ali istovremeno originalna jela u kratkom vremenskom periodu, čineći ih dostupnim širokom krugu gledalaca. Posebnu pažnju treba obratiti na salate Jamieja Olivera. Ispostavilo se da su veoma korisne, jer kuvar koristi samo sveže i prirodne sastojke. U ovom članku možete se upoznati sa receptima za salatu Jamieja Olivera sa fotografijama koje možete sigurno ponoviti kod kuće.

"Cezar" sa piletinom i slaninom

Kuhar je malo promijenio klasični recept i stvorio svoju posebnu verziju poznatog jela. Salat "Cezar" Jamieja Olivera odlikuje ogroman broj okusa i mirisa koji mu daju pikantnost i originalnost. Najosnovnije promjene ovdje su rustikalni krutoni, slanina i meso pilećih Buta, a ne uobičajeni file. Ovu salatu možete jesti ne samo hladnu, već i toplu.

Za pripremu ove salate Jamie Oliver potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 4 pileća bataka;
• 8 tanke kriške dimljene slanine
• 2 kriške hljeba;
• 200 grama salate;
• 100 grama parmezana;
• 1 limun;
• 3 svježe inćune;
• pola češnja bijelog luka;
• 1 kašika kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
• maslinovo ulje;
• sol, biber i ruzmarin.

Priprema korak po korak

Da biste pripremili originalnu salatu od Jamieja Olivera, čiji je recept dat u ovom članku, morate slijediti vodič korak po korak:

1. Prvi korak je zagrijavanje pećnice na 200 stepeni. Dok se zagrijava, pšenični hljeb morate narezati na uredne krutone, ruzmarin krupno narezati.
2. Zatim ćete morati uzeti pileće noge i posuti ih ruzmarinom. Nakon toga, piletina se takođe natrlja maslinovim uljem i začinjena začinima. Sve se pažljivo utrlja u potkoljenice tako da su potpuno prekrivene.
3. Morat ćete staviti krutone na lim za pečenje, a zatim na vrh pileće noge. Tako će hljeb upiti sve sokove koji teku iz ptice, što će rezultirati nevjerovatno ukusnim. Nakon što se lim za pečenje stavi u rernu.
4. Meso i hljeb kuhat će se oko 45 minuta, nakon čega morate nabaviti lim za pečenje, na piletinu staviti kriške slanine. Sve se kuva još oko 15 minuta, dok se meso sa potkoljenica lako ne skine. Zatim samo treba da ih izvadite iz rerne i pustite da se piletina ohladi.
5. Dok se ptica hladi, moraš da kuvaš preliv za salatu . Jamie Oliver savjetuje korištenje zdrobljene mješavine inćuna i bijelog luka, dodajući je pavlaci i naribanom Parmezanu. Nakon toga samo dodajte sok od jednog limuna i maslinovog ulja u omjeru 1 do 3. Sve treba pomešati i začiniti začinima.
6. Sada ćemo preći direktno na montažu salate. Prvi korak je odvajanje mesa od kostiju, njegovo isecanje na sitne komade. Isto treba učiniti i sa slaninom. Listovi zelene salate dobro se operu i iseku na komade. Tada se sve pomiješa i. Takođe je potrebno narendati malo parmezana na vrh.

Recept za klasičnu salatu "Nicoise" autor Jamie Oliver

"Gola" chef nudi veoma originalnu, ali istovremeno i klasičnu verziju ove salate. Sa svojim inovacijama, Džejmi je uspeo da obezbedi da jelo ima veoma bogat ukus mora. Međutim, , vrijedi se pripremiti for, šta kuvati biće veoma teško začiniti ga sosom na vrhu, posebno po standardima salata, jer će biti potrebno mnogo iskustva da se napravi izuzetno francusko jelo.

Način kuvanja

Pogledajmo sada bliže kako tačno možete napraviti ukusnu salatu "Nicoise" od Jamieja Olivera u vlastitoj kuhinji:

1. Prvo morate skuhati oko 500 grama krompira. Ovo traje oko 30 minuta. Otprilike 10 minuta pre kraja kuvanja u vodu u kojoj se kuvaju treba da bacite krompir, 4 jaja i oko 300 grama mahuna. Preostalih 7-8 minuta biće dovoljno da pasulj postane aldente.
2. Zatim je potrebno ukloniti kipuću vodu, povrće isprati hladnom vodom. Sve je izrezano na 2 dijela.
3. Dok se povrće kuva, moraćete da pripremite i ono koje ne bi trebalo da bude podvrgnuto termičkoj obradi. Za ovu fazu morate narezati 16 Cherry paradajza, slatki žuti biber na trakice. Listovi zelene salate pršte rukama.
4. Takođe, za ovu salatu Jamie Oliver potrebno je skuhati 4 odreska od lososa. Ne pržite ga predugo, inače će se losos osušiti.
5. Da biste napravili preliv, morat ćete uzeti ulje iz jedne male tegle inćuna iz konzerve, sitno nasjeckanog češnja bijelog luka, nasjeckanog fileta inćuna, 40 ml maslinovog ulja, 2 kašičice Dijon senfa, malo svježe iscijeđenog limunovog so i biber.

