Indijske salate: recepti sa fotografijama

Indijska kuhinja je puna interesantnih kombinacija ukusa. Tu se često miješaju slatko i začinjeno, slano i gorko. To je također vidljivo u indijskim salatama. Mogu biti vrlo zasitni, prilično tradicionalni za Evropljane, ili mogu biti zanimljive kombinacije voća, povrća i ljutih umaka. Vrijedi pokušati kuhinja Indije za razumijevanje koliko novih senzacija ukusa postoji.

Zanimljiva kombinacija: banana i paradajz

Čini se da je teško spojiti sočan paradajz i zrele banane. Ali ova indijska salata opovrgava ovo mišljenje. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• dva paradajza;
• par banana;
• pola kašike limunovog soka;
• pola kašičice mlevenog kima;
• kašika s ežeg cilantra, sitno iseckana;
• malo soli - po ukusu;
• kašičica šećera u prahu;
• prstohvat garam masale.

Za početak ogulite banane. Za prvu pripremu možete uzeti male kopije, a tek onda eksperimentirajte s količinom voća. Banane narežite na kockice, takođe dođite sa paradajzom. Sve stavite u činiju, prelijte limunovim sokom, promešajte. Nakon toga dodaju se kim, prah, cilantro i garam masala. Sve se temeljito zamesi. Ova verzija indijske salate služi se odmah, sve dok paradajz ne da puno soka. Ljubitelji tradicionalnijeg serviranja mogu dodati malo biljnog ulja, ali bez mirisa. Sezam je savršen.

Salata sa avokadom i piletinom

Ova verzija salate je prilično zadovoljavajuća. Takođe ima avokado, koji je izvor zdravih masti. Recept za Indijsku salatu pomoći će vam da pripremite ovo zdravo jelo korak po korak. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• dve pileće grudi;
• 200 grama cherry paradajza;
• jedan zreli avokado;
• jedna ljutika;
• malo lisne salate;
• pola gomile cilantra;
• malo soli.

Za ukusan sos uzmite:

• za par kašika jogurta bez ikakvih aditiva;
• pola limete;
• pola gomile svježeg cilantra.

Da bi ova indijska salata sa piletinom bila veoma ukusna i originalna, bolje je marinirati glavni sastojak. Za marinadu uzmite:

• pola kašičice tandoorija;
• par kašika jogurta;
• ista količina biljnog ulja;
• malo soli.

Takva originalna salata ispada veoma zadovoljavajuća, mirisna i što je najvažnije-korisna. Kombinuje i svježinu zelenila i tartenost kisele piletine.

Indijska salata: recept sa fotografijama

Za početak operite grudi, osušite ih ručnikom, narežite na komade. U posudi pomiješajte debeli prirodni jogurt, začine, sol i biljno ulje bez mirisa. Piletina se spušta na marinadu, temeljito meša tako da su svi komadi u sosu. Odlazi piletina ovako za oko četrdeset minuta.

Ljutika za salatu se iseče na perje, a zatim prelije kipućom vodom da se ukloni gorčina. Avokado oguljen, narezan na kockice. Da ne potamni, lagano ga poprskajte sokom limete. Paradajz se opere, a zatim iseče na polovine. Ako želite salatu učiniti elegantnijom, možete uzeti šareni paradajz.

Cilantro je sitno izmrvljen, listovi zelene salate rastrgani su tačno rukama. Stavite zelje u zdjelu za salatu, dodajte paradajz i avokado.

Pileći file, već ukiseljen, prži se na tavi dok se ne pojavi kora. Nakon toga se dovode u stanje pripravnosti na laganoj vatri. Ohladite, a zatim dodajte ostalim sastojcima.

Posebno Pomiješajte sve sastojke za oblačenje za Indijska salata. Jelo prelijte umakom, ponovo promiješajte. Posluženo za sto.

Druga opcija sa piletinom

Ovaj recept za Indijsku salatu sadrži i pileći file, ali već kuvan. Priprema se unaprijed tako da ima vremena za hlađenje. Takođe za ovo jelo morate uzeti:

• 50 grama paprike i krastavca;
• jedan zreli paradajz;
• sto grama kuvanog pilećeg filea;
• mute pekinški kupus;
• 20 grama limuna;
• pola svežnja peršuna;
• kašičica šećera.;
• 10 grama soja sosa;
• biber Po ukusu.

Ohlađeni file se iseče na trake. Pekinški kupus — u tankim trakama, dijagonalno po listu. Povrće se opere, a zatim iseče na štanglice. Sve sastojke stavite u činiju, pospite šećerom, biberom, soja sosom i limunovim sokom. Dobro promiješajte. Ostavite da odstoji deset minuta, a zatim poslužite za sto, ukrašeno peršunom. Kao što se vidi iz recepta korak po korak, Indijska salata sa povrćem i filetima je veoma jednostavna i brza za pripremu! Pa ... možeš sigurno ga uključite u svoju ishranu.

Salata sa ukiseljenom šargarepom

Za tako izdašnu i slanu salatu potrebno je uzeti:

• 250 grama svježe šargarepe;
• 150 grama pilećeg filea, po mogućnosti prsa;
• pola luka;
• par čena bijelog luka;
• kašika 9 posto sirćeta;
• par kašika biljnog ulja;
• pola kašičice crvene paprike;
• malo soli.

Da biste to učinili, prilično popularna Indijska salata uzima veliku šargarepu. Očisti se, opere, a zatim usitni slamkama koje se stavljaju u zdjelu. Bijeli luk se očisti, prolazi kroz štampu, dodaje se povrću. Takođe stavljaju biber, so i sirće, sve izmešaju i stavljaju u frižider na trideset minuta. Za to vrijeme šargarepa treba.

Nakon što se pileći file opere, isecite na kocke. Biljno ulje se zagreva u tavi, pileći komadi su postavljeni. SRJ ga na srednjoj vatri dok ne bude spreman.

Izvadite šargarepu iz frižidera, ocedite višak tečnosti. Dodajte mu pileći file. Na tavi u kojoj se kuhala piletina popržite luk narezan na pola prstena, dodajte ga u salatu. Pomiješajte sve sastojke. Ovu indijsku salatu od šargarepe možete odmah poslužiti ili je ostaviti da odstoji tako da se svi sastojci namoče.

Zanimljiva salata sa janjetinom

Ova salata postala je popularna zahvaljujući Jamieju Oliveru. Kombinuje mirisnu, ali masnu janjetinu i svježe, sočno povrće. Za kuvanje morate uzeti:

• 600 grama mlevene jagnjetine;
• 450 grama šargarepe, su najbolji u različitim bojama;
• par kašičica garam masale;
• malo listova cilantra;
• kašika sezama;
• malo listova mente;
• sol.

Za punjenje goriva morate uzeti:

• jedna mala glavica crvenog luka;
• kašičica semenki kima;
• jedan limun: sok i kora;
• maslinovo ulje;
• kašičica rendanog đumbira.

Ova salata se takođe često služi sa prirodnim jogurtom ili tortiljama. Ali ovdje mnogo ovisi o preferencijama ukusa.

Proces pravljenja salate

Zagrijte tavu, pošaljite mljeveno meso na nju. Pržite, miješajući, dok se masnoća ne otopi. Nakon što stavite garam masalu, malo soli, ponovo promiješajte. SRJ do kore. Šargarepa se oguli i iseče na tanke trake.

Sjeme kima prži se u maloj suvoj tavi dok se ne otkrije aroma. Obično traje oko trideset sekundi. Nakon što su stavljeni u malter i temeljito drobljeni. Sezam se prži. Luk se očisti i vrlo tanko nareže.

Za preliv se u činiju stavljaju limunova kora, sok, dodaju luk, đumbir i Kim. Začinjeno soli. Sve se umuti sa 5 kašika maslinovog ulja. Takvim preljevom prelijte mrkvu, dodajte listove mente i cilantra, promiješajte rukama. U ovom trenutku možete ga okusiti, po potrebi dodajte sol ili limunov sok.

Na tanjire za serviranje stavlja se mleveno meso, na vrh salata od šargarepe, posuta prženim susamom i servirana za sto! Ovo je veoma izdašna i ukusna salata. A ako mu dodate tortilje, možete ih u potpunosti zamijeniti večerom.

Ljetna salata sa tikvicama

Krastavci se takođe mogu koristiti u ovoj salati umesto tikvica. Takođe će biti sočno i ukusno. Za tako svježu i jednostavnu salatu u Indijskom stilu morate uzeti:

• dve male tikvice;
• tri šargarepe;
• gomila rotkvica;
• pola glavice crvenog luka;
• par kašika maslinovog ulja;
• kašika majoneze;
• ista količina bijelog vinskog sirćeta;
• kašičica Dijon senfa;
• listovi mente;
• sol i biber Po ukusu.

Kombinirajte majonezu, senf i sirće. Umutiti tako da masa postane homogena po strukturi. Umiješa se maslinovo ulje, dodaju sol i biber. Šargarepa se utrlja na krupno rende. Luk sitno izmrviti. Rotkvica se nareže na tanke kriške. Tikvice se očisti i iseče na kolutiće, a zatim na pola. Ako je tikva mlada, tada ostaje koža. Svo povrće je pomešano, začinjeno sosom. Nakon toga dodaju se listovi mente.

Indijska kuhinja kombinacija je zanimljivih kombinacija, trpkih okusa i začinjenih recepata. Svako može nešto skuhati sa takvom nijansom. , najjednostavnija opcija su salate. Možete napraviti izdašne opcije sa jagnjetinom ili piletinom, ili možete skuhati lagane salate od povrća sa tikvicama, laganim prelivima ili voćem. U svakom slučaju, moći ćete iznenaditi svoju porodicu.