Da biste pripremili ovu salatu, moraćete da stavite krompir, pasulj, trešnju i biber u činiju za salatu. Listovi zelene salate postavljeni su na samo dno. Povrće se prelije sosom i sve se pomeša. Odresci lososa postavljeni su na sam vrh. Salatu možete ukrasiti lukom, maslinama i bosiljkom.

Salata od tunjevine

Bit će prilično problematično pripremiti ovu salatu u Rusiji, jer je nevjerovatno teško pronaći svježu tunjevinu, a koštat će vrlo skupo. Međutim, ima ukus i koristi veoma dobro. Ovdje je najvažnije ne pretjerivati sa mesom tunjevine u tavi - iznutra mora ostati sirovo i crveno.

Za salatu od tunjevine Jamieja Olivera morat ćete je kupiti u trgovini:

• 1 narandžasta;
• 2 limuna;
• pola gomile svježeg origana;
• sol, biber i beli luk;
• maslinovo ulje;
• 350 grama fileta svježe tunjevine;
• gomila oguljenih šparoga;
• 400 grama mladog krompira;
• 200 grama svežeg graška;
• zeleni luk;
• 4 masline;
• mješoviti zeleni koji se sastoji od bosiljka, mente i peršuna;
• 2 kašike prirodnog jogurta.

Korak po korak uputstva za kuvanje

Da biste pripremili ukusnu salatu, morate slijediti upute u nastavku:

1. Morat ćete staviti s ježi origano u malter i samljeti ga sa malo soli. Zatim se dodaju bijeli luk, maslinovo ulje, sok i kora jednog limuna i narandže. Zatim marinadu treba prebaciti u malu činiju. Namijenjen je za tunu. Vrijeme mariniranja je oko pola sata.

2. Dok se riba marinira, potrebno je da skuvate povrće: za krompir će biti potrebno oko 15-20 minuta, za šparoge oko 7 minuta, a za grašak samo 2 minuta. Zatim morate ocijediti vodu iz tave, povrće ostaviti sa strane da se osuši.

up 3. U maloj posudi morate početi sa branjem salate. Da biste to učinili, zeleni luk, začinsko bilje, masline se kombinuju jedan s drugim. Sve se to prelije sokom i posipa koricom drugog limuna. Zatim se dodaje prirodni jogurt. Dobijeni preliv se pomeša sa krompirom i zelenim povrćem. Sve se prenosi u činiju za salatu.

4. Riba se kuva poslednja. Da biste to učinili, morat ćete uzeti tiganj sa neprijanjajućim slojem i staviti ga na jaku vatru. Tunjevina se uzima iz marinade i kuva oko 4 minuta. Treba samo jednom da okreneš ribu. Zatim se tunjevina nareže na guste kriške i polaže na salatu od krompira. Sve je posuto zelenilom po vrhu.

Savjeti i preporuke

U ovom trenutku Džejmija Olivera s pravom možemo nazvati jednim od najpoznatijih kuvara na svetu. Naravno, veliki dio ove popularnosti duguje činjenici da stalno treperi na kulinarskim kanalima. Međutim, to ne znači da je njegova filozofija hrane, koju koristi za stvaranje ukusnog i od zdravih recepti, nema pravo na život.

Dakle, ako se odlučite za pripremu salate Prema njegovim receptima, slijedite sljedeća pravila:

1. Dodajte što više različitog povrća i voća, pokušavajući stvoriti pravu dugu na tanjiru.
2. Za obroke birajte hranu bogatu vlaknima. To su mahunarke, povrće, voće i žitarice. Blagotvorno djeluje na probavni sistem i sprečava prejedanje.

Zaključak

Jamie Oliver ima mnogo originalnih recepata za salatu koji mogu postati pravi ukras stola. Zato ne budite lijeni, bolje je konačno napraviti kuvanje i obradovati svoje najmilije ukusnim jelima